
国际化与中国风:2016中国葡萄酒论坛文集 践行“葡萄酒 +”复合业态,开创中国葡萄酒的国际化新局面
本书是 2016 中国葡萄酒论坛专家学者、企业家的学术报告和论文集锦。 全书围绕 国际化与中国风 主题,纵论中国葡萄酒面临的新常态、新趋势和新挑战,谋划中国葡萄酒供给侧结构性改革思路,推动中国葡萄酒在国际融合中塑造中国风格、中国特色、中国气派。全书集理论性、实用性和实践于一体,具有较强的指导意义。
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调酒之魂:味美思酒 调酒中必不可少的灵魂伴侣!100+经典&现代调酒配方,历史+酿造+品鉴+调配,从零直达味美思专家
★ 味美思酒是调酒中必不可少的灵魂伴侣,很多知名的鸡尾酒都少不了味美思酒,比如马天尼。2016年我国味美思酒的进出口贸易总量为767059升,2017年进出口贸易总量272417升,2018年1季度进出口贸易总量549753升。张裕葡萄酒公司从1913年就开始生产味美思酒,在该酒生产后3年即获得 巴拿马万国博览会金奖 ,尽管味美思酒听起来不像金酒、威士忌这样普及,但实际上它的生产和应用都很广泛。如果说厨师烹饪佳肴离不开精心挑选的优质食材, 那么调酒师要调配美酒就离不开优质的味美思。 ★ 大多数烈酒、鸡尾酒类的书都是从历史、酿造方法、调配等几方面来进行介绍,本书除了介绍常规的这几个方面以外,别具特色的莫过于从不同味美思的酿造材料以及调配的食材入手,授人以鱼不如授人以渔,知道了调配的规则与原理,才能更加得心应手。 ★ 书中介绍了不少
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葡萄酒的世界充满着魅力和诱惑,带你走进这个世界,去找到你喜欢的一款酒,是我们的终极目标。本书的作者团队是日本首屈一指的行业领军团队,为了普及葡萄酒的相关知识,他们将较为基础的内容系统的进行了讲解。首先介绍了14种常用来制作葡萄酒的葡萄。其次讲解了法国、意大利、欧洲、新世界等不同产地的葡萄酒的特点,还有葡萄栽培和酿造的方法。然后介绍了葡萄酒品鉴的方法。书里的内容都是实实在在的干货,想要系统的学习葡萄酒,这本书一定不要错过!
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牛啤经(精酿啤酒终极宝典) 精酿啤酒爱好者、发烧友、精酿啤酒从业人员知识文化普及书,新华正版 团购优惠请咨询客服
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看图学葡萄酒(大师典藏版)Wine Folly中文版 玛德琳帕克特 贾斯汀海默克 著 中信出版社正版
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威士忌百科全书 波本【官方包邮赠美国top66威士忌酒厂信息别册】弗雷德明尼克著 了解波本风味与美国威士忌行业的实用读本 “新一代美国威士忌教父”弗雷德·明尼克重磅之作
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★有趣、有料,还有范儿的红酒百科! ★格调人士高品位生活入门读物!红酒控不容错过的经典! ★日本超人气侍酒师与当红插画师联袂呈现,带你探索奇妙神秘的红酒世界! ★精选世界34种红酒,147幅手绘精美彩插,一看就懂!一学就会!一本书帮你从红酒小白进阶成为红酒达人! ★出版半年即加印十次!长期占据日本同类书榜前列! ★集实用性、指导性、娱乐性于一体,用简单易懂的语言为读者打开通往红酒世界的大门! ★一杯红酒中究竟蕴含着多少知识与奥秘?等你来细细品味!不费吹灰之力揭开红酒的神秘面纱!
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买醉在家:侍酒师的家庭葡萄酒品饮指南 侍酒师真传葡萄酒风味法则+酒搭餐诀窍 轻松锁定适合今天的那杯酒! 附:给葡萄酒新手的风味表+料理搭配一览表
获奖侍酒师写给葡萄酒初心者的小册子 精炼的葡萄酒产地及风味基础知识 用色谱明示葡萄酒配餐的基本规律 34个适合葡萄酒的酒肴 家常菜食谱 在家饮酒的选购、开瓶、保存小窍门 不必对葡萄酒敬而远之,也不必一提品酒就正襟危坐 帮你从零开始迅速建立葡萄酒世界的基本概念,找到适合自己的"买醉"路线13:35:09
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调酒师(五级)第2版——1+X职业技术·职业资格培训教材 必不可少的考证和自学书籍!权威编写,鉴定专用,实例丰富,实用性强团购电话:57993295 团购微信:DDTG125。超过100团单更优惠!
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葡萄酒全书 林裕森 著 9787508618401 中信出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在华人葡萄酒书籍的作者中,论专业、辛勤度和学养厚度,林裕森都是首屈一指的不二人选。这本《葡萄酒全书》,便是这位葡萄酒权威累积十年苦功、跑遍世界各葡萄酒产区之后,依据近年来迅速变迁的全球葡萄酒最新趋势,写成的重量级巨著。除了完整详尽、巨细靡遗的葡萄酒知识之外,《葡萄酒全书》更注入犀利而诚恳的长年观察心得,无论是葡萄酒入门者或是爱好者,都可借由《葡萄酒全书》得到您所需要的葡萄酒信息,更能让您的葡萄酒专业指数大幅提升! 《葡萄酒全书》共分为两大篇。第一篇属于葡萄酒的入门知识,从历史、葡萄品种、酿酒过程、保存、年份、品尝、搭配等,引领您逐步走进既平易近人又浩瀚无垠的葡萄酒世界。第二篇则进一步介绍全球最重要的葡萄酒产区,从传统葡萄酒王国一直到新兴产区,从历史、地理环境、品种、制度、酿
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威士忌图解小百科 写给威士忌新手的入门指南, 让你会选酒、懂品酒
49个问题,破解关于威士忌的种种疑惑。 百余幅简明图示与精美手绘,让复杂的酿酒过程一目了然。 提供数道威士忌美食的制作方法,在家也能尽享异国风味。 收录各种关于威士忌的小知识,丰富你和朋友品酒时的谈资。 不仅喝出威士忌的门道,也能知晓每杯威士忌中的故事!
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世界葡萄酒地图:第八版 休·约翰逊 半世纪的葡萄酒巨著 葡萄酒爱好者的实用工具书 全面反映 当今葡
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每日一杯红酒 畅销的中文红酒著作,***葡萄酒评酒委员深度解读红酒文化。
1.系统,权威,全面,深入 讲述了葡萄酒与健康,葡萄酒的分类、品饮、酿造,酿酒葡萄,酒的选购、储藏与侍奉,中餐配酒,世界葡萄酒产区及其特色葡萄酒,世界和中国葡萄酒历史等。 2.国际视角、独立地思辨 深入、细致地为我们展示了一个生动有趣、丰富多样、引人入胜的葡萄酒世界,让读者感性地了解大量其他同类读物中没有的葡萄酒知识,知其然更知其所以然,引导读者深入思考和理解葡萄酒。 3. 300 多幅精美插图, 同样的葡萄酒话题,不一样的深度解读 葡萄酒的古今中外细细道来,清晰、正确、全面、深入地解读葡萄酒。
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33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧 按产区分类,足以代表法国葡萄酒多样性的33杯酒款,全方位理解葡萄酒的精髓
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》介绍了全法国*代表性的葡萄酒产区,带读者品尝了*能展现法国葡萄酒多样性的33杯酒款。读者能够通过这33杯酒款,走入33个葡萄酒产地,认识并了解33座当地特色酒庄。 更难能可贵的是,读者可以从书中获得葡萄酒大师分享的33篇品饮笔记,轻松喝出法国葡萄酒的经典风格,掌握挑选法国葡萄酒的门道。 《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》并没有大量的科学解释和错综复杂的农耕技巧,却道出了酿酒人与葡萄种植者所做的决定对杯中酒的影响。 对于想了解葡萄酒世界,或是进一步想了解法国葡萄酒的读者,这本简明易懂的书是非常必要的敲门砖。
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威士忌百科全书 :波本+苏格兰(套装2册)【官方包邮】查尔斯·麦克莱恩等著 了解与品鉴威士忌的入门读物 实用读本 中信出
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葡萄酒达人养成手册 从葡萄酒小白到葡萄酒达人 快递进阶 你需要这样一本手册
葡萄酒的世界我不懂,我只知道 来一瓶82年的拉菲 !别着急,酒博士的虚名不是浪得的,快到书里来,听酒博士品酒闻香论杯,讲述酒庄过去的事。这本《葡萄酒达人养成手册》一改高冷严肃做派,以诙谐幽默的笔触,娓娓道来葡萄酒基本知识,以及酒庄的故事,读来让你分分钟钟变达人!
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![一本书读懂葡萄酒:300道问答轻松从菜鸟变达人:简单!有趣!便携!红酒入门的第一本书! [韩]洪在庆 著;](images/model/guan/url_none.png)
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作为葡萄酒新手,你是否既好奇又困惑,常常被各种葡萄酒礼仪和葡萄酒术语搞得晕头转向?《一本书读懂葡萄酒:300道问答轻松从菜鸟变达人》从如何拿酒杯、如何品尝、如何读懂酒标……到如何准备葡萄酒派对,用最简单的文字和超可爱的手绘图,将你关于葡萄酒的困惑一一解开,使你轻松从菜鸟变达人。
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推开红酒的门+世界葡萄酒地图(第八版)(套装共2册) 长销半世纪的葡萄酒圣经,全新修订第八版,全面解读葡萄酒世界的风貌
推开红酒的门: 1.直击中国人学习痛点的葡萄酒入门书。 传统葡萄酒教学体系出自西方,很多中国人学酒走了弯路:看不懂酒单,点酒时手足无措,因为传统入门教学不关注场景实践;朋友问起某款酒如何,说不出更多门道,因为传统入门教学总是先教 酸度中等偏上 这些浮于表面的碎片化知识;学习了那么多品种和产区,可真正喝起某瓶酒的时候对不上号,因为传统入门教学喜欢教人死记硬背产区或品种的标志性口味,但现今随着葡萄酒市场的快速变化,理论和现实有可能是脱节的。 2.醉鹅娘历时4年打造,授人以渔。 拥有1000万粉丝的葡萄酒大V醉鹅娘,长期致力于葡萄酒普及教育。本书历时4年调研、打磨、从用户需求出发,提供葡萄酒初学者的学习解决方案。每一个知识点背后,都有用户亲测和反馈。 3.呈现底层规律,构建完整的场景学习金字塔,能懂,更
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李克茶烟酒优购指南 2013版(听李克一年一论,随手翻常阅常查)
您是否对茶烟酒知之不多? 您是否有过这样的尴尬经历:您将很高档的茶烟酒送给朋友,却被朋友转送掉了;或者您将朋友送您的很高档的茶烟酒随手转赠他人了,事后朋友打电话说起您后悔不迭? 现在,《李克茶烟酒优购指南》不再让您尴尬,它会告诉您 ——哪款酒被低估了价值? ——哪款酒又名不副实? ——哪包烟别轻易错过? ——哪种茶不贵而又超好喝? 茶烟酒权威人士李克二十年来纵观横览,步步跟踪,功力传授,书中200个品牌273款产品详尽呈现,均配有实物图片,权威定级,标注市场参考价格,教导您如何轻松选择适合自己的style!
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1、澳大利亚葡萄酒信息大全 哪些酒*热门?*划算?口味**?**窖藏价值?这本位居销量榜首的葡萄酒指南统统告诉你。 选酒时迷茫无措?杰里米带你寻遍全澳洲酒庄,精确定位每个年份质量和价值**的葡萄酒,让你选酒省时省钱不费力。 2、样式新颖清新,信息一目了然,葡萄酒品鉴大师一字千金。 3、九大亮点: 杰里米年度特选葡萄酒 优质澳洲酒150元就入手 杰里米推荐百佳葡萄酒 四色全彩印刷,全部酒标一个不少 详尽的大师级品酒记录 市面上**澳洲葡萄酒质量评级档案 **年份葡萄酒报告 适合各种消费层次的**澳洲葡萄酒 杰里米终极选购秘笈 买好酒不超支
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7秒选对啤酒 快速简便的啤酒选购指南,法国阿歇特集团出品,100款啤酒+可视化图表,助你瞬息之间选对心仪啤酒
1.专业化!阿歇特集团出版的酒类书籍一直在酒类行业享有盛誉,本书由阿歇特编撰,简明扼要地介绍了啤酒的知识点,例如,顾客应该去哪里购买啤酒?如何从啤酒的酒瓶形状大致了解它的类型?如何从酒标迅速了解啤酒的信息?如何品鉴啤酒?啤酒应该如何搭配食物? 2.图表化!全书以图表、图标及插图的形式介绍了100种法国及世界其他国家和地区的啤酒,让读者一目了然能够掌握挑选啤酒的要点。 3.细节化!本书从口感和发酵类型分类,让读者能快速找到适合自己口味的啤酒,同时,在具体讲解每种啤酒时,又将香气、口感(苦度、酒精、气泡程度等)、*享用时间进行分级,让读者对每款啤酒有全方位的了解。
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大美葡萄酒 葡萄酒知识全典 世界葡萄酒百科全书 用国人思维构建的葡萄酒天地,28万文字、529幅图片、48张表格,描绘出一个极其壮美的葡萄酒世界!满足你关于葡萄酒的所有想象!
一本书轻松了解 大美葡萄酒 全貌 一本集学习、实操、收藏于一身的葡萄酒品鉴全书,从专业的角度详解了葡萄酒的方方面面
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微醺之美:Denis的葡萄酒知识百科 亲近酒世界的知识百科,硬核、趣味解读葡萄酒。赠送精美手绘品酒手册。中国侍酒师大赛冠军吕杨、葡萄酒名家李德美、世界葡萄酒大师朱利安等倾情推荐。
★《微醺之美》是一本趣味葡萄酒知识百科,亲近酒世界的入门读物:品鉴指南、配餐攻略、年份与保存、原产地风土、葡萄品种、酿造工艺 为初学者解读所有感到疑惑的葡萄酒知识。 ★附赠专属的葡萄酒品饮手册。内含全面细致的品鉴记录表,以及32幅精美手绘图。品饮感受稍纵即逝,过后回忆总是朦胧模糊,而使用本手册可写下每款酒的酒名、产区、葡萄品种,并记录其清澈度、颜色、香气、保存状态、陈年程度等,*后以勾画风味轮的方式呈现每一款酒的口感。通过逐渐积累的品酒笔记,帮助我们建立自己的葡萄酒感受体系,并回味起每一件值得记忆的微醺往事 ★中国侍酒师大师、中国侍酒师大赛冠军吕杨(Yang Lu MS),世界十大zui具影响力葡萄酒顾问之一李德美,世界葡萄酒大师朱利安(Julien Boulard MW),《稀世珍酿》作者陈新民倾情推荐 无论画画还
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《世界葡萄酒地理》 这不仅是一本关于葡萄酒的书籍,更是一场穿越全球四十多个产酒国的风味之旅。本书精心梳理了各产酒国、产酒地区、子产酒地区、小产酒地区的地理知识,从经纬位置、地质状况、地貌特点,到气候特征、风土要素、植被生态,全方位揭秘葡萄酒背后的自然奥秘。它不仅详细阐述了各地葡萄酒的特点,更深入剖析了它们在国际葡萄酒界的地位与影响力。这是一本集知识性、实用性与趣味性于一体的葡萄酒百科全书,无论是葡萄酒爱好者,还是行业专业人士,都能在这本书中找到属于自己的精神家园。让《世界葡萄酒地理》带你领略世界葡萄酒的博大精深,开启一场味蕾与知识的双重盛宴。 想象一下,你手中握着的是一把钥匙,这本书,就是你探险的指南针,带你深入每个产酒国的灵魂深处,感受那里的阳光、土壤和风的秘密。每一页都
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品酒派对 品读生活,品味美酒!来一场完美的品酒派对,这本书会告诉你如何组织、品鉴主题、如何侍酒、合适的配餐……很快,你就会像专家一样得心应手,玩转派对。
葡萄酒的风靡使得热爱生活的人们追捧各种场所的品酒会。如何在自己家里开一场品酒会,这是之前的酒书尚未出现的领域。本书介绍在家开品酒会的氛围及材料准备,同时解释有关葡萄酒文化、历史、礼仪,以及品尝、选择、储存和伺酒的关键,可使酒客轻松组织在家的品酒会。
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美国葡萄酒领袖产区纳帕和索诺玛 (新世界“老大”美国*葡萄酒购买指南!)
说到酒庄,不是只有法国的波尔多和勃艮第。本书带你畅游美国 领袖级 葡萄酒产区。 纳帕+索诺玛 两地多达 124 家名庄介绍。以及特别收录 作者倾心奉献 纳帕谷十大红葡萄酒排名;纳帕和索诺玛十大霞多丽排名;纳帕和索诺玛十大黑比诺排名。
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澳洲**葡萄酒大师杰里米 奥利弗权威奉献,澳洲销量榜首的葡萄酒指南,是每一名真正热爱澳洲葡萄酒的人都必须拥有的年鉴。 在这本畅销的《 2014 澳洲葡萄酒年鉴》中,有关于澳大利亚葡萄酒你想知道的一切。杰里米 奥利弗告诉您哪些葡萄酒是热门之选,哪些葡萄酒差强人意,哪些葡萄酒应当毫不犹豫地收入囊中,哪些葡萄酒应当窖藏陈年,哪些葡萄酒应当立时享受。 杰里米 奥利弗帮您节省宝贵的时间和金钱,逐个酒庄、逐款佳酿 向您评说澳大利亚品种**、物美价廉的葡萄酒,精确定位每个年份质量和价值**的葡萄酒,让你选酒省时省钱不费力。 年鉴部分采用 A----Z 字典式编排方式,深入浅出、查阅方便,信息一目了然。哪些酒*热门?*划算?口味**?**窖藏价值?这本位居销量榜首的葡萄酒指南《 2014 澳洲葡萄酒年鉴》统统告诉你。 全书
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推开红酒的门:醉鹅娘9堂课讲透葡萄酒王胜寒(醉鹅娘中信出版社9787521724974 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
葡萄酒的世界很有趣,但是初学者往往遇上麻烦: 在餐厅,看着酒单上密密麻麻的字一脸懵; 面对货架上琳琅满目的酒款,不知道哪瓶适合自己; 和别人谈论某款酒时,对自己的判断特别不自信; 了解过一些品种和产区知识,真正喝起某瓶酒时却对不上号; 想从事萄酒相关行业,但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪…… 这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中,从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发,构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式,把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准,到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用,再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知,几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。 推开红酒的门,葡萄酒值得成
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▲《啤酒》是献给广大热爱品质生活的人们,也献给热爱啤酒文化的人们,更是献给有志于称谓大酿酒师的人们! ▲《啤酒》一书可以作为教材,也可以作为工具书,但当你第1次触摸到它时,你会意识到它还是一件绝美的收藏品。 ▲在《啤酒》中洋溢的悠远酒香,会令你在现代和传统的交融中找到品质的来源,更会令你醉于其间。 ▲《啤酒》以极其详尽的专业知识和高质量摄影图片全景式展现了融合传统与现代于一身的啤酒文化!
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怎样选择一款我喜欢的葡萄酒? 哪个品种葡萄可以酿造哪种风格的酒? 葡萄酒酒标可以告诉我们什么信息? 怎样真正地品尝葡萄酒?
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写给 小瞧了 芝士的您 我平时有时会喝葡萄酒,也不讨厌芝士。 所以我在外小酌的时候会点 芝士拼盘 ,也会在超 市或百货商店的芝士柜台驻足挑选。 但如果没有朋友聚会或者什么特别的庆典,我基本上 不会挑选国外的芝士。 终踏足芝士专家领域的我,曾一度感觉所谓芝士不 过是顽石一般普通的存在。而现在,则由衷信奉芝士是能 让葡萄酒变成 此酒本应天上有,人间哪得几回尝 的 灵石 。所以这本书,就是以宅男视角介绍的芝士入门 教程。内容浅显易懂,相信您读完以后也会有种 终于明 白哪种芝士应该配哪种葡萄酒了 的感觉。 基本上来说,芝士和葡萄酒都是美味的东西。 虽然世上葡萄酒的种类多达数十种,但芝士的种类却不下几千种。相互匹配之后,会出现几亿个组合方式。尽管如此,只要能掌握几种主要的芝士类型,就一定能根据手中葡萄酒的
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1. 一本威士忌入门爱好者、老饕常用的工具书。了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。40多家主流酒厂,数百个威士忌品牌,2000多家 精馏酒厂 (Craft Distillery)。大量波本威士忌酒厂以及酒款的精美图片,直观还原波本威士忌的生产现场。波本威士忌是美国烈酒市场的宠儿,近也越来越受到中国消费者的青睐,面对纷繁的酒标和厂牌,如何避开营销话术,找到适合的风味,是本书作者写作的一个初衷。本书作者将波本威士忌分为四种主要风味 谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂,介绍了一个易于阅读的波本威士忌互动品尝之旅,帮助读者根据自己的口味偏好选择桶装波本威士忌。 2. 本书附赠译者撰写的《TOP66美国威士忌酒厂》别册,附带译者拍摄的大量酒厂图,使读者可以身临其境,领略美国著名波本威士忌酒厂的特色。译者为了解美国威士忌文化多次赴美,于过
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