江南名莱名点图谱.杭州莱 上海银河宾馆 等编 上海科学技术文献出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥8.00定价:¥25.37 (3.16折)
苏州菜馆--苏州家常菜300例 蒋维利 编著 上海科学技术文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
苏州菜(苏州风味菜是中国菜系淮扬菜、川菜、鲁菜、粤菜中的淮扬菜系中一个分支),作为中国名菜的一小部分,席卷全国,在上海、杭州、南京、连云港、武汉也纷纷出现苏州家常菜馆。
¥18.00定价:¥107.37 (1.68折)
蛇肴120例 赵国梁 主编 上海科学技术文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥22.00定价:¥65.37 (3.37折)
宁波莱【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
宁波菜是我国饮食文化中历史悠久的一脉分支,亦是纷繁灿烂的饮食世界中的一朵奇葩,,我信编纂此书,旨在弘扬宁波菜精华,为继承和推广民族饮食文化的发展作出些努力,为喜爱宁波菜的读者提供了一份的参考。 宁波菜以海鲜为烹饪的主料,在蒸、烧、烤、炖等烹调技法的见长,注重原汁原味,讲究了海嫩香糯软滑,由于爱用雪里蕻咸菜,苔菜作辅料,菜味大多咸里带平鲜,形成了一种鲜咸合一的特色的风味宁波菜品种很多,其中最的有冰糖甲鱼,苔菜拖黄鱼等,用雪里蕻咸菜和新鲜大黄鱼烹制而成的“大汤黄鱼”也是富有宁波特色的传统名菜。
¥109.10定价:¥243.00 (4.49折)
中国典故菜 张恩来 著 上海科学技术文献出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥14.00定价:¥59.37 (2.36折)
调元:体质食养【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
¥137.10定价:¥305.00 (4.5折)
秀色美餐:花卉食谱与便方——秀色美餐 石四维 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥24.30定价:¥72.25 (3.37折)
萝卜雕 朱坤鹏 主编 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥140.30定价:¥351.00 (4折)
正版!中华饮食文化丛书:养生保健家常信用菌菜 9787543930865 上海科学技术文献出版社【可开发票】 正版图书下单即可
¥22.19定价:¥44.38 (5折)
正版!美味小菜与小食品 9787543925571 上海科学技术文献出版社【可开发票】 正版图书下单即可
¥17.90定价:¥35.80 (5折)
上海菜习惯称本帮菜,是从农家便饭菜发展而来,比较朴素产惠,以红烧见长,口味较浓善浓油赤酱,颇有家常风味,自从1843年上海开埠以来,随着工商业的发展,四方商贾云集,饭店酒楼应运而生,到本世纪三四十年代,和种地方菜馆林立。上海地外在江南水乡,水产资源丰富,蔬菜四季常青,位于交能枢纽,采购各地特产方便,这又为上海菜的发展提供了良好的原料、调料。这些条件下,昔日的本帮菜逐渐形成了今日别具一格的上海菜,要说中国的菜,可以讲吃在上海。
¥29.99定价:¥61.00 (4.92折)
食俗趣话 薜理勇 著 上海科学技术文献出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥12.60定价:¥39.29 (3.21折)
海派名莱名点 上海银河宾馆 编 上海科学技术文献出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
海派菜肴远未定型,它将继续取百家之长而不断地创新发展和完善自己,毫无疑问,海派菜肴肯定会发展成为海派文化的重要一支而受到了五湖四海消费者的喜爱。为调天下众口,作为从上海农家菜的基础上发展起来的本帮菜为自己的生存,取人之长,补己之短,兼容并蓄,融会贯通,改变了原本仅经红烧见长的浓油赤酱的风味,逐渐形成了原料不拘贵贱,调料多种多样,主料辅料搭配科学卫生,烹调合理,蒸煮得当,营养丰富,少用或不用化学品,保鲜保嫩,力求菜肴原汁原味,有益健康而又独具一格的上海菜。
¥22.00定价:¥51.37 (4.29折)
川菜馆 蒋维利 编 上海科学技术文献出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
川菜是中国名菜之一,名扬海内外,川菜的特点是一菜一格、百菜百味。川菜从产生、发展到完善,经历了一个漫长的过程,至今作为一个菜系,川菜选料广博奇特,品种菜样繁多,令人眼花缭乱,天上飞的、地上跑的、水中游的,经川菜大师之手,经过精制的烹制,顿时就变成美味佳肴,令食者赞赏不已。
¥12.00定价:¥31.37 (3.83折)
食尚百味:鲜美水产100样 武创 等主编 上海科学技术文献出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥20.00定价:¥47.37 (4.23折)
食尚百味:火辣川菜100样 武创 等主编 上海科学技术文献出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥5.00定价:¥17.37 (2.88折)
调元:体质食养【正版书籍】 [现货速发,可开电子发票,套装书籍请与在线客服核实后下单]
¥137.90定价:¥306.67 (4.5折)
西莱图谱 上海大夏 编著 上海科学技术文献出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
在迈向新世纪的征途中,我们将进一步增强与外有关人士的友谊,促进交流与合作。本书集上海大厦60年来西菜烹饪实践的经验总结,它的出版对促进中外饮食文化的发展,将起到积极的作用。
¥5.00定价:¥17.37 (2.88折)
古今中外筷箸大观 蓝翔,王剑勤 编著 上海科学技术文献出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥15.00定价:¥41.37 (3.63折)
绍兴莱【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
绍兴菜之美,美在风味纯朴雅正。它崇尚自然本色,扎根乡土民间。讲究物料的鲜,要求物料的活,喜欢现摘、现割、现杀、现烧、现吃,原汁原味,清鲜时鲜,即使复杂的加工烹饪,也抱定回归自然的宗旨。
¥65.70定价:¥146.00 (4.5折)
萝卜雕 朱坤鹏 主编 上海科学技术文献出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥140.00定价:¥293.37 (4.78折)
美味家庭花式菜 封长虎 编 上海科学技术文献出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥1.00定价:¥15.37 (0.66折)
鹿肴120例--创新厨艺丛书 赵国梁 主编 上海科学技术文献出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
鹿肴是饮食文化的一个重要组成部分,它通过手工对食品原料进行制作,塑造了千姿百态的形象以丰富菜肴和席面,使人赏心悦目,获得美食与艺术的享受。
¥34.00定价:¥75.37 (4.52折)
江南名菜名点图谱 宁波菜,郭荣生主编;上海市虹桥宾馆编,上海科学技术文献出版社,9787543916296
¥97.02定价:¥7600 (0.13折)
上海莱 上海老正兴莱馆 编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
上海菜的特点即是——浓妆淡抹总相宜。凡成功的上海菜馆,无一不是认清了这一点,站正自己的帮别(位置),努力提高菜肴和服务水平,并有所发展而已。
¥15.30定价:¥51.00 (3折)
正版!新编家常菜谱 9787543922013 上海科学技术文献出版社【可开发票】 正版图书下单即可
随着我国社会经济的蓬勃发展、物质生活水平的提高,城乡居民的菜篮子越来越丰富,使寻常百姓家庭膳食质量起了深刻的变化。逢喜庆佳节,读者可根据季节特点,按本节菜谱目录,只要略加挑选、搭配、安排,就可较为顺利地烹制一桌丰盛的家庭宴席。 我们深信,本书能为初学烹调者带来方便和成功;为烹制家庭菜肴的主勺人带来更多的启发和提高;为千千万万的家庭增添新的生活情趣。
¥16.13定价:¥32.26 (5折)
鹿肴120例--创新厨艺丛书 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
鹿肴是饮食文化的一个重要组成部分,它通过手工对食品原料进行制作,塑造了千姿百态的形象以丰富菜肴和席面,使人赏心悦目,获得美食与艺术的享受。
¥124.50定价:¥379.10 (3.29折)
萝卜雕 朱坤鹏 主编 上海科学技术文献出版社 9787543933057 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
¥163.43定价:¥326.86 (5折)
食尚百味:靓丽粥品100样 武创 等主编 上海科学技术文献出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥7.00定价:¥35.00 (2折)
微波炉使用问答及其菜谱320例【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥16.40定价:¥153.00 (1.08折)
野味珍禽菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥43.30定价:¥207.80 (2.09折)
调元:体质食养(第五版) 匡调元 上海科学技术文献出版社 9787543923454
¥75.00定价:¥75.00
食品雕刻教与学.龙凤造型 张卫新 主编 上海科学技术文献出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黄油等软性食品原料为对象、借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰塑刀等雕刻工具,运用切、削、旋、挖、镂等雕刻和揉、搓、贴、压、捏等塑造技法、对食品原料自身进行一定艺术造型的一种烹饪活动。它把烹饪和艺术有机地结合起来,使烹饪作品在具有食用性的同时,又具有艺术观赏性,是我国雕塑艺苑的一朵奇葩。 《食品雕刻教与学》丛书——《花卉造型、》《禽鸟造型》、《哺乳动物造型》、《人物造型》、《龙凤造型》、《面塑造型》出版了,这是我单位青年烹饪教师张卫新同志继《中国宴会食品雕刻》一书后的又一作。多年来他刻苦钻研、积极进取、不断创新、,在中式烹饪尤其是食品雕刻领域取得了可喜的成就,在全国及省市级比赛中多次获奖,出版了多本烹饪书籍,其作品被多家报刊杂志发表,并接
¥11.00定价:¥29.37 (3.75折)
天天厨房 《天天厨房》节日 组编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
本书的重点在于读者们共同探讨如何在家里做出味道可口、成本适中、营养丰富、拾配合理、变化多谋、快捷方便的家常菜,两菜一汤相配合。本书不介绍所用原料该如何挑选,它的营养价值、药用价值、美容价值,价格的合理性和在当时的气候食用有什么好处,以及老年人、儿童、孕妇等应该吃些什么等等,同时控制成本和用时。
¥3.20定价:¥17.70 (1.81折)
¥61.37定价:¥253.14 (2.43折)
¥76.30定价:¥153.60 (4.97折)
调元:体质食养——21世纪人类饮食文化新概念【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥166.10定价:¥452.40 (3.68折)
美味主食与粗粮细作【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥34.10定价:¥199.30 (1.72折)
美味汤羹锅仔炖品—大厨的手艺 百姓的口福 上海良安大饭店 编 上海科学技术文献出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
这是系列丛书的其中一本,汤羹和锅仔炖品制作读本。该书收录的都是家常便菜,全书图文并茂,每道菜都配有一张精美的彩色图片,每道菜都色香味俱全,仅看图片一眼,就足以令你垂涎三尺。
¥37.71定价:¥89.51 (4.22折)
新编家常菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥15.00定价:¥160.10 (0.94折)
¥206.80定价:¥543.80 (3.81折)
时尚菜肴调味料配方【正版图书 下单立减】 【正版现货,放心下单】
中国烹饪有着悠久的历史,在漫长的岁月中,一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。随着饮食文化的快速发展,人们对饮食提出了越来越高的要求。“民以食为天,食以味为先”,“一个口味卖三年”的时代早已过去,随着人们对个性化的口味要求越来越注重,因而新的口味的调制迫在眉睫。
¥37.50定价:¥394.58 (0.96折)
中华饮食文化丛书:养生保健家常水产品类 吴杰 等主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥1.90定价:¥14.70 (1.3折)
宁波菜是我国饮食文化中历史悠久的一脉分支,亦是纷繁灿烂的饮食世界中的一朵奇葩,今天,我信编纂此书,旨在弘扬宁波菜精华,为继承和推广民族饮食文化的发展作出些努力,为喜爱宁波菜的读者提供了一份的参考。 宁波菜以海鲜为烹饪的主料,在蒸、烧、烤、炖等烹调技法的见长,注重原汁原味,讲究了海嫩香糯软滑,由于爱用雪里蕻咸菜,苔菜作辅料,菜味大多咸里带平鲜,形成了一种鲜咸合一的特色的风味宁波菜品种很多,其中最的有冰糖甲鱼,苔菜拖黄鱼等,用雪里蕻咸菜和新鲜大黄鱼烹制而成的“大汤黄鱼”也是富有宁波特色的传统名菜。
¥102.42定价:¥335.24 (3.06折)
【正版现货】鹿肴120例--创新厨艺丛书 赵国梁 主编 上海科学技术文献出版社 电子发票!售后无忧!极速发货1
¥163.00定价:¥376.00 (4.34折)
【正版】食俗趣话 薜理勇 著 上海科学技术文献出版社【品质无忧,闪电发货】 正版现货,可开发票
¥52.70定价:¥106.40 (4.96折)
调元:体质食养——21世纪人类饮食文化新概念 上海调元体质食疗研究所,匡调元 著 上海科学技术文献出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥123.00定价:¥253.00 (4.87折)
¥131.30定价:¥263.60 (4.99折)
宁波莱 虹桥宾馆 编 上海科学技术文献出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
宁波菜是我国饮食文化中历史悠久的一脉分支,亦是纷繁灿烂的饮食世界中的一朵奇葩,今天,我信编纂此书,旨在弘扬宁波菜精华,为继承和推广民族饮食文化的发展作出些努力,为喜爱宁波菜的读者提供了一份的参考。 宁波菜以海鲜为烹饪的主料,在蒸、烧、烤、炖等烹调技法的见长,注重原汁原味,讲究了海嫩香糯软滑,由于爱用雪里蕻咸菜,苔菜作辅料,菜味大多咸里带平鲜,形成了一种鲜咸合一的特色的风味宁波菜品种很多,其中最的有冰糖甲鱼,苔菜拖黄鱼等,用雪里蕻咸菜和新鲜大黄鱼烹制而成的“大汤黄鱼”也是富有宁波特色的传统名菜。
¥39.00定价:¥87.37 (4.47折)
【正版现货】主题围边120例及其运用 赵国梁 主编 上海科学技术文献出版社 极速发货,电子发票,售后无忧!
¥37.10定价:¥124.20 (2.99折)
小偏方小食物治大病 偏方治大病 中*养生很灵很灵的老偏方 中华
¥48.11定价:¥48.11
正版!美味家常饭菜 9787543925595 上海科学技术文献出版社【可开发票】 正版图书下单即可
¥21.70定价:¥43.40 (5折)
正版!食品雕刻教与学.龙凤造型 9787543922655 上海科学技术文献出版社【可开发票】 正版图书下单即可
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黄油等软性食品原料为对象、借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰塑刀等雕刻工具,运用切、削、旋、挖、镂等雕刻和揉、搓、贴、压、捏等塑造技法、对食品原料自身进行一定艺术造型的一种烹饪活动。它把烹饪和艺术有机地结合起来,使烹饪作品在具有食用性的同时,又具有艺术观赏性,是我国雕塑艺苑的一朵奇葩。 《食品雕刻教与学》丛书——《花卉造型、》《禽鸟造型》、《哺乳动物造型》、《人物造型》、《龙凤造型》、《面塑造型》出版了,这是我单位青年烹饪教师张卫新同志继《中国宴会食品雕刻》一书后的又一作。多年来他刻苦钻研、积极进取、不断创新、,在中式烹饪尤其是食品雕刻领域取得了可喜的成就,在全国及省市级比赛中多次获奖,出版了多本烹饪书籍,其作品被多家报刊杂志发表,并接
¥21.00定价:¥25.00 (8.4折)
虾肴120例 赵国梁 主编 上海科学技术文献出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
虾肴是饮食文化的一个重要组成部分,它通过手工对食品原料进行制作,塑造了千姿百态的形象以丰富菜肴和席面,使人赏心悦目,获得美食与艺术的享受。
¥37.00定价:¥81.37 (4.55折)
食品雕刻教与学.龙凤造型 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黄油等软性食品原料为对象、借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰塑刀等雕刻工具,运用切、削、旋、挖、镂等雕刻和揉、搓、贴、压、捏等塑造技法、对食品原料自身进行一定艺术造型的一种烹饪活动。它把烹饪和艺术有机地结合起来,使烹饪作品在具有食用性的同时,又具有艺术观赏性,是我国雕塑艺苑的一朵奇葩。 《食品雕刻教与学》丛书——《花卉造型、》《禽鸟造型》、《哺乳动物造型》、《人物造型》、《龙凤造型》、《面塑造型》出版了,这是我单位青年烹饪教师张卫新同志继《中国宴会食品雕刻》一书后的又一作。多年来他刻苦钻研、积极进取、不断创新、,在中式烹饪尤其是食品雕刻领域取得了可喜的成就,在全国及省市级比赛中多次获奖,出版了多本烹饪书籍,其作品被多家报刊杂志发表,并接
¥98.00定价:¥326.10 (3.01折)
绍兴菜之美,美在风味纯朴雅正。它崇尚自然本色,扎根乡土民间。讲究物料的鲜,要求物料的活,喜欢现摘、现割、现杀、现烧、现吃,原汁原味,清鲜时鲜,即使复杂的加工烹饪,也抱定回归自然的宗旨。
¥102.30定价:¥334.80 (3.06折)
苏州菜馆--苏州家常菜300例 蒋维利 编著 上海科学技术文献出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
苏州菜(苏州风味菜是中国菜系淮扬菜、川菜、鲁菜、粤菜中的淮扬菜系中一个分支),作为中国名菜的一小部分,席卷全国,在上海、杭州、南京、连云港、武汉也纷纷出现苏州家常菜馆。
¥18.00定价:¥61.00 (2.96折)
美味主食与粗粮细作【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥34.80定价:¥189.90 (1.84折)
中华饮食文化丛书:养生保健家常豆制品菜 吴杰 等主编 上海科学技术文献出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥8.00定价:¥23.37 (3.43折)
艺术食雕120例 赵国梁 主编 上海科学技术文献出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食品雕刻是饮食文化的一个重要组成部分,它通过刀技对食品原料进行雕刻,塑造了千姿百态的形象以丰富菜肴和席面,使人赏心悦目,获得美食与艺术的享受。
¥8.00定价:¥23.37 (3.43折)