爱吃鱼的人福利来了！ 炒炸煎烧蒸烤拌煮，百变烹鱼技巧， 炒锅、电锅、微波炉齐上阵， 从准备到上桌全程烹饪指导，实用TIPS一点就通！ 192道精选鱼类美食，尽如你所爱， 让你一次吃到HIGH！ 更多精彩好书点击这里： 家常酱料一本就够（200 多种美味酱料大集合，为菜肴加分， 酱 出百变美滋味！） 川湘菜客家菜一本就够（近200 道特色川湘菜、客家菜，就是这个味儿！） 鸡汤的122种做法 跟着大厨教你炒青菜（蔬菜的选购秘诀，炒蔬菜不涩不苦，保留蔬菜翠嫩颜色的诀窍 将简单的青菜炒出大厨的手艺，你也可以！） 267碗好吃的面（汤面、拌面、炒面、焗面与汤头、高汤、酱料的奇妙组合，让你打开味蕾，感受面条的美妙滋味！）
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鱼料理：从海洋到餐桌 5类食材·13种食材处理技巧·41幅食材图·80余张精美菜式照片·200多道健康美味鱼料理
★鱼是一种烹饪难度不高的食材，基本在烤架、煎锅或烤箱中烹饪几分钟就能做熟；鱼也是一种健康的食材，可以提供丰富的营养元素。《鱼料理：从海洋到餐桌》提供了从辨认食材、购买食材、处理食材，到食材配比、烹饪方法、摆盘装饰系列指南，全面、实用，健康吃饭，轻松吃鱼。 ★书中介绍了海鱼、淡水鱼、海鲜等5类食材的具体品类，有我们熟悉的石斑鱼、多宝鱼、三文鱼、扇贝、螃蟹，也有鲜少亲自动手烹调的狗鲨、箭鱼、鳟鱼、海胆；200多道值得尝试的美味烹饪配方，比如清爽的龙利鱼沙拉、香醇的杏仁松子香煎金枪鱼、滑嫩的苹果白兰地煨牡蛎 在熟悉和陌生的食材与配方中找到符合自己口味的那道鱼料理。 ★ 鱼和海鲜的处理似乎颇为复杂，这让很多人在买鱼前就打起了退堂鼓，但其实这些事一点也不难。书中 操作指南 一章提供了全面的处理技
¥129.70定价：¥188.00 (6.9折)
中国菜 陈纪临 方晓岚著 中国各大菜系地道风味烹饪手法教程书籍 中国饮食文化烹饪理论手册 冷盘 肉菜 海鲜 汤羹 主食
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中餐海鲜烹饪大全 大厨亲自传授各种海鲜烹调秘诀，详述烹饪步骤，鲜虾、螃蟹、贝类、鱼类……一网打尽，完整呈现正宗海味！
《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节，共介绍了60种海鲜食材，展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜，创意新颖、鲜香诱人，图片精美、配方翔实，是您了解海洋食材的万花筒，也是您制作海鲜菜式的参考书
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吃海记 海洋博物科普+海鲜饮食文化，边吃边涨知识 唯美水彩+经典博物画，直观图解海产 自然科普+人文风俗，多维度解锁海洋文化 附赠“吃海图鉴”收藏卡
◎海洋博物科普 海鲜饮食文化，边吃边涨知识 本书对我国沿海常见、常吃的海洋生物进行了科普，介绍了它们的生理特征、习性、生长环境等，同时根据海产的生物特征，提供了在鱼市挑选、辨识海产的方法，还有烹饪技巧等生活妙招，既是了解海洋生物的知识图鉴，又是适用于家庭厨房采购、烹饪的饮食宝典。 ◎唯美水彩 经典博物画，一目了然图解海产 本书图片风格多样，有著名画家庄南燕为本书创作的海洋生物水彩画，还有从海内外图书馆、博物馆搜罗而来的博物画、古籍和实拍图片，具有独特的美学风格，且直观呈现了海洋生物的生理结构、特征等。 ◎自然科普 人文风俗，多维度解锁海洋文化 本书不仅科普了海产的生物学知识，还以充满烟火气息的文风介绍了沿海地区的风俗传统，人文色彩浓厚，述说人类文明与大海之间的不解之缘。 ◎随书附赠
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大连海鲜美味食谱 书中收集各类海鲜菜品330余种，分凉菜、热菜、汤和主食等四大门类，汇集了海参、鲍鱼、鱼类、虾类等多种海鲜样式，不失为一本学做大连海鲜、研究大连海鲜的好书。
导语_点评_推荐词
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虾蟹味鲜妙—快乐厨艺 谈学和 摄 福建科技出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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荤菜王 陈志田 主编 黑龙江科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
翻开陈志田主编的《荤菜王(版)》这本食谱，鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、狗、兔包罗其中，各佳肴让人目不暇接，蒸、炒、焖、煮、烤、炸等烹调手法，赋予肉类千变万化的美味。还有各种肉类的选购、烹饪窍门与营养功效，我们将在此一一介绍。
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鱼类美味30种 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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吃鱼翅 青岛良友餐馆管理有限公司制作 青岛出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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海味干货大全 杨维湘,林长治,赵丕扬 编著 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鲜美鱼虾 本书编写组 青岛出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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淡水鱼肴100味 汤全明 主编 江苏科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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海参菜典 张恕玉,李志刚 编著 青岛出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
随着人民生活水平的提高，以前多出现在高档宴席上的海参菜品，逐渐走上了家庭餐桌。然而，很多人只知海参滋补，详细的知识了解得并不多，所掌握的烹制方法也略嫌单调，转向图书市场求助时才发现，关于海参的菜谱也很鲜见。为此，张恕玉和李志刚编著了这本《海参菜典》，以飨读者。本书系统地阐述了海参的品种、营养价值、养生功效、选购、涨发加工方法等，并由中国烹饪大师亲自示范104道海参菜品的详细烹制方法。讲述力求做到通俗易懂、简单易学，适宜作为广大烹饪工作者及美食爱好者烹制海参菜品的入门教材，更是一部值得收藏的菜谱专著。
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学做鱼6000例 胡维勤 主编 湖南美术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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精品海鲜菜 梁文军 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中华河豚控毒烹饪技艺 徐权著 辽宁科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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吃不够忘不掉的100道鱼虾料理 宋允亨 机械工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
韩国的美食，鱼虾使用 食用指南 按照菜谱就可以轻松做出来的100道经典的韩式鱼虾料理 让你爱上下厨，百吃不厌！
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海鲜 梁琼白 著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
如何在繁忙的工作中保持健康的身体和充沛的精力最重要的莫过于如何吃出健康。在梁琼白的长期努力下，编写了本书。这些菜制作简单，材料易取，价格便宜，希望在大家每个人都可依自己所需，选择适合自己的食物，吃出健康、亮丽的人生。
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川味鱼香菜潘林 编四川科技出版社9787536457447 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《川味鱼香菜》所选菜品，在不失鱼香味原有特色的前提下我们又大胆运用新调味料，使这一味型得到进一步丰富；在运用烹制方法和选择菜肴原料上也有所创新，使鱼香味菜品更加丰富多彩，以适应不同口味和不同层面食客对鱼香菜的需求。书中共介绍了200个菜品，供大家参考，并借此与同行切磋厨艺。
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江南水乡龟鳖菜 谢中富、李亚根 编 中国农业科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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巧烹淡水鱼 史正良 编 辽宁科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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萨巴厨房.鱼我所欲也萨巴蒂娜 著中国轻工业出版社9787518422418 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书按照鱼的烹饪方式划分章节，分为”有鱼的菜肴才香、有鱼的汤粥才美、有鱼的主食才饱、有鱼的小食才好”四个章节，既包括了经典的鱼肉大菜、也包括了用鱼肉制出的鲜美的汤粥羹，除此之外，用鱼肉制作的主食、小食也一应俱全。对于鱼的加工处理、常见鱼的品种，也在全书的一开始有详尽的介绍。
¥24.40定价：¥458.40 (0.54折)
淡水鱼肴100味 汤全明 主编 9787534548802 江苏科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
溧阳是江南“鱼米之乡”。她位于上海、南京、杭州之间，有着发达的经济、便捷的交通、良好的生态、优美的山水风光，是全国综合实力百强县（市）、国家卫生城市、国家环境保护模范城市、中国优秀旅游城市。溧阳也是美食家的乐园。先后获得“中国名菜”、全国淡水鱼烹饪总冠军等殊荣的“天目湖沙锅鱼头”，肥而不腻，鲜而不腥，倾倒了无数中外食客。 2005年5月，在溧阳举办了“天目湖鱼文化生态美食节暨首届江苏省淡水鱼烹饪大赛”。这是溧阳历史上档次最高、规模最大的一次美食盛会。中国烹饪协会苏秋成会长和多位副会长亲临现场；来自全国各地的近30支团队、70余名选手参赛，其中尤以孙应武大师带领的人民大会堂烹饪队、卢永良大师旗下的鄂菜烹饪队最负盛名。活动期间，浙江大学、扬州大学的知名教授还分别作了《主题餐饮经营的成功要
¥33.35定价：¥62.70 (5.32折)
粤菜海鲜大全 张文 著 9787506270823 世界图书出版公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本套丛书由专家撰写，分为“专业系列”和“物料系列”两大类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
¥40.60定价：¥265.46 (1.53折)
食在家常：至爱清鲜（彩图版） 9787553773605 江苏科学技术出版社
"1. 70 道清鲜、爽口家常菜让你吃得美味又健康！蔬菜好清嫩，肉食不油腻，鱼虾好鲜美，每一道都是小惊喜！ 2. 食材处理、制作手法，图文同步示范：材料用量、烹饪秘诀，细致全面分享；2000 张高清图片示范，一步一图，在家做，超简单，清新生活从厨房开始！ 3. 每一道菜品附加美食简历、相宜搭配、温馨小贴士、养生常识，让您食在好吃，食在好健康！ "
¥24.78定价：¥39.80 (6.23折)
名家谈吃丛书：我爱鱼鲜 苏海坡 著；苏海坡 编 青岛出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
烹小鲜如治大国，端的是一锅技艺、哲思与情调。读之，有一种生理快感——近乎爱情文字，却多了一份工艺之美。周瘦鹃、唐鲁孙、郑逸梅、汪曾祺……数十位。著名作家走笔天下海鲜，雅趣横生。经典的字像爱情小说一样令人身心愉悦，像精湛的工艺美不胜收。相信，接触或没接触海鲜美文的读者，都会在这本好读的书里，唤醒自己深藏于舌尖的美好记忆。
¥27.54定价：¥244.16 (1.13折)
味道鲜美的虾蟹贝和头足类，一直是大宴小酌 水产美食，但您是不是爱吃却叫不出食材名称，不会采买处理呢？《小海鲜》这本书告诉您，只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍，无论快炒蒸煮或煎炸，都很开胃。在家快乐吃海鲜，一点都不难！
¥22.40定价：¥45.80 (4.9折)
鲜美营养鱼类海鲜图典【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
¥28.70定价：¥137.40 (2.09折)
淡水鱼肴100味 汤全明 主编 江苏科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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天然食材养生宝典 鱼虾水产 张志华 著 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
鱼虾水产不仅是人们主要的副食品，也是自古以来民间用来防治疾病的食疗佳品。我国民间有"常食鳗一冬安"、"黄鳝是眼药"等谚语。本书以中医学"医食同源"、"药食同源"为依据，倡导我国历代医家都十分重视的食疗，主张"药疗"不如"食疗"。本书所主张的"食疗"，都取自于人们日常生活中瓜果，具有取材方便，简单实用，疗效确实等诸多优点。
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名菜家做鱼 犀文资讯 编著 中国纺织出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鱼翅厨艺花惠生 著辽宁科学技术出版社9787538137071 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
鱼翅，一直是许多流派烹饪大师精心研究的对象，翅菜是中国高档菜品的代表，其尊贵品质在人们心目中拥有根深蒂固的地位。鱼翅作为一种既贵重又极难炮制的食物原料，经历代厨人炮制，菜品日益繁多，技法逐渐洗练，取得了一定成就。鱼翅烹饪技艺反应了中华民族的饮食智慧，是古老而又现代的浓缩和结晶。 这本冠名《鱼翅厨艺》的书，是世界一流饭店组织成员、中国著名五星级酒店——江苏南京金陵饭店行政总厨花惠先生编著的。仅我所知，这是一本关于鱼翅的精典专著。 为写好本书，花惠生先生查阅了几十本中外有关专著，旁征博引，阐述了鱼翅的历史渊源，应用技法演变、品类划分、加工细节等。
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百姓自制海鲜菜谱1000例 范林工作室 编 科学出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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美食大全:海鲜大全 董书山 等编著 农村读物出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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燕鲍翅参菜典 青岛良友餐饮管理有限公司 编 9787543639096 青岛出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《燕鲍翅参菜典（第3版）》介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类及营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。讲解200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、制作关键和特点。
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鱼和豆腐 〔日〕相川,方小林,甘文杰 河南科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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美食生活：燕鲍翅参菜典【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
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美味餐桌：鲜香肉菜美食生活工作室 编青岛出版社9787543629271 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《鲜香肉菜》主要内容包括无肉不欢：肉类食材巧选购，肉类食材巧加工，肉类食材巧烹调。清爽凉拌：爱上凉拌菜，凉拌菜的基本技法，凉拌菜的调制要点，凉拌菜中宜添加姜、蒜，肉丝拌荠菜，温拌肉丝菠菜，肉丝拉皮，白肉拌木耳，蒜泥拌白肉，白拌猪脸，葱拌猪头肉，土豆丝拌双脆，山药拌猪肝，家常拌猪耳，黄瓜拌肚丝，咸菜拌肚丝，腐竹拌牛蹄筋，尖椒猪拱等等。
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粤菜海鲜大全 张文 著 世界图书出版公司【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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左持螯.右持杯-解馔与漆艺的对话9787108062758 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
; ; 16道以螃蟹为原材料的美馔含冷、热、汤、点心，形式多样；既有像宋代名菜蟹酿橙这样的复古菜，也有创新菜，移步不换形，一菜一格。 ; ; ;费时2年，专为这席蟹馔设计了漆器，以为盛器。蟹馔与漆器，相得益彰，展现了中餐特有的格调。 ; ; ;创作团队阵容豪华，无论是美食，还是美器，都值得细品。 ;
¥34.20定价：¥59.00 (5.8折)
家常鱼的192种做法 家常鱼的做法大全教程菜谱书家常菜家用做菜食谱自学教程书籍 烧鱼做鱼方法步骤制作 红烧鱼清蒸鱼菜谱烹
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鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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海鲜采购食用图鉴 袁仲安 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书作者是一个食物科学研究者，在书中以轻松的手法与大家分享了一些饮食科学小百科、通识百宝箱、食物安全等信息。作者还请教了多位老行家，从实用角度，分享选鱼心得，介绍挑选技巧，归纳成“渔夫提示“。本书图文并茂，详略得当，是一本挑选海产品较为实用的图书，也可适用于烹饪、餐旅专业师生使用。
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海味干货大全 杨维湘,林长治,赵丕扬 编著 世界图书出版公司【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鱼我所欲也 萨巴蒂娜 编 上海文化出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
更多美食达人、新手食谱，新书、热书、书,点击进入：煲一碗靓汤——幸福就是一碗汤的距离点击进入：米饭杀手——80道让你无视吃相的下饭绝配美味点击进入：?鱼肉以味道鲜美、花样多变、多吃不胖等优点深受都市白领的青睐。本书荟萃了鱼肉的各种经典烹饪方法，一书在手，各种鱼类佳肴从此随想随做，既能让自己大饱口福，又能在大宴宾客时赢来一阵啧啧的称赞声。?本书中除了菜谱之外，还有每道菜入选的独特理由以及经典的食者语录“烹鱼者说”。
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海参菜典 张恕玉,李志刚 编著 青岛出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鱼！虾！蟹！ 灯芯绒 北京科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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美味营养鱼鲜菜 韩群等 山西科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鱼料理:从海洋到餐桌:recipes from the sea 英国费顿出版社编 中信出版集团股份有限公司 轻工业、手工 鱼料理(从海洋到餐桌) 精装
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