本书作者是一个食物科学研究者，在书中以轻松的手法与大家分享了一些饮食科学小百科、通识百宝箱、食物安全等信息。作者还请教了多位老行家，从实用角度，分享选鱼心得，介绍挑选技巧，归纳成“渔夫提示“。本书图文并茂，详略得当，是一本挑选海产品较为实用的图书，也可适用于烹饪、餐旅师生使用。
¥372.00定价：¥745.00 (5折)
正版！小海鲜9787518004935中国纺织出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
味道鲜美的虾蟹贝和头足类，一直是大宴小酌 水产美食，但您是不是爱吃却叫不出食材名称，不会采买处理呢？《小海鲜》这本书告诉您，只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍，无论快炒蒸煮或煎炸，都很开胃。在家快乐吃海鲜，一点都不难！
¥9.20定价：¥32.80 (2.81折)
燕鲍翅参菜典青岛良友餐饮管理有限公司 编青岛出版社9787543639096 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《燕鲍翅参菜典（第3版）》介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类及营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。讲解200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、制作关键和特点。
¥16.90定价：¥342.32 (0.5折)
¥13.60定价：¥107.20 (1.27折)
鲍鱼高绪生 编辽宁科学技术出版社9787538132601 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
鲍鱼为名贵的海珍品，被誉为“海产八珍”之首。由于其经济价值高且自然资料远远满足不了人们日益增长的需求，近十年来，人工养殖发展迅速，仅国内的产量已由80年代之前的不足百吨迅速增加至目前的两千余吨。 为满足广大读者的需要，我们汇集二十多年来从事鲍研究所积累的技术资料和研究成果，参考国内外知名大型养鲍企业的生产经验和新技术成果编写了此书。 本书共分十章。第一、二、三、四章为基础部分，分别介绍鲍的分类地位与种类分布、形态构造、生态习性、个体发育；第五、六、七、八、九章为生产技术部分，分别介绍种苗生产、增养殖及产品加工、敌病害及其防治、人工配合饲料、杂交与多倍体育种；第十章介绍资源保护与经营管理。另外，有国内外主要鲍鱼种类彩图20幅及生产中理论分析图和生产流程图60幅。总之，这是一本既有理
¥86.80定价：¥458.48 (1.9折)
¥6.94定价：¥25.00 (2.78折)
鱼虾蟹贝家常菜 张奔腾、张恩来 编 吉林科学技术出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥4.18定价：¥196.36 (0.22折)
爱上“鱼”滋味 甘智荣 著 黑龙江科学技术出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥4.49定价：¥196.98 (0.23折)
¥10.00定价：¥25.00 (4折)
海参菜 曹大夫 主编 中国纺织出版社 9787518000890
梅花参、胶东参、黄玉参、梅花公 这些品种繁多的海参类别，如何分辨？ 各类海参各自适合何种烹调方法？ 海参如何挑选，如何涨发？ 自家可以做海参吗？ 关于海参，上述问题是不是让您很是头疼？ 翻开本书，这些问题迎刃而解，让海参不再只是出现在高档酒店的菜品，轻松将其搬回家，带给家人新的味觉感受及不一样的营养。
¥27.92定价：¥135.84 (2.06折)
淡水鱼肴100味 汤全明 主编 江苏科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥26.67定价：¥241.34 (1.11折)
鱼的烹调变化多：鱼餐百例 施建伟 著 吉林科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
市场中琳琅满目的鱼类，各有适合的食用季节与烹调方式，为了推广多吃鱼的健康观念，本书特别选了数十种常见鱼类，一一为读者介绍最佳的吃鱼时机与买鱼、煮鱼的烹调诀窍与技巧，希望每一位读者都能藉由本书，对这些常见的鱼类有一番更深的认识，并能做出一道道美味的鱼料理，在品尝鱼肉鲜美滋味的同时，也获得了最起码的身体健康。
¥22.92定价：¥136.80 (1.68折)
南北特色风味鱼菜 郭玉华 编；吴杰 中国建材工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书向读者集中介绍了我国南北各地较具特色、实用性较强的鱼产品风味名菜，并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点，作了具体的介绍和展示。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大专业厨师学习使用，而且适合家庭制作，还可供烹饪学校教学参考。愿鱼菜这一民族饮食文化珍品，进一步融汇于新世纪的生活中。
¥32.12定价：¥131.90 (2.44折)
萨巴厨房.鱼我所欲也 萨巴蒂娜 著 中国轻工业出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥22.93定价：¥125.86 (1.83折)
水产海鲜6000例 陈志田 编 黑龙江科学技术出版社 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥16.68定价：¥113.36 (1.48折)
鸡的N种烹·食法 庄臣 著 广东人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
吃东西并非吃得多就代表对美食有认识，这只能说是“老饕”。吃得精细，囊括平、贵，吃出滋味，养生适口，是笔者一向主张的美食精神。改革开放前，物资匮乏，说不上有什么美食。那时美味留给人们的回忆，是面酱、猪油渣。猪油渣便宜，甚至成为云吞馅料的主角，代替了生猛的鲜虾。而这种味道也成为了时代性的民间美食的一种代表。“新生代”没有这种经历，就不会对这种味道有太多感受。从某一角度而言，这种味道是不值得回味的。 改革开放后，物资逐渐丰富，美食“百花齐放”，国人的“民以食为天”，又再一次得到“刷新”。现代人受益于经济的发展，吃到的东西除了来自本地的食材之外，舶来品也蜂拥而至，于是，成就了“美食无国界”。 当经历了吃得饱、吃得好、吃得精和吃得健康之后，人类的天性会促使我们返璞归真，潜意
¥4.75定价：¥39.10 (1.22折)
绝活吃鱼：百变鱼料理 桑师启、周玥 著 上海科学普及出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
一条鱼究竟有几种吃法，见仁见智，不过对于爱吃鱼地也懂得吃鱼的人来说，一定会将整条鱼都端过去吃个精光，连皮带骨都不吐出来，也许你觉得不可思议，其实这才是最聪明的吃鱼方法，把鱼身上每一处营养都保留下来，不浪费任何一部分。
¥10.37定价：¥66.82 (1.56折)
¥31.14定价：¥63.28 (4.93折)
快炒海鲜：大火快熟33道平价海鲜店快炒 张松碧 著 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。热炒料理总是能使人兴致高昂、胃口大开，《快炒海鲜：大火快熟33道平价海鲜店快炒》介绍了大火快熟的33道平价海鲜店快炒，每道菜配有材料、调味料、详细做法介绍，并有精美的实物图片和快炒诀窍相附，一定让你的厨艺大增，成为海鲜高手。 海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。你想自己在家也能做出这样的海鲜美味吗？《快炒海鲜：大火快熟33道平价海鲜店快炒》介绍了33道大火快炒的海鲜美食，精美的图片配上简明的文字说明，还有快炒小秘笈，给喜爱海产的你摩拳擦掌、大试身手的机会。你，还在等什么呢？
¥19.60定价：¥253.46 (0.78折)
¥10.00定价：¥100.00 (1折)
家常鱼的192种做法（超值版）杨桃美食编辑部 编江苏科学技术出版社9787553742618 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
爱吃鱼的人福利来了！ 《家常鱼的192种做法（超值版）》中，炒炸煎烧蒸烤拌煮，百变烹鱼技巧，炒锅、电锅、微波炉齐上阵，从准备到上桌全程烹饪指导，实用TIPS一点就通！ 192道精选鱼类美食，尽如你所爱，让你一次吃到HIGH！
¥3.00定价：¥450.85 (0.07折)
百吃不厌鱼香菜刘自华 编金盾出版社9787508250946 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这是一本专门介绍怎样烹制鱼香菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关鱼香菜制作的基础知识，然后以家常菜为主，详细讲授了各种鱼香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五大类，近250款菜肴。本书内容丰富，技法正宗，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭尤其是喜食川味鱼香菜者阅读使用，对大小餐馆酒店也极具学习参考价值。
¥11.99定价：¥445.18 (0.27折)
八十八种四季鱼料理 [日]上野修三 【日】浪速割烹喜川会 9787559204493 北京美术摄影出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书挑选了日本饮食中最常见的88种鱼贝类，按照春、夏、秋、冬的四季顺序，介绍了如何用这88种鱼贝类制作各式各样的美味料理，包括割鲜、冷菜、寿司、烧烤、色拉等等。每道料理都配有详细的食材和制作步骤，以及精美的料理图片，图文并茂，步骤清晰，简单易学。本书非常适合鱼料理爱好者和日式料理爱好者阅读使用，相信不同需求的读者都可以从书中找到自己心仪的那一道鱼料理并轻松上手。
¥62.33定价：¥312.66 (2折)
中餐海鲜烹饪大全 陈长芳 9787563739783 旅游教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节，共介绍了60种海鲜食材，展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜，创意新颖、鲜香诱人，图片精美、配方翔实，是您了解海洋食材的万花筒，也是您制作海鲜菜式的参考书
¥31.65定价：¥266.06 (1.19折)
现代人食谱——海鲜 梁琼白 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥4.05定价：¥204.64 (0.2折)
鲍鱼 高绪生 编 9787538132601 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
鲍鱼为名贵的海珍品，被誉为“海产八珍”之首。由于其经济价值高且自然资料远远满足不了人们日益增长的需求，近十年来，人工养殖发展迅速，仅国内的产量已由80年代之前的不足百吨迅速增加至目前的两千余吨。 为满足广大读者的需要，我们汇集二十多年来从事鲍研究所积累的技术资料和研究成果，参考国内外知名大型养鲍企业的生产经验和新技术成果编写了此书。 本书共分十章。第一、二、三、四章为基础部分，分别介绍鲍的分类地位与种类分布、形态构造、生态习性、个体发育；第五、六、七、八、九章为生产技术部分，分别介绍种苗生产、增养殖及产品加工、敌病害及其防治、人工配合饲料、杂交与多倍体育种；第十章介绍资源保护与经营管理。另外，有国内外主要鲍鱼种类彩图20幅及生产中理论分析图和生产流程图60幅。总之，这是一本既有理
¥27.42定价：¥329.72 (0.84折)
世图生活资讯库：海味干货大全 杨维湘 著 9787506270830 世界图书出版公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《世图生活资讯库：海味干货大全》图文并茂，以近300幅图片介绍180种海味干货的情况，常见干货和稀有品种兼备。深入剖析鲍参翅肚及各种海产品、三菇六耳、燕窝、豆类果仁、腊味咸料、炖品药材等的来源、分辨、选风及浸发方法，言之有物。全面阐释有关海味干货的各种疑问，容易查阅，对一般消费者和饮食业行内内人士均极富参考价值。详细介绍海味干货的入馔处理和烹饪技巧，并有近百个精心搜罗与挑选的菜谱范例。
¥139.29定价：¥139.92 (9.96折)
食用虾蟹与营养 赵文溪、刘梦俠、刘洪军 著 中国农业科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥13.90定价：¥226.26 (0.62折)
¥30.92定价：¥141.84 (2.18折)
小海鲜郭泰王 王人豪 著中国纺织出版社9787518004935 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
味道鲜美的虾蟹贝和头足类，一直是大宴小酌受欢迎的水产美食，但您是不是爱吃却叫不出食材名称，不会采买处理呢？《小海鲜》这本书告诉您，只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍，无论快炒蒸煮或煎炸，都很开胃。在家快乐吃海鲜，一点都不难！
¥7.23定价：¥244.44 (0.3折)
南北特色风味鱼菜 郭玉华 编；吴杰 中国建材工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥13.90定价：¥232.00 (0.6折)
鱼香美味秘笈刘自华、解丽娟 著河北科学技术出版社9787537529761 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥21.80定价：¥255.78 (0.86折)
南北特色风味鱼菜郭玉华 编；吴杰中国建材工业出版社9787801593672 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥19.50定价：¥255.20 (0.77折)
中国好味道系列：美味蒸煮炖 美食生活工作室 组织编写 青岛出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
科学配膳 讲解详细 营养美味 健康全家 精选家常食材 网罗美味菜肴 传授烹调技法 汇聚中国好味道
¥8.00定价：¥21.00 (3.81折)
鱼鲜忒重要—快乐厨艺 谈学和 摄 福建科技出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥10.00定价：¥25.00 (4折)
海鲜 川烹 杜德彬 青岛出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
《海鲜川烹》以辣为主调的川式调味烹调法，中国菜系中的一朵奇葩，将其创造性地运用到海鲜的烹调中。口腔中依然燃烧着火焰，更多几分海的清新。
¥19.14定价：¥200.00 (0.96折)
烹海鲜杨桃美食编辑部 编江苏凤凰科学技术出版社9787553749464 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
海鲜市场上的海鲜种类非常丰富，能够变化的家常料理有很多，也很适合各种不同的烹调方式，不论是方便的大火快炒、能保留原味的清蒸、清爽的水煮或是带着面衣香气的油炸，每种不同的烹调方式都能巧妙的衬托出海鲜的鲜美与肉质的Q弹。虽然海鲜料理并不难，但许多人不喜爱海鲜的腥味，也担心没有料理好会让海鲜的肉质变老，其实只要注意火候和煮的时间，料理海鲜就不容易失败。《烹海鲜》兼具经典、家常和创意的400道海鲜料理，让你天天都可以享用不同的新菜色，今天想吃哪一道菜，翻开本书就知道。
¥15.60定价：¥335.50 (0.47折)
绝活吃鱼：百变鱼料理桑师启、周玥 著上海科学普及出版社9787542740021 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
一条鱼究竟有几种吃法，见仁见智，不过对于爱吃鱼地也懂得吃鱼的人来说，一定会将整条鱼都端过去吃个精光，连皮带骨都不吐出来，也许你觉得不可思议，其实这才是聪明的吃鱼方法，把鱼身上每一处营养都保留下来，不浪费任何一部分。
¥33.70定价：¥353.98 (0.96折)
美食生活：燕鲍翅参菜典 青岛良友餐饮管理有限公司 等著 青岛出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥11.00定价：¥43.37 (2.54折)
家常鱼虾——现代人·大众美食系列“现代人·大众美食系列”编写组 编中国轻工业出版社9787501954308 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 我们坚持这样的理念－－关注家常生，关注日常餐桌！ 我们一直不懈地追求－－让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！ 本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲原料和原料加工，然后把家庭中常见的菜工、基础的做法，一一详细解析。 本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮你迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。
¥11.80定价：¥215.00 (0.55折)
家常水产品菜肴500种 巫德华 主编 金盾出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥7.17定价：¥222.00 (0.33折)
海鲜 梁琼白 著 中国轻工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
如何在繁忙的工作中保持健康的身体和充沛的精力最重要的莫过于如何吃出健康。在梁琼白的长期努力下，编写了本书。这些菜制作简单，材料易取，价格便宜，希望在大家每个人都可依自己所需，选择适合自己的食物，吃出健康、亮丽的人生。
¥7.00定价：¥19.00 (3.69折)
学做鱼6000例 胡维勤 主编 湖南美术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥30.00定价：¥67.00 (4.48折)
美食新视窗：鱼味飘香董书山 著农村读物出版社9787504846983 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《美食新视窗：鱼味飘香（）》介绍了以鱼为主要原料的菜肴46余种，照着边做边学，包你成为做鱼高手。
¥3.00定价：¥220.50 (0.14折)
鱼典张恕玉 著青岛出版社9787543657373 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《鱼典》以人们经常食用的39种鱼为主线，介绍了这些鱼的外形特点、生活习性、烹调知识、营养成分及功效，同时详细讲解了相关菜品的烹制方法，让您在选鱼、烹鱼时得心应手，更好地呵护家人的健康!
¥10.50定价：¥323.84 (0.33折)
¥8.75定价：¥97.50 (0.9折)
淡水鱼肴100味 汤全明 主编 江苏科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥13.00定价：¥47.37 (2.75折)
【正版】吃海记中信出版集团股份9787521751192朱家麟著茶文化 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥60.72定价：¥88.00 (6.9折)
中国好味道系列：美味蒸煮炖美食生活工作室 编青岛出版社9787543641594 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国好味道系列：美味蒸煮炖》能过科学配膳、讲解详细为特色，传授烹调技法，汇聚中国好味道，教您如何蒸、煮、炖样样都美味。
¥15.70定价：¥127.97 (1.23折)
¥76.80定价：¥233.60 (3.29折)
本书作者生于鱼翅世家，从小跟着兄长在海味街奔波生计，拥有相当丰富的海产品鉴知识，本书图文并茂，其间穿插有一些海味的制作流程、海味达人提示、趣闻絮语等科学的“经验之谈”。本书可以作为烹饪专业师生的教材用书，也可作为从事餐饮行业人员挑选海味的指导用书，同时也是海味爱好者的实用图鉴手册。
¥122.00定价：¥324.00 (3.77折)
味道鲜美的虾蟹贝和头足类，一直是大宴小酌 水产美食，但您是不是爱吃却叫不出食材名称，不会采买处理呢？《小海鲜》这本书告诉您，只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍，无论快炒蒸煮或煎炸，都很开胃。在家快乐吃海鲜，一点都不难！
¥22.40定价：¥45.80 (4.9折)
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海鲜 川烹 杜德彬 青岛出版社 9787543675452 【正版书籍，可开发票，满额减】
《海鲜川烹》以辣为主调的川式调味烹调法，中国菜系中的一朵奇葩，将其创造性地运用到海鲜的烹调中。口腔中依然燃烧着火焰，更多几分海的清新。
¥12.23定价：¥104.46 (1.18折)
水产海鲜6000例 陈志田 主编 黑龙江科学技术出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
1200道鲜美水产海鲜 4800条烹饪常识，国际烹饪大师精选味的水产海鲜菜。一网打尽各式鱼虾蟹贝经典菜肴，荟萃多样技艺，烹出千滋百味。
¥8.65定价：¥60.90 (1.43折)
美味淡水鱼烹调600例 张仁庆 主编；王振宇 上海科学技术文献出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥25.00定价：¥242.00 (1.04折)
薇薇小厨·好吃不过海鲜高瑞珊 著中国人口出版社9787510124594 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥3.00定价：¥232.20 (0.13折)
百变营养：鸡、鱼1000样 《家庭书架》编委会 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
好营养：《百变营养：鸡、鱼1000样》所选菜肴，均经过营养专家的精心挑选，不但包含鸡、鱼自身所具备的营养成分，而且在原料的选择和搭配上也独具匠心，力求将丰富的营养元素“一‘碗’打尽”。 好滋味：《百变营养：鸡、鱼1000样》所选菜肴，均是美食专家大力推荐的上品佳肴。鲜香味醇，色泽诱人，定会给您带来全新的独特享受。 经济实惠：《百变营养：鸡、鱼1000样》所选菜肴，用料简单、购买方便，且每种菜肴的成本均不超过10元线，让您买的舒心，吃的安心。 千变万化吃不腻：单就数量而言，《百变营养：鸡、鱼1000样》菜肴的种类近1000样，如果搭配起来食用，真可谓“千变万化”！即使您再“善变”，四五年内也不会吃“烦”、吃“腻”！
¥4.50定价：¥103.50 (0.44折)
经典海参菜 刘泉 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
海参的制作比较复杂，鉴别、涨发、入味都有很强的技术性。一般人很难掌握。制作海参。鲁菜厨师拥有得天独厚的优势。他们继承了鲁菜千百年来积累的丰富烹饪经验。葱烧海参、肉末海参、蝴蝶海参等经典海参菜品都出自鲁菜。经过他们的潜心钻研．近年来又在海参的厨艺创新方面取得了许多新突破．如伸拉海参、清汆海参、刺身海参等都属于创新菜品。鲁菜厨艺界人才辈出．青岛的烹饪艺术家刘泉就是其中的佼佼者。
¥10.46定价：¥124.34 (0.85折)
海鲜料理大全-选购/保存/料理 新凤凰工作室 编 汕头大学出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥4.26定价：¥210.90 (0.21折)
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