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![烘豆学:咖啡学校之父的烘焙笔记 [韩]田光寿 著;陈晓菁 译 9787515519456 金城出版社](images/model/guan/url_none.png)
烘豆学:咖啡学校之父的烘焙笔记 [韩]田光寿 著;陈晓菁 译 9787515519456 金城出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《烘豆学:咖啡学校之父的烘焙笔记》以“烘豆实务经验分享”为主题,有别于偏重基本入门信息及理论的烘豆书,《烘豆学:咖啡学校之父的烘焙笔记》直接以烘豆实战记录,搭配理论知识,帮助你迅速上手。从入门的豆形辨认、瑕疵豆挑拣、烘焙机原理、烘豆注意事项,到进阶的烘豆手法、配豆原则等,都仔细介绍,让你一步一步学习,奠定坚固的基础。除了教大家从视觉、嗅觉、触觉评价生豆,还以一目了然的简易图表详细记录半热风式、热风式、直火式烘焙的烘豆曲线。 烘焙的成果、时间表和杯测过程,都以客观的角度提出分析,帮助大家烘焙出理想风味。 大师级的烘豆课程,四大教学特色:以“烘豆实务经验分享”为主题,由简入深的扎实内容,简明的烘豆曲线,附杯测图及烘焙阶段的温度与时间表。
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![我爱咖啡 更爱咖啡馆 [韩]李东进 著 9787515511856 金城出版社](images/model/guan/url_none.png)
我爱咖啡 更爱咖啡馆 [韩]李东进 著 9787515511856 金城出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
韩国咖啡王子的私人操作绝技&独家调制配方。 能让家庭生活有趣味、职场白领有品位的韩国重磅畅销书。 《我爱咖啡 更爱咖啡馆》首次公开: 7个制作手工滴滤咖啡的关键点; 14项美妙咖啡萃取的私人操作绝技; 29个梦幻咖啡的独家调制配方; 12条成功开家咖啡馆的注意事项。 通过《我爱咖啡 更爱咖啡馆》,你能像行家一样懂咖啡意,能像绅士一样品咖啡,能像咖啡师一样煮咖啡,能像星巴克创始人一样轻松开一家自己的咖啡馆。
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![品味生活系列1:咖啡品鉴大全 [日]田口护 著;书中缘 译 9787512205703 中国民族摄影艺术出版社](images/model/guan/url_none.png)
品味生活系列1:咖啡品鉴大全 [日]田口护 著;书中缘 译 9787512205703 中国民族摄影艺术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
咖啡是一种文化,也是一种境界,更是一种品味和享受。那醇香浓郁,那浪漫优雅,足以包容、迷醉我们的心。咖啡究竟有着怎样的灵魂?包括咖啡的历史、故事、品种、产地,甚至于煮泡工序有着什么样的内涵?让我们随着《咖啡品鉴大全》,步入咖啡的神殿,细细品味那份悠闲自得,体会那份回味的香醇……日本著名咖啡名家田口护30年钻研心得,毫无保留地完整公开!从咖啡的历史、文化、品种、产地、特点,到烘焙技术、研磨与萃取方式为您详细解说!
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精品咖啡学上下2册 关于 于咖啡的书咖啡知识百科咖啡豆烘焙研磨方法拉花式咖啡制作技术咖啡冲泡技巧咖啡师指南培训咖啡入门书 可开发票,现货速发
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咖啡文化与制作周林中国人民大学出版社9787300337401 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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详解精品咖啡评测组织(COE)以及美国精品咖啡协会(SCAA)、欧洲精品咖啡协会(SCAE)等不同的杯测评定标准!
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《好的咖啡》是一本咖啡小白和专业咖啡师都需要的咖啡技巧学习书。从咖啡豆的起源,咖啡豆种类的不同,到口味的区分,到如何学习制作咖啡并且从中找到自己喜欢的味道,这本书拥有了的实用性。 井崎英典从16岁开始成为咖啡师,直到现在成为全球冠军,瑞幸咖啡首席产品官,他的咖啡冲泡思维可以带给大家更多思考。到底什么味道的咖啡才是好的咖啡呢?
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咖啡浪潮新风气——冷萃咖啡。精品咖啡的浪潮下,大众咖啡店、精品咖啡店及特色咖啡馆纷纷推出各式冷萃咖啡迎合大众的品新需求吸引客人。比起常见的热咖啡,冷萃咖啡在炎炎夏日中作为新式咖啡饮料正在成为新浪潮。类五小类萃取方法——内容丰富,兼具科普性及实用性!水滴式如醇厚浓郁的威士忌,口感丰富直观。冰滴式如清香爽口的鸡尾酒,清甜好喝。冰酿式口味有如陈年女儿红,需要细细品味。 本书内含作者丰富的实操和理论经验指导。读者可以获得更容易成功冷萃咖啡的方法,干货十足。图片精致、内容分类详细、排版舒适易读。 图文搭配恰到好处,版面不杂乱。萃取是关键!详解研磨粗细、粉水比、萃取温度、搅拌程度、萃取时间与水量几个重要因素。从口感区分、制作过程及器具分享等方面都给读者提供实用的知识。掌握了冷萃咖啡的方法
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1、 首次用绘本形式将咖啡冲泡与享受咖啡时的美好氛围呈现出来的咖啡绘本! 由日本著名咖啡专家庄野雄治与人气插画家平泽摩里子联手献给对咖啡文化感兴趣者与咖啡爱好者的精品咖啡指南。简单易行的冲泡方法步骤,在温暖明亮风格的手绘插图呈现下,给你的咖啡体验。 2、 书本淡淡咖啡香,给自己和恋人、给好闺蜜好朋友、给小朋友的精美礼物! 简洁温暖、直戳人心的文字与线条简单却活灵活现的插图,将享受咖啡时的随性、讲究、慢条斯理、无拘无束展现得淋漓尽致,只是看看就会自动脑补飘满了午后氤氲的咖啡香,如果亲自动手,也会在十分钟内学会关于咖啡的种种知识和冲泡技巧。既是一本给自己慢慢品味的温暖读物,也是一本能和恋人及孩子共同享受慢时光的礼物。 3、 日本高人气、零门槛的超简单咖啡实操书! 本书作者庄野雄治先生是日本咖
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网红咖啡饮品自己做(韩) 金度希著 程玉敏译咖啡中国轻工业出版社新华书店正版
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蓝瓶咖啡的匠艺(美)詹姆斯·费里曼(James Freeman)、凯特琳·费里曼(中信出版社(正版旧书)97875086 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
一切在于 不必要的美 ,以及为此付出的努力。 蓝瓶咖啡 创始人詹姆斯 费里曼(James Freeman)以自己对品质的严苛追求,换来了人们对精品咖啡的喜爱。如今, 蓝瓶 正引领咖啡业的第三次浪潮,并已获得来自Google Ventures、Twitter、Instagram、Flickr等企业联合创始人的投资。《蓝瓶咖啡的匠艺》将向你呈现詹姆斯 费里曼对待咖啡事业*细腻的匠心。1、 蓝瓶 是如何成为精品咖啡行业领军品牌的?答案就在书中。2、想在家里手冲一杯美味的咖啡? 蓝瓶咖啡 创始人詹姆斯 费里曼将告诉你独家秘诀。3、什么餐食*与咖啡相配、在家也能做出这样的餐食吗? 蓝瓶咖啡 首席糕点师凯特琳 费里曼将助你成就美食梦想。
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咖啡制作大全 陈健 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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![咖啡百事通[日]富田左奈荣 著;李迎春 译吉林科学技术出版社9787538455809](images/model/guan/url_none.png)
咖啡百事通[日]富田左奈荣 著;李迎春 译吉林科学技术出版社9787538455809 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《咖啡百事通》迎合着先进的咖啡文化,对基本的咖啡冲泡方法、咖啡器具、规范的咖啡种类、充满独创性的多式多样的花式咖啡,以及与咖啡搭配的一些甜点的烹饪方法都做了详细介绍,《咖啡百事通》是一本关于咖啡的综合性入门图书。
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美酒加咖啡系列:飘香怡人创意咖啡露琪亚 著青岛出版社9787543686809 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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次学煮咖啡 陈健、双福 编 化学工业出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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具人气的花式咖啡 永濑正人 中国纺织出版社 9787506473132
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田口护的咖啡冲泡秘诀 (日) 田口护 中国民族摄影艺术出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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世界的尽头是一杯好咖啡 咖啡知识入门指南 咖啡制作烘焙品鉴 咖啡冲泡技巧 手冲咖啡制作 咖啡书籍 全球咖啡之旅多元咖啡文 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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如今,人们走进咖啡馆,更多是为了寻找一种惬意的氛围,享受咖啡的这份安逸。本书不仅着眼于营造这种氛围,更是为了让你感受咖啡的那份香醇及其让人着迷的文化。书中详细介绍了咖啡的选择、烘焙、提取、调制等,图片精美,步骤细致,你会发现,在家调制一杯香浓可口、咖啡师级别的咖啡,并非想象中那么难的事情。到咖啡豆原产地的旅行,探索了更多不同种类的咖啡所具有的特性与魅力,还有隐藏在咖啡中的趣事和相关信息等,了解了这些有关咖啡的历史与文化后,你会对咖啡更加爱不释手。
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咖啡鉴赏手册 Jon Thorn 著 上海科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国咖啡史 陈德新 著 科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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咖啡冲煮大全:咖啡职人的零失败手冲秘籍 林蔓祯 著 江苏凤凰科学技术出版社有限公司 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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咖啡鉴赏手册 (英)索恩 上海科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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品味生活系列--咖啡品鉴大全 (日)田口护 著,书锦缘 译 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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精品咖啡学·实务篇(新版)玩咖啡不只是一门手艺,更是严谨的科学。轻松入门鉴赏、萃取、金杯、手冲四大主题,戳破各种玄学假象
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世界咖啡饮料大全 (日)柄和雄 著,王永泽 译 世界图书出版公司 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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咖啡的历史 郑万春 编著 哈尔滨出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
懂得欣赏咖啡的人,才会懂得品味咖啡。正如热爱生活的人,才会懂得珍惜眼前的幸福。因为幸福就是沧桑历尽、苦尽甘来的心境。
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咖啡·鸡尾酒新食典 王森 编 青岛出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![藏不住的咖啡香:29个远离尘嚣的咖啡馆故事 [日]旭屋出版《咖啡&餐厅》编辑部 编;陈静 译 光明日报出版社](images/model/guan/url_none.png)
藏不住的咖啡香:29个远离尘嚣的咖啡馆故事 [日]旭屋出版《咖啡&餐厅》编辑部 编;陈静 译 光明日报出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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健康美食.咖啡 陈南军 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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Café Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术[日]田口护 著;郭欣惠 译光明日报出版社9787511289384 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分为五个章节,序章主要介绍了咖啡文化在日本发展的历程;后面五个章节分别从销售咖啡、萃取咖啡、滤纸滴漏的基本技术(分类、特色、器具以及重点提示)、滤纸滴漏的应用技术,以及通过实验对滤纸滴漏萃取过程的用直观图表显示。从几个大的方面,不仅介绍了咖啡的系统知识,更是全面介绍了滤纸式手冲咖啡萃取技术的演变及操作方法,以及Café Bach与咖啡萃取有密切关系的咖啡豆及萃取器具的销售、咖啡销售专家的养成及咖啡技术的提升,是咖啡从业者的指导性书籍,也是咖啡爱好者的实操指南,让您不仅在咖啡馆,在家也能享受咖啡的美味。
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咖啡的历史郑万春 著哈尔滨出版社9787806998434 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
当咖啡已经成为一种生活的必需品,一种生理上的享受,一种精神上的愉快,用到一种时尚的追求时,这种位居世界三大饮料之列的,曾经充满着神秘色彩的饮料,不再是当年的奢华享受、更不再是某种“腐朽生活的象征”,它变得普通、寻常起来,平平静静地置身于我们繁复的生活中,默默地奉献着自己,隐藏了它的荣耀和辉煌,像我们生活中许许多多熟视无睹的东西一样,人们在享受它的醇厚、浓烈、馥郁的同时,已经无暇去顾及它的身世、它的历史了。 而当我们翻开咖啡这部厚重的发展历史的时候,会惊异地发现,那绝不单纯是一种植物被人类发现到利用,直至融入社会的简单过程,而是一部由人类创造的热情与冒险的罗曼史,一部人类文明和文化的壮丽史诗。
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《啡常道》老面 著中央广播电视大学出版社9787304058845 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
一杯黑色的咖啡,就像浩瀚宇宙中的黑洞。黑洞吞噬了任何企图接近它的光,也禁锢了任何企图离开它的光,所以在我们眼中,它因为无法直视观测而成为一个黑色的无底深渊。一杯纯粹的咖啡为什么也是黑色的呢?禅说:因为它有太多的秘密。咖啡问世于四百多年前的埃塞俄比亚高原,如今它已遍布世界,它知道的秘密一定很多。可是,咖啡会告诉我们什么吗?不,它什么都不会说。咖啡只会静静地待在白瓷杯子里,等待着我们用智慧与它对话。那么,我们就从一杯咖啡开始,用我们的智慧,用我们的悟性,用我们的心,来倾听它对我们说些什么吧。
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咖啡制作大全 陈健 编 9787122035547 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《咖啡制作大全》共介绍150款流行咖啡的制作技巧、方法,将极受欢迎的流行咖啡种类集纳成册,并配以详细的步骤讲解,直观的步骤图和成品图,让大家可以更好地把握咖啡的制作。“经典咖啡”、“花式咖啡”、“冰咖啡”款款精心打造,让你不仅可以享受到咖啡的美味,更能妙于制作,享受属于您的美味咖啡生活!
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田口护精品咖啡大全 [日]田口护 著;唐晓艳 译 9787537561716 河北科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
精品咖啡是一个专有名词,有着严格的定义。不同产区的地理环境、气候特征和种植传统所形成的“地域特色”是精品咖啡的灵魂。精品咖啡是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡,它包含了生豆处理工艺、烘焙工艺和萃取工艺三个关键环节。本书从精品咖啡的由来到原料到品种、烘焙的技巧、咖啡豆的辨别等方面都进行了详细的讲解,所介绍的咖啡豆辨识与烘焙方法非常专业、实用。同时,《田口护精品咖啡大全》配以大量精美的实物照片,以清晰的阅读方式和专业的知识结构让喜爱咖啡的读者更充分地了解和认识精品咖啡、精品咖啡豆的不同属性以及与食品搭配饮用的方法。
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精品咖啡学·总论篇韩怀宗浙江人民出版社9787213103698 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
华人咖啡界老顽童韩怀宗经典杰作,第三波精品咖啡大百科。 十年来,无数中国咖啡玩家都在反复阅读这套经典! 几代新人小白通过《精品咖啡学》入坑咖啡!无数玩家从此学会挑选、制作、品鉴一杯专属于自己的好咖啡!无数咖啡馆主、咖啡师、从业者,因本书而更加坚定了对咖啡的毕生热爱…… 咖啡简史、三波进化、名店介绍、产地寻奇、古今品种、名豆赏评、国际趋势、流行文化、未来走向……从一粒生豆到一杯好咖啡,第三波精品咖啡的种种奥秘,尽在本书! 现在,全球的咖啡时尚,从天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化,到星巴克引领重焙潮流的第二波咖啡精品化,终于来到了反璞归真的第三波咖啡美学化。 咖啡不再只讲重烘焙、拉花和配方豆。 返璞归真,深究地域之味、产区水土和咖啡品种,重视低污染后制处理和产地直送,降低烘焙度,用
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寻豆师:非洲咖啡指南 一部实用的非洲精品咖啡经典工具书,完整公开非洲各产区的地理文化、风味特色、产销体系、竞标模式、品种 保证正版 可提供发票
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品鉴宝典:咖啡完全掌握手册 [日]堀口俊英 著;王慧 译 9787533546168 福建科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《品鉴宝典:咖啡完全掌握手册》本书由日本精品咖啡协会(SCAJ)、日本咖啡文化学会理事堀口俊英先生精心编撰,书中囊括了咖啡所有的知识,如产地、品种、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及其历史文化等。堀口俊英先生在本书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也作了非常翔实的分析,包括精品咖啡评测组织以及美国精品咖啡协会(SCAA)等组织的不同咖啡杯测评定标准的分析,为我们清晰展示了精品咖啡的概念。本书内容全面、专业、详实,绝对是一本值得珍藏的咖啡图书。
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咖啡新规则 乔丹米歇尔曼 扎卡里卡尔森 著 国际咖啡评委黄俊豪翻译 简明趣味的咖啡知识百科 新手入门指南 第三波咖啡浪潮
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