![东京制果学校基础甜点 [日]益田一亚辉、铃木兼介 著；张岚、王春梅 译 9787538197839 辽宁科学技术出版社【](http://img3m8.ddimg.cn/17/27/11972287718-1_b_1747112837.jpg)
东京制果学校基础甜点 [日]益田一亚辉、铃木兼介 著；张岚、王春梅 译 9787538197839 辽宁科学技术出版社【 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
日本*威糕点制作学校——东京制果学校建校60年来，首次教材大公开！强大讲师阵容强强联手创作！书中讲述了课堂必学的100多个技巧和秘诀+500多张图解步骤说明。看完本书，如同亲临东京制果学校，瞬间接近大师水平！ 书中第一部分，介绍了25款经典甜点与配方，包括草莓鲜奶油蛋糕、水果蛋糕卷、提拉米苏、蒙布朗、奶酪蛋糕、玛德琳、费南雪、焦糖布丁等众多备受欢迎的蛋糕种类。蛋糕制作基础中的基础，就是海绵蛋糕体。鸡蛋的选用、混合材料的时间等细节，都会对成品质量造成影响。当然，也不能忽略制作当天的气温和湿度。还有*后的点缀装饰，也起到升华作品效果的重要作用。 书中第二部分，介绍了相关巧克力糕点的制作。对于巧克力来讲，温度控制至关重要。仅仅1~2℃的温差，就会影响到成品的味道与口感。使用烘焙专用温度计，
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![麦香蛋糕 [日]中岛志保 著；爱整蛋糕滴欢 译 9787544269117 南海出版公司【达额立减】](images/model/guan/url_none.png)
麦香蛋糕 [日]中岛志保 著；爱整蛋糕滴欢 译 9787544269117 南海出版公司【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
甜点绝不仅仅是一顿美餐之后可有可无的点缀，它还可以像“饭”一样，为你提供所需的能量和多种营养，这就是中岛老师独创的健康无添加甜点。这些别具特色的蛋糕、麦芬、司康、挞、派与平时常吃的用黄油做的甜点不同，全部采用胆固醇含量为“0”的纯天然菜籽油，不会给身体造成过多的负担。它们或许没有华丽的装饰、精巧的造型，但口感轻盈柔软，有一种天然的朴素味道。你会惊喜地发现，这样的甜点吃起来安心又舒服。
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【正版】 德国百年烘焙世家经典配方 (德)海恩斯·韦伯(Hae Weber) 著,王玉燕 译 电子工业出版社 97871
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食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
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纸杯蛋糕圣经,北京科学技术出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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面包+稻田老师的百变蛋糕（套装2册）精选二手书可开发票 代找绝版图书15529850669
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韩式裱花蛋糕基础精选二手书可开发票 代找绝版图书15529850669
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法式甜点精选二手书可开发票 代找绝版图书15529850669
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全新正版图书 烘焙工坊阿萨纳西奥斯·措克斯广西师范大学出版社9787559814463 烘焙糕点加工人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
如今，烘焙店对设计的需求比以往任何时候都*加迫切，而*有效的设计——新式混合类型逐渐被认可，在很多案例中，烘焙店与食品杂货店、咖啡馆，甚是餐馆相“结合”。这种新型烘焙店于为消费者提供各种各样的商品，并将其精美地展示出来，以尽可能多地吸引顾客，同时，也为过往的路人提供舒适、温馨的环境。 阿萨纳西奥斯·措克斯编的《烘焙工坊》讲述的是通过恰当的设计方案，并合理利用公众所熟悉的材料，建筑师和设计师可以为员工和消费者提供适宜的环境，以满足当代人们的需求。每种设计选择和经过深思熟虑的需求解决方案都会影响整体客户吸引力，并终影响企业的。
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和果子 四时物语 跟着日式甜点职人,领略春夏秋冬幸福滋味 正版图书,下单速发,可开发票
适读人群 ：面点师，餐厅经营者，美食家，家庭主妇 有『食之艺术』之称的和果子，展露流水高山、鸟虫花木的自然意境。于职人手中反复揉合、形塑，融入日本文化严谨、细腻精神。只要依循食谱配方与步骤，初学者也能做出美味动人的精致果物。
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【速发】烘焙星球:阿木的手作烘焙日记 关英进,彭恩德,陈成斌 人民邮电出版社 9787115630575 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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活跃着健康酵母菌的天然发酵面包 正版图书,下单速发,可开发票
《天然发酵面包》，手把手教你简单易做的活跃着天然酵母菌的健康面包，本书是韩国超人气的烘焙书，方法简单实用，即便你是初学者也可以好不费事地做出健康美味的天然发酵面包！本书全彩印刷，每一个细节步骤都有图片指导，烘焙小白也可以毫无压力地成功DIY！
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稻田老师的烘焙笔记2 奶酪蛋糕与蛋糕卷 稻田多佳子 著；王宇佳 译 9787544289887 南海出版公司【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
日本原版1年内重印4次！ 奶酪蛋糕/蛋糕卷/玛芬/司康/布丁5大类型74款甜点配方全奉上。简单的材料，不算复杂的步骤，在闲暇时间就能做出美味的专属甜品，给平凡的日子增添一点乐趣。 每款甜点除了详尽的配方和制作方法外，还有作者的心得体会、小窍门、私人记忆，像一本真正的教学笔记，既令每个读者受益匪浅，又倍感温暖。
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自己动手做美味的高级点心 [日]辻口博启 著；李瀛 译 9787538164824 辽宁科学技术出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
71款美味蛋糕配方大公开，配有详解制作步骤图，轻松在家重现蛋糕店的好味道！ 辻口博启编著的《自己动手做美味的高级点心》以详细的图解照片公开了71种高级甜点配方，让读者轻松在家重现Mont St Clair的好味道。同时，本书还配有精美详细的步骤图，使得读者一目了然，增加了实用性和可操作性。
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新鲜健康水果捞:水果饮品甜品DIY 正版图书,下单速发,可开发票
让您学会在Fruity Mix水果捞能吃到的100多款水果饮品、水果甜品的做法。科学的水果营养、保健和美容知识。
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意大利甜点图鉴 [日]佐藤礼子 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书以意大利北部、中部、南部和岛部等地理位置区分，介绍了三大类共107种意大利甜点的历史、典故、配方及制作方法，每款甜点都配有精美高清大图，令人一饱眼福。 为了尽量使读者都能制作成功，对意大利当地的食谱稍有改动。书中收录了意大利的节日与庆典，每个庆典都标注有时间、地点活动内容与出场甜点，并标注客流规模，是意大利旅游爱好者人手一本的指南。可满足读者多种需求。
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自然系手作糖纸花 一草 福建科技出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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法芙娜巧克力甜品精选 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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自己做才安心 手作松饼的美好食光:用松饼粉做早、午、晚餐×下午茶×派对点心 正版图书,下单速发,可开发票
·松饼制作简单，营养丰富，既可以当点心也可做主食，可以是甜的也可以是咸的，快和家人一起度过手作松饼的美好食光吧！ ·图片精美，配料精准，关键步骤讲解到位 ·书中不仅介绍了用松饼粉制作的各种美食，还在不同主题介绍了与松饼搭配食用的果酱、咖啡、茶、汤、冰激凌的做法，贴心又实用 ·烘焙是一件快乐的事，就像一种奇幻的魔术，每个人都能成为烘焙魔法师，利用松饼粉创造属于自己的特色点心，不但愉悦自己，更能与大家分享欢乐
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全新正版图书 学徒师彼得·莱因哈特北京科学技术出版社9787571418595 制作普通大众人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
欧美年的行业宝典，今长踞榜 彼得大师经典教程，原汁原味呈现，专业师&家庭烘焙者适读 9大烘焙原则解析，学师的思考力、洞察力 58个大师级配方，系统掌握世界经典 58堂配方解析课，看透配方背后的逻辑
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法式烘焙宝典-甜点大师皮埃尔-埃尔梅750道经典配方 正版图书,下单速发,可开发票
本书为世界烘焙大师皮埃尔·埃尔梅（PierreHermé）的甜点大全，主要介绍甜点制作基础和甜点制作方法，共展现其精选的750道经典甜点的制作配方。本书囊括所有法式糕点制作方法，除了精准的配方，还有基本技法、制作重点、关键窍门、基础知识、营养常识、食材采购、烘焙术语等丰富内容，更有皮埃尔·埃尔梅“心中挚爱”经典配方，能确保读者成功做出美味甜点。
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酸面包的细节,北京科学技术出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
◆15年蝉联美国亚马逊面包类畅销榜！近万条真实好评，4,8高分力荐！◆查德·罗伯逊大师教程，从天然酵种到酸面包的全面指南！◆被《纽约时报》誉为zui美的面包书！19年经验集锦，312张图片还原制作细节！◆好酵种才能做出好面包！本书所用酵种被比利时酵种博物馆收藏，奉为典范！
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四季雪糕 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《四季雪糕》介绍了五十多种美味冰甜点，这些美味冰甜点以冰为主材料，热量比冰激凌低很多，品种主要有传统的冰棒雪糕、健康鲜美的思慕雪、香甜芬芳的法式冰霜、薄脆闪亮的沙冰、唇齿留香的刨冰等，这些美味选取了当季时鲜的水果，如草莓、苹果、葡萄、西瓜等，搭配软滑的巧克力、芳香的椰蓉、色香宜人的红豆，让您能简单健康地享受四季雪糕的乐趣，一整年都能尝到冰爽可口的滋味。
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阿狸的美食小时光：烘焙·甜品 梦之城 著 人民邮电出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
这世上，唯有爱与美食不可辜负。童话中走出来的小狐狸阿狸，携手美食达人打造充满梦幻感的童话美食。本书由美食平台下厨房倾情推荐，手把手教读者制作烘焙美食，让读者在烹饪的过程中，完美抒发小资情怀，具有美的体验。
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冰凉凉滑溜溜的杯装甜点 [日]安食雄二 著；许军、谭颖文 译 9787538169324 辽宁科学技术出版社【可开电子发 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《冰凉凉滑溜溜的杯装甜点》将专业的甜点师傅们制作出的最棒的点心，用杯装的方式介绍给大家！香嫩滑溜溜的口感、华丽的视觉，再加上简单的组合方法，正是杯装甜点的魅力所在。《冰凉凉滑溜溜的杯装甜点》委托诸多甜点师傅，从大家熟悉的招牌甜点到最新式的作品，满满的各式各样的杯装甜点，用讨人喜爱的杯子装上最诱人的甜点，邀请大家一块来共飨美食。
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安德尼斯烘焙坊的秘密精选二手书可开发票 代找绝版图书15529850669
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烘焙大师小山进的西餐与甜点[精装大本]精选二手书可开发票 代找绝版图书15529850669
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烘焙,从面团开始：5种基础面团烘焙47款经典面包 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《烘焙，从面团开始：5种基础面团烘焙47款经典面包》是一本实用价值和视觉享受兼备的简约现代面包制作书。在这种简单又易于操作的方法中，作者还把面包制作的乐趣重新找了回来，看完之后你再也不想买超市里的成品面包。他提倡一种“制作”面团的方法，强调了空气的作用，因此，绝对不用担心在家里做出像砖头一样硬邦邦的面包。 《烘焙，从面团开始：5种基础面团烘焙47款经典面包》分为5大部分，每一部分都讲述了一种基本的面团：白面团、橄榄油面团、褐色面团、黑麦面团、甜面团，你可以根据这几种面团轻松做出不同款式的面包。一旦你掌握了某一种面团，就可以根据自己的口味变化出无限可能。
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王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书从米其林主厨们制作的甜点中挑选出32款精心制作的甜品及13 款美味诱人的糖果配方，每个配方中为大家预测了制作时间，并标注了制作节点，使制作更加具有计划性。同时，为了帮助大家更好地理解制作过程中的难点及易错点，在理论部分也总结了一些操作要点。完美的作品除了要依赖每个配方的独特之处外，制作者本身良好的制作习惯也是非常重要的。本书中也为大家总结了米其林主厨们在制作过程中的细节，希望能带给大家一些启发。
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甜蜜-手把手教你制作400道世界经典甜品 [英]卡罗琳·布雷瑟顿 (美)克里斯坦·雷恩斯 9787568038126 华 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本图文并茂的厨房圣经、不但包括六十八个经典甜品的详细做法，更展现了经典甜品衍生出的数以百计、令人兴奋的变化，同时诠释了甜品之后蕴含的特色文化。它独特的诠释方式、充满活力的图片、易于遵循的指示，教你成功做出400道深受人们喜爱的*甜品！令人垂涎的配图出自资深食谱作家和摄影师克里斯坦?雷恩斯之手。无论是蛋糕、布丁还是拿破仑千层酥、舒芙蕾，无一不在挑逗着味蕾，激发你立即动手制作的欲望，同时享受一场甜点的视觉盛宴。
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法国糕点大全 [日]川北末一 著；谭颖文、沈海泳 译 9787538195507 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
110种特选甜点、76个独门 诀窍！1500张丰富步骤图解！日剧及美食节目幕后大师---日本著名辻制果专门学校力作！新手入门！高手进阶必学诀窍！ 内容包括： ★基本面团变化31种：海绵、奶油、饼底脆皮面团、折叠派皮、发酵面团、咕咕霍夫、可颂面团······ ★海绵、奶油蛋糕类：蛋糕草莓卷、洋梨夏洛特、法式摩卡蛋糕、马德琳、吉涅司······ ★饼底脆皮面团：反烤苹果派、法式松子挞、弗罗伦丹焦糖杏仁饼乾、柳橙薄挞、巧克力磨坊蛋糕······ ★千层酥派：皇冠杏仁派、拿坡里修颂、巧克力薄荷千层······ ★泡芙：惊奇泡芙、巴黎．沛斯特泡芙、圣多诺黑香醍泡芙······ ★蛋白霜：蒙布朗、胜利杏仁夹心蛋糕、马郁兰蛋糕、覆盆子蛋白杏仁甜饼······ ★发酵面团：库克洛夫、萨瓦仑、水果皮力欧许······ ★冰点、雪酪、可丽饼
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为了让烘焙爱好者通过自学就可以掌握西点烘焙的操作过程和技巧，欧米奇西点西餐教育组织专业的师资团队编写了《西点烘焙制作》，以通俗的语言讲述了专业的各色西点制作技巧，详细列举了相关的制作工具、原材料、制作步骤，并配有清晰的操作图片，烘焙爱好者只要花点时间看一遍，便可轻松掌握西点烘焙的制作“魔法”，制作出美味甜点，充分感受无与伦比的快乐与幸福。 n
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甜点奶油酱圣经 柳正司 著 辽宁科学技术出版社 9787538198782 正版图书,下单速发,可开发票
西式糕点的组成，可以分为奶油酱、面团和装饰三大部分，其中决定滋味的关键，无疑就是奶油酱了。奶油酱的种类越多、风味越丰富，糕点的呈现就越具多样性。 奶油酱的世界博大精深，可说有多少甜点师傅就有多少种奶油酱。而本书所介绍的奶油酱，还包括慕斯、巴巴露亚、果冻、甘纳许这类广义的奶油酱。由于篇幅有限，我无法一一介绍完全部的奶油酱，但本书除了网罗所有奶油酱基本款外，还介绍了使用先进材料的新兴奶油酱，以及近来极为罕见的传统奶油酱，总共100种，将它们的特色与配方、做法等，图文并茂地清楚解说。由 一名甜点师傅介绍这么多款奶油酱的专业图书，这在近应该相当罕见吧！ 除了部分限定使用方法的奶油酱之外，我特地介绍了很多单独品尝也很可口，以及合乎现代人健康取向的清爽型奶油酱。不过，所有配方仍须根据种类的不
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好的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。本书是台湾餐饮界名厨的作品，汇集蛋糕、慕斯、塔派等甜品摆盘的技法，体现了甜品摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路，因作品大多已用于实践，非常实用，可以方便地照搬照抄。对于讲究生活品质的人来说，通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。
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日本面包大师西川功晃作品！用不同的米粉配比带给你想象的全新口感体验！ 米粉面包口感湿润、弹软，更适合老人、孩子吃！ 一起来做米香四溢的米粉面包吧！
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专业面包师的精选配方：面包的创新风味美学(我爱烘焙） 当当正版课外阅读书世界经典文学少儿名著童话故事书
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巴黎老面包坊的经典配方 [法]巴齐尔·卡米尔、[法]蒂博·勒鲁瓦 著；王思清 译 电子工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
这本书在法国面包配方烘焙图书中是经典作品，一共收录了240余种面包烘焙方法，更进行了清晰的步骤演示。图片非常精美。这家店铺将历史上的经典配方收录，并获得了历史上共8次法国*佳法棍评选的**名。本店铺成立于1356年，后因历史及战争等被迫停业，直到1975年重张直到现在。
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面包圣经:美国人手一本的面包烘焙鼻祖书 正版图书,下单速发,可开发票
美国人手一本的烘焙鼻祖书！超过150种配方的圣经！Weekly、Food & Wine年度十佳图书！詹姆斯·比尔德有用书籍榜单！国际烹饪专业协会烹饪书籍奖提名！值得信赖的Rose！
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闪电泡芙专业图解教程 [法]克里斯托·亚当 著；苏舒 译 人民邮电出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
闪电泡芙，集香甜的口感和时尚的外观于一身。想要制作精致的闪电泡芙，需要考验制作者的不仅仅是对配方的精准把握，更是对外观设计的创意水平和美学功底。 本书是专门针对目前流行的闪电泡芙的图解教程，书中着重演示了多种馅料、多种口味以及多种装饰的闪电泡芙的做法及配方，同时书中还教授了如何用身边简单的小工具做出富有创意的闪电泡芙造型、镜面闪电泡芙装饰等共20余种。 本书适合专业西点厨师、培训学校师生、西点制作爱好者阅读。
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文轩饮食馆：实用蛋糕点心一本全 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
最全面、最实用、最科学的家庭饮食菜谱宝典。 教您轻松烹制营养均衡色鲜味美的家常好菜。 中国家庭享受高品质饮食生活的最佳范本。 最全面的点心做法详解、最实用的日常饮食指南、最丰富的食材搭配荟萃、最贴心的营养健康导师。在家里享受西式蛋糕中式点心的味觉冲击：110种精致的人气蛋糕香甜诱人，20种别出心裁的装饰技巧，140种传统的中式点心美味无敌，30个大厨私藏的烹饪秘诀。 不用去咖啡厅和茶楼，也能享受惬意的下午茶。 ·返璞归真的蛋糕卷、浓醇绵密的起司蛋糕、香滑美丽的慕斯蛋糕…… ·近200种西式蛋糕做法大揭密，让您展露一手绝妙厨艺！ ·马蹄糕、虾饺、又烧包、杂粮馒头、葱油饼、糯米糍…… ·近300种中式点心做法大集合，让您做出令人垂涎的好滋味！ 奉送的不只是精致的蛋糕点心，更
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法式甜点烘焙(法国厨师职业技能认证CAP培训教程)【正版书籍，满额减，可开发票】 正版
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法国面包宝典—世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 [法]艾瑞克·凯瑟 著；邢彬 译 中国轻工业出版社 97 正版图书,下单速发,可开发票
《法国面包宝典》将为各位呈现一场豪华面包盛宴！在这里，《法国面包宝典》会为你放送天然酵母面包，其中包括：传统面包、特色面包、天然酵母有机面包、加料面包、橄榄油面包、小餐包、世界闻名面包等各种法国经典面包配方，不管您是初学者还是专业面包师，只要拥有这本《法国面包宝典》，都能在家自己搞定面包烘焙；只要拥有这本《法国面包宝典》，就能亲手为家人朋友献上世界名店经典面包。
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