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酒与酒文化+酒文化意趣 书籍 舌尖上的中国酒文化 酒史酒俗酒令白酒黄酒酒器酒礼 十三五 规划立项教材 高等学校酿酒工程专
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●从大众角度介绍葡萄酒的精品力作，本书的宗旨就是让平民百姓了解葡萄酒、亲近葡萄酒。 ●图文结合，简单有趣，让您轻松掌握关于葡萄酒的那些事。 ●装帧设计精致美观，像钱包一样便于携带，方便您随时查阅。 ● 85 后新锐品酒师，专业的人带你超越常识，沉醉在葡萄酒的美妙世界。
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华丽水果鸡尾酒:121种水果鸡尾酒的配制 9787801595287 中国建材工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
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洋酒笔记 葡萄酒鸡尾酒洋酒笔记上田和男茶酒饮料调制酿制造方法红酒鉴赏知识大全 （横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人）
对大多数人来说，洋酒早就已经不再陌生了。五彩缤纷的洋酒不仅丰富了商场和超市的酒品专柜，而且也在很多人的私人酒橱里占有了一席之地。无论是亲友聚会时招待亲朋，还是自己小酌一杯，洋酒都是非常不错的选择。当然，洋酒种类繁多，口味各异，因此其选择和饮用也是一门学问。如果只是随便选择一瓶，随口喝下去，那可真是辜负了酿酒者的辛勤付出。可是难道喝洋酒前还必须要研究一番吗？ 洋酒的世界深奥玄妙，仔细探究对大多数人来讲并无意义，但是基本的了解还是要有的。这本《洋酒笔记》开本小巧精致，易于携带，且内容通俗易懂，非常适合给初涉洋酒的人做普及读物。至少它会帮助你找到适合你的品种，也足以让你在懂酒 的朋友面前不失面子。当然，更重要的是它能够让你更好地享受洋酒的美妙。我可以保证，在读过之后，你对洋酒
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1.直击中国人学习痛点的葡萄酒入门书。 传统葡萄酒教学体系出自西方，很多中国人学酒走了弯路：看不懂酒单，点酒时手足无措，因为传统入门教学不关注场景实践；朋友问起某款酒如何，说不出更多门道，因为传统入门教学总是先教 酸度中等偏上 这些浮于表面的碎片化知识；学习了那么多品种和产区，可真正喝起某瓶酒的时候对不上号，因为传统入门教学喜欢教人死记硬背产区或品种的标志性口味，但现今随着葡萄酒市场的快速变化，理论和现实有可能是脱节的。 2.醉鹅娘历时4年打造，授人以渔。 拥有1000万粉丝的葡萄酒大V醉鹅娘，长期致力于葡萄酒普及教育。本书历时4年调研、打磨、从用户需求出发，提供葡萄酒初学者的学习解决方案。每一个知识点背后，都有用户亲测和反馈。 3.呈现底层规律，构建完整的场景学习金字塔，能懂，更能应用。从酿酒原
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饮食教室：啤酒赏味指南 推荐58瓶可以带领你走向全新世界的究极日本酒，按图索骥，喝遍日本，变身酒界达人！
1.零门槛从啤酒初品者进阶高手的 快速囊中读本 原料、工艺、风味、酒瓶、酒标 且看酿酒师如何成就一款好酒。轻松易懂的图解风格，细致系统的赏味指南。让我们一起选择一杯符合您意的美味啤酒吧！ 2.学会啤酒品鉴，一本书就搞定！ 从酿造到出售，全方位解读啤酒的大小事。只要多些了解，就可以让手中的啤酒更美味！ 3.一部了解啤酒革命的世界地图 世界啤酒畅饮地图，地毯式搜索日本啤酒达人推荐店家，从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容详尽介绍有关啤酒的一切
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葡萄酒是大自然和人手共同打造的** 。葡萄酒存在于这个世界上，我们常常会与它不期而遇。当酒桌上有这样一瓶葡萄酒，在它倒入杯中的一刹那，散发着令人痴迷沉醉的醇香，这一刻，大家充满了对葡萄酒的期待，心情也格外地兴奋，汇聚一堂，开怀畅饮，还可以与世界各地的葡萄酒爱好者交流、分享并成为知己。从*详尽的葡萄酒知识到224款终极葡萄酒，君岛哲至带您进入一个非凡世界，乐享葡萄酒的饕餮盛宴！没错，葡萄酒就是充满着这样的魅力。您如果愿意，可以以《品鉴宝典：葡萄酒完全掌握手册》为起点，随作者一同踏上探寻葡萄酒魅力的美妙旅行。
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什么是好酒？什么地方能酿出好酒？中国白酒为什么会有这么多香型？食用酒精和白酒有什么区别？怎样防范买到假酒？ 我们历时十多年的研究，仅写作及排版过程就花费三年时间，终于完成了这本《中国白酒通解》。这本书的写作初衷，是从普通白酒消费者所提出的基本问题入手而展开编写，回答了消费者关心的各种问题，也揭穿了很多营销 套路 ，《中国白酒通解》是一本重要的工具书。 李寻
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【贝页】葡萄酒：一部微醺文化史 一次跨越4000年的文明之旅，一场微醺的葡萄酒文化盛宴
一次跨越4000年的文明之旅，一场微醺的葡萄酒文化盛宴 ☆一部西方葡萄酒文化的百科全书 ☆一次艺术史学家对葡萄酒的倾情告白 ☆一场葡萄酒之 醉 的历史见证 ☆一本葡萄酒爱好者的B读书 ☆32开全彩印刷，100余幅精美插图 ☆《卫报》《独立报》沉醉推荐
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酒文化是中华文化的重要组成部分，其文化源远流长、博大精深。它醇香浓烈，别具一格，令人陶醉。但细品中华的酒文化，因红酒文化的缺失,我们会不会有所遗憾？ 如今的中国，虽然有贵族化的红酒、贵族化的红酒消费，却没有真正的红酒文化。绝大多数人不懂得品味红酒，国内系统介绍红酒知识的书籍并不多见 即使有，也只是断章片语。 本书将详细地为消费者介绍红酒的入门知识、红酒的实用技巧、红酒的抗病功效、红酒与美食的搭配，以及红酒的地理分布和发展趋势。
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经典鸡尾酒调制DIY：世界鸡尾酒大赛冠军亲自教授调制过程，赠90分钟DVD
1.47款经典鸡尾酒的调制方法 2.世界鸡尾酒大赛冠军亲自教授调制过程 3.随书附赠90分钟DVD，掌握一流的调酒技术
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中国**时尚品味的生活方式杂志《美食与美酒》权威出品 不同的价位，同样的物超所值 中国**本专业葡萄酒年鉴 专家盲品公正公平 300瓶年度盲品精选葡萄酒 20余位专业葡萄酒鉴赏大师，盲品对决3000余瓶葡萄酒h 增补200余款年度盲品胜出新酒，删除已经断市的品种，并更新了市场价格既有来自法国、意大利的名门之秀，又有来自新世界的后起新贵 全部选品在国内市场均可买到 真正让您欣赏得到的美酒指南
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葡萄酒全书[精装大本] 中文葡萄酒经典巨著，亲近酒世界的畅销指南
★葡萄酒权威林裕森，历时十年写就的《葡萄酒全书》全新版本，华语界的葡萄酒圣经！中文葡萄酒超级畅销书！ ★林裕森多年来在世界各葡萄酒产区奔波探索，深入葡萄酒种植、酿造、窖藏的*线，十余年来踏遍葡萄酒产区，收录全世界葡萄酒的*风貌。亲身采访所得的珍贵图片和文字资料，搭配精心绘制的各国产区详细地图，让《葡萄酒全书》不仅是一部权威参考书，更是每个葡萄酒迷书架上的精美指南。 ★《葡萄酒全书》全方位提升您的葡萄酒专业指数，从酒中领略广阔的美味世界：从葡萄酒的历史、品种、酿造、保存、年份、品尝、配餐，到传统葡萄酒王国与新兴产区的产区特色 本书全面系统、包罗宏富，用生动的语言将知识娓娓道来，是亲近葡萄酒世界的绝佳指南。 ★内页全彩印刷，收录上百幅精美图片、地图和插画，是葡萄酒迷珍藏及*的经典之作
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葡萄酒101问：经典品鉴百科 *全面的葡萄酒知识宝典、国际著名葡萄酒学者钟正道，历经30年治学与研究，倾力奉献。
★国际著名葡萄酒学者钟正道多年教学经验慷慨相授 ★渴望了解葡萄酒文化，提升葡萄酒知识底蕴读者的**范本 ★助你短期内*快捷、*全面、*专业地认识葡萄酒 ★教你真正学会挑选品质上乘葡萄酒的秘诀 ★传授葡萄酒与食物完美搭配的窍门 ★引导广大群众在日常生活中如何正确、专业处理葡萄酒的相关问题 ★基本涵盖读者感兴趣的葡萄酒知识，为你打造一部专业、通俗、趣味的葡萄酒经典品鉴百科书
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别说你会喝啤酒 【当当独家签名版】《别说你会吃日料》《别说你会吃法餐》姊妹篇！不端不装的品酒指南，有趣有爱的啤酒百科。 拉格、艾尔、世涛、皮尔森、波特、IPA……啤酒的前世今生、传说典故、文化传承。
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东方传统酒自酿手册 与华夏同源的东方传统酿酒法的复原，*详尽的DIY酿制方法指南 效法《清平乐》曹皇后，酿制一坛属于自己的酒 浊酒倾来白似浆，葛巾新漉手犹香 重温陶渊明、苏东坡诗中的酒香 浮蚁、白雪、清甘、红露、惜吞、洞庭春 重回自酿米酒、黄酒的生态健康饮品时代
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美国葡萄酒领袖产区纳帕和索诺玛 （新世界“老大”美国*葡萄酒购买指南！）
说到酒庄，不是只有法国的波尔多和勃艮第。本书带你畅游美国 领袖级 葡萄酒产区。 纳帕＋索诺玛 两地多达 124 家名庄介绍。以及特别收录 作者倾心奉献 纳帕谷十大红葡萄酒排名；纳帕和索诺玛十大霞多丽排名；纳帕和索诺玛十大黑比诺排名。
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目前葡萄酒相关书籍基本上有两类，一类是厚重的专业书籍，一般都很经典。另一类是葡萄酒普及书籍。而这本书由美国葡萄酒大师是专门写给商务人群的葡萄酒普及类书籍。本书的特点在于强调品酒的愉悦之情，以及通过成功的活动策划，令商务人群维护良好的商务关系。
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81种美味与红酒的时尚经典搭配，美食家和品酒达人倾囊传授的美食＋红酒搭配秘诀，“好吃族”和时尚白领争相效仿的红酒文化和高品位生活。
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本书由著名美食家艾哲庸领军的爱吃客专业顾问群，针对中国地区消费群体特征，精心挑选了100款在中国可买得到的超值葡萄酒并以不同价位分类，以便帮助消费者在不同的预算及场合中选择合适的葡萄酒。并由专业顾问群针对亚洲气候差异、运输过程、储藏方式等条件下的进口酒样，实地品尝并给予客观中立的评鉴。此外，还有专业酒评及背景资料，为读者深入浅出地分析，提供**建议。
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鸡尾酒笔记酒类酿制制作设计工艺酒类生产鉴赏原理知识书籍 （横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人）
鸡尾酒以其色香味俱佳、盛载考究、装饰华丽等特色，越来越受到人们的青睐。而随着时代的发展，人们的需要不断发生变化，鸡尾酒的种类也在不断丰富。可以说，鸡尾酒是想象力和创造力的酒类，也是有亲和力的酒类，只要你想，那么任何人就都可以成为鸡尾酒的制造者，亲手调制出一杯杯明艳动人的鸡尾酒。这或许才是鸡尾酒的魅力所在。 市场上种类繁多的鸡尾酒，无一不是调酒师潜心研究的成果。虽然鸡尾酒的世界异常精彩，充满了各种想象，但如果没有一个好的领路人，我们也无法领略其中的精彩。《鸡尾酒笔记》即是日本知名调酒师献给鸡尾酒爱好者的入门宝典，更是他潜心研究鸡尾酒多年的经验之谈。他不仅给我们普及了鸡尾酒的基础知识，更是手把手毫无保留地把他的经验传授给了我们，让我们在家中就可以调制出自己想喝的鸡尾酒。你甚至
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世界上可能没有什么商品的价格能像葡萄酒这样变化无穷。同葡萄酒一样，葡萄酒市场的变化也丰富多彩。在有些地区，葡萄酒就如同面包一样成为人们每日不可或缺的必需品，而在另一些地区，它则是一种时尚的象征。各国政府对葡萄酒的态度也大相径庭。有些国家对葡萄酒充满敌意，要求必须对葡萄酒加上健康警示，而有些国家则把葡萄酒作为税收的源泉，还有些国家可能只是不许乱扔空酒瓶。该书将带你走向这个复杂而充满矛盾和趣味的葡萄酒世界。
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如果你想了解葡萄酒、了解葡萄酒内在的文化、了解世界葡萄酒的概括，意大利是你不得不重视的一个重点产区。意大利葡萄酒在世界葡萄酒领域的地位和独特的人文背景是你不得不阅读本书的绝佳理由。
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本书在内容编排方面有新的尝试，具有以下几个显著特点： （一）该书被冠名为“百事通”，希望通过该书的发行宣传并结合“号码百事通”品牌的影响力，能够相互促进，推进中国电信整体业务在北京的推广。 （二）该书在内容上采用了一些非传统黄页的数据选取和编排方式。《北京餐饮休闲百事通》从北京现有相关行业数据库数万条信息中，精选登录了1200余家餐饮、休闲、健身、娱乐、票务等企业信息，在基本信息基础上，增加了企业介绍、经营范围、平均消费水平等详细深度信息以及图片，以满足读者深入了解信息，甄选消费单位的需求，使该书更具使用价值。 该书在编排上也采取了不同于传统黄页的方式，采用图文并茂，增加视觉效果；穿插文字介绍，增加趣味和知识性；分类板块使用美食饕餮、情景驿站、休闲健身等称谓，以引起时尚
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世界经典鸡尾酒品鉴 407款经典鸡尾酒配方，以11种基酒分类。酒吧和调酒达人的小百科
本书可谓世界鸡尾酒的丰富典藏，由日本东京银座高级调酒师主创，版面紧凑，是一本易读、实用、妙趣横生、图片精美的手册。 本书的日文原版在出版后半年的时间里就进行了3个批次的印刷，可见受到日本读者的喜爱。
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★《勃艮第的酒窝》是国内透视33个特级园的经典之作。 以公信力闻名的葡萄酒作者齐仲蝉，旅法10余年，深入探访第33个特级园，搜集大量**手资料，以内心的挚爱而完成《勃艮第的酒窝》。全书解读伟大勃艮第蕴藏的风土秘密，讲述天、地、人三者之间的传奇。 ★《勃艮第的酒窝》是一部准确详尽的特级园指南。 作者对每一处材料都反复核查，以严苛的求证态度，令勃艮第葡萄酒协会（BIVB）、众多酒庄震惊不已。全书内容涵盖特级园的历史、法规、土壤、种植、酿造、酒风等各方面，不少细节属首次披露，并纠正国外相关读物的谬误。正文配有精心手绘的地图，书末附录特级园Lieu-Dit全表、各年份酒参考表等，均为酒迷的重要资料。 ★《勃艮第的酒窝》是“勃艮第先行者”的经验凝结。 全书融入作者多年心得，从寻觅好酒的小技巧
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醉里乾坤大，壶中日月长。 天下之饮者有三：下焉者遗冠跣足，使酒骂座，此则匹大之饮也，中焉者抚琴醉月，狎妓观花，此文士之饮也，上焉者尊尧舜为帝，仲尼为师，取经史百家、蛮夷四方、天地万象作案酒莱肴，饮一石不乱，此哲人之饮也。酒者，乃学问之事，非饮食之事也。宇宙古今，山川人物，无一非道理，应机接物，饮食坐卧，无一非文章。
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本书从文学和文化学的角度，对历代酒诗产生、发展、成熟、变化的运行轨迹及其代表作家作了较为全面的审视、考察和论述。 这本书对酒文化的内涵挖掘较深，其内容不仅涉及文化学，还涉及政治学、哲学、文学、史学、艺术学、民俗学、宗教学、伦理学等学科。 全书共设六个栏目，收文120余篇。其中既有学术性的论文、考证，又有纪实性的游记、随笔；既有知识性的史料钩稽，又有趣味性的读书杂感；既有专题性的集中撰述，又有逸闻性的零星采撷。
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你能够调制出完美的马提尼吗？你能调制出完美的四海为家吗？这本全面的按照从字母A到Z 的顺序排列的指南包括了古典饮料和现代*酷的鸡尾酒，它可以教你调制你或你的客人想要的任何酒。 雷·福利，《调酒师》杂志出版人，做了20多年的职业调酒师。他也是The Ultimate Cocktail Book和The Ultimate Little Shooter Book的作者。 对雷·福利的评价 “美国*著名的，*风趣的调酒师。” ——比尔·塞缪尔斯，Maker’s Mark酿酒有限公司总藏 “在调酒师名人堂只有一位先驱：雷·福利。” ——鲍勃·萨弗莱蒂尼，美国Dornecq白酒和葡萄酒联合有限公司副总藏
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发现——令人心旷神怡的葡萄酒香气世界品酒先识香。葡萄酒的香气世界让人心旷神怡。 正如香气的定义所言：香气是指人的嗅觉器官感觉到的令人愉快舒适的气息总称。正如形容香气的万千词汇——馥郁芬芳、清幽淡雅、馨香四溢、百花飘香……无不表达了人们闻香之后所获得的那种溢于言表的愉悦感。当您打开一瓶葡萄酒，倒入杯中轻轻摇晃几下，再将鼻子“埋”在杯口，您立刻就能闻到充溢在整个酒杯里的酒香，复杂多样，富于层次。随着时间的推移，它们变幻莫测，难以捉摸。 然后，请您闭上眼睛，仔细辨别其中不同种类的香气，体会它们融入每一个嗅觉细胞时所激起的丝丝愉悦吧。
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洋酒笔记+葡萄酒笔记+鸡尾酒笔记 (横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人)
《鸡尾酒笔记》 鸡尾酒以其色香味俱佳、盛载考究、装饰华丽等特色，越来越受到人们的青睐。而随着时代的发展，人们的需要不断发生变化，鸡尾酒的种类也在不断丰富。可以说，鸡尾酒是**想象力和创造力的酒类，也是**有亲和力的酒类，只要你想，那么任何人就都可以成为鸡尾酒的制造者，亲手调制出一杯杯明艳动人的鸡尾酒。这或许才是鸡尾酒**的魅力所在。 市场上种类繁多的鸡尾酒，无一不是调酒师潜心研究的成果。虽然鸡尾酒的世界异常精彩，充满了各种想象，但如果没有一个好的领路人，我们也无法领略其中的精彩。《鸡尾酒笔记》即是日本知名调酒师献给鸡尾酒爱好者的入门宝典，更是他潜心研究鸡尾酒多年的经验之谈。他不仅给我们普及了鸡尾酒的基础知识，更是手把手毫无保留地把他的经验传授给了我们，让我们在家中就可以调制出自己
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调酒技艺与酒吧运营 全国高等职业教育旅游大类“十三五”规划教材
本书隶属于 全国旅游管理类职业教育十三五系列规划教材 套书，参编作者阵容强大，均为我国旅游学界具有影响力的领军人物。本书主编殷开明老师是我国旅游学术界优秀的青年学者，在调酒领域有着独特的创新思维与丰富的实战经验。 本书作为省级精品课程《酒水服务与酒吧管理》的系列成果之一，针对高职高专院校的教学要求与职业能力目标，注重理论知识与实践操作的有机结合，强调课堂练习与企业实操，倡导创新精神与创业意识的培养，使学生在学习本书之后能迅速将所学的知识运用到实际工作当中，充分掌握调酒技艺与酒吧运营管理知识，能够尽快熟悉工作流程、达到岗位工作要求并成为优秀的调酒人才。
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