本书是我国**部集知识性、技术性和趣味性于一体，系统介绍中国北方菜的烹饪典籍。它具有：较高的权威性和广泛的代表性；内容丰富、致死性强、覆盖面广；格式新颖、趣味性浓、雅俗共赏等特点。既可作为烹饪专业在校师生的教学参考资料，又适用各类不同层次的餐饮工作者。
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本书是55位中国内地、港台及海外作家联手为您烹制的一道美食大餐。作者年龄从20岁到70岁不等，如当红的80后作家、写吃的名手俏，女作家虹影、黄爱东西、赵波，女画家申玲，三联总编辑沈昌文，作家李冯、张驰、北村、大仙、瘦谷，音乐人胡吗个、颜峻、黄燎原，主持人，香港资深美食专栏作家古镇煌，香港诗人、摄影师廖伟堂，香港《号外》杂志主编曾凡，文化名人朱大可、杨黎、老六等。该书透过书香和食香串成故事，把美味和幸福编辑起来，细腻的感受和触动让每个热爱美食的人都爱在心底，值得收藏。
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简单明了实用指南，上海美食完全攻略。 *经典的17类美食，422家不得不去的吃处！
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食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。本系列图书（7本）通过对7种常见病症的分析精选168款菜谱，针对您的身体和病症，不但疗病，并可饱口福享美味。
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建雄兄嫂的“馋游”，仅“中国篇”已溢出他们的眼界，再加上欧美、日韩的连篇食事，“当惊世界殊”，是今人讲饮讲食的基本知觉。 ——（香港）林行止 香港《信报》社长、著名评论家 一般人吃喝玩乐都尽是消费而已，张氏是少有能为文者。欧阳修《醉翁亭记》有云：“醉能同其乐，醒能述其文者，太守也。” ——（香港）詹德隆 著名评论家、作家 中国人里头出了一个红酒专家，听说他能够闭着眼睛喝一口法国酒，就知它是什么牌子，哪年生产的……自从我读完建雄兄的这本书后，我的家里添了一个红酒储柜，钱包也开始叫起屈来。可是，话又说回来了，晚上回家，晚饭后来一杯红酒，慢慢品饮，情绪好，睡得香，多花点钱怕啥？ ——（汉堡）关愚谦 德国汉堡大学教授 著名作家
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新好男人的厨艺宝典 详细步骤图解 基础厨艺入门 亲手做出老婆爱吃的家常菜
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天南地北品种多样，营养丰富美味难挡，轻松好做一学就会。
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铁钢是我的师傅，不光在厨艺上，还在做人上。 铁钢是我的铁哥们儿，不光在合作节目时，而是一生一世！ 董浩（中央电视台著名节目主持人） 人是铁，饭是钢， 铁钢大侠人饭合一，谁人可敌？ 在美食江湖中，铁钢大侠就是不朽的传说和传奇。 江小鱼（电影导演、脱口秀主持人、文化评论人） 阅读《铁钢老师的家常菜》，找寻真正的美味！ 铁刚兄是我在《天天饮食》的厨艺顾问，我在幕前，他在幕后，没有他，《天天饮食》不会那么受观众欢迎。 刘仪伟（导演、制片人、主持人） 他是一位调情高手， 他更是一位食用煮义者， 其实他就是真正的饕餮钢铁侠。
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简单、易学、美味、营养。 全书附有海量图片，真材实料彩图拍摄，常见食材、简单易取，详细介绍烹调、厨艺知识，营养食材科学分类，满足全家人的营养需求。
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吃的法则：经典日常饮食手册 一本适合贴在冰箱上的小书，83条醒脑、醒胃的关于好好吃饭的法则。 22幅手绘插画四色印刷，裸脊锁线。迈克尔·波伦“饮食觉醒系列”。
一本适合撕下来贴在冰箱上的小书。为你带来83条醒脑、醒胃的关于好好吃饭的法则。 其实，吃真正的食物不需要规则。我们要建立和食物更愉悦、更健康的亲密关系。
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事实上，要想了解中国美食文化，谁也绕不开《随园食单》；要谈论中国美食和烹饪，没有读过《随园食单》的人，在读过这本书的人的眼里，是幼稚可笑的。 没有人会怀疑，这本书是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来，这部书长期被公认为厨者的经典，英、法、日等大语种均有译本。 此书对于很多人来说，可以说是久知其名而未得一读。此书文字简单清爽，人人都可照着去做，有趣的是，作者还将某菜做法，出自何人何家大都写了出来。说实话，这真是一本美食家的速成读物。
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在厨房遇见MASA（100道菜超详细图解，互动式地贴心提醒，跟着MASA学料理，您就能享受在厨房做菜的幸福与快乐！）
导语_点评_推荐词
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本书收录了我国常见野菜野果近500余种，其中野果130余种。本书介绍野菜野果的鉴别特征、分布情况、等。 本书可供广大野菜、野果爱好者及野外生存、饮食从业者、教学人员及科研人员参考使用。
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※ 引进台湾优秀美食图书 东坡肉的肥甘软嫩，回锅肉的酱香十足，糖醋排骨的酸甜幸福滋味，鱼香肉丝的川椒香辣顺滑??????都是大人小孩*爱吃的好菜，也是餐馆热门的畅销必点菜，有了这本书，加上用心学习，你就能抓准每种猪肉*适合搭配的烹调方法，掌握做菜关键，不论是薄肉片、厚肉片、绞肉、五花肉、排骨，自己在家就能做好地道的家常猪猪肉料理，让家人满足于美味的幸福。 新手必学 高手必看 餐馆热门菜单 家常必学好菜
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私房小厨 厨房新手也能轻松下厨，烹出美味，找到在家吃饭的幸福感！
"1. 精选70 道超人气私房菜，足不出口也能烹出私厨的定制味道！ 2. 食材处理、制作手法，图文同步示范：材料用量、烹饪秘诀，细致全面分享；2000 张高清图片示范，一步一图，厨房新手也能轻松下厨。 3. 每一道菜品特别附加美食简历、相宜搭配、温馨小贴士、养生常识，让您食在好吃，食在好健康！ "
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本书主要讲述的是现代的做各种各样小食谱的方法。本书主要讲述了点心小帮手、甘纳豆寒天、黑枣牛奶冻、葡萄酒杯冻、白玉水果冰淇淋、珍珠米布丁、椰子凉糕、爱玉、酸乳酪木斯、咖啡冻、酸乳酪雪泥&香登雪泥、熏衣草羊羹、奶酪、布丁冻、绿茶葛冻、酸乳酪……
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日日好食光 : puppy的幸福家庭料理 快手早餐、幸福早午餐、家常美食、妈妈味道。用食物连接起每一个实实在在的好时光，日复一日，年复一年，就是日日好食光。
※puppy的很多美食都广受好评，一直有粉丝希望能将她的美食集结成册出版，puppy也一直在为此做准备，本书也是她经过多年的沉淀完善，*终呈现给读者的一本美食心得集。 ※这是一本真的很简单的家庭料理。每个步骤都仔细推敲，每味调料都专心斟酌，一本好菜谱，*重要的是让每个人都做出喜爱的味道，这也是puppy做这本书的初衷。 ※书中的美食都是puppy平时常做的，快手早餐十分适合上班族；周末一家人可以悠闲享用早午餐；私厨料理部分都是puppy的经典菜，适合一家人食用，也适合上班携带；而妈妈的拿手菜，则是每个人念念不忘的味道。
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电能炊具满足了人们 对于洁净厨房的需要； 让煮饭做菜都得轻松、便捷， 更有一种别样的烹饪乐趣……
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海风或草场啤酒或佳人，自制的47道美味烧烤，阵阵飘香。
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**餐都吃得科学、营养，每个人都可以成为自己的营养医师。《色香味形：百姓养生菜》精选了600多道养生菜肴，食材全部是生活中常见的品种，实惠、易得，制作也不需要非常专业的技术和设备。养生蔬菜营养排毒，养生畜肉菜强身健体，养生禽肉菜益气补虚，养生豆制品防病健骨，养生蛋类生肌健力，养生海鲜健脑美容，加上食疗功效显著的养生药膳和养生滋补汤，将好做、好吃又养生的家常菜式一网打尽。菜品制作步骤详细，制作要点精辟，图片清晰美观，一目了然，即使做饭新手也能很快上手。试试看，您会发现健康是可以 吃 出来的。
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夏金龙主编的这本《舌尖上的家常菜》在菜品的选取上采用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图，并加以步步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常菜。
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蒸、煮、炖、熬，快速、简易，又不失营养与风味，让煮的人更有信心与爱心，让吃的人更有活力与精力。
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《巧厨娘新手家常菜》（素菜、肉菜、海鲜，凉菜、热菜、汤煲，步步详解，，一目了然。新手上路、新手进阶、新手亮招、一学就会）
作为一本针对新手下厨的烹饪美食书，本书具有以下看点： 1. 由易到难，步步进阶 本书在组织篇章上分为三个难度等级，分别是：新手上路、新手进阶和新手亮招，每款菜均标示有难易度。如清拌黄瓜、酸辣白菜、清炖土豆等菜我们放在新手上路中，椒香土豆丝、宫保鸡丁、酸菜鱼等我们放在新手进阶中，而像棒棒鸡、糖醋鲤鱼、毛血旺等菜我们则放在了新手亮招中。根据新手的实际情况安排菜肴的难易度，让新手一步步培养信心，*终达到高手的水平。在本书的**张新手下厨，先上一课中，不仅介绍了烹饪常用的原料、调料，还介绍了刀具、砧板、锅具、铲子等常用工具。此外，对一些基本的烹调技法，如火候、油温、预热处理等，也进行了详细的叙述，为新手下厨奠定了基础。 2. 分步详解，一目了然 本书在介绍菜肴的具体制作时
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用高压锅做美食（特大惊喜！从2013年9月15日起凡购买本书2000册送价值4000元德国进口双立人高压锅一个；购买本书
◆ 100道美味高压锅菜谱，150幅图片详解，新手也能行，**次下厨就成功！ ◆用高压锅的四大理由： ◎简单：炖肉、煮鱼、烧水、煲汤……烹煮熬炖蒸都可以上手。 ◎省时：蔬菜、鱼类、蛋类加压时间0分钟，肉类也只需15分钟。 ◎经济：燃气费节约50%。 ◎营养：维生素损失更少，菜肴更美味。
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精选川菜中的经典菜式，既包括川菜中的招牌菜，流行菜，凉菜、热菜，鲜汤又涵盖了川菜的著名小吃和火锅，巴蜀味道尽在《精品大菜典系列:川味菜典》，分步详解，让你轻松玩转麻辣诱惑。
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如何在繁忙的工作中保持健康的身体和充沛的精力*重要的莫过于如何吃出健康。在罗进雄的长期努力下，编写了本书。这些菜制作简单，材料易取，价格便宜，希望在大家每个人都可依自己所需，选择适合自己的食物，吃出健康、亮丽的人生。
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有句话说：熟读唐诗三百首，不会吟诗也会诌。而新手学厨就没有这么麻烦，只要选对了书，按照书中的步骤一步一步照做，就能做出出人意料的美味来。薇薇小厨这套从零开始学做菜系列，是专为厨房新手打造的精品厨艺书，你不需要事先做功课那么麻烦，也不必在学做饭的过程中战战兢兢如履薄冰，用胸有成竹的心态信手拈来就可以了。重要的，是一种过精致品位生活的态度，用品味美食的心情来制作美食，让生活在柴米油盐中可爱并美丽起来。薇薇小厨《无敌家宴》，献给钟爱美食的你和你的亲友家人，愿你的生活如美食般美丽。
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我国著名医学科学家胡维勤审定推荐。
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吴杰主编的《教你学做120种普通家常菜》是专门针对全无烹饪经验却有强烈学习愿望的读者所设计的。如果名曰“家常菜”，但原料品种繁多，调味品五花八门，制法复杂，专业性很强，就会让初学者难为。而本书则完全针对初学者的实际水平和迫切需求，以生活中*实用的菜例为教材，通过简洁的文字和直观的彩图，加以具体讲解。本书所选菜例，可谓真正的百姓家常菜，适合所有初学者，无论是新婚小夫妻还是三口之家，或是尚未成家的单身上班族，均可照书学练。 本书向广大初学烹饪者介绍了家庭中*常吃的各种家常菜，分为畜肉类、禽蛋类、水产类和其他类四大部分，共120款，并配有精美的彩色图谱。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，科学实用，是烹饪初学者*理想的入门教材。 相信本书将使您在轻松学会制作各种色香味形俱佳的美味家常菜的同时
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王然主编的《火锅杂烩》由火锅、杂烩两部分内容组成，详细讲解了制作这两种美食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，详解图片精美、直观，让你一看就懂，一学就会。在书中的**篇，我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起，把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川味火锅、海鲜火锅四大部分，收录了近百种火锅。第二篇按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜和鱼杂菜，精选400多道民间大杂烩，南北风味皆有，道道皆选用乡土食材，做法地道，口味出众，让你尽享口福。
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现今的饮食潮流，享受佳肴美食是城市人的减压方式。虽然我们在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进家庭厨房的小天地，用适当的原料，简易的调料，快捷的技法等，烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，与家人、朋友一起来分享烹调的乐趣，让生活变得更富姿彩。
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营养早餐大全（全彩）（有爱的早餐让清晨更美好！轻松搞定营养又好吃超省时早餐！）
1.现在几乎没有人不知道不吃早餐不健康，但早餐应该怎么吃？吃什么才更营养？如何做出快手营养早餐呢？本书将为您一一道来。 2.本书的**亮点是书中的每套早餐均有营养分析及巧妙用时解析，手把手教会你早餐的营养搭配及快速做好早餐的操作方法，详细到哪些食物一起吃营养更好、每个时间段里应该做什么和怎么做。 3.本书不但是一本值得收藏的早餐书，还是你学会营养搭配的保健书，功能保健营养、三高人群营养、四季营养等都有涉及。
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用爱做好菜，用心烹佳肴 快乐健康齐分享 李华发，四川省乐山市人，中国烹饪名师，北京军区炊事技术培训中心讲师，全军军需烹饪技术兵专业技能考评员，华北厨艺楼行政总厨，北京军区招待所行政总厨，第二届国际食圣争霸赛评委。曾荣获首届全国药膳烹饪大赛金奖、**届国际食圣争霸赛个人赛特等奖。并荣获国际食神称号、全军大师名师评选**名。此外，他还是中央电视台《电视超人》栏目的评委。李华发擅长制作燕鲍翅，精通川菜、淮扬菜、鲁莱等菜系。 贴心升级了！营养升级了！美味升级了！生活升级了！快乐升级了！
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生活不能没有美食，有健康才有未来。 一本成就健康美食梦想的启蒙书——传统名菜进家厨 四代中医高树仁老先生倾情编写，健一公馆技术支持， 挖掘失传多年的宫廷名菜，化繁复为简单 手把手示范，你也能做出自己的私房菜 养生重时令，品菜重营养，菜里有故事
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