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咖啡赏味志 苏彦彰 著 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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从零开始学做拉花咖啡 都基成 湖南美术出版社 9787535651983 【正版图书,满额减,电子发票】
精选、创意拉花咖啡200款,步步图解,快速上手,最完整的拉花咖啡基础手法教学,最多样造型任您挑选,轻松成为拉花高手。200款造型百变的拉花咖啡制作全图解, 3000张分步详解清图晰呈现制作每一步,最全面的拉花基础教学,新手、高手,提供最快速的入门捷径,带你从零起步,教你轻松玩转拉花。
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如何才能萃取出最醇厚香浓的咖啡,如何把咖啡做得更美丽丰富、花样纷繁,是很值得研究的一件事,也是众多咖啡爱好者的兴趣所在。自己调制鸡尾酒更是一件美妙的事情,调酒时那灵活帅气的动作,别提有多么迷人了。在欣赏的同时动手操作,当成品出现在您手中,当味觉、嗅觉、视觉被极大的满足时,如果能给你带来一丝喜悦,将是我们最衷心的期愿。
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顶级女性咖啡魔法师教您:咖啡制作大全[日]小池美枝子 著;灵思泉、赵培 译河北科技出版社9787537570893 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《品鉴宝典:咖啡完全掌握手册》本书由日本精品咖啡协会(SCAJ)、日本咖啡文化学会理事堀口俊英先生精心编撰,书中囊括了咖啡所有的知识,如产地、品种、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及其历史文化等。堀口俊英先生在本书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也作了非常翔实的分析,包括精品咖啡评测组织以及美国精品咖啡协会(SCAA)等组织的不同咖啡杯测评定标准的分析,为我们清晰展示了精品咖啡的概念。本书内容全面、专业、详实,绝对是一本值得珍藏的咖啡图书。
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咖啡全书(浪漫经典的法国咖啡书,深度解读精品咖啡的一切) 当当正版课外阅读书世界经典文学少儿名著童话故事书
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咖啡馆的文化史 (英)艾利斯 著,孟丽 译 广西师范大学出版社 9787563369027
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专业咖啡师手册1:手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导<优选包邮好书> 正版商品 假一罚十 请放心下单,本店所有商品均可开票
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1500年前在非洲荒野上疯长的咖啡树,如今果实席卷天下。咖啡,是全世界的咖啡,属于每一个热爱咖啡的人。咖啡,我们没有理由不爱它! 是谁早发现咖啡?咖啡影响世界经历了怎样的环球之旅?产地咖啡甘苦几许?一杯好咖啡如何制作出来?…… 大部分人喝咖啡,都不是单纯地为了摄取咖啡因。 有机会得知多一些咖啡的知识和趣闻,且在品味咖啡时娓娓道来作为谈资以增雅兴,无疑是一种物质之外的绝妙享受。为什么不呢?
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时尚饮品馆:花式咖啡拉花制作大全 孙炜、双福 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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怎样品鉴咖啡 来君 湖南美术出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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咖啡全书 伊波利特·库尔蒂 著 9787521745504 中信出版集团 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
咖啡已成为很多人日常生活中不可或缺的部分,它承载着人们的情感与愉悦。如果你懂得咖啡的语言,你就能听懂它的诉说,并深入感受咖啡世界的美好。《咖啡全书》是一部实用而又浪漫的咖啡宝典,全书以130余幅大幅精美图片和详尽的讲解,解读精品咖啡的语言:从1.5万年以前诞生的阿拉比卡咖啡,到如今全球发现的124个咖啡品种,从生豆中200余个芳香分子,到杯中饮品变幻无穷的风味……本书介绍了最常见的7种家用手冲器具及其详细操作法、机器冲煮浓缩咖啡的10大关键因素、烘焙6大法则和重要的烘焙曲线,以及专业品测方法的8个关键步骤……此外,本书展现了作者对咖啡的热忱,让读者发自内心地感受到喝咖啡的乐趣,阅读本书,可掌握打开咖啡世界大门的钥匙。
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精品咖啡学:杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书 韩怀宗 著 9787104046325 中国戏剧出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《精品咖啡学(下):杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书》通过深入浅出的文字,作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味,到如何辨识缺陷豆,再到如何进行咖啡萃取,最后探讨了金杯准则的历史文化,对咖啡的量化问题进行了探讨,全书结语回顾第三波的影响力,并对第四波做了前瞻预测。
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《咖啡 咖啡》第二版 齐鸣 9787571300821 江苏凤凰科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
从咖啡历史起源到近现代人文故事;从星巴克帝国到网红咖啡新势力;从品种特性到种植采收;从全球咖啡地图到中国咖啡产区;从加工烘焙到研磨冲泡;从品鉴方法到设备器具;从滤泡式咖啡到意式浓缩;从牛奶拉花到冷萃与创意,再到咖啡与茗茶的对比研究……《咖啡 咖啡》第二版继续定位为“咖啡知识权威百科宝典”,紧跟全球咖啡科技与产业风云,从种子到杯子,深度解读咖啡产业价值链,重新定义一杯好咖啡。 在*版的基础上,大幅更新和增加图文内容,尤其是植物学、加工处理、烘焙科学、全球产区、感官评估等版块。全书内容达40 万字,配图超500 张,更加系统、全面、深刻、实用,同时更具国际化、前沿性视野,堪称不可多得的精品咖啡经典读物。
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世界咖啡师冠军大赛亚军得主编著的意式咖啡读本,为您带来意大利的灵感与风情
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、最、最全面的咖啡制作全书。咖啡不仅是种饮料,也是身份的象征,是您不能拒绝的芳香,咖啡的一缕浓香,可以袭倒众生。的品饮广漠,最地道的口感享受,最全面的讲解资讯,最精美的导引图片。 本系列丛书,除教您如何DIY、调制一杯百分之百个人专属,无法翻版的咖啡、鸡尾酒之外,更要告诉您,如何在快节奏的生活中,营造一家滋养心灵的休闲吧,寻找一个角落,散播你梦想的美酒咖啡香。
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![我爱咖啡:美国第一咖啡书 雕刻时光咖啡学院协作 [美]苏珊·吉玛(Susan Zimmer) 编;何文 译;田恬 绘【达](images/model/guan/url_none.png)
我爱咖啡:美国第一咖啡书 雕刻时光咖啡学院协作 [美]苏珊·吉玛(Susan Zimmer) 编;何文 译;田恬 绘【达 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
??? 献给所有热爱咖啡的人——无论是热爱咖啡的普通人还是专业的咖啡师——只要按照《我爱咖啡!》中所介绍的简单配方操作,都可以调制出味美的热咖啡和冰咖啡饮品。在《我爱咖啡!》中,咖啡专家苏珊·吉玛和我们分享了专业的咖啡调制技巧和方法,包括如何调制完美的咖啡,如何在没有咖啡机的情况下制作味道很美的卡布基诺,以及加拿大咖啡师大赛冠军是如何创作出大师级的拿铁拉花的。《我爱咖啡!》囊括了全球的咖啡品种和独特的咖啡调制技巧,所有与咖啡相关的知识一应俱全——从咖啡豆到咖啡杯。《我爱咖啡!》介绍了100多种易于操作的咖啡配方,适用于所有场合,包括制作热卡布奇诺、冰咖啡、饭后咖啡甜点和经典的咖啡马提尼。《我爱咖啡!》所有配方均配有精美的图片,是一本调制所有咖啡饮品的终端教科书。
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手冲一杯好咖啡 (日)庄野雄治 著,巫莎莎 译,(日)平泽摩里子 绘 重庆大学出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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《我爱咖啡,更爱咖啡馆》2008年在韩国上市后,连续15周生活类排行榜名,年度销售50万册,是东亚日报社迄今为止的生活类图书。 《我爱咖啡,更爱咖啡馆》介绍原豆咖啡最简单的识别办法; 《我爱咖啡,更爱咖啡馆》提供电视剧《咖啡王子1号店》里最让观众感兴趣的咖啡配制秘方,介绍韩国8家生意最火爆的咖啡馆创业成功秘诀和经营办法。 本书不仅是帮助咖啡入门者懂得如何真识各种咖啡的参考书,还是想开家咖啡馆之人实现梦想的指导手册。 随书附赠7款镂刻咖啡杯毛毡垫(送1)
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大人的咖啡书 日本角川书店(Kadokawa) 中信出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
◎迅速掌握咖啡制作秘诀 学习咖啡制作,从选豆、烘焙、研磨,到制作滤布、选择器具、冲泡咖啡,享受咖啡带来的乐趣。 图文解析冲泡步骤,明确标注刻度、水温、时间等,简单易懂,初学者也能制作出令人惊叹的美味咖啡。 ◎找到个人专属的咖啡味道 发现咖啡与生活的奇妙连接,22个咖啡创意料理、120件精品大家收藏,让生活变得更精致、更优雅。 13家日本特色的咖啡小店,等你光临;19个全球咖啡打卡地,感受全球各国愉快的咖啡日常生活。 ◎拓展咖啡知识地图 如何选择全球各大产地的咖啡豆?全球4大咖啡豆产地、7大咖啡豆制作流程,让你了解咖啡背后的故事 什么是无咖啡因咖啡?什么是精品咖啡豆?了解关于咖啡的各种小知识,可以更加享受咖啡的乐趣。
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咖啡拉花艺术 夏原 李琦 译 9787508682006 中信出版集团 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《咖啡拉花艺术》教你如何在一杯咖啡上面创作出一幅绝美的艺术品。从基础拉花到泡沫雕塑,从彩色玫瑰到圣诞老人,从神秘独角兽到贝比奇诺熊,每个拉花案例都有详细的、分步骤的全彩图文,讲解清晰,易于拉花学习者领会。拉花之神向你示范如何从基础咖啡倒杯,到成为一位黑带级别的咖啡拉花高手。 本书有60款创意拉花设计,当你试完这本书的拉花设计后,你可以轻松地拉花、雕花、使用模具,并制作出令人惊讶的图案,从而让家人和派对上的朋友们赞叹不已。
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1、日本精品咖啡协会会长田口护先生以自己的咖啡店“CafeBach”为参考题材,毫无保留地将他45年的咖啡生涯经验公开于《田口护的咖啡冲泡秘诀》。2、从咖啡店所需工具介绍、咖啡豆的选择,到店内机械的保养、保养后容易出现的问题以及解决办法;从咖啡店内的座位设置、吧台设置,到良好的工作流程循环细节到服务员待客要领等。3、为开店人士或有开店打算的读者提供了专业的咖啡店开店参考指南。会使读者受益匪浅。
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精品咖啡学:下:杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书 正版图书,下单速发,可开发票
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猫头鹰的咖啡馆 佐拉 著 9787508664514 中信出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
什么?这本《猫头鹰的咖啡馆》的主角竟然是一只名为Olly的猫头鹰?而且我们还会跟着Olly一起去看咖啡的前世今生,并了解咖啡文化——自由的美国、浓情意大利、浪漫法兰西、梦幻土耳其、热情东南亚!接下来,我们还会去咖啡豆的产地参观“咖啡的朋友圈”——各产地的明星咖啡豆。什么是咖啡因?咖啡应该怎么喝?黑咖啡是什么?白咖啡又是什么?喝黑咖啡会变黑吗?还有每个喜爱咖啡的人关心的冷知识。别忘了还有我们要用的咖啡器具,各式各样的瓶瓶罐罐等等。 让我们跟着猫头鹰Olly一起进入咖啡王国!
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了解更多味道就越美 闲品咖啡【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
咖啡爱好者需要的知识这里全都有! ·烘焙咖啡的基础知识 ·咖啡滴滤窍门 ·5种研磨度及与其对应的萃取方法 ·咖啡的质量分级 ·咖啡的保存方法 1 滴滤法、摩卡壶、滤压壶、咖啡机……冲出一杯好咖啡的所有方法,这里全都有。 2 精美图片让你了解咖啡豆的品种、产区,学会分辨咖啡豆等级、咖啡研磨度。变身咖啡达人,从这里开始。 3 哪些食材和咖啡最搭配?如何打奶泡?咖啡杯的形状也有讲究?没错,了解得越多味道就越美。
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1 全球著作《世界咖啡地图》作者、世界咖啡师大赛冠军詹姆斯·霍夫曼全新力作!世界咖啡冠军亲授冲煮技巧,让你在家享受美味咖啡。本书以详尽平易的语言和大众咖啡爱好者的视角,讲述了手冲咖啡、意式浓缩和冰咖啡的制作方法,从基础核心原理到实际操作,以及很多可以立即上手改善你咖啡风味的细节——如何购买的咖啡豆、如何选择磨豆机的款式并控制研磨度、如何改善冲煮细节、如何选择并维护每一种咖啡设备、如何以合理的预算满足对咖啡的需求……霍夫曼介绍的方法有着非常好的容错率以及实际可操作性,非常适合在家的生活场景。只要掌握核心原理,就能灵活调整冲煮细节,让你轻松冲煮出品质始终如一的精品咖啡。 2 《世界咖啡地图》是全球产地的百科全书,而《家用咖啡冲煮指南》是日常冲煮的秘籍,二者共同构建完整的咖啡世界版图,完
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我不管,我就是要开咖啡馆 童铃 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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爱上咖啡滋味王育玲中国轻工业出版社9787501940950 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
咖啡是普通人的黄金,它象黄金一样,给每个人带来奢华高贵的享受。在温暖的阳光下,穿着宽松的睡袍,坐在舒适的靠椅上,喝着新冲的咖啡,是何等舒适自在,还有自由的绿色鹦鹉与花纹绚丽的地毯,消散了古老圣餐的静寂。我已经用咖啡之匙量出了我生活的幸福。熬制得理想咖啡,应当黑得像魔鬼、烫得像地狱、纯洁得像天使、甜蜜得像爱情。当你烦恼的时候,当你遇到这种或那种麻烦的时候去咖啡馆吧!
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![最好的咖啡时光:最全面的咖啡品鉴小百科[韩]河宝淑、[韩]赵美罗 著;千太阳 译河南科学技术出版社978753](images/model/guan/url_none.png)
最好的咖啡时光:最全面的咖啡品鉴小百科[韩]河宝淑、[韩]赵美罗 著;千太阳 译河南科学技术出版社978753 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《较好的咖啡时光:全面的咖啡品鉴小百科》不仅对咖啡进行了基本的说明,还讲述了关于咖啡的故事。一部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程,咖啡具有代表性的冲泡方法,白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具,后还介绍了一些特别的咖啡;第二部分介绍了咖啡的历史、原产地和如何让咖啡生活变得丰富多彩的一些常识。本书除了详细介绍咖啡的细腻文字之外,还增加了丰富的图片资料,可以让读者一目了然地看到丰富多彩的咖啡世界。这是一本引导你进入咖啡世界的指南读物。
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精品咖啡学:杯测、风味轮、金杯准则,咖啡老餐的入门天书韩怀宗 著中国戏剧出版社9787104037644 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《精品咖啡学(下):杯测、风味轮、金杯准则,咖啡老餐的入门天书》》聚焦于鉴赏、萃取与金杯准则三大主题,作者(韩杯宗)以十章逐一论述。 咖啡鉴赏部分,共有五章,以如何喝一杯咖啡开场,阐述香气、滋味与口感的差异,如何运用鼻前嗅觉、鼻后嗅觉、味觉以及口腔的触觉,鉴赏咖啡的千香万味与滑顺口感。第二章论述咖啡的魔鬼风味,以及如何辨认缺陷豆。第三章杯测概论,由作者和考取SCAA“精品咖啡鉴定师”证照的黄纬纶,联手合写,探讨如何以标准化流程为抽象的咖啡风味打分数。第四与第五章深入探讨咖啡味谱图,并提出作者对咖啡风味轮的新解与诠释。第六章至第七章则详述“金杯准则”的历史与内容,探讨咖啡风味的量化问题,并举例如何换算浓度与萃出率。优佳浓度区间与优佳萃出率区间,交叉而成“金杯方矩”为百味平衡的咖啡蜜
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品味生活系列--咖啡品鉴大全【正版】 【正版图书,电子发票】
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韩国咖啡王子的私人操作绝技&独家调制配方。 能让家庭生活有趣味、职场白领有品位的韩国重磅畅销书。 《我爱咖啡 更爱咖啡馆》首次公开: 7个制作手工滴滤咖啡的关键点; 14项美妙咖啡萃取的私人操作绝技; 29个梦幻咖啡的独家调制配方; 12条成功开家咖啡馆的注意事项。 通过《我爱咖啡 更爱咖啡馆》,你能像行家一样懂咖啡意,能像绅士一样品咖啡,能像咖啡师一样煮咖啡,能像星巴克创始人一样轻松开一家自己的咖啡馆。
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栽进吧台的咖啡师旭屋出版编辑部北京联合出版公司(正版旧书)9787550295490 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程,还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们(从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人)从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程,以及已经成为咖啡师之后的努力,本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示,可以从里面看到自己的影子,跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧!
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咖啡小百科 芜木祐介 中信出版集团股份有限公司 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.简明咖啡新手小百科,一本轻松掌握美味咖啡背后的奥秘与诀窍。 “怎样才能把咖啡冲得好喝呢?”本书以一位咖啡店店主的视角,用通俗易懂、深入浅出的语言娓娓道来一杯美味咖啡背后的奥秘。它意味着咖啡豆挑选、冲煮方法以及风味品鉴等多方面的配合,而作为读者,阅读这本简单明了的咖啡小百科,可让你掌握冲煮一杯好喝的、有自己风格的咖啡所需的方方面面。 2.冲煮咖啡、了解咖啡、咖啡逸闻、享受咖啡,4个角度体系化解读关于咖啡的一切。 ①冲煮咖啡:磨豆机、手冲壶、滤布等工具的介绍与挑选,闷蒸、萃取等冲煮咖啡的方法与诀窍;关注酸苦平衡、研磨度和浓度等与咖啡风味强相关的变量,品鉴风味; ②了解咖啡:关于全球经典咖啡生豆产地、生豆处理法及其原理特点、烘焙程度、豆子拼配的介绍,帮助你更好地挑选适合自己的咖啡豆; ③咖
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名品咖啡77款 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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咖啡浪潮新风气——冷萃咖啡。精品咖啡的浪潮下,大众咖啡店、精品咖啡店及特色咖啡馆纷纷推出各式冷萃咖啡迎合大众的品新需求吸引客人。比起常见的热咖啡,冷萃咖啡在炎炎夏日中作为新式咖啡饮料正在成为新浪潮。类五小类萃取方法——内容丰富,兼具科普性及实用性!水滴式如醇厚浓郁的威士忌,口感丰富直观。冰滴式如清香爽口的鸡尾酒,清甜好喝。冰酿式口味有如陈年女儿红,需要细细品味。 本书内含作者丰富的实操和理论经验指导。读者可以获得更容易成功冷萃咖啡的方法,干货十足。图片精致、内容分类详细、排版舒适易读。 图文搭配恰到好处,版面不杂乱。萃取是关键!详解研磨粗细、粉水比、萃取温度、搅拌程度、萃取时间与水量几个重要因素。从口感区分、制作过程及器具分享等方面都给读者提供实用的知识。掌握了冷萃咖啡的方法
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田口护的咖啡冲泡秘诀【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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