简单好吃的家常菜,,江苏科学技术出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
1.精选五百多道家常菜，简单、快速、美味, 呈现正宗做法2.先依照料理方式分篇，再依照食材类别排列，科学编排，翻翻书就能找到最想吃的家常菜！3.步骤详尽，图文并茂，一看就懂，一学就会。
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超加工人群:为什么有些食物让人一吃就停不下来,科学普及出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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滋补汤羹日知生活编委会 编上海科学普及出版社9787542739315 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
一碗好汤成就健康人生，懂得保养的人都懂得煲汤。煲汤的食材不一定要名贵，只要用心去学，掌握煲汤的技巧，家常的蔬果、肉类、水产、菌藻都能成为您百变滋补汤羹的好食材。清新蔬果汤、浓香畜肉汤、美味禽蛋汤、鲜香水产汤、营养豆奶汤、养生菌藻汤，款款好汤让您尽享口福。《滋补汤羹》还提供一些煲汤技巧、提升厨艺小窍门，有了这些知识，您还能举一反三，活学活用，同一食材煲出多种好汤。 本书精选600多道家常汤羹，每一道汤羹都配有精美图片，版式简洁，便于阅读，让您眼福、口福一起饱。
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图说生活畅销升级版：李宁 编上海科学普及出版社9787542749017 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
粥是中国饮食文化的精粹，它具有调味和平衡膳食的双重作用，可作为日常膳食中主要的食疗佳品。喜欢精致生活、擅长营养膳食搭配的你，不妨在闲暇时煲一锅营养美味的粥，再配上一道鲜美爽口的小菜，轻松享受一种健康的生活方式。淡淡的鲜粥配以精致的小菜，不仅能够给人们带来愉悦的心境，还能带来了健康的身心。鲜粥加小菜，让越来越多的人依恋和痴迷。美味和健康，其实就是这么简单。
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百姓汤6000例胡维勤、康贤书 著；胡维勤、康贤书 编湖南美术出版社9787535640550 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥5.00定价：¥313.06 (0.16折)
日本主厨笔记——拉面专业教程,机械工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
日本21家人气拉面店，把经营多年的商业秘密无私奉献出来。面条好吃的秘密，除了讲究面粉和制作方法外，汤头和配菜也是重中之重，猪骨、鱼虾、鸡鸭等材料从刀工开始，到处理、熬煮、调味、保存等环节全都一一道来。原来一碗小小的拉面，竟隐藏着如此考究的处理过程，厨师所花费的每一处心思，都会反馈在无尽的美味中，用心，方能造就卓越的美味。
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追剧小零食,青岛出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
人气美食博主的“拿手好菜”——作者均为小红书、微博等平台人气美食博主，粉丝量高达300万，作品均为主页高点击top款。6大主题，62款小零食，轻松满足挑剔的味蕾——中式茶点、甜美蛋糕、“网红”零食……香酥“磨牙利器”、麻辣“爽食”、高颜值饮品……超级简单，厨房小白也能做几乎所有小零食都可以在10步内完成，偶尔穿插高阶教程。用料、步骤、小贴士详细明确，保证一学就会。
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食品雕刻示范与实训,天津科学技术出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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【新华书店】 和苏东坡一起吃饭,郭晔旻,浙江大学出版社,9787308225977 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
猪肉如何占领中国人的餐桌？辣椒又是如何征服中国人的味蕾？江南菜，又是在什么时候变甜的？从五方美食看中国的饮食文化与社会，中国人的味蕾和食材经历了怎样的变化，又是如何带上了历史的痕迹。
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【新华书店】 心灵择食 增订升级版,邱锦伶,湖南科学技术出版社,9787535792075 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
1.养生类超级畅销书作者邱锦伶全新作品。邱老师曾任北京同仁堂台北旗舰店养生咨询师，是孙俪、舒淇、蔡依林、柴智屏、朱孝天等众多明星的养生顾问。 2.十年咨询精华总结，保证你看后惊呼：“原来我这么多年都吃错了！” 3.孙俪亲证后推荐：照着邱老师的饮食规则，我自己感受到了健康和外形上的改变，因此也到处跟朋友宣传择食。我生第一胎的时候还不认识邱老师，怀第二胎时照着邱老师的方式吃东西和照顾自己，整个
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汤粥羹汁 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
人们在品尝美味佳肴时，总是要注意干稀搭配，而且越来越多的人们认识到，流质食品能更好地保存食物中的营养成分。据说，日本人的平均寿命之所以高于世界平均水平，跟这个民族喜食粥有关。 但是，流质食品的制作却是摆在大多数人面前的一个难题。难就难在人们不知道怎样制作出五花八门的汤、粥、羹、汁来。传统的大米粥、小米粥、绿豆粥、菠菜汤、豆腐汤、白菜汤、鸡蛋汤等流质食品已不能满足人们对食品营养、品种、色香味越来越讲究的追求。正是在这种大背景之下，我们精心编选了《汤粥羹汁》一书。 本书在编选过程中，考虑到不同地区、不同口味读者的需要。大部分选用的是经济实惠、低档品种，便于采买的原料，在制作方法上，也尽量选取简单易学容易操作的。只选取了极小部分用料比较高档，制作相对复杂的，这主要是为节日喜
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喝汤不喝药 梁登峰 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
汤水中的营养更易于人体吸收，因而多喝汤对治病、养生大有裨益。梁登峰编写的这本《喝汤不喝药：食疗汤谱1000款》以不同人群的养生调理需要、各种疾病的防治调养需要为立足点，介绍了上千款营养丰富、美味可口、做法简便、疗效显著的汤水。养生保健类汤谱重点关注不同人群，如学生、孕产妇、老年人的日常的养生保健，祛病食疗类则着重于不同疾病的预防、治疗与病后调理。每一款汤均标有适宜的体质人群，不同体质的人士都能从中找到适合自己的养生调理汤谱。《喝汤不喝药：食疗汤谱1000款》中汤水制法简便，既营养又美味，每天一碗汤，让您在繁忙的生活中也能轻松地为健康加分。
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【新华书店】 够味儿 升级版,罗生堂 著,北京科学技术出版社,9787571411725 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
☆ 热销10万册！公认“解说详细”“做出来真好吃”！☆ 做法：诀窍1:1，不止是菜谱，更是中餐的厨艺入门书！☆ 经典再升级！超大开本，超清图片，新增10页家宴制作！
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寻味历史：食在先秦两汉,万卷出版公司 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
中华美食享誉世界，除了丰富多彩的菜系，更有博大精深的饮食文化。历代先贤将关于美食的各种文化、感悟、烹饪方法等，逐一记录在各种体裁的文章当中，这些文章上起先秦，下迄明清，为后世留下了宝贵的精神财富。“寻味历史”系列图书选取了各个朝代中最具代表性的关于美食的诗词歌赋、散文、小说、文人笔记等，加以解说、注释，配以内容相关的古代名画，图文辉映，通俗易懂，向广大读者全面展示一幅美食中的中华历史全景图。
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广州靓汤：冬 犀文图书 编 江苏科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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历史人类学视野中荷兰中餐饮食文化适应与创新研究,中国社会科学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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正版图书 无汤不欢 江苏科学技术出版社 9787553762005 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
汤就像万花筒里的世界，可千变万化，不同的汤有不同的味道。一碗好汤如同小时候吃的跳跳糖，在舌尖不停地跳动，能唤起身体的所有细胞一起舞动。对于忙碌的我们而言，汤是一个温暖的字，也是一种幸福的感觉。万家灯火，百千厨房，一碗好汤能够把欢乐定格，让幸福永驻心间，带人感受亲人的关怀和家庭的温暖。不论是美的追求还是爱的调料，都可以添加到汤水中，经过一番熬煮，你就可以享受到汤水温煦的滋养，它能带给你暖暖的幸福。
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咖啡烘焙 烘豆基础手册,中信出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中，咖啡烘焙是最重要的环节。掌握烘焙的技术，就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味，转变成我们可感知的芳香。近年来，中国咖啡行业高速发展，人们不满足于品尝和冲煮，而是渴求咖啡烘焙领域的知识：对于数量日益增长的从业者，烘焙咖啡豆是不可或缺的技能；对于咖啡爱好者，学会烘豆，不仅可以增加对烘焙商的理解、拥有一款属于自己的风味独特的咖啡豆，也可以让冲煮技术更上一个台阶，直接品尝到来自原产地的新鲜风味。2 《咖啡烘焙：烘豆基础手册》是一本咖啡烘焙行业经典著作，是行业内公认的“咖啡烘焙之神” 斯科特·拉奥（Scott Rao）持续累积将近30年的成果。在本书中，作者终结了过去咖啡烘焙全凭模糊经验和感觉的传统时代，为咖啡烘焙行业引入科学化、数据化、系统化的理论和技术
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扫一扫码上学做甜汤 养生保健汤烹饪美食食谱家常菜谱做法书籍大全 蔬菜水果五谷杂粮蛋奶甜汤健康美味饮品食谱书籍
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【新华书店】 西餐工艺与实训,,中国质检出版社,9787502651923 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
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手作曲奇 (韩)李承原 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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百姓汤6000例 胡维勤、康贤书 著；胡维勤、康贤书 编 湖南美术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《百姓汤6000例》介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例。其中包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。书中详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程，风味各具特色。并收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。《百姓汤6000例》介绍的食材易得，操作简单，是居家的菜普。
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正版书籍 3天学会滋补汤煲-时尚新厨房-超详细10步图解版 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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美食达人文怡带您领略?舌尖上的中国、味蕾上的盛宴。
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家常汤煲 “家常美食丛书”编写组 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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五豆补五脏 超便捷五脏调养方 黑豆补肾 黄豆补脾 绿豆补肝 白斗补肺 红豆补心 中医专家教你食疗保养经 营养汤粥药膳
¥189.00定价：¥332.00 (5.7折)
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咖啡烘焙 进阶实践手册 (美)斯科特·拉奥 中信出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中，咖啡烘焙是最重要的环节。掌握烘焙的技术，就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味，转变成我们可感知的芳香。近年来，中国咖啡行业高速发展，人们不满足于品尝和冲煮，而是渴求咖啡烘焙领域的知识：对于数量日益增长的从业者，烘焙咖啡豆是不可或缺的技能；对于咖啡爱好者，学会烘豆，不仅可以增加对烘焙商咖啡的理解、拥有一款属于自己的风味独特的咖啡豆，也可以让冲煮技术更
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萨巴厨房.一煲好汤 编者:萨巴蒂娜 轻工【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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家常养生粥 路新国 著 中国纺织出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，欢迎选购。
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幸福来煲汤 张晔 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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滋补养生汤粥在家轻松做 张晔 中国轻工业出版社 新华正版书籍
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全新正版图书 养生好粥滋补全家甘智荣江苏凤凰科学技术出版社9787553742526大国映画图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
粥为世间补人之物，而将入粥，制成，滋补身体、体质、延年益寿的效果更佳。本书300余款粥品，按养生、防病、因人补益、五脏调养效分别为你呈现养生粥的美味可口的杂粮养生粥、滋补养人的药食搭配养生粥、以及清新开胃的果蔬粥，并配以精美的食谱图片和制作步骤，让你在家轻松做出美味养生粥，满足一家人的味蕾和健康需求。 更多精彩好书请点击这里： ;
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四季靓汤：夏黄春生 著广东经济出版社有限公司9787545400151 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
一年当中，由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点，人的生理、病理也会受到这种气候变化的影响。因此，无论是在健康的情况下还是在疾病过程中，都要注意食物的选择应与气候相适应。初夏时节，人体生理活动处于活跃的阶段，消耗的营养物质也为四季多，所以即时进补才符合“夏主长”的养生原则，使身体保持健康。仲夏时阳气旺盛，是人体进补和调治宿疾的佳时期之一。此时养生要顺应夏日阳盛于外的特点，注意保护阳气。夏末多雨，此时不但天气炎热，而且水量大，湿气重，脾脏容易受到湿气所伤，从而导致食欲不振、消化功能降低，因此夏末应当以养脾为重点。
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佘自强24节气：滋补靓汤2 佘自强 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为“岭南汤神”佘自强将传统靓汤与养生药膳完美结合的权威之作。 书中收录的汤谱皆为佘老师根据24节气气候特点和中医养生理论，将多年收集整理的广东靓汤汤谱改良而成。这些靓汤取材方便，制作便捷；既有调养体质的功效，又不失清润鲜美的口感；且不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用。 本书全彩印刷，每道汤谱均配详细步骤图解，书中还包括佘老师的独家煲汤秘籍、24节气养生知识等，实用性强。书后附有大量佘老师答读者问的内容，让读者更具针对性地选择适合自己的汤品。
¥5.98定价：¥62.06 (0.97折)
煲汤与炖菜制作大全 (日)川上文代 中国民族摄影艺术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《煲汤与炖菜制作大全》共介绍了107款美味的煲汤与炖菜，每一种煲汤与炖菜均配以精美的成品图片以及详实的制作方法，操作步骤一目了然，读者可以轻松学会它的做法！本书以汤与炖菜的品种以及域区分章节，将世界各地的汤品、炖菜料理精品挑选出来，对每种料理需要准备的素材、工具以及详细的做法都做了非常清晰的介绍，让煲汤与炖菜料理的初学者也能简单掌握，在家做出自己钟爱的世界各种煲汤与炖菜料理！ 1. 日本美食大家川上文代又一力作全新出版啦！ 2. 一步一图，清晰明了！让初学者也能简单直观地上手！
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【新华书店】 师父教我吃川菜,李作民 著,四川文艺出版社,9787541163166 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
王开发，师承现代川菜“开山鼻祖”蓝光鉴之徒张松云，是著名川菜餐厅“荣乐园”的传人，也是当今的中国川菜大师、非物质文化遗产传承人。本书立足于王开发的口传身授，佐以胡廉泉等川菜界名人的指摘点评，将30余或精美、或经典、或著名的传统川菜，从烹制技法、历史来源、食用方式等方面呈现给读者。这些传统川菜有的脍炙人口、家喻户晓，有的则神秘少闻、几近失传，书中除对每道菜的“大师点评”外，还杂以其历史传说、逸闻趣事
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神奇的瘦身汤简芝妍 编国际文化出版公司9787801733504 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍以汤等液体食物来减肥的基本知识。喝各种瘦身汤品、饮料的方式来减肥，是世界 流行的时尚。本书共列举118道的纤体配方，有特调的蔬果茶饮、异国风味的轻食料理、冬季佳瘦身暖品。从美国、欧洲到日本，这种运用蔬菜水果汤，或是茶饮的方式来帮助瘦身的方法，不仅简单容易制作，而且成本便宜经济，比市场上的各种特效药，与瘦身相关产品等要节省得多。重要的是，这种减肥方法非常健康，取材自大自然的食材，不会有任何的添加物与药物， 对身体不会有副作用，同时可以达到减肥瘦身与保健身体的疗效，适合想瘦身减肥的每个人， 美味又可口，真是一举数得。
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笠原将弘的超·鸡料理事典 〔日〕笠原将弘 著，葛婷婷 译 河南科学技术出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
日本大热名店主厨的烹鸡心法·事先处理/分切整形/烹饪要点·鸡大胸、鸡腿肉、整鸡、鸡翅、鸡绞肉、鸡小胸、鸡肝、鸡心、鸡胗·113道长年研究不断改进的笠原风食谱
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网红咖啡饮品自己做 (韩)金度希 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
喜欢喝咖啡却没太多时间去咖啡馆，怎么办？晚上加班的人想喝咖啡，咖啡店却已经打烊了，怎么办？那家咖啡馆的那款饮品很喜欢却不能说去就去，怎么办？《网红咖啡饮品自己做》网红达人解锁大家喜欢的咖啡馆人气单品，用简单易操作的方法在家做出和咖啡馆一样好吃好喝的咖啡、饮品、甜点，24小时不打烊的家庭咖啡馆，随时满足自己和家人的需要。很多人跟着这本书学会了在家自制网红咖啡、饮品、甜点。
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本帮味道的秘密 周彤 学林出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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食饮集（浙志雅集系列文化丛书）,浙江工商大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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巴黎费朗迪学院 水果宝典,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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世图情趣厨房：靓汤王吴洵 著世界图书出版公司9787510009143 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《靓汤王》提供了近1000个汤谱，按食材分类，每类食材包含有滚汤、煲汤、炖汤和汤羹的制法，除清晰地介绍制作过程和食材的功能及选购外，还特地为每款汤水加上了功效说明，充分地利用这样比较全面地说明和点评，对读者的阅读，制作和理解是大有裨益的。
¥5.00定价：¥313.06 (0.16折)
中华养生汤 卢祥之、郭维峰 著 9787509157534 人民军医出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
养生汤是选择美味的食物或药食兼用之物，或者加上某些滋补药品，经特殊方法加工成汤，其味美、色鲜、气香，具有滋补、健身和治病的作用，既可以佐餐，又可以治病。正如唐代“药王”孙思邈所言，“人之安身之本，在饮食也”。 《中华养生汤（修订版）》收集了历代汤膳名方，按汤物选择，分为谷物汤类、蔬菜汤类、果品汤类、家禽汤类、畜肉汤类、海味汤类、山珍野味汤类、药草汤类和调味汤类，详细介绍了近1000种养生汤用料的选择、作用及适应证，尤其制作方法科学、简单、实用。 《中华养生汤（修订版）》融入中医药学知识与中国文化内容，不仅告诉读者怎么做，而且追本溯源，告诉读者为什么这样做，可以帮助您在家做出美味汤膳！本书内容丰富、实用，实为广大读者养生保健的参考书。
¥10.52定价：¥74.14 (1.42折)
家常汤粥养人 刘建平 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥7.84定价：¥205.96 (0.39折)
萨巴厨房：一碗好粥 萨巴蒂娜 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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好喝的粥 萨巴蒂娜 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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一碗汤粥滋养全家 养生堂专家组 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
易疲劳？爱上火？睡眠差？没胃口？贫血？三高？……四处寻医问药可能你的问题还没有解决，但是每个医生都会告诉你，要注意饮食。那么到底什么样的饮食才能避免或者缓解这些糟糕的身体状况呢？ 养生堂专家组建议你，每天喝一碗汤粥。汤粥被誉为“养人之品”。汤粥通过炖煮的方式将各种食物的营养精华充分析出，并为人体利用。可以说汤粥是保存食物营养成分很好的做法，食物的精华全在汤粥里。 本书以常见食材为原料，详细图解全家男女老少的常见病、亚健康等方面的养生汤粥做法。让您对症喝汤，应时喝汤，一个月下来全家就能喝出好气色。
¥4.75定价：¥39.50 (1.21折)
不断食汤谱:7天喝出易瘦好体质 [日]冈本羽加 著；张真真 译 9787534492129 光明日报出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
瘦身汤是什么？五种常见食材，咕嘟咕嘟煮一下就OK。用蔬菜的力量排除体内毒素，吃美食，燃脂肪，轻松重生易瘦体质！结合温和中医理论，不必担心损伤身体；添加辅助食材，更丰富更美味！收录体质检测表，不同体质用不同的排毒食材，针对性更强，效果更显著！用酵素果汁改善体质，酵素糙米为美丽加分，另有肉、鱼虾贝类和蔬菜的珍藏食谱分享。美食帮你健康瘦身！
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元气蔬菜汤的196种做法（低热量、高纤维，好喝美味清肠道，196款元气蔬菜汤，让餐桌天天变花样！） 当当正版心理学历史传记童书中小学用书科普读物自然科学小说文学动漫/幽默育儿早教
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黯然销魂好羹汤 品阅主编 农村读物出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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易食无忧：港粤·煲汤许世良 著中国青年出版社9787500655527 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
其实“煲汤”就是将各式食材放入沙锅中（这个沙锅广东人也称煲，只是沙锅的形状和一般沙锅不太一样），加入清水或高汤，以文火（小火）慢炖数小时。为免汤水出现酸味，过程中应保持汤水微滚呈水波状。煲汤时不加味精、盐及调味料，只藕火候将食材的精髓引起高点。一般来说，由于精华尽在那锅汤里，因此大多只喝汤而不吃料。
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