冷菜冷拼制作技艺 “十四五”职业教育国家规划教材

十四五 职业教育国家规划教材

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

43条评论

张建国 沈勤峰 /2023-08-01 /北京师范大学出版社

跷脚牛肉制作

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

115条评论

四川省职业技能鉴定指导中心 /2024-01-01 /中国劳动社会保障出版社

风味烧烤书籍1688例 珍藏精装版

¥16.80定价：¥18.00 (9.34折)

谈笑鸿儒图书专营店

1条评论

其他 /2024-01-28 /江西科学技术出版社

西餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套丰富数字教学资源，四色印刷

（一）依托《西餐英语》，完善课程体系 2014年受西餐烹饪协会委托，以《西餐英语》教材为来蓝本，编订西餐专业英语的课程纲要、教学设计、学业评价等官方文字材料，对全国西餐专业英语起到引领作用，完善了西餐专业课程体系。（二）对接工作岗位，创新编写体例 结合未来厨房工作岗位，分析典型工作任务，采用项目-任务-活动的方式,，以职高毕业生李刚在西餐厨房实习工作为线索走进厨房，每个单元围绕一个主题，以西餐烹饪工作任务设计教材体例。 （三）凸现专业特色，聚焦教材内容 针对西餐专业中职学生，按照西餐知识的认知结构，以厨房简介入手，初步了解厨房常用设备与工具，继而学习原理知识，烹调基本技法、原料初加工和菜肴制作，具有较强的专业特色。（四）遵循知行合一，采用多种教学方法 结合情景教学和任务教学法，解决西餐厨房

¥36.60定价：¥49.80 (7.35折)

73条评论

张艳红 /2020-10-01 /华中科技大学出版社

中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)

221条评论

中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

果酱画菜肴盘饰（第3版）

¥28.80定价：¥39.00 (7.39折)

3条评论

2025-07-01 /重庆大学出版社

中式面点（第二版）

¥37.20定价：¥52.00 (7.16折)

32条评论

张丽 著 /2022-01-01 /科学出版社

中餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套课件、习题及答案、外教音频听力材料等丰富数字教学资源，四色印刷

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。 本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以 情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容 的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。 本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合 互联网 形势下的餐饮职业教育教学。

¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)

71条评论

张艳红 /2020-12-31 /华中科技大学出版社

蛋糕裱花教程（第2版）

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折)

39条评论

李玲 /2023-11-01 /重庆大学出版社

烹饪概论（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 本教材为中等职业教育中餐烹饪专业配套教材，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂。

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

19条评论

张波，张莹莹，王文媛 主编 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

川菜冷菜制作技术

¥27.50定价：¥39.00 (7.06折)

55条评论

韦昔奇，赵品洁，杨俊 编 /2020-09-01 /重庆大学出版社

烹饪工艺美术（第二版）

¥37.20定价：¥52.00 (7.16折)

18条评论

张菁, /2020-09-28 /科学出版社

烹饪基本功

¥29.30定价：¥41.00 (7.15折)

38条评论

2023-08-01 /科学出版社

面点原料知识（第三版） 严格选择面点原料、提高面点质量、制作美味面点的专业教材。

¥29.20定价：¥39.00 (7.49折)

14条评论

程璞，谢玉敏，钱峰 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

西式面点工艺

¥37.40定价：¥39.80 (9.4折)

36条评论

陆理民 /2023-09-26 /中国旅游出版社

中式点心制作（第2版）

¥33.20定价：¥45.00 (7.38折)

16条评论

张桂芳 /2023-11-23 /重庆大学出版社

中国烹饪概论（第4版）

¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)

32条评论

邵万宽 编 /2022-01-01 /旅游教育出版社

重庆火锅制作

¥27.50定价：¥39.00 (7.06折) 电子书：¥26.90

15条评论

蔡顺林 /2020-11-01 /重庆大学出版社

烹饪工艺

¥36.10定价：¥49.00 (7.37折) 电子书：¥29.40

12条评论

赵品洁 杨俊 韦昔奇 主编 /2021-08-01 /重庆大学出版社

酱腌菜加工工艺学（高晓旭）

¥36.70定价：¥49.00 (7.49折)

4条评论

高晓旭、郑俏然、李昌满 主编 /2025-09-01 /化学工业出版社

冷菜工艺

¥47.10定价：¥69.00 (6.83折)

10条评论

程礼安 /2022-03-31 /浙江大学出版社

烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥21.82定价：¥38.00 (5.75折)

新华书店总店图书专营店

李天乐，孙江山 著 /2024-11-01 /中国轻工业出版社

烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥21.82定价：¥38.00 (5.75折)

新华书店总店旗舰店

李天乐，孙江山 著 /2024-11-01 /中国轻工业出版社

中式烹调师(初级) 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥28.40定价：¥42.00 (6.77折)

文轩网旗舰店

2条评论

中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

中式菜肴调理食品开发与加工技术 化学工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

1.宅经济催生了调理食品的发展，本书出版正逢其时2.本书对调理食品的介绍全面3.书中很多实例容易理解，可供读者借鉴

¥47.80定价：¥68.00 (7.03折)

文轩网旗舰店

赵钜阳著 /2021-05-01 /化学工业出版社

热菜制作 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥21.60定价：¥32.00 (6.75折)

文轩网旗舰店

人力资源社会保障部教材办公室、上海市职业 /2020-12-01 /中国劳动社会保障出版社

粤菜烹调技术 暨南大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥36.90定价：¥56.00 (6.59折)

文轩网旗舰店

2条评论

吴子彪 冯智辉 刘远东 /2020-05-01 /暨南大学出版社

粤菜原料加工技术 暨南大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥23.20定价：¥36.00 (6.45折)

文轩网旗舰店

3条评论

马健雄 杨继杰 谭子华 /2020-05-01 /暨南大学出版社

粤式点心制作 暨南大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥36.20定价：¥55.00 (6.59折)

文轩网旗舰店

3条评论

康有荣 郭玉华 梁玉婷 彭文雄 /2020-05-01 /暨南大学出版社

餐饮服务 团购优惠，咨询在线客服

¥60.10定价：¥89.00 (6.76折)

博库网旗舰店

编者:尹倩倩//邹敏//范守才| /2024-01-01 /北京理工大学

西餐文化与礼仪（第二版）（中等职业教育西餐烹饪专业教材）

¥26.50定价：¥36.00 (7.37折)

博库网旗舰店

王芳 /2023-04-01 /轻工

苏式面点制作工艺(高等学校专业教材)

¥36.00定价：¥49.00 (7.35折)

博库网旗舰店

1条评论

编者:朱在勤|责编:史祖福 /2022-01-01 /轻工

餐饮业行话俗语通释 李刚 化学工业出版社 9787122164834

¥33.00定价：¥33.00

营口旺京图书专营店

李刚 编 /2013-06-01 /化学工业出版社

烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥27.36定价：¥38.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

李天乐，孙江山 /2024-11-01 /轻工

裱花蛋糕制作,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本教材以裱花师的真实工作任务和真实工作场景为背景，以实际工作过程为主线，以先完成单一任务，再完成综合任务，最终实现能独立完成工作为目的编写。教材中将操作要点以扫二维码看视频的形式穿插在任务中，数字化资源的运用有助于学生清晰准确地理解操作要点。本教材以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、“教学做”一体、技能与素质培养并重为设计理念；把食品安全、传统文化、诚实守信、节约环保、工匠精神等思政元素融入教学中，提升学生的职业素养和思想政治信念。

¥33.67定价：¥54.00 (6.24折)

新华书店总店旗舰店

张磊，吴昊 /2024-06-01 /中国轻工业出版社

中式面点师（初级）

¥34.60定价：¥49.80 (6.95折)

九层图书专营店

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

【正版书籍 假一罚十】一看就想吃的中式面食 正版学做面食的书籍零基础学会面点菜谱书家常菜大全家用 面点主食烹饪新手入门教 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥27.90定价：¥68.00 (4.11折)

小叮当图书专营店

黎国雄 /2022-12-01 /黑龙江科学技术出版社

正版 烘焙 上海教育出版社9787572018817张永亮，仇志俊主编食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥31.74定价：¥46.00 (6.9折)

字里图书专营店

张永亮,仇志俊 /2023-07-01 /上海教育出版社

【正版书籍 假一罚十】热菜制作——专项职业能力考核培训教材 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥15.90定价：¥32.00 (4.97折)

小叮当图书专营店

人力资源社会保障部教材办公室 /2021-01-01 /中国劳动社会保障出版社

【新华书店】 厨师培训教程,,机械工业出版社,9787111691204 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!

¥40.70定价：¥78.00 (5.22折)

新华书店辽版旗舰店

佚名 /2022-01-01 /机械工业出版社

中式烹调工艺与实训:第二版 9787030694805 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧

¥42.26定价：¥68.00 (6.22折)

创优图书旗舰店

姚春霞 /2021-09-01 /科学出版社

【语文 人教版 二年级下 】 浙江2025版孟建平小学滚动测试一二三年级四五六年级上册下册滚动卷语文数学英语科学教科版 全店支持开发票

¥66.36定价：¥66.36

弘森图书专营店

孟建平 /浙江工商大学出版社

热菜制作(第3版)

¥35.32定价：¥39.80 (8.88折)

广西新华书店旗舰店

编者:朱海刚//苏月才| /2025-01-01 /旅游教育

中图版地理选修3三旅游地理 教师教学用书教参 中国地图出版社 中图版地理选修3三旅游地理 教师教学用书教参 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】

¥21.75定价：¥21.75

尚苑图书专营店

山西教育出版社

【正版】儿童下饭菜 让孩子大口吃饭的家常菜书籍

¥15.50定价：¥19.00 (8.16折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-11-01 /黑龙江科学技术出版社

做好一日三餐看这本就够了 餐餐有美味， 顿顿不重样， 三餐不再单调乏味

¥29.10定价：¥45.00 (6.47折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2020-05-01 /江苏凤凰科学技术出版社

中式面点师（初级）

¥34.61定价：¥49.80 (6.95折)

浙江出版集团图书专营店

2条评论

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥36.00定价：¥49.00 (7.35折)

博库网旗舰店

程礼安，金晓阳，王玉宝 /2023-03-01 /轻工

冷菜制作与艺术拼盘(第3版)

¥28.66定价：¥39.80 (7.21折)

木垛图书旗舰店

编者:周煜翔|责编:景晓莉 /2023-08-01 /旅游教育

西餐原料与营养（第4版） 团购优惠，咨询在线客服

¥36.10定价：¥49.80 (7.25折)

博库网旗舰店

2条评论

编者:余桂恩//秦永丰|责编:景晓莉 /2022-01-01 /旅游教育

中式面点技艺(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)

¥30.45定价：¥42.00 (7.25折)

博库图书音像专营店

编者:任昌娟|责编:史祖福//贺晓琴 /2020-08-01 /轻工

客家菜点制作(河源职业技术学院客家菜师傅培训学院培训用书)

¥42.51定价：¥78.00 (5.45折)

博库图书音像专营店

1条评论

编者:俞彤//杨锦冰//谢剑锋//吴雄昌//刘燕等|责编:胥丽光 /2020-08-01 /郑州大学

中式烹调师（技师、高级技师）

¥35.60定价：¥49.80 (7.15折)

13条评论

唐建华 /2020-09-01 /机械工业出版社

蛋糕裱花教程（第2版）＜优选包邮好书＞ 正版保真 假一罚十 请放心下单，本店所有商品均可开票

¥48.94定价：¥49.00 (9.99折)

四季昌盛图书专营店

2023-11-01 /重庆大学出版社

舌尖上的中国 : 中华传世美食炮制完全攻略 陈志田 主编 湖北科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜有关的奇闻趣事，还对各类菜品所使用的材料、调料进行了详细介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。本书揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜有关的奇闻趣事，还对各类菜品所使用的材料、调料进行了详细介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。

¥20.94定价：¥142.30 (1.48折)

辰图图书专营店

陈志田 主编 /2014-10-01 /湖北科学技术出版社

西餐烹调工艺与实训 鲁煊、朱照华 著 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书是基于新课改的要求而编写的一部烹饪专业高职教材，教材坚持“贴近学生，贴近岗位”的基本原则，以培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型人才为主要任务，采用简洁、易懂的语言及模块式结构编写，详细介绍了现代西餐厨房各岗位人员任职要求、工作中所涉及的知识、技能，充分体现了针对性与适用性、实践性与实用性、科学性与创新性相结合的原则和职业教育的特色。

¥21.74定价：¥157.98 (1.38折)

辰图图书专营店

鲁煊、朱照华 著 /2016-06-01 /西南交通大学出版社

中国烹饪概论 宫润华 主编；金洪霞 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

随着历史发展和社会进步，烹饪的工具、能源、技法等各个方面都发生了极大的变化，烹饪逐渐发展成为一门学科，拥有了丰富的文化、科学与艺术等方面的内涵。《中国烹饪概论》就是以研究中国烹饪文化和烹饪科学、烹饪艺术为主要内容，揭示中国饮食文明发展规律的中国烹饪学的整体概括性论述。本书内容分为八个章节，包括中国烹饪概述、中国烹饪发展简史、烹饪作业的三要素、中国烹饪基本工艺、中国菜肴风味流派、中国烹饪文化、中国烹饪艺术和中国烹饪发展前瞻。

¥18.50定价：¥138.46 (1.34折)

辰图图书专营店

宫润华 主编；金洪霞 /2021-03-01 /中国轻工业出版社

【阅读理解+同步练字帖 四年级下册 小学四年级 】 四年级下册语文阅读理解专项训练书人教版每日一练小学生4年级语文同步训

¥28.81定价：¥28.81

铭悦文化图书专营店

2021-02-01 /开明出版社

中西式面点制作/烹饪技艺系列丛书

¥23.52定价：¥48.00 (4.9折)

木垛图书旗舰店

编者:张铭铭 /2017-08-01 /西安电子科大

【分享是最幸福的事 】 国际大师获奖绘本全套18册任选 儿童绘本阅读3-4-5-6周岁幼儿园大班中小班亲子图书幼儿睡前故 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】

¥20.11定价：¥20.11

浩淼文化图书专营店

彼得·本特利 /2022-12-01 /天地出版社