冷菜冷拼制作技艺 “十四五”职业教育国家规划教材

十四五 职业教育国家规划教材

¥29.10定价：¥35.00 (8.32折)

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张建国 沈勤峰 /2023-08-01 /北京师范大学出版社

面点基本功实训教程 （第2版）

本书对提高学生的面点操作技能有很大帮助，实践性、准确性和可操作性强。本教材还附有电子教学资料包。

¥27.30定价：¥39.00 (7折)

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王成贵，葛小琴，马福林 主编 /2021-08-01 /中国财富出版社

跷脚牛肉制作

¥26.60定价：¥32.00 (8.32折)

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四川省职业技能鉴定指导中心 /2024-01-01 /中国劳动社会保障出版社

中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥34.90定价：¥42.00 (8.31折)

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中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

果酱画菜肴盘饰（第3版）

¥31.90定价：¥39.00 (8.18折)

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2025-07-01 /重庆大学出版社

中式面点（第二版）

¥41.30定价：¥52.00 (7.95折)

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张丽 著 /2022-01-01 /科学出版社

中餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套课件、习题及答案、外教音频听力材料等丰富数字教学资源，四色印刷

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。 本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以 情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容 的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。 本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合 互联网 形势下的餐饮职业教育教学。

¥34.00定价：¥39.80 (8.55折)

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张艳红 /2020-12-31 /华中科技大学出版社

蛋糕裱花教程（第2版）

¥40.10定价：¥49.00 (8.19折)

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李玲 /2023-11-01 /重庆大学出版社

烹饪概论（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 本教材为中等职业教育中餐烹饪专业配套教材，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂。

¥26.60定价：¥32.00 (8.32折)

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张波，张莹莹，王文媛 主编 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

川菜冷菜制作技术

¥31.90定价：¥39.00 (8.18折)

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韦昔奇，赵品洁，杨俊 编 /2020-09-01 /重庆大学出版社

烹饪工艺美术（第二版）

¥41.30定价：¥52.00 (7.95折)

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张菁, /2020-09-28 /科学出版社

烹饪基本功

¥32.50定价：¥41.00 (7.93折)

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2023-08-01 /科学出版社

面点原料知识（第三版） 严格选择面点原料、提高面点质量、制作美味面点的专业教材。

¥32.40定价：¥39.00 (8.31折)

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程璞，谢玉敏，钱峰 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

西式面点工艺

¥23.90定价：¥39.80 (6.01折)

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陆理民 /2023-09-26 /中国旅游出版社

中式点心制作（第2版）

¥36.80定价：¥45.00 (8.18折)

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张桂芳 /2023-11-23 /重庆大学出版社

重庆火锅制作

¥31.90定价：¥39.00 (8.18折) 电子书：¥26.90

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蔡顺林 /2020-11-01 /重庆大学出版社

中国烹饪概论（第4版）

¥33.30定价：¥42.00 (7.93折)

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邵万宽 编 /2022-01-01 /旅游教育出版社

烹饪工艺

¥40.10定价：¥49.00 (8.19折) 电子书：¥29.40

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赵品洁 杨俊 韦昔奇 主编 /2021-08-01 /重庆大学出版社

酱腌菜加工工艺学（高晓旭）

¥40.70定价：¥49.00 (8.31折)

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高晓旭、郑俏然、李昌满 主编 /2025-09-01 /化学工业出版社

冷菜工艺

¥52.20定价：¥69.00 (7.57折)

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程礼安 /2022-03-31 /浙江大学出版社

本帮味道的秘密 寻味老上海 周彤 菜理入手开讲 饮食海派文化 学林出版社

¥43.90定价：¥68.00 (6.46折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2024-01-16 /学林出版社

热菜制作 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥21.90定价：¥32.00 (6.85折)

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人力资源社会保障部教材办公室、上海市职业 /2020-12-01 /中国劳动社会保障出版社

家常菜谱大全 四季家常菜大全家用做菜食谱书新手入门基础简单易炒菜广东菜粤菜川菜湘家常菜营养早餐儿童餐下饭菜美食营养汤粥小

¥20.00定价：¥39.00 (5.13折)

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其他 /2017-12-01 /广东人民出版社

【正版】 烹调基本功 郑承德,陈丽娜,丁来科 华中科技大学出版社 9787568097925 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

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郑承德,陈丽娜,丁来科 /2023-08-01 /华中科技大学出版社

粤菜原料加工技术

¥17.94定价：¥115.88 (1.55折)

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马健雄杨继杰谭子华 /2020-06-01 /暨南大学出版社

粤菜原料加工技术,马健雄,杨继杰,谭子华,暨南大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

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马健雄,杨继杰,谭子华 /2013-07-01 /暨南大学出版社

中式蔬果雕刻

¥48.30定价：¥59.00 (8.19折)

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2022-12-01 /重庆大学出版社

【正版】 粤式点心基础 李永军张霞 暨南大学出版社 9787566828767 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥36.05定价：¥45.00 (8.02折)

佳阅图书专营店

李永军张霞 /2020-06-01 /暨南大学出版社

西餐主菜制作(上海市中等职业教育双证融通专业改革教材)

¥28.90定价：¥60.00 (4.82折)

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编者:黄玉璟 /2018-07-01 /上海科教

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人力资源社会保障部教材办公室 /2021-01-01 /中国劳动社会保障出版社

中餐烹饪英语 张艳红 新华书店 全新正版书籍 正规发票

¥39.80定价：¥39.80

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张艳红 /2019-01-01 /华中科技大学出版社

餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥28.40定价：¥39.00 (7.29折)

火把图书专营店

王京法 /2024-01-01 /轻工

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

¥16.00定价：¥22.00 (7.28折)

博库图书音像专营店

编者:华路宏 /2017-05-01 /旅游教育

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《意林》编辑部 /上海文艺出版社

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小叮当图书专营店

俞一夫 /2021-04-01 /中国轻工业出版社

食品雕刻第3版

¥36.30定价：¥49.80 (7.29折)

火把图书专营店

2023-08-01 /旅游教育

一看就想吃的中式面食 正版学做面食的书籍零基础学会面点菜谱书家常菜大全家用 面点主食烹饪新手入门教程 畅销书TO

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黎国雄 /2022-12-15 /黑龙江科学技术出版社

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畅享鑫龙图书专营店

华东师范大学出版社

营养与膳食（第三版）

¥28.65定价：¥39.80 (7.2折)

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魏玉秋，戚林 /2021-12-01 /科学

冷菜与冷拼工艺,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

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宫润华,程小敏 编 /2022-08-01 /中国轻工业出版社

有妈妈味的家常面

¥20.00定价：¥30.00 (6.67折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-10-01 /江苏凤凰科学技术出版社

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李永军张霞 /2020-06-01 /暨南大学出版社

蛋糕饼干制作(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)

¥17.70定价：¥39.00 (4.54折)

火把图书专营店

编者:杨雅婷//郭刚玫| /2024-06-01 /中国财富

食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）

¥37.90定价：¥52.00 (7.29折)

博库图书音像专营店

黄玉坤 /2022-04-01 /轻工

西式面点制作技术

¥51.80定价：¥69.00 (7.51折) 电子书：¥41.40

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重庆大学出版社

【正版】 餐饮服务与管理 崔梦萧,陈海凤 中国人民大学出版社 9787300324043 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

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字里图书专营店

崔梦萧,陈海凤 /2024-04-01 /中国人民大学出版社

100道中式面点一学就会 100道传统与创新面点制作步骤详解，零基础也能快速上手，制作窍门揭秘

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其他 /2022-11-01 /江苏凤凰科学技术出版社

冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

¥34.50定价：¥69.00 (5折)

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编者:程礼安|责编:徐霞 /2017-01-01 /浙江大学

咖啡实操基础教程(中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材)

¥10.97定价：¥17.00 (6.46折)

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尹灵//韦江佳 /2013-09-01 /西南师大

AB蛋糕西饼制作教程/王晓强杨文娟 王晓强杨文娟 著；王晓强、杨文娟 编 9787504772770 中国财富出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书是根据《国家职业标准》对西式面点师的要求编写的，可作为高职高专、中职相关专业的教材，也可作为职业培训教材。本书配有大量的说明图片，便于初学者学习，是西点从业人员和点心制作爱好者的良师益友。书中收集的产品配方很好系统、齐全，可直接作为面包店和酒店的产品菜单使用。本书还对点心风味作了充分分析，读者只要依照书中的做法，就能很好容易地学会制作精的西式点心。

¥19.97定价：¥227.94 (0.88折)

博源文轩图书专营店

王晓强杨文娟 著；王晓强、杨文娟 编 /2021-01-01 /中国财富出版社

酒水品鉴与服务

¥39.88定价：¥55.00 (7.26折)

木垛图书旗舰店

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编者:李丹//陈亮|责编:安颖侠 /2021-11-01 /旅游教育

正版 烹饪基本功训练教程（本科教材） 9787518072231 薛党辰 中国纺织出版社 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）

¥27.39定价：¥49.80 (5.5折)

北京枫林苑图书专营店

薛党辰 /2020-07-01 /中国纺织出版社

上桌率高的家常菜 新手入门家常菜谱书籍

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其他 /2024-01-28 /新疆科技卫生出版社

烹饪文化 旅游教育出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

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无 /2014-01-01 /旅游教育出版社

烹饪工艺美术

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许磊,夏琳,何艳军 /2024-09-10 /华中科技大学

烘焙 张永亮 仇志俊 上海市职业教育十四五规划 世界技能大赛项目系列转化之一 上海教育出版社 图书

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其他 /2024-01-16 /上海教育出版社

西餐文化与礼仪（第二版）（中等职业教育西餐烹饪专业教材）

¥26.10定价：¥36.00 (7.25折)

木垛图书旗舰店

王芳 /2023-04-01 /轻工

【正版】 粤菜制作 陈平辉巫炬华 暨南大学出版社 9787566828750 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥52.72定价：¥68.00 (7.76折)

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陈平辉巫炬华 /2020-06-01 /暨南大学出版社

世界的交织：全球历史和全球思维（16~21世纪） 思想会丛书 [法]亚历桑德罗·斯坦齐亚尼 著 社会科学文献出版社正版书 正版可开发票 请联系在线当当客服

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春日喧和图书专营店

亚历桑德罗·斯坦齐亚尼 /社会科学文献出版社

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雷欧幻像 /接力出版社