十四五 职业教育国家规划教材
¥26.30定价：¥35.00 (7.52折)
本书对提高学生的面点操作技能有很大帮助，实践性、准确性和可操作性强。本教材还附有电子教学资料包。
¥29.30定价：¥39.00 (7.52折)
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
西餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套丰富数字教学资源，四色印刷
（一）依托《西餐英语》，完善课程体系 2014年受西餐烹饪协会委托，以《西餐英语》教材为来蓝本，编订西餐专业英语的课程纲要、教学设计、学业评价等官方文字材料，对全国西餐专业英语起到引领作用，完善了西餐专业课程体系。（二）对接工作岗位，创新编写体例 结合未来厨房工作岗位，分析典型工作任务，采用项目-任务-活动的方式,，以职高毕业生李刚在西餐厨房实习工作为线索走进厨房，每个单元围绕一个主题，以西餐烹饪工作任务设计教材体例。 （三）凸现专业特色，聚焦教材内容 针对西餐专业中职学生，按照西餐知识的认知结构，以厨房简介入手，初步了解厨房常用设备与工具，继而学习原理知识，烹调基本技法、原料初加工和菜肴制作，具有较强的专业特色。（四）遵循知行合一，采用多种教学方法 结合情景教学和任务教学法，解决西餐厨房
¥36.60定价：¥49.80 (7.35折)
中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)
¥31.90定价：¥39.00 (8.18折)
¥36.40定价：¥52.00 (7折)
中餐烹饪英语 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套课件、习题及答案、外教音频听力材料等丰富数字教学资源，四色印刷
本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。 本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以 情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容 的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。 本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合 互联网 形势下的餐饮职业教育教学。
¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)
¥40.10定价：¥49.00 (8.19折)
烹饪概论（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 本教材为中等职业教育中餐烹饪专业配套教材，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂。
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
¥31.90定价：¥39.00 (8.18折)
¥36.40定价：¥52.00 (7折)
¥28.70定价：¥41.00 (7折)
面点原料知识（第三版） 严格选择面点原料、提高面点质量、制作美味面点的专业教材。
¥29.30定价：¥39.00 (7.52折)
¥33.80定价：¥39.80 (8.5折)
¥36.80定价：¥45.00 (8.18折)
¥31.90定价：¥39.00 (8.18折) 电子书：¥26.90
¥29.40定价：¥42.00 (7折)
¥40.10定价：¥49.00 (8.19折) 电子书：¥29.40
¥36.80定价：¥49.00 (7.52折)
¥48.30定价：¥69.00 (7折)
热菜制作 朱海刚，李惠民，蒋廷杰，秦嵩 编 旅游教育出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
¥13.40定价：¥28.00 (4.79折)
中国烹饪概论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 以传承和培养大国工匠精神为职业基础，系统总结中国烹饪文化的内涵与烹饪技艺的精华。
¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)
¥30.70定价：¥43.00 (7.14折)
烹饪原料（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 本教材是“十二五”职业教育国家规划教材，扫描书内二维码可获得习题题库。
¥42.00定价：¥56.00 (7.5折)
烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 本书是中等职业学校中餐烹饪专业教材，内容全面，结构合理，理实结合，拥有丰富配套资源。
¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)
西餐烹饪原料加工 中华职业学校组织编写 上海科技教育出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
西餐烹饪原料加工是中等职业学校西餐烹饪专业的一门专业必修课程，也是西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业(技能)方向课程。它是西餐制作基础的后续课程，为学生学后续专业课程做了铺垫。为此，根据上海市*2015年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐烹饪原料加工教学标准的要求，研发了《西餐烹饪原料加工》这本西餐烹饪专业教材，旨在通过教与学，让学生掌握常用西餐烹饪原料加工处理的知识和技能。
¥14.30定价：¥60.00 (2.39折)
西餐厨师入职快训 上海市现代职业技术学校组织编写 上海科技教育出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
目前国内西式烹调师专业的职校学生在完成学业后都有半年的实而在实各职校普遍缺乏有针对的专业教材。很多学校或者重复教学系统教材，或者使用价格极为昂贵的欧美学院的实训教材，不仅不能激发起学生的积极，而且亦无针对酒店或餐厅实际操作岗位的职辅导。这本书的出版将能拾遗补缺，帮助职校相关专业的学生或有志入西餐行业工作的人士通过*简捷的训练掌握职岗位的基本专业要求。;
¥15.50定价：¥65.00 (2.39折)
西餐主菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业的一门专业必修课程，也是西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业(技能)方向课程。它是西餐制作基础的后续课程，也为学生学后续专业课程做了铺垫。为此，根据上海市教委15年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐主菜制作教学标准的要求，研发了《西餐主菜制作》这本教材，旨在通过教与学，让学生掌握西餐主菜制作的基础知识和基本技能。
¥14.30定价：¥60.00 (2.39折)
烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
¥28.90定价：¥39.80 (7.27折)
软欧面包制作教程 李杰 中国轻工业出版社 9787518419609
¥37.31定价：¥154.62 (2.42折)
【正版新书】 烹调基本功 郑承德,陈丽娜,丁来科 华中科技大学出版社 9787568097925 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥45.26定价：¥49.80 (9.09折)
¥36.11定价：¥49.80 (7.26折)
¥53.14定价：¥64.80 (8.21折)
中式面点技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥42.78定价：¥59.00 (7.26折)
¥28.28定价：¥39.00 (7.26折)
¥40.23定价：¥54.00 (7.45折)
味道中国：冷菜制作 本教材为烹饪专业中文双语教材，配有菜品制作实例视频，扫描书内二维码即可获取。
¥36.80定价：¥49.00 (7.52折)
筵席知识 陈永清 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《筵席知识》是中等烹饪职业教育的重要专业课教材之一，主要适用于中等职业学校烹饪、餐饮服务与管理等专业的教学，也可作为饮食行业、旅游服务待业的就业培训教材。 本教材参考了中国饮食史专家研究的成果，结合中国古今历代知名筵席，力求从知识面广、借鉴性强、实用性突出、信息量大着手，围绕着当今各地筵席的现状，较全面地阐述了中国筵席的内容、构成等方面的知识，并选编了大量的席单，作为学习的参考，是目前国内最完整、最系统地阐述筵席知识的专业教材。
¥14.89定价：¥71.50 (2.09折)
【正版书籍 假一罚十】烹饪英语 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577
¥28.50定价：¥39.80 (7.17折)
¥31.30定价：¥38.80 (8.07折)
西式面点工艺 9787503271717 中国旅游出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥25.97定价：¥39.80 (6.53折)
中式面点制作 冯国强、张洪尧、张小丽 著 中国农业科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共8章，包括中式面点师工作认知、中式面点的基础知识、馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米粉面品种制作、杂粮面品种制作。内容翔实、语言通俗、科学实用是本书主要特色。本书可供全国各地区从事中式面点工作的人员岗位培训或就业培训使用，也可作为中式面点师职业技能培训教材。
¥19.32定价：¥246.92 (0.79折)
¥36.50定价：¥49.80 (7.33折)
全2册 炒饭炒面+一碗好面 萨巴厨房 盖浇饭蛋炒饭扬州炒饭烹饪荤菜素菜美食菜谱营养食谱懒人米饭面条花样做法大全无油烟烹饪
¥98.00定价：¥100.00 (9.8折)
过瘾川菜菜谱大全书家常菜做法厨师版 新手家用烹饪书籍食谱调料半成品 家庭四川名厨舌尖上的中国学做菜精装硬壳彩图图解制作正
¥17.00定价：¥68.00 (2.5折)
味觉密码 香料的作用 使用与保存 木岛正树 香料使用窍门大全书籍 搭配技巧 知识大全 基础常见香料 混合香料的菜肴烹饪方
¥56.20定价：¥69.00 (8.15折)
¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)
湘点一体化教程（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 团购优惠，咨询在线客服
¥49.80定价：¥68.00 (7.33折)
中式烹调师(初级),机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书根据全新的《国家职业技能标准 中式烹调师》（2018年版）编写，是中式烹调师国家职业技能等级认定培训教材之一，适用于初级中式烹调师职业技能等级认定培训，是国家职业技能等级认定辅导用书和初级中式烹调师职业技能等级认定国家题库建设的直接依据。
¥27.11定价：¥49.80 (5.45折)
焙烤食品加工技术 魏玮、王立晖 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《焙烤食品加工技术》以典型焙烤制品加工工艺过程为主线，焙烤制品初级基本制作为载体，将焙烤工艺技术过程操作为重点，职业道德和职业素养能力拓展课程贯穿始终，详见大纲。本书适合高职食品加工技术专业学生选用。将配合数字化建设，增加教学课件、学习手册、习题作业、演示文稿、实训手册、技能考核标准和电子教案等相关多媒体资料。 《焙烤食品加工技术》书稿，结构清晰，层次条理清楚，内容详细全面，图文并茂并配有讲解，适合相关人员参考学习。
¥15.96定价：¥132.38 (1.21折)
图解本草纲目对症药膳速查全书+图解本草纲目药茶养生速查全书套装（全2册））
¥63.50定价：¥352.00 (1.81折)
¥30.50定价：¥65.00 (4.7折)
¥21.80定价：¥30.00 (7.27折)
中式点心制作,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥38.53定价：¥59.00 (6.54折)
西餐厨师入职快训,上海科技教育出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥25.43定价：¥65.00 (3.92折)
¥14.10定价：¥14.10
中式烹调工艺-烹饪基础技能 林梅烹饪机械工业出版社新华书店正版
¥39.20定价：¥49.00 (8折)
明星店铺 凤凰新华书店图书旗舰店
¥29.30定价：¥44.00 (6.66折)
湘菜烹调一体化教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 王飞，肖冰 轻工 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥73.70定价：¥88.00 (8.38折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车