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吃不厌的面食(汉竹) 零基础学揉面、发面,人气美食博主亲授制作中式面食不失败的方法!饺子、馒头、包子、馄饨、锅贴、面条……花样面食,百吃不厌。容易学、上手快,轻松成为面食达人。
中式面食花样繁多,如常见的馒头、包子、饺子、面条等,都是我们餐桌上常见的主食。而做好面食的基础就是有一个好的面团,本书由小雯老师讲解了发面面团、冷水面团、烫面面团等的制作过程,在此基础上采用常见的原料制作了包子、饺子、面条、锅贴等好吃的家常面点,哪怕是厨房新手也能看得清清楚楚,学得明明白白。
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有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面 (英)苏珊娜·提 北京联合出版公司 9787550271654
人生那么短,美味不重样! 美味三次方活页系列,没想到你是这么善变的美食书
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hello,米饭!宅与路上 著电子工业出版社9787121283635 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
米饭是中国人日常饮食的主角,但一味米饭通常需要三五道菜来搭配。而现代都市人群生活节奏快,回到家别说做菜,光饭后收拾那些盘盘碗碗都让人崩溃,外卖食品的安全又令人担忧,因此如何能把米饭做得营养美味还简单省事就是本书的宗旨。本书收录了80道饭菜一锅端的食谱,分为六个章节,以中式炒饭、焖饭为主,结合西式料理的烹饪方式和用料,兼顾地域特色的煲仔饭和抓饭,还精选餐厅人气盖浇饭和新式烤箱?饭,在朴素的白米饭中加入多种蔬菜和肉类,层次丰富的口感是白米饭配菜所难以企及的。
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面食之书 来自厨馆与作坊的全球面文化现场报道 探寻藏匿世界各地独一无二的面食和这些美味背后的故事 美食评论家胡天兰、洪震宇、陈淑华联袂推荐
◆ 一部全面介绍世界面食文化的专著。 ◆ 没有谁能离开面食,它们或许比不上大鱼大肉,也没有高大上的亮丽的卖相,却是小老百姓每天赖以为生的主食,更是远行游子无法忘怀的乡愁。 ◆ 克里斯多夫 纳哈特的访谈,不是书斋中的高头讲章,每一道面食的呈现都有作者的亲身参与和体验,再配以君特?马太(G nter Mattei)精美的插图,这让本书读来丰富有趣。 ◆ 中文简体字版国内首译。国外已出版此书多种版本,中文繁体字版亦在港澳台地区发行,但尚无中文简体字版问世。
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本书主要内容包括:关于面条儿、汤面类、红烧牛肉面、馄饨面、排骨面、鸡腿面、鸡汤面、麻油鸡面线、雪笋肉丝面、海鲜面、酸菜肉丝面、榨菜肉丝面、菠菜双鲜面、蹄花面、猪肝面、瘦肉面、牛筋面、锅烧乌龙面等等。 面条儿制作简便,口味多样,是日常生活中常吃的食物。本书分为汤面、干拌面、卤面、炒面四大类,融合了南北东西的特色,共介绍了40个品种。看了这本书,你一定能做出地道、美味的面条儿。 《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的,丛书包括:《家常素菜》、《快手宴客菜》、《家庭烤肉与火锅》、《新手食谱》、《巧手做羹汤》、《快手家常菜》、《两人伙食》、《懒人菜》、《面条儿》、《一块饼》、《蘑菇菜》、《巧吃豆腐》、《包饺子》、《美味小菜》、《拿手好粥》、《川辣子》、《拿
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