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傅月良先生是杭帮菜烹饪大师。他继承了杭帮菜烹饪的精华，他又是新一代的创新大师，创新了味道。本书记录了他是如何披荆斩棘，终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事，也有艰苦条件下磨砺的人生体验。第二部分则记录了先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有巧思的创新之作。
热烈祝贺《寻味顺德》纪录片喜获 纪录片系列片十佳作品 ！ 2016年11月13日，在中国纪录片界规格*的评选活动 第22届中国电视纪录片学术盛典上，《寻味顺德》从全国170多件作品中脱颖而出，获评 纪录片系列片十佳作品 。这部纪录片厚重的地域文化特质，广泛的传播影响力，得到了评委、专家的广泛认可。 同类图书推荐： 寻味顺德1：乡土之源（含央视原版光盘）（"舌尖上的中国"精彩继续 "世界美食之都"顺德美食的前世今生） 寻味顺德2：匠心独运（含央视原版光盘）（"舌尖上的中国"精彩继续 世界美食之都 顺德美食的极致之道） 寻味顺德3：美味相传（含央视原版光盘）（"舌尖上的中国"精彩继续 世界美食之都 顺德美食的基因流向全球） 顺德原生美食（上）顺德美食文化的专业图书。行家评价，堪称 顺德美食族谱 顺德原生美食（下）顺
★ 蔡澜、董克平、二毛等2000多位美食家垂涎推荐 ★ 搜狐吃货联盟&各国驻中国大使馆倾力合作 ★ 领略五大洲、四大洋数百种新异美食 ★ 打开味蕾边界，让舌头与心灵一起尖叫 ★ 全彩印刷，美食诱惑引人涎动
1 会品鉴风味，是成为咖啡达人的第一步。本书围绕 如何品尝咖啡 而展，19个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手 为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡？为什么喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可等风味？怎么和别人交流自己喝出来的味道 本书是《手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者的第二本书，以咖啡爱好者的视角撰写，切实解决爱好者遇到的疑问。本书的练习不仅适用于咖啡，也适用于对任何美食的味觉，帮助人们探索咖啡和美食的多样性。 2 一部适合门爱好者的、简化版的SCA咖啡感官课程，解密咖啡感官训练，教你如何自己在家做味觉辨识、标准杯测、感官分析等练习，揭风味的神秘面纱。 3 本书提供19种切实可行的实践方法和小技巧，帮助你更好地品鉴咖啡风味，比如在使用风
（1） 粤厨宝典丛书 分为《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《心篇》《菜肴篇》《宴会篇》及《厨园篇》共8 册，将在2017年内陆续推出。 （2）设计上，本书*的特色是作者既能写书，又能画关于图书内容的手绘图。书中配有很多仿真性极强的手绘图，全是作者精心贴合图书内容来绘制的，令本书增色不少。 （3）内容上，本书分为篇语、汁酱章、卤水章、浓汤章、涨发章、攻略章、名词章等共7章，系统而详细地介绍了在粤菜厨房内 候镬 这个岗位上日常工作中触的汁酱、卤水、浓汤等的制作及常见干货的涨发技巧，一目了然，实用性强，读者阅读后能很快地掌握菜肴是如何制作以及制作过程中的精妙部分所在之处。 （4）在书的边栏位置上，作者附有书中内容的图注及文字注解，令读者对菜肴的历史来源、制作方法等有更深的理解。
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中 作者周毅，不鸣则已一鸣惊人 其作品 武则天 获全场特等奖 在这种西方人的领域中 *次出现了中国人的身影 其作品栩栩如生，巧夺天工 薄如蝉翼的衣服，含蓄雅致的东方美， 震惊了全世界 作品 武则天 和 醉卧忘忧境 首次公出版所有制作步骤 让我们一起 步翻糖的甜蜜世界吧
豆果网、本来生活网、北京电视台秦天、营养师王旭峰联袂力荐！ 随书附赠“本来生活网”优惠券！ 用6种常见食材变幻出66道美食！用至简的食物创造至美的生活！ *初要策划这么一本书的时候，是存着私心的，因为当时正处在自己刚开始学着做饭却又不知道如何下手的阶段。对于我们这样从小都不会做饭只依靠父母，现在出门在外，朝九晚五上下班的年轻人来说，做饭实在是一件头疼的事儿。一方面*实在的原因不会做，另一方面*实际的原因没时间。况且，在北京这样的一个生活工作节奏快的城市，待下班后人都跟狗带了一样，哪还有力气去做一桌子丰盛的晚餐呢？而且做一顿复杂的晚餐要花费的时间可不少，从五点下班，到家是六点，从买菜到洗菜再到炒菜到*后上桌，怎么也八点了。花这么长时间做一顿饭，不仅费时还费力，对于小年轻来说
科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的小炒佳肴，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
《美食之心》是美食艺术的王者之书。加拿大美食作家左壮以饮食史上前所未有的高度和智慧深度剖析了高级美食（fine dining）的滥觞、本质和未来，推出六则划时代的艺术思维拓展心法，令人脑洞大，是前沿美食艺术家心灵修行的《圣经》，新时代美食艺术创新的指路明灯。 如果拿美食和书法来做对比，左壮老师的美食境界足可以和林散之比美。在宏大的哲学意境中，一抹一撒皆是信手拈来，举重若轻，冲淡而富有灵性，站在味与道之巅，独步天与空之间，给人带来无边界的遐思！
世界**部茶学专著 《茶经》是中国乃至全世界现存*早、*完整、*全面介绍茶的一部专著。 图解简洁易懂 现代手法解读，插图形象直观，图解简洁漂亮，能让你快速了解《茶经》的全貌以及正确涵义，好看易懂！ 内容完备实用 中国茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事等均有涉猎，阅读价值、收藏价值与实用价值兼备。 插图多而美 100张浓缩精华的示意图，320幅高清实拍茶品图鉴，500幅精美手绘插画，全方位直观呈现。
本书是一本有关鸡尾酒调制的好书，有关调酒的知识全面、简练，所附鸡尾酒调制的实例简单易操作，适合初学者使用。
应季喝粥更健康,悦然文化,重庆出版集团,重庆出版社。
佘自强系列图书推荐： 阿佘靓汤--精华本 阿佘靓汤春夏养生篇 阿佘靓汤秋冬养生篇 阿佘靓汤滋补养生篇 阿佘靓汤清润养生篇 阿佘靓汤（煲汤篇） 阿佘靓汤（炖汤篇） 广东糖水（春夏篇） 广东糖水（养颜篇） 广东糖水（秋冬篇） 广东糖水（清润篇）
"1.经典湘菜食谱大收录， 77道超地道的家常湘菜，让你的舌尖过足瘾！ 2. 食材处理、制作手法，图文同步示范：材料用量、烹饪秘诀，细致全面分享；2000 张高清图片示范，一步一图，自己动手，让你的厨房充满诱人 湘 味！ 3. 每一道菜品特别附加美食简历、相宜搭配、温馨小贴士、养生常识，让您食在好吃，食在好健康！ "
客家菜从门到精通，好吃的客家美食从零始学，精选具有各地客家特色的代表性菜肴与风味小吃。为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式烹饪指南，帮助其在短时间内掌握客家经典美食的制作方法，迅速成为烹饪达人。1.本书内容丰富、文字精炼。2.大量实际案例，颇具参考价值。3.图表为主，文字为辅，一目了然。
精选营养小炒139例,上海科学普及出版社,《小菜谱》编委会。
东汉大医家张仲景说：“饮食之味，有与病相益，有与病相害，若得宜则益体，害则成疾。”可见，吃对食物对防治疾病非常重要。
《美食天下（第1辑）：糖尿病食物交换份速查·糖尿病饮食疗法工具》集结了营养师的权威营养知识，烹饪大师曹广泉等几十年的烹调经验，讲解烹饪知识，介绍家常食材家常菜。营养保健及食疗部分根据**的营养学研究成果，本着有助健康和疾病康复的原则选取菜品，对大众的食疗有着较好的指导意义。不同人群的营养保健及食疗部分根据不同年龄段及不同性别的生理特点，本着对特殊人群关爱的原则选取营养知识和菜品，给不同年龄段及性别的人群进行饮食指导。
家常营养粥139例,上海科学普及出版社,《小菜谱》编委会。
为一杯网红茶排两小时的队？ 做出的饮品总是口味平淡？ 自制咖啡太麻烦？ 主妇们的榨汁机是 营养魔法机 ，老人的粗粮早餐奶，还有自己的瘦身果昔，也可以在果汁里偷偷放蔬菜，看着 挑嘴 的孩子一口气喝完还大声喊 妈妈，我还要 长年累月， 魔法机 需要更多灵感来启； 白领族 习惯了用奶茶和咖啡 续命 ，日复一日的口味，真想亲手做杯好喝的，不过一看各种教程要准备的器具，还要挑战 十八般武艺 ，宁可排队一杯吧 一场疫情，让大家困守家中，鱼菲也在期间暂停了自己 行走的厨房 全球美食行走计划。不过美味的灵感却没有停歇，他用美味犒赏自己，陪伴家人，更是坚持着自己的 日日好饮 计划，而且还做了视频上传到微博、微信，和好友分享饮品制作。这番带头试做引来了粉丝的跟学热情，大家通过网平台选择食材，或者求教替换方案，所有
作者权威，主创团队成员均为享誉粤菜界的大师，在广府菜、客家菜、潮式菜及地方风味心方面具有极高的造诣。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。流畅简洁的文字搭配高清精美的菜品、心图片，有利于读者学习应用。
★红茶专家潜心研究红茶20余年，从红茶产地到萃取、冲泡方法，从茶具选择到品茶礼仪、红茶历史，全方位解读红茶知识，建立系统性红茶学基础。 ★丰富的知识＋精美的图文排版，便于阅读、理解、吸收，为初学者启红茶世界大门。 ★原味红茶、奶茶、柠檬红茶、冰红茶、红茶甜等红茶时尚喝法在家就能轻松做！ ★茶壶、茶杯、茶碟、奶罐的选择，餐桌的布置，下午茶礼仪，让你种草各种美物的同时，尽享下午茶的美好时光。 ★更有各种红茶趣话，让你在世界史中找到红茶的身影，感受博大精深的红茶文化。 推荐您快读慢活其他畅销书：
爱吃排骨100例,《营养百味》编委会,重庆出版集团重庆出版社。
盛宴之四季篇 《四季的盛宴 》 { 四季轮转，我只要一席美味盛宴。} 当当 http://product.dangdang.com/23786110.html
一定要知道的食物相宜与相克,悦然文化,重庆出版集团,重庆出版社。
营养豆浆轻松做 自己在家做豆浆 营养美味又温馨 生活增添新活力
作者用简洁的文字简述了滇菜饮食文化，简析了云南独特的地理与生物多样性。“靠山吃山”是滇菜食材的优势，本书对部分特色云南食材有独到的理解，本土食材的时尚呈现，才能走向世界。
《咖啡慢食光》精选了30道经典咖啡和饮品、23道甜品、22款饼干和蛋糕、18种吐司与面包、21道主食和菜品，为你布置一场丰富的视觉与味觉盛宴，这是专属于咖啡馆里的美食盛宴，虽简单却精致，满载温情，愿它们能够温暖你的记忆，点亮你的人生。 海报：
该书讲述了中华饮食文化的传播者、粤菜烹饪大师梁健宇的精湛技艺和工匠精神，展示了当代烹饪大师的“腕上神功”，领略了烹饪大师的传奇人生。梁健宇不仅继承了粤菜烹饪的精华，更是驰马试剑，将南粤美食与各大菜系相结合，他潜心笃志，博采众长，被尊为“南粤厨神”。本书还收录了“梁健宇的十五道菜”，让读者*会领略梁健宇的烹饪秘籍。
《一看就会的家常菜一本全》精选200多道家常菜，自带视频二维码，扫一扫，同步视频 码 上看。 家常食材的选、常见刀工的处理，胃凉菜、飘香热菜、健康汤品、花样主食的做法，详解步骤易上手，让你感受家的温暖。
1.各国美食随您挑选，涵盖中、日、意、法、美、柬埔寨六国料理，全面满足您的口味！ 2.星级大厨现身说法，从做菜理念、食材选择到做法与摆盘，事无巨细，统统告诉您！一次尽享各大素食名店精华！ 3.清楚图解好上手，制作手法分步详解，图文同步示范，上百张清晰步骤图，美味素食在家也能做！ 4.摆盘小技巧更加分，教您如何使美食色香味俱全，美味更香甜！
粥是中国老百姓*为喜欢的食品。
第2版 中国潮菜 系列书（全4册）包含了水产类、畜禽类、果蔬类、甜菜类4大类，共收240道潮菜佳肴。涉及炊（蒸）、炆、炖、煎、炸、炒、焗、扣、卤、羔烧等十几种烹饪方法，每款菜式详细列出原料用材及规格、制作步骤，简浅出，通俗易懂，既适合专业厨师学习潮菜制作技艺，也适合广大业余烹饪爱好者跟着烹饪大师学做道地潮菜。
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