香港点心 高级点心师---图示点心制作标准，揭开点心好吃的秘诀，纠正常见谬误
¥39.30定价：¥49.80 (7.9折)
基础的基础：法式糕点教科书 （Ecole辻东京糕点教科书，80多种零失败点心，800多个图解技巧）
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996 2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立 cole culinaire点心专门学院（现 cole辻东京）的职员担任的。关于本书的内容及项目，是由平日教导学生的教材中粹选出来的，以基本面团及奶油馅料为主，连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是*基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言，真是件很棒的事。我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时，也不断地体会到所谓的 教学相长 。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
¥39.30定价：¥49.80 (7.9折)
饼干研究室：搞懂饼干烘焙的关键，油+糖+粉，做出超完美手工饼干 台湾*畅销的饼干教科书，上市一年重印13次。业界不告诉你的配方比例大公开，109款开店级手工饼干！
*台湾畅销的饼干烘焙教科书，上市一年重印13次。 *职业烘焙达人为你奉上的一本超实用的饼干烘焙宝典，帮你解决饼干烘焙道路上的每一个难点。 *饼干烘焙书，有这一本就够了。无论的烘焙新手还是烘焙达人，都能在这本书中找到自己需要的东西。
¥39.30定价：¥49.80 (7.9折)
国内首本马卡龙完全制作书，一看就会！24款创意杏仁小圆饼=不同日子的甜蜜心情！
¥39.30定价：¥48.00 (8.19折)
*人气美食博主南半球的小猫*力作 *22种水果，90个完美配方，当水果邂逅烘焙，惊艳你的味蕾。 *纯天然的水果代替复杂的调味添加剂，每一口都是100%健康无添加的美味。
¥39.30定价：¥49.80 (7.9折)
让面包机做出好面包 爱和自由 配方太好了！自由老师亲测N遍，3300万人次亲证“从没用面包机做过这么好吃的面包”
★专注面包烘焙11年的自由老师超全面教程，适用任何面包机。 ★配方太好了！每个配方都由自由老师亲测N遍，每一个都好用好吃。 ★3300万人次都在关注，他们说： 从没用面包机做过这么好吃的面包。
¥39.30定价：¥49.80 (7.9折)
65℃汤种面包 （组织柔软、湿润、有弹性，老人、孩子*爱吃！）
将中式面点中的“烫面”概念运用到面包制作中， 这种中西结合的方法，让面包成品组织更柔软、细腻、富有弹性， 也更符合东方人，尤其是老人、孩子的口味、口感喜好， 快来学习陈郁芬老师的“65℃汤种”技法吧，你的家人一定会喜欢！
¥39.40定价：¥49.80 (7.92折)
本书从糕点工艺入手，介绍了西式糕点的发展、特点、设备、工具、原料、制作等相关知识，并针对面包制作和一些特殊工艺，加以重点讲解。具体内容包括蛋糕的制作；面包、吐司、三明治的制作；果冻、布丁、慕斯的制作等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥39.60定价：¥55.00 (7.2折)
¥39.60定价：¥55.00 (7.2折)
1、低难度、高颜值、超美味，70余款人气裱花蛋糕一次解 蜜 ，适合新手入门和家庭制作。 2、一次就能成功的懒人款裱花蛋糕、可爱俏皮又好做的杯子裱花蛋糕、美轮美奂的进阶款主题裱花蛋糕，一本将裱花制作普及化、生活化的书，完成从 手残党 到裱花达人的完美蜕变。 3、详细的步骤图文、简单易懂的小贴士，使裱花的制作更直观；部分食谱配有操作视频二维码，扫一扫，跟随视频轻松学。 4、旨在将裱花制作普及化、日常生活化，让人们随时随地享受裱花的乐趣。
¥39.60定价：¥55.00 (7.2折)
¥39.80定价：¥49.80 (8折)
¥39.90定价：¥49.50 (8.07折)
Sammy烘焙心经——学烘焙做小资女人 烘焙达人Sammy倾情奉献72种经典烘焙秘方
追随summy很久，终于说服她把烘焙教程变成精美的图书，来影响更多爱生活、爱烘焙的人们。兴奋的小编也忍不住想要分享一下自己的烘焙历程了。 其实小编是个标准的理工女，工作忙碌，压力山大，日子重复着如流水一样过去。认识Sammy源于一个朋友偶然赠送的烤箱，有了烤箱总想用他做点什么，于是开始在网上搜索各种烘焙的教程。网上眼花缭乱的教程被有点小强迫的小编一点点筛选，几经失败后，爱上的就是sammy的教程了。 Sammy对于烘焙的理解，满足了小编对烘焙的各种需求，比如，summy的教程很易学会，每个配方中各种料的用量，各个步骤的用时、温度都标注的清楚明白，每个步骤清晰、准确，关键步骤配着点睛的照片，一目了然；summy的教程很细致，她会明白地告诉你，这个配量是几人份，或者适合几寸的模具，如果要增减量怎么处理；summy的教程很贴心，
¥40.00定价：¥58.00 (6.9折)
王森教育.慕斯蛋糕基础课（第三版） 基础知识更加完备，每个产品制作过程都以图片形式详细讲解，并配有剖面图标注内部结构，帮助学习者掌握更多制作技巧和设计方案。
2010年出版至今第三次修订改版，基础知识更加完备，实践部分按照慕斯蛋糕的常见品类分为：杯装慕斯、切块慕斯、模具慕斯以及慕斯蛋糕，每个产品的制作过程都以图片形式详细讲解，并配有剖面图标注内部结构，帮助学习者掌握更多的制作技巧和设计方案。
¥40.00定价：¥68.00 (5.89折)
藤森二郎的美味手册：面包完全掌握 法国农业成就勋章得主、日本面包大师藤森二郎的41款免揉面包。一步一图教你如何不费力做好吃的面包。
1、由拥有近三十年从业经验的面包师亲授面包制作方法，还介绍了面包的由来、美味的关键点、主厨的想法、制作的要领和建议以及食用方法。 2、一步一图，视频式教学，仿佛就在作者身边学习。 3、讲解详细，重点内容都用黄色马克笔标记，方便阅读。除基本步骤外，还有主厨建议、制作窍门和解释说明，这些恰好都是制作过程中容易被忽视关键要点。 4、小型法棍面包、法式吐司、胚芽面包、羊角面包、丹麦面包、布里欧修面包、法式乡村面包 在家轻松做41款免揉面包。无须用力，轻甩手腕就能和好面团。
¥40.00定价：¥58.00 (6.9折)
蛋糕装饰技法大全 40种翻糖、裱花、糖艺雕刻的蛋糕装饰技法，38款人气基本款蛋糕烘焙方法，千余张彩色步骤图解！既是初学蛋糕装饰入门学习的教科书，又是烘焙爱好者的工具书！
1. 共介绍了近百种超人气的家庭糕点，注重简单、实用，所需工具常见、操作简单，在家中便可简单制作品尝的点心制作大全： ● 奶油装饰：草莓小蛋糕、草莓方形花蛋糕、核桃仁巧克力蛋糕等7款 ● 水果装饰：水果挞、水果卷、苹果派等8款 ● 巧克力装饰：雪花慕斯蛋糕、栗子香草蛋糕等6款 ● 其他装饰方法：西番莲蛋糕、巧克力派、泡芙塔、草莓蛋糕等10款 ● 和面和打发奶油：海绵蛋糕、杏仁甜饼、挞皮、黄油奶油、奶油蛋糊等13款 ● 40种装饰方法：抹刀的使用方法、裱花方法、用勺子制作奶油球、撒粉的方法 2. 详细介绍了制作每款点心所需材料配比，并都配有直观的实物照片，制作步骤清晰明确，讲解详细，循序渐进。 3. 按照书中介绍的详细步骤，自己动手制作美味、美丽的蛋糕，既能满足自己的操作欲望，又能满足口腹之欲，是两者兼得
¥40.00定价：¥58.00 (6.9折)
王森教育.和果子 53款日本知名和果子讲师及人气店主的经典配方。
春夏秋冬，四季轮转，和果子在每个季节都有其特殊的表达方式。几个简单的工具，几种常见的食材，都十分家常，通过双手的巧妙转化就能将寓意表达在一颗精美的和果子中。 本书将和果子文化、制作方法和手绘和果子图片融为一体，好玩又好看，不仅可以动手制作美食，也能拿起彩铅画出喜欢的彩绘图！
¥40.00定价：¥68.00 (5.89折)
100种微波炉马克杯蛋糕:5分钟满足你的甜食爱恋 超简单的懒人神食谱，私人定制的完美尺寸！美国知名主厨教你5分钟做出美味蛋糕，瞬间幸福感爆棚！
我想吃蛋糕，你恰巧会做 只用一首歌的时间，一个马克杯蛋糕就出现在我眼前 ◆ 美国知名主厨教你快速做蛋糕，超简单，美翻天！ ◆ 懒人神食谱，私人定制的完美尺寸！ ◆ 无需烤箱、烘焙课，零起点、零失败。 ◆ 只用微波炉和马克杯，5分钟做出一块美味蛋糕，瞬间幸福感爆棚！ ◆ 将繁琐的烘焙化为至简，人人都能做，想吃就能吃。 ◆ 100多种甜美选择，经反复验证的经典美味配方。 ◆ 从*基本的乳酪蛋糕，到高大上的巧克力焦糖盐之花蛋糕，自用待客两相宜。 ◆ 从孩子*爱的烤棉花糖蛋糕，到大人专享的香槟蛋糕，满足所有人的口味。 ◆ 忙碌清晨、慵懒午后、宁静夜晚，独处时给自己的宠爱，聚会中送亲朋的甜蜜，一块手作马克杯蛋糕，就是瞬间绽开的笑容。
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轻松学西餐——一个人在家也可以轻松实现的85道人气西餐 轻松学烘焙——给热爱烘焙者的美食书
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完美甜点的10个关键 甜品、甜点、烘焙?新手必看，熟手必修！蔡佳峰老师教授烘焙*需要弄清楚的10个关键技法
新手必看，熟手必修！蔡佳峰老师教授烘焙*需要弄清楚的 10个关键技法 OBS烘焙教室40道人气烘焙课程的食谱配方首次同步公开 达人之路一气呵成！从此烘焙 0失败！
¥40.80定价：¥68.00 (6折)
博客访问超过 2585 万次的超人气博主圆猪猪，在《巧厨娘妙手烘焙》热销4年后又出新作《圆猪猪 乐享烘焙》，两本书均以超详细、超实用、零失败而广受好评和追捧。这套烘焙宝典将这两本书组合在一起，不仅有详细的烘焙材料、工具、基础操作等等的介绍，还有250道涵盖面包、蛋糕、饼干及流行甜点的详细制作讲解。有正确的操作示范大图、详细的文字讲解，还有失误分析、制作关键点解析，海量的读者反馈告诉我们：您只要跟着做，想不成功都难！再加上3张高清DVD光盘，**的物超所值，您值得拥有！ 《巧厨娘妙手烘焙（升级版）》 http://product.dangdang.com/21077560.html 《圆猪猪 乐享烘焙》 http://product.dangdang.com/23767903.html
¥41.00定价：¥69.60 (5.9折)
孟老师的美味蛋糕卷(随书附赠2张DVD) 针对5种蛋糕体和5种夹心奶油霜有详尽的做法介绍，让读者先将做蛋糕卷的基本功学好。三步完成完美蛋糕卷。
卷!卷!卷! 只要依照蛋糕卷三部曲 制作蛋糕体 制作夹心馅 卷蛋糕 把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内，就可创造出千变万化的蛋糕卷。
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西点奶油事典 （20位日本人气甜点师，100多种奶油的调配秘诀大公开）
★ 旭屋出版编辑部收集了20位日本人气甜点师擅长的100多种奶油的制作方法、调配初衷、调配心得、保存方法及所搭配的甜点 ★ 列举了甜点师们所经营的店铺地址及风格，方便想去一饱口福的读者参考，也是甜点师们的参考书籍
¥41.20定价：¥59.80 (6.89折)
面包面团事典 （人气面包师的100种面包坯调配制作方法秘诀大公开）
★ 日本人气面包师的100种面包坯调配制作方法 ★ 东京西点学校面包科教师专业指导 ★ 17位面包师的精彩面包人生 ★ 详细的店铺介绍 ★ 全面、详尽、权威，对专业面包师来说，是一本不可多得百科全书。也为执著的“吃货一族”提供了参考。
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孟老师的甜派与咸派 （市面上**本详细讲解甜派与咸派制作的烘焙书，派皮擀制、铺盘、花样编格、烤制从头学起，超多馅儿料介绍，60款经典配方，让你成为制Pie高手。附赠DVD光盘讲解）
4种甜、咸派皮，呈现香、酥、脆的不同口感，从制作到铺盘，有*详细的图、文、DVD解说，就算新手也能轻易上手。
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米粉面包 （日本面包大师西川功晃作品！不同的米粉配比，带给你超越想象的全新口感体验！）
★ 日本面包大师西川功晃作品！用不同的米粉配比带给你超越想象的全新口感体验！ ★ 米粉面包口感湿润、弹软，更适合老人、孩子吃！ ★ 一起来做米香四溢的米粉面包吧！
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韩国超人气甜品教主给新手们的“零失败烘焙书”。 “有手的人就不会失败”的料理！ 方法超简单，原料超普遍。真正的“韩流甜品”，美丽与美味兼具！ 本书收录 175种 “如宝石般珍贵的”饼干的制作方法， 希望能够帮助大家制造出一些生活中的甜蜜奇迹。
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为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书 日本著名法式西点大师经典力作，66款蓝带风法式甜点，2000张专业照片，涵盖蛋糕、饼干、布丁、派、挞、泡芙、巧克力甜点等诸多门类
★《为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书》作者长期生活在法国，对法式甜点了如指掌，并取得了日本专业烹饪学院结业证书，具有制作法式甜点的丰富经验和专业优势！ ★《为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书》涵盖蛋糕、饼干、派、挞、泡芙、巧克力甜点、布丁、冰棍等诸多甜点门类，款款经典，为不同读者选择制作提供了多种可能！ ★《为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书》步骤详细，全书约 2000张专业照片 ，适时多处出现的 温馨提示 你问我答Q A ，为读者零失败做出超美味法式甜点保驾护航！
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麦田金老师的解密烘焙:超萌甜点零失败！88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 在美味的午茶烘焙时光中，带入可爱又疗愈的装饰技巧。 萌萌的造型带给你视觉与味觉的双重享受！
720张步骤图解，一步步跟着老师做点心～ 糖霜、翻糖、塑形巧克力，超疗愈的装饰技法～ 饼干、杯子蛋糕、磅蛋糕、蛋糕卷、千层蛋糕、泡芙， 热 门品项完整收录！
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跟黎国雄学烘焙 烘焙教父黎国雄37年经典之作，118个家庭烘焙配方
《跟黎国雄学烘焙》是中国教父级烘焙大师黎国雄老师*力作。
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长期关注市场脉动的麦田金老师，常受邀研发、破解烘焙产品，更精益求精、每年不断进修研习，持续追求专业技能上的进步。 拥有11张西点、蛋糕、面包、中式面食、米食、调酒、咖啡、饮料调制、中餐烹调、日本料理等专业证照，以及行政院种子教师证、蓝带高级西点师银牌。 19年的教学生涯里，年年带给学员新惊喜、新启发，也因为长期在全台烘焙材料行以及农会家政班授课，对于一般烘焙爱好者的需求尤其有体贴的理解，常为学员发想出以厨房常备器具取代专业烘焙器材的制作创意，总是在课堂中得到学员满满的掌声与支持～
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当当网热销DK烘焙类图书推荐： 《 DK风靡全球的欧式面包烘焙教科书》 ◆《DK风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书》精选超过125款经典蛋糕，以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教您学习亲手为自己、为家人烘焙出*健康、*美味的蛋糕和甜点。 ◆蛋糕款式包含全世界*有名、*经典的流行蛋糕、节庆蛋糕、袖珍蛋糕及甜点，秀色可餐，鲜艳欲滴，吃货小编观之简直食指大动，垂涎三尺^_^ ◆手把手的文字教程 + 一步步的美图示范，一目了然、疑惑尽解，一定让您收获更多快乐和自信！
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巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方[精装大本] 经典配方，精彩呈现。跟随丽兹酒店首席糕点师，共享优质美味。
巴黎丽兹酒店创办于1898年，距今已有100多年的历史。它以蕞完mei的服务、蕞奢华的设施、蕞精美的饮食、蕞大的文化魅力、蕞高档的价格而享誉世界。今天， 丽兹 已经成为豪华和完mei的代名词。 100多年来，丽兹酒店以完mei的设施和高档次的服务吸引着世界上蕞尊贵的客人。爱德华七世、瑞典、西班牙国王等西方近代史上的zhu名人物，都曾经在这里入住或就餐。海明威、香奈儿和戴安娜的经常入住也给丽兹酒店带来不衰声誉。 丽兹酒店的首席糕点师富朗索瓦 佩雷是一个具有主厨素养的甜点师。 他从万物中获得灵感，从万事中感受喜悦。 他制作的甜点精致、小巧，与众不同。其作品都带有其强烈的个人风格。他对食材的选择和搭配十fen严谨，总是做到无比细微和精准，甜品的口味因此得到了升华，却从不给味蕾过于饱和的感受。他大胆地给甜品增加酸味或苦味
¥41.60定价：¥128.00 (3.25折)
本书内容已有1500万人次阅读、验证，烘培博客稳居榜首。 君之，一个专业的家庭烘焙践行者现身说法告诉你，简单、实用、可口的家庭烘焙了原则，带给你，前所未有的O失败成功体验，超详细步骤图，100%实用tips，一部行之有效的家庭烘培宝典。
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“妈妈的甜点”家庭烘焙学院（来自韩国超人气手工甜点店的81个甜蜜配方，详细的分步图解）
当当网热销烘焙类图书推荐： 《微笑的戚风蛋糕：首尔清新装饰风！》 《裱花蛋糕装饰*热门的六堂课（附DVD光盘） 》 作者作为理论和实践经验丰富的韩国烘焙师，其基础烘焙知识扎实深厚，配方令人耳目一新，作品兼具精致和生活化追求。
¥41.70定价：¥58.00 (7.19折)
法式烘焙教科书2：糕点装饰 经典蛋糕（法国金牌主厨的烘焙课） 法国金牌主厨的烘焙课
烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者的教科书！ 脆片糖、玫瑰花瓣、糖丝、焦糖花、糖粉展台 牛奶蛋黄酱、清黄油酱、水果蛋糕、闪电泡芙、提拉米苏 分步详解，循序渐进，一学就会。
¥41.70定价：¥58.00 (7.19折)
法式烘焙教科书1：面团 塔 奶油甜点（法国金牌主厨的烘焙课） 法国金牌主厨的烘焙课
烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者的教科书！ 水油混酥面团、甜沙酥面团、泡芙面团、拉伸面团 层酥面坯、黄油酥饼面坯、巴斯克蛋糕面团、油包层酥面团 法式烤蛋白、焦糖布丁、奶油布丁、奶冻慕斯布丁 由浅入深，轻松学习，简单易做。
¥41.70定价：¥58.00 (7.19折)
手作83款人气馅料面包 是黄金比例配方合集，也是一本开店指南。面团 × 手法 × 馅料 = 美味的无限可能！
83种馅料面包，精准材料配比，讲透馅料制作，全面介绍标准制法 五款 商业用标准面团配方， 四个 核心包馅手法，解密 商业烘焙 化繁为简，以简单的方法创造具有个人风格的馅料面包 揉和、包馅、抹馅、铺馅、擀卷 深度讲解包馅方式 甜面包面团、减糖版甜面包面团、鲜奶鸡蛋面团、欧包面团 面团也要变花样 冷藏法、老面发酵法、直接发酵法 专业讲解决定面包口感的发酵法 贴心制作小贴士，传授职业烘焙师多年制作心得 给面包加点 料 ，感受幸福的烘焙时光。
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法式烘焙教科书3：巧克力 节日甜点（法国金牌主厨的烘焙课） 法国金牌主厨的烘焙课
烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者的教科书！ 巧克力慕斯、杏仁软糖、巧克力饼干、巧克力蛋糕 糖渍柠檬、拐杖饼干、香料饼干屋、圣诞布丁 倾囊相授，按部就班，完美体验。
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简单烘焙 一本书带你发现烘焙“潜规则”，做烘焙真的很简单！一本超级适合新手上路的烘焙宝典！
只需要一本书，就能帮你轻轻松松解决烘焙中的各种困惑！选择《简单烘焙》，你只需要这几条理由 理由1：美国惠尔通认证导师、candy烘焙馆创始人 梁凤玲老师首本针对零基础烘焙爱好者推出的你帮助新手快速上手的烘焙宝典！ 理由2：新手推荐！精选18款无需任何打发，只需要搅搅拌拌就能完成超简单美味！饼干？蛋糕？面包？甜点，应有尽有！ 理由3：几条公式，让你轻松掌握烘焙 潜规则 ，不再云里雾里摸不着头脑！ 理由4：扫描二维码，小清新风格的烘焙教学视频马上看，与Candy老师面对面学烘焙，So easy！ 理由5：粉嫩外观，瞬间融化你的心；锁线裸脊精装，适合自己珍藏或馈赠好友；书籍180度完全平展，让阅读更便舒适，使用更贴心！
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面包机新手的第一本书 只用一台面包机，不需其他器具辅助 就可以做出105道 面包、蛋糕、果酱、点心、主食、菜肴、汤煲
一、健康。自己做的面包可以依照家人口味量身打造，无添加的配方，健康 的五谷及当季的蔬果自由自在地混合于面团中增加营养及色彩变化， 制作出对身心有益的成品。 二、用处大。到直接用面包机就能够烹调出的餐点种类真是 不少：煮白饭、炖汤、红烧，甚至意大利面、意式炖饭、中式米面 点、蛋糕甜品，全都能一键完成。 三、实用。书中每一道食谱我都使用*简易的方式及材料，又科学安排了 放入锅中的顺序，仔细计算了加热烘烤的时间。利用一些小技巧将 繁琐的步骤简化，但成品却不会失去原来的风味，你会发现连复杂 的西班牙海鲜炖饭都变得简单极了。
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一、韩式裱花，操作复杂，造型精致，是裱花进阶必须要学习的类型。 二、本书详细介绍了多种裱花造型，并且对裱花嘴、裱花注意事项等做了详细说明。 三、本书不但可以自学，也可以作为学校教科书使用，欢迎广大读者和培训机构咨询选购。
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法式甜点全书（法国著名烹饪设计师、烘焙达人、美食畅销书女作家力作，298款最简单、最别出心裁的经典法式甜点大集合。）
法国著名烹饪设计师、烘焙达人、美食畅销书女作家力作，298款*简单、*别出心裁的经典法式甜点大集合，让甜点带给你非同寻常的幸福感受
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1 、 全！ 从认识烘焙工具开始，到烤制面包蛋糕蛋挞松饼千层饼马芬派小饼干酱料等制作方法，帮你打造美味私家烘焙坊！ 2、 贴心！ 怎样分别用金属针、筷子和手指监测蛋糕是否烤好？不同的面粉都有什么区别？一勺究竟是多少毫升？各种各样的小常识让烘焙过程更顺畅。还有制作过程中贴心的提醒，让烘焙的成功率大大提升。 3、 时尚！ 二次元图标式的设计风格 超简画风 马卡龙色调，给你时尚、愉悦的阅读体验！
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图解翻糖蛋糕制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程） 制作图解和视频演示结合，完美展现翻糖蛋糕技艺。
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DK烘焙：面包、蛋糕、饼干的烘焙方法 由《澳大利亚妇女周刊》策划、经过三重测试的烘焙食谱集锦
本书由《澳大利亚妇女周刊》策划、经过三重测试，包含了美味的甜点、可口的小吃、健康的午餐和舒适的晚餐等100多份经典的烘焙食谱。
¥42.20定价：¥98.00 (4.31折)
亮点1：内容丰富。全书包含五大版块（共享菜肴、家庭餐桌、周末娱乐、沙拉和配菜、甜点）、90余种地中海美食，涵盖一系列菜系、菜肴类型和饮食需求。 亮点2：作者权威。在食谱书领域享誉全球的《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women's Weekly）测试厨房开发、测试、拍摄了这本书的全部食谱。所有食谱都经过三重检验，保证跟做时不踩坑。 亮点3：操作简单。每个食谱都清楚标明所需烹饪时间、食材种类、用量以及具体的操作步骤，一目了然，易于上手。对关键问题还做了温馨提示，鼓励变通，让食谱 活 起来。 亮点4：配图精美。全书包含100张诱人的美食图片，挑动你的味蕾，燃起你对地中海美食的烹饪热情。
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德国面包大全 精选近100款德国面包，简洁明了呈现碱水面包的传统配方及制作方法。学习德国独有的面包储存、食用秘诀，体味面包王国不朽的面包文化。
从使用黑麦的传统黑面包，到人尽皆知的扭结面包、史多伦面包 本书分大型面包、小型面包、节庆面包、糕点面包共四大类约100款详细介绍德国传统面包的材料及制作过程，满足你对各种类面包制作的所有好奇。 本书除介绍面包制作相关内容外，还介绍了许多面包相关的德国饮食文化和历史背景，如德国面包独有的分类标准，揭秘德国特有的师父制度，德国的节庆风俗习惯及相关古老传说 更另外设有14个专栏，为您立体呈现德国面包文化的具体内涵。 《德国面包大全》一本书就能让您读懂德国面包的过去、现在和未来发展趋势。
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米烘焙技法全书[精装大本] 达人亲授，独门“米”烘焙食谱零私藏大公开，内附视频，跟着书中配方和步骤即可做出各式烘焙甜点。
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蛋糕装饰圣经：翻糖、裱花、糖艺雕刻 150种糖艺技巧，80个蛋糕装饰花样，精致、逼真的程度**会让每个人为之震惊！
1.150种糖艺技巧，80个蛋糕装饰花样。 2.每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤，让您可以简单直观地了解制作方法以及作品的*终款式和装饰效果。 3.每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致、逼真的程度**让每个人为之震惊，**是每一个专业蛋糕技师和蛋糕从业者的不二选择。
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烘焙大师小山进的西餐与甜点[精装大本] 日本家喻户晓的甜点大师小山进，带来你无法抗拒的原创食谱！
日本家喻户晓的明星甜品主厨； 日本五连冠甜点大师小山进； 用奶油奶酪开发出的32道原创食谱； 扫描二维码，可观看大师教学视频。
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三明治全典 收录了日本致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。
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世界美食大师丛书：甜品 法国农事功劳勋章/厚生劳动省 “现代名匠?卓越技能者”称号获得者著作。涵盖数十款精品甜点的制作方法、设计构思、组合搭配，教科书级的甜品专业书籍！
能够并入 世界美食大师丛书 系列，本书的知识性、专业性、学习性、欣赏性、收藏性是不用质疑的。《甜品》以水果、蔬菜、鱼贝、谷物等主料分章节介绍，清晰讲解世界精选甜点品类，并在*后章节对特殊食材制作的甜品以及两位甜点师的独创甜品也有单独介绍，丰富的知识内容加上翔实的制作介绍，让本书成为不可多得的 甜品 之作。 1. 除了介绍每款甜品的制作方法、操作技巧、材料配比等之外，甜点师的宝贵经验都在 烹制要点及建议 中与读者分享，并在该款甜品的*后加入了与其相关的知识点，比如甜品或主料的由来、历史、传说等小知识。 2. 不管你是初学者还是专业从事者，《甜品》中都有你需要的东西。而且， 世界美食大师丛书 系列非常适合作为教科书常备在案头，因为全面的专业知识可以随时让你在制作美食遇到困难时查阅。 3. 如果你想要了解
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手感烘焙365：从经典到日常，来自专业教室的烘焙配方/烘焙大全/365道烘焙食谱
1. 365 道完美配方都出自专业烘焙教师之手，是激发手作灵感的烘焙配方资料库。 2. 制作材料分量精准，制作步骤超详细，并配有精美的成品图。 3. note 一栏介绍了每道点心的制作诀窍，让烘焙新手快速变身为烘焙达人，告别零失败。 4. 内容全面，包括蛋糕、面包、派塔、饼干等，从经典品项到日常可做的烘焙小点，一应俱全。 5. 一年 365 天， 365 道烘焙点心，让爱烘焙的你日日享用美味，而且可以每天不重样，每天都能挑到自己喜爱的点心。 6. 烘焙基础知识，包括烘焙工具、烘焙材料、烘焙方式、蛋白打发程度等，介绍详细。
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爱的魔法盛宴：甜品台的设计美学 为每个大日子创作甜蜜飨宴，精美的甜品都是闪闪的小确幸
每一个与幸福欢乐相关的日子，总是充满了对美好的期待。 婚礼、派对、生日宴，在能想到的这些日子里，没有什么比一桌甜品更能让人感到幸福了。 有隆重的蛋糕负责造梦，时而是花园围绕的城堡，时而又是田园诗般的童话小屋 糖花雕琢的饼干镌刻出祝福和祈祷，棒棒糖蛋则游走在灵动和唯美中间 cupcake是少女心般的细腻和浪漫 这本甜品台的设计美学书，教人们如何为爱的仪式感创造出美丽的视觉飨宴 中国风、森系风、热带火烈鸟、梵高的艺术、冰雪奇缘 书中提供了几十个风格迥异但却同样美妙绝伦的甜品台设计主题案例 既可以成为甜品师们的创作灵感来源，也能够成为每一个热爱美好事物的读者手中的造梦宝典！
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面包学 （竹谷光司正本清源之作，日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次长销39年）
日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作，讲透面包的理论和制作。 日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次，长销39年。 精读本书，相当于系统学习日本*面包学校的入学课程。
¥42.30定价：¥89.00 (4.76折)
《烘焙新手***的甜品制作教科书》由 日本*知名、*受料理界推崇的 专业 美食工作室 编著，该工作室以专业的视角，将多 年的甜品制作经验和秘诀载入书中，让烘焙者的技艺在短时间内大幅提升！本书囊括烘烤类、派类、巧克力类、冰淇淋和果冻类等87款经典甜品，每一款都是人气畅销款；并利用1100多幅彩图、1200多个制作步骤详细讲解，即使是新手也能零失败！本书还全面介绍了甜品制作的基本工具和食材等，在制作过程中适时地提醒成功制作的要点和技巧，让甜品制作变得更容易！
¥42.40定价：¥59.00 (7.19折)
