《四川风味菜肴(中国烹饪传统肴馔实践指导)》融入了作者袁军十几年来从事烹饪教学及烹饪研究与临灶操作的心得，突出实用性，注重各项工艺技术的指导。每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考，规范地展示了各款菜肴的成菜方法，力求讲解清晰，突出制作要点，并对各款菜肴做了技术拓展的提示，以达到举一反三的学习目的。各款菜肴均保持了原汁原味，力求为学习者创新厨艺和发展烹饪技艺奠定基础。
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鱼、虾、蟹、贝齐上阵，美味海鲜轻松做。
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中华美食历史悠久、营养丰富、变化多样。烧烤卤熏菜肴既大众化，又能进入高级宴席，以色、香、味、形挑战市场，诱人食欲。《烧烤卤熏王(畅销版)》(作者陈志田)不仅告诉大家制作烧烤卤熏美味菜肴的技巧，还让大家能根据自己的喜好，快速找到自己喜欢的菜肴进行烹饪，真是我们的良师和好帮手！
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爱上厨房 精选50道美食，教会你掌握烹饪秘诀，还原食物本味，在厨房细细探索生活的美妙之处！
1. 超人气美食网综《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、畅销美食书籍《黄小厨的美好日常》《别让美食与爱擦肩而过》御用知名食品造型师张磊； Getty、王府半岛酒店签约摄影师马俨联手奉献。 2. 用50道简单又丰盛的美食给你爱上厨房的理由，教你掌握烹饪秘诀，还原食物本味，成为美食小厨。 3. 除了详细的美食制作文字、图片讲解，还附有与肴馔、食材相关的精彩小故事，陪你在浮躁喧嚣的生活中细细探索精致的生活美学。
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美好生活从厨房开始。用一本书敲开幸福的大门，用一道菜传递爱的味道，把感恩献给父母，把温情献给爱人，把呵护献给孩子，相信这是每一个人的愿望，也是每一个人都能够做到的事情。无论您是很少踏入厨房的新手，还是烹饪经验丰富的老手，本系列丛书都能够帮助您学会各式菜肴的烹饪方法，让您成为感恩、温情、呵护的传递者！
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精选家常食材 网罗美味菜肴 传授烹调技法 汇聚中国好味道
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精编大众家常菜单1688例（168种常见食材，1000道超人气菜品，让餐桌365天花样翻新！）
精美图片。为厨房新手量身打造，千幅高清实物彩图，四色铜板印刷，无限逼真！ 悉心指导。国家营养师倾情奉献，手把手教你烹饪*美味的美食！ 简单易学。常用食材随手拈来，让萝卜青菜在你手下完成*华丽的变身！
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均衡饮食，主宰健康未来。
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铸铁锅就该这样用：超清新的蔬菜料理 锅，是厨房的灵魂，铸铁锅，锅体厚重，保温性能突出，不额外加水烹饪，也能保存食物本身的鲜味和营养。超级清新的蔬菜料理，一锅就能给全家人带来满足。
由于用铸铁锅无水烹饪利用的是食材本身的水分，所以不会淡化食材的味道，反而可以很好地凝聚食材，尤其是蔬菜类的清新与鲜美。不用多添加调料，这也有益于健康。熟悉并掌握无水烹饪的基本流程之后，我们就可以不必再依赖书本，而是根据冰箱中的食材灵活烹饪了！
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高汤是烹饪的汤料，然而制作高汤费时费力，如何用冷冻高汤块解决这个问题？《120个超实用做菜绝招》(作者胡维勤)中自有解答。本书特地挑选了许多简单实用的做菜绝招，让你将厨房变成充满创意的百宝箱，让诸多花样的烹调技法带给你不一样的奇妙乐趣。
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黄金食材，配出健康 烹调绝招，贴心提醒 一书在手，笑傲厨房
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家常菜所涉及的范围非常广泛，其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。夏金龙主编的《香辣过瘾家常菜》能够成为您家庭生活饮食方面的好助手和好参谋，让您在掌握制作各种家庭健康美味菜肴的同时，还能够轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。
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《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《高手宴客菜》是“天天饮食十年典藏”系列丛书中的一本，收录3条宴客秘笈、26道镇桌主菜、24道添香辅菜、14道开胃汤羹、17道花样主食、28道可口小吃和6道爽口饮品。
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在漫长的历史长河中，世界上的各个民族、各个地区或各个国家，都创造出了风格独具、光辉灿烂的文化。而且各种文化互相交流、彼此融合、竞相发展，使得世界文化这个百花园更加绚丽多姿。时至今日，无论走到世界的哪一个角落，我们都会时时处处感受到文化的力量和魅力。本套丛书高端低做，突出可读性和趣味性；低端精做，突出知识性和实用性；在高端低做和低端精做的**结合中，将林林总总、气象万千、多姿多彩的世界文化展现在读者面前。
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煮妇日记（未婚的女孩儿喜欢逛女装店，已婚的煮妇喜欢逛超级市场。）
殳俏竟然可以把做饭写得如此生动有趣，不是简单的步骤，是写自己关于吃的生活。若不是因为《煮妇日记》，很少有人会知道殳俏是个烹饪高手。“会做饭的人心里都是很容易满足的，做饭不是技能，而是享受，不必老是挂在嘴上。”在她看来，做饭是一件非常老派、传统且没有任何技术含量的事情，根本没有值得骄傲的地方，做饭没有一定的技术标准，想吃就能做。 日记中记载着殳俏每周一雷打不动地为老公和他的朋友烹饪大餐的经历。为了让每顿饭都别出心裁，她经常苦思冥想，四处购买做饭材料。殳俏说：未婚的女孩儿喜欢逛女装店，已婚的煮妇喜欢逛超级市场。借用法国人的一句话：“我不在超级市场，就在去超级市场的路上。”每餐过后，吃者都大呼过瘾，读者也仿佛闻到了那滚落肉锅中的浓浓酒香…… 这个灵透俏丽的女子自由而快乐，享
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《百变小厨》系列丛书由编者精选之后撰写而成，分为《酸甜爽口开胃菜》《鲜咸香辣下饭菜》《熏卤腌酱风味菜》三本。在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图加以步步详解，可以使读者能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食，达到一学就会的实用目的。
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大厨小菜 我们长大了，我们厚重了，我们不一样，做饮食图书，我们是认真的
清代大美食家袁枚在《随园食单》中记述， 大抵一席佳肴，司厨之功居六，买办之功居四。 而一本好书的诞生，作者固然功不可没，但是一本好书能顺利与读者见面，背后凝聚着编辑的心血和智慧。就好比一家餐厅，大厨负责制作菜肴，而服务员需要介绍菜肴，并且把菜肴送上餐桌。只有大厨和服务员相互配合，顾客才能如愿吃到美食。图书也是一样的，作者用心编写出精彩的内容，出版社编辑尽心把优秀的作品推荐给您。一本图书，只有达到让编辑感到骄傲而不是惭愧的书，才是一本好书。
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