鲜美营养鱼类海鲜图典 甘智荣 著 9787537262705 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
甘智荣主编的《鲜美营养鱼类海鲜图典》里介绍了上百种海鲜，有些是市场上常见的平价鱼种，例如吴郭鱼、虱目鱼、吻仔鱼等；有些则比较昂贵，如白鲳鱼、长尾滨鲷等，还有一些市场上可遇不可求的珍贵鱼种。每一种海鲜都详细介绍了其特性、产地、种类、营养价值和养生功效等知识。书中还配带有海鲜“写真“，方便读者直观地了解它们。另外，如果你是菜场新手，不会挑选海鲜?不要担心，书中还有详细的选购技巧和贮存方法。并且为了满足大家对于海鲜的热爱和向往，本书还介绍了每一种海鲜的烹饪方法，将一道道美食图谱直接呈现给读者，在视觉上已是一场饕餮盛宴。我们始终坚信，每一种海鲜都有自己独特之处，值得你去发现、去品味。
¥35.88定价：¥53.94 (6.66折)
作者为中国海洋大学专家、学科带头人。 性：本书是以中国和日本海洋水产专家的研究成果为依据，介绍海洋贝类的生物学、营养成分、食疗价值的。 实用性：目前还未见到同样深度的书。市场上此类图书很少，本书实验数据丰富，实用性强，理论和实践并重。 本书图文并茂，通俗易懂，简要实用，易于操作。 大众读者，即为广大人民群众，特别是中老年群体、基层医务工作者、保健工作者、营养师、配餐师、海藻食品开发者、专业学校的教师和学生等。本书的另一个服务面，则是远离海洋的内地和边远地区的人民群众。
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爱心家肴：吃鲍鱼青岛良友餐馆管理有限公司 编青岛出版社9787543635241 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
鲍鱼，一种营养价值极高的饮食。但是，它价格昂贵，普通老百姓极少吃它。但是，随着生活水平的提高，人们生活观念的提升，鲍鱼这类食品也偶尔能见之与餐桌了。可是，初次入厨烧这菜，你一定有些丈二和尚，摸不着头脑。该怎么做？烹调时有什么宜忌没有？……通过本书，你不仅能知道这些普通疑问，而且还能获得一系列烹调菜谱，让你以后做这份菜时，不再茫然无措。
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都市的美味·名师拿手菜：海鲜河鲜陆荣华 著；上海建国宾馆 编重庆出版社9787536675728 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战，我们建国宾馆激流勇进，创意做菜，革新图强，推出了不少新式菜点，取得了些微成绩。驻足回望，现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册，计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手热菜》《健康菌菇》《精美点心》五本图文并茂的书籍。书中毛纺的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，独具烹饪大赛金牌菜点。藉此出版，现同行进行交流，望同行与爱好者不吝赐教，以冀上海滩的菜点涌现更多新品佳作。
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淡水鱼肴100味 汤全明 主编 江苏科学技术出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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一学就会的小海鲜家常菜 孙春娜 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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凤凰生活·全家总动员8元美食计划丛书：8元老爸私房菜 孙明杰、袁许斌 编 辽宁科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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本书作者生于鱼翅世家，从小跟着兄长在海味街奔波生计，拥有相当丰富的海产品鉴知识，本书图文并茂，其间穿插有一些海味的制作流程、海味达人提示、趣闻絮语等科学的“经验之谈”。本书可以作为烹饪专业师生的教材用书，也可作为从事餐饮行业人员挑选海味的指导用书，同时也是海味爱好者的实用图鉴手册。
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燕鲍翅参菜典青岛良友餐饮管理有限公司 编青岛出版社9787543639096 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《燕鲍翅参菜典（第3版）》介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类及营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。讲解200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、制作关键和特点。
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海鲜风味菜:史正良作品集 史正良 著 四川科学技术出版社 9787536463615 正版图书,下单速发,可开发票
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鱼我所欲也：鱼肉的70种解馋灵感 萨巴蒂娜 编 上海文化出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
在过去生活还不是很富足的时候，家里能吃到鱼的次数不多、花样也不多，但是那股小时候的味道，能够让人一直留恋至今。鱼肉的细嫩，造就了它无与伦比的包容能力，不管是调料的味道、酱汁的味道，还是其他食材的味道，它统统都能和自己融为一体，且变化多端。 《鱼我所欲也》是献给聪明人、漂亮人、馋嘴人的一本关于鱼的美食。吃鱼的人从来不长胖，吃鱼的人皮肤一直很水嫩，吃鱼的人脑子永远灵光……在这本书里，爱吃鱼的人可以找到N种花样来做鱼、吃鱼、享受鱼之我所欲。书中有包括鱼头、鱼身、鱼尾、鱼皮、鱼肚、鱼籽、鱼骨等烹饪方法及吃法的全面详解，让喜鱼者亲眼、亲手、亲口体验鱼的七十二变。
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【正版】吃鱼翅 9787543635234 青岛出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
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海味干货大全 杨维湘,林长治,赵丕扬 编著 世界图书出版公司【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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海参菜 曹大夫 编 9787518000890 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《海参菜》精选100道家常海参菜品，包含凉菜、热菜，主料、配料、调料、制作方法详尽，图文并茂。从海参品种、鉴别、涨发工艺、汤油制作方法介绍起，让您在家轻松做出海参美味，带给家人营养、健康。
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八十八种四季鱼料理[日]上野修三 【日】浪速割烹喜川会北京美术摄影出版社9787559204493 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书挑选了日本饮食中常见的88种鱼贝类，按照春、夏、秋、冬的四季顺序，介绍了如何用这88种鱼贝类制作各式各样的美味料理，包括割鲜、冷菜、寿司、烧烤、色拉等等。每道料理都配有详细的食材和制作步骤，以及精美的料理图片，图文并茂，步骤清晰，简单易学。本书非常适合鱼料理爱好者和日式料理爱好者阅读使用，相信不同需求的读者都可以从书中找到自己心仪的那一道鱼料理并轻松上手。
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中华河豚控毒烹饪技艺 徐权著 辽宁科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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随着人民生活水平的提高，以前多出现在宴席上的海参菜品，逐渐走上了家庭餐桌。然而，很多人只知海参滋补，详细的知识了解得并不多，所掌握的烹制方法也略嫌单调，转向图书市场求助时才发现，关于海参的菜谱也很鲜见。为此，张恕玉和李志刚编著了这本《海参菜典》，以飨读者。本书系统地阐述了海参的品种、营养价值、养生功效、选购、涨发加工方法等，并由中国烹饪大师亲自示范104道海参菜品的详细烹制方法。讲述力求做到通俗易懂、简单易学，适宜作为广大烹饪工作者及美食爱好者烹制海参菜品的入门，更是一部值得收藏的菜谱专著。
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《江南水乡龟鳖菜》把龟鳖饮食文化和龟鳖养殖有机地结合起来，图文并茂，实用性强，既可为水产养殖工作者发展龟鳖养殖提供理论依据，又可为广大消费者探讨龟鳖烹饪进行实践应用。
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粤菜海鲜大全 张文 著 世界图书出版公司 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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作者为中国海洋大学专家、学科带头人。 性：本书是以中国和日本海洋水产专家的研究成果为依据，介绍海洋贝类的生物学、营养成分、食疗价值的。 实用性：目前还未见到同样深度的书。市场上此类图书很少，本书实验数据丰富，实用性强，理论和实践并重。 本书图文并茂，通俗易懂，简要实用，易于操作。 大众读者，即为广大人民群众，特别是中老年群体、基层医务工作者、保健工作者、营养师、配餐师、海藻食品开发者、专业学校的教师和学生等。本书的另一个服务面，则是远离海洋的内地和边远地区的人民群众。
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海参的营养与精深加工技术,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
1.本书从海参的营养特性、消化特性及精深加工技术三个方面，详细介绍了不同品种、不同产地和不同养殖方式的海参营养成分差异，海参蛋白质和多糖的消化特性，海参加工新技术及加工过程中营养成分的变化，为加工过程中有效保留产品营养价值提供了理论依据。2.本书重点对海参中重要活性成分多糖的研究进行了阐述，从分离纯化技术、结构解析及生物活性三个方面对海参多糖进行了全面、系统的介绍，为食源性多糖结构和功能的影响提供方法学参考，为开发海参多糖精深加工产品提供理论基础。3.本书适合食品科学、海洋天然产物、海洋保健食品和海参加工技术领域的科研、教学、管理和生产人员阅读，也可以作为高等院校水产品加工、海洋生物资源开发技术相关专业学生的参考书。
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海鲜采购食用图鉴 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
本书作者是一个食物科学研究者，在书中以轻松的手法与大家分享了一些饮食科学小百科、通识百宝箱、食物安全等信息。作者还请教了多位老行家，从实用角度，分享选鱼心得，介绍挑选技巧，归纳成“渔夫提示“。本书图文并茂，详略得当，是一本挑选海产品较为实用的图书，也可适用于烹饪、餐旅专业师生使用。
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海味采购食用图鉴 邝裕棠 著 9787518404346 中国轻工业出版社
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贝类软体类海产制品917例——食品配方与制作丛书 赵宝丰 编 科技文献出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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野菜杂蔬——吃遍天下41 深圳市金版文化发展有限公司 主编 广州出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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海鲜美味120种张恩来 编金盾出版社9787508228907 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料，详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列，共有120款菜肴，均附有成品彩照。本书内容丰富，科学实用，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考，是一本十分难得的海鲜菜谱。
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鲍鱼高绪生 编辽宁科学技术出版社9787538132601 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
鲍鱼为名贵的海珍品，被誉为“海产八珍”之首。由于其经济价值高且自然资料远远满足不了人们日益增长的需求，近十年来，人工养殖发展迅速，仅国内的产量已由80年代之前的不足百吨迅速增加至目前的两千余吨。 为满足广大读者的需要，我们汇集二十多年来从事鲍研究所积累的技术资料和研究成果，参考国内外知名大型养鲍企业的生产经验和新技术成果编写了此书。 本书共分十章。第一、二、三、四章为基础部分，分别介绍鲍的分类地位与种类分布、形态构造、生态习性、个体发育；第五、六、七、八、九章为生产技术部分，分别介绍种苗生产、增养殖及产品加工、敌病害及其防治、人工配合饲料、杂交与多倍体育种；第十章介绍资源保护与经营管理。另外，有国内外主要鲍鱼种类彩图20幅及生产中理论分析图和生产流程图60幅。总之，这是一本既有理
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家常鱼的192种做法 杨桃美食编辑部 凤凰含章出品 江苏科学技术出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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萨巴厨房.鱼我所欲也 萨巴蒂娜 著 9787518422418 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书按照鱼的烹饪方式划分章节，分为”有鱼的菜肴才香、有鱼的汤粥才美、有鱼的主食才饱、有鱼的小食才好”四个章节，既包括了经典的鱼肉大菜、也包括了用鱼肉制出的鲜美的汤粥羹，除此之外，用鱼肉制作的主食、小食也一应俱全。对于鱼的加工处理、常见鱼的品种，也在全书的一开始有详尽的介绍。
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美食生活：燕鲍翅参菜典 青岛良友餐饮管理有限公司 等著 青岛出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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萨巴厨房.鱼我所欲也 萨巴蒂娜 著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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齐白石花鸟草虫鱼画谱---名家课徒稿临本【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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无肉不欢：鱼杂精选160 刘自华 著 9787530433003 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《鱼杂精选160》现在“大鱼大肉”早已不是人们餐桌上的主打菜品了，而且从原料的分档角度来讲，无疑更是适应了这种个性化菜肴为食用目的的饮食需要。现在的鱼肉市场也是可以分档而售了，特别是那些较大的鱼品，更是可以分为鱼头、鱼皮、鱼尾、鱼腩、鱼唇、鱼肚、鱼子、鱼须如此种种。
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鱼和豆腐 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
家庭烹饪图解系列。 鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。
¥5.83定价：¥95.12 (0.62折)
鱼头菜:广东风味梁昌、廖锡祥 编著广东科技出版社9787535929860 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了258款广东风味的鱼头菜式的制法，每款菜式在用料、制法、特点之后，设有说明一项，解说科学道理，点明制作关键，旁及烹饪原料的营养价值、食补食疗，涉及饮馔专著、诗词歌赋。
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多吃鱼更聪明:100道常吃的鱼【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
¥16.00定价：¥32.00 (5折)
海鱼 瞿鸿彬、吴济美 编著 四川科学技术出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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四川美味鱼肴200例 王启武 编 四川科技出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥24.60定价：¥248.00 (1折)
¥15.84定价：¥32.00 (4.95折)
如果你学会了煮蟹，蒸蟹就更容易了。只是蒸蟹的器皿和煮蟹略有不同，再加上蒸蟹的时间要比煮蟹的时间略多点，其他的并没什麽不同。所以，你可以选择自己比较喜欢的方案来料理。
¥5.00定价：¥90.00 (0.56折)
鱼虾肉菜巧做十日通：入门绝窍——现代生活方式入门丛书张哲普 主编京华出版社9787806004364 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分十日课程，讲述了鱼虾肉菜肴的制作过程，鱼虾肉菜肴制作的基本知识，鱼虾肉的种类及鱼虾肉的营养与保健，还重点讲解了鱼虾肉的分档取料部位，要想制作好鱼虾肉的菜肴，首先要了解鱼虾肉的分档取料部位，以及分档部位的初加工，哪一部位适合做什么样的菜，用哪种烹调制作更好吃，懂得了鱼虾肉的分档部位的丰富知识，这样才能烧出一手好的鱼虾肉菜。同时还讲解了炒、炸、爆、熘、烧、煎、烤、蒸、焖、汆、涮、烩、炖、煮、熏、冻等操作方法的实例，任你选择和学习。 该书通俗易懂，并附有鱼虾肉分档取材示意图，读者一看即懂，一学就会，是广大家庭制作鱼虾肉菜肴的好参谋，是不可多得的一本好工具书。 该书不但适合广大家庭主妇使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆厨师的一本教科书，特别是初学厨师，更适合使用。
¥5.00定价：¥220.50 (0.23折)
好鱼吃出健康来 王伟 编 辽宁科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥82.07定价：¥327.06 (2.51折)
鱼料理：从海洋到餐桌英国费顿出版社鱼鲜中信出版社新华书店正版
¥131.60定价：¥188.00 (7折)
¥25.77定价：¥93.00 (2.78折)
鱼!虾!蟹!,北京科学技术出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
☆101种家常做法，煎炸蒸炖煮，花样多味道好。☆963条做鱼诀窍，囊括挑选、处理、制作所有细节。☆如何挑选：看鱼眼→查鱼鳃→摸鱼身→看鱼腹，4步辨新鲜。☆如何处理：去鳞/去鳃/去鳍/去内脏/冲洗/分割，6步去鱼腥。☆如何制作：每一步都有诀窍，做好鱼虾蟹细节定成败。
¥30.04定价：¥59.00 (5.1折)
鱼菜制作——轻松学厨艺① 罗家良 编；王纪伦 9787538141382 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
之所以把编写鱼类菜肴作为《轻松学厨艺丛书》的第一辑，是因为鱼类菜肴在餐饮中占有非常重要的地位。我国有“无鱼不成席”的说法，鱼在我国还有宝贵有余、吉庆有余、连年有余的美好含义，而且鱼类菜肴味道鲜美，营养丰富，容易消化，老少皆宜，很少受到化学污染。肉中多含不饱和脂肪酸，几乎不含胆固醇，对心脑血管有很好的改善作用，是最健康、最流行的一种美食。因此，本书内容应该是厨师朋友们最需要的。 本书既有一部分脍炙人口的传统菜，还有一部分是近年各地比较流行的创新菜，对厨师朋友们来讲，适用面较大，更利于在日常经营中使用。
¥27.95定价：¥114.00 (2.46折)
轻松做大菜·肉禽海鲜 甘智荣 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
☆181道经典荤菜，下饭。跟着名厨一起做，在家烹饪饭店好滋味。 ☆详解畜禽海鲜的购买、保鲜、处理技巧，厨房新人也能迅速上手，轻松征服嗜肉的味蕾。 ☆《轻松做大菜：肉禽海鲜》专为爱吃肉的你而作。
¥10.03定价：¥117.98 (0.86折)
¥88.05定价：¥177.10 (4.98折)
正版书籍 钓鱼与食鱼:时兴钓技+烹鱼菜谱 沈凡 编著 北京体育大学出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥15.40定价：¥20.00 (7.7折)
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鲜美鱼虾 本书编写组 青岛出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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本书作者生于鱼翅世家，从小跟着兄长在海味街奔波生计，拥有相当丰富的海产品鉴知识，本书图文并茂，其间穿插有一些海味的制作流程、海味达人提示、趣闻絮语等科学的“经验之谈”。本书可以作为烹饪专业师生的用书，也可作为从事餐饮行业人员挑选海味的指导用书，同时也是海味爱好者的实用图鉴手册。
¥267.10定价：¥602.60 (4.44折)
家常鱼的192种做法,江苏科学技术出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥17.56定价：¥29.80 (5.9折)
鱼类药用与美食制作姚海扬、彭波 编金盾出版社9787508278827 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥16.10定价：¥237.20 (0.68折)
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