
从咖啡到珈琲:日本咖啡文化史9787552039979 梅里·艾萨克斯·怀特上海社会科学院菜谱美食 书籍F 可开发票,现货速发
¥55.81定价:¥78.00 (7.16折)

咖啡咖啡处处开 杰里米·托茨 史蒂文·马卡东尼亚 著 江苏文艺出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥19.97定价:¥204.62 (0.98折)

正版书籍 《啡常道》 老面 著 中央广播电视大学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
一杯咖啡所承载的是生命中不可承受之轻,亦是坦然、淡定的黑色倒影。咖啡的世界很小,但精致和深邃。人在专注于自己内心的时候,是一种奇妙的美,这种美就像咖啡的味道,让人陶醉。
¥34.80定价:¥58.00 (6折)

咖啡馆的生存逻辑李强 著江苏凤凰科学技术出版社9787553780948 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
精品咖啡的“阳谋论”,谁在助推咖啡第三波浪潮? “星”风作浪20年,星巴克中国大数据背后有哪些不为人知的秘密? 瑞幸咖啡疯狂扩张,我们的未来之路是好是坏? 茶饮向上、咖啡向下,那些网红店还能红多久? 如何规划你的菜单,用爆品思维、互联网思维经营咖啡馆? …… 在中国开咖啡馆,这是一本的实用工具书! 本书的特色是“站在咖啡杯外谈咖啡”,是作者近年来走访全国200多个城市,拜访过上千家咖啡馆的全新感悟。书中从“明道、取势、优术、正心”四个全新的视角,让咖啡回归餐饮本源,探索咖啡馆的生存逻辑。同时,书中结合了大量鲜活的品牌案例和第一手行业资讯,以幽默犀利的笔触,具体介绍了瑞幸咖啡,以及喜茶、奈雪の茶等新茶饮品牌的成功经验和失误教训,让读者可以真正厘清咖啡馆经营的商业思路,看到不一样的咖
¥52.70定价:¥320.67 (1.65折)

精品咖啡学·总论篇韩怀宗浙江人民出版社9787213103698 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
华人咖啡界老顽童韩怀宗经典杰作,第三波精品咖啡大百科。 十年来,无数中国咖啡玩家都在反复阅读这套经典! 几代新人小白通过《精品咖啡学》入坑咖啡!无数玩家从此学会挑选、制作、品鉴一杯专属于自己的好咖啡!无数咖啡馆主、咖啡师、从业者,因本书而更加坚定了对咖啡的毕生热爱…… 咖啡简史、三波进化、名店介绍、产地寻奇、古今品种、名豆赏评、国际趋势、流行文化、未来走向……从一粒生豆到一杯好咖啡,第三波精品咖啡的种种奥秘,尽在本书! 现在,全球的咖啡时尚,从天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化,到星巴克引领重焙潮流的第二波咖啡精品化,终于来到了反璞归真的第三波咖啡美学化。 咖啡不再只讲重烘焙、拉花和配方豆。 返璞归真,深究地域之味、产区水土和咖啡品种,重视低污染后制处理和产地直送,降低烘焙度,用
¥36.89定价:¥497.47 (0.75折)

【全新正版】咖啡寻豆师手册 (美)瑞恩·布朗 正版书籍 重庆大学出版社
¥45.32定价:¥88.00 (5.15折)

猫头鹰的咖啡馆 佐拉 著 中信出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥9.90定价:¥211.76 (0.47折)

¥106.00定价:¥213.00 (4.98折)

¥23.56定价:¥48.12 (4.9折)

品鉴商业空间系列·咖啡厅·茶舍 正声文化 中国电力出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.00定价:¥41.00 (4.15折)

第四波精品咖啡学【精装】韩怀宗著 华人咖啡教父韩怀宗全新重磅著作 解读咖啡世界的新变化 咖啡爱好者及专业人士与时俱进的充
¥107.40定价:¥168.00 (6.4折)
![艺娜的秘密咖啡厅,[韩]艺娜,机械工业出版社【新华书店总店自营店】](images/model/guan/url_none.png)
艺娜的秘密咖啡厅,[韩]艺娜,机械工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
谁都可以学会的创意饮品突发奇想的创意和美味饮品的碰撞,即使没有专业知识和好手艺,也可以简单有趣的经营我的专属咖啡厅!让你念念不忘的美味菜单漂亮的饮料都难喝?让你消除偏见!饮料都经过一一试验,开发出了美味的配方。从咖啡到汽水,品种多样从你想学习的时尚咖啡,到汽水、果昔、奶昔、奶茶等,任你畅享品种多样的饮品。一眼可以囊括的饮品简介每个饮品清楚的标出含咖啡/ 不含咖啡(Non-Coffee)、热饮/ 冷饮、儿童可饮用等信息。让你一眼知道饮品的特性。可以满足43 万粉丝好奇心的制作技巧从颜色搭配、创意装饰到饮料的分层方法等,SNS 上没有介绍的只有在艺娜的家庭咖啡店中才有的小秘密,这次全部公开!
¥50.07定价:¥88.00 (5.69折)

咖啡2.0 刘凡 著 福建科技出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
不少人觉得咖啡是个很西洋、需要仰视的物品,那么,“咖啡2.0”就是还原咖啡的本来面目,呈现一杯人人触手可及的朴素饮料。 “从简单到复杂很难,从复杂到简单更难。”作者这样说。《咖啡2.0》书中内容几乎都经过了作者的实践和体会。从认识咖啡,到自己磨煮咖啡、调制花式咖啡、选咖啡豆,到自己种咖啡树、炒咖啡豆……这既是一本工具书,带给你最适用、易用的知识,也是一本散文,告诉人们一种乐在其中的生活态度。 “交流,分享”,这是贝贝咖啡同学会认为的咖啡精神,也是作者创作本书的初衷。
¥18.23定价:¥38.40 (4.75折)

¥91.80定价:¥108.00 (8.5折)
![书书2025版]存在主义咖啡馆 修订版 自由、存在和杏子鸡尾酒 精装哲学思想巨匠启蒙《纽约时报》等媒体年度 出](images/model/guan/url_none.png)
书书2025版]存在主义咖啡馆 修订版 自由、存在和杏子鸡尾酒 精装哲学思想巨匠启蒙《纽约时报》等媒体年度 出
¥58.00定价:¥58.00

DK实用咖啡宝典安奈特·摩德瓦尔(Anette Moldvaer) 著;赵雯雯、袁天添、张伊妍 译中国轻工业出版社978 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分四大部分,分别介绍了咖啡的基本知识,世界各地的咖啡、咖啡器具,以及100种咖啡配方,中间穿插介绍了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、无咖啡因咖啡、咖啡风味搭配、常用咖啡器具、糖浆和调味品等。
¥37.10定价:¥288.00 (1.29折)

正版 咖啡师课堂机械工业出版社9787111773924 (日) 堀口俊英, 著咖啡 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥60.72定价:¥88.00 (6.9折)

咖啡无罪的101个理由胡大一 著江苏文艺出版社9787539934181 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
每天早晨一杯香醇美味的咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。大约有10多亿人每天的第一件事就是喝一杯咖啡,以此开始他们新的一天,咖啡已成为仅次于水的健康饮品。然而,仍有许多人认为喝咖啡是罪恶的享受。他们认为咖啡中只含咖啡因,不利于健康。其实,咖啡中除了含有咖啡因之外——它还含有对人体健康有利的多种生物活性化合物,如抗氧化剂、矿物质、烟酸和内酯等。咖啡含有大量使人愉快的香味,它能令人兴奋和精神倍增。经常喝咖啡,能提高记忆力,思维会更敏捷,心情会更愉快,并且热量摄入更少。本书将揭开咖啡的神秘面纱,证明适量饮用咖啡能预防许多疾病。如果成年人习惯用一杯咖啡代替一杯含酒精的饮料,将拯救更多的生命,包括自己。咖啡可以预防情绪低落、酒精中毒、肥胖、糖尿病、帕金森氏病、阿尔茨海默氏病和癌
¥5.00定价:¥220.50 (0.23折)

一杯咖啡的时光老面 著山西经济出版社9787807670629 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《一杯咖啡的时光》:其实每个中学生都学过,只要是欧几里德意义上的面就会反射光。至于这个面本身是什么颜色,什么形状,并不重要。一杯咖啡的表面反射什么,是由物理定律,你喜欢的话,也可以说是由上帝决定的。问题是-我们额头下面长的是肉眼,不是摄像机。你的眼睛从一杯咖啡表面的反射里“看”到什么,与像素、分辨率等等吓唬人的术语毫无关系。 那么,我们从一杯咖啡看到了什么?禅说,那是由我们的内心决定的。
¥5.00定价:¥220.50 (0.23折)

¥45.36定价:¥68.00 (6.68折)

¥35.00定价:¥137.00 (2.56折)

咖啡烘焙并非有序的协同系统,某种意义上是个混沌系统,涉及物理、化学和生物学等多个领域的复杂相互作用。 作者通过大量烘焙爱好者学员血泪史总结,提出了烘焙实践中各种问题的解决方案,不管居家还是专业烘店,都适用。 书中既有当下最为领先的国际精品咖啡烘焙技术分享,又有对于咖啡全产业价值链的全程剖析,还有对中国本土咖啡烘焙业者与消费市场深刻洞察,是作者基于近20年咖啡行业深耕实践积累献给广大咖啡从业者与爱好者的一份礼物。
¥38.07定价:¥83.78 (4.55折)

¥84.80定价:¥168.00 (5.05折)

¥168.30定价:¥198.00 (8.5折)

◎迅速掌握咖啡制作秘诀 全方位学习咖啡制作,从选豆、烘焙、研磨,到制作滤布、选择器具、冲泡咖啡,享受咖啡带来的乐趣。 图文解析冲泡步骤,明确标注刻度、水温、时间等,简单易懂,初学者也能制作出令人惊叹的美味咖啡。 ◎找到个人专属的咖啡味道 发现咖啡与生活的奇妙连接,22个咖啡创意料理、120件精品大家收藏,让生活变得更精致、更优雅。 13家日本特色的咖啡小店,等你光临;19个全球咖啡打卡地,感受全球各国愉快的咖啡日常生活。 ◎拓展咖啡知识地图 如何选择全球各大产地的咖啡豆?全球4大咖啡豆产地、7大咖啡豆制作流程,让你了解咖啡背后的故事 什么是无咖啡因咖啡?什么是精品咖啡豆?了解关于咖啡的各种小知识,可以更加享受咖啡的乐趣。
¥54.00定价:¥188.00 (2.88折)

¥45.00定价:¥45.00

¥149.00定价:¥149.00

行走的咖啡地图:在北京 高雪;赵悦 9787508694856 中信出版集团 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《行走的咖啡地图:在北京》是城市咖啡文化的系列Mook,以闻、形、触、味、声五感,找寻咖啡与北京的联结。本书也是一本人气探店指南,实地深入探访老北京55家特色精品咖啡馆,介绍关于精品咖啡的一切——风味变幻无穷的原产地咖啡豆,秉承匠人精神的咖啡师和烘焙师,味道惊艳的咖啡饮品,风格多元的主题空间……本书将对话32位城市观察家,浓缩成18篇深度访谈录,以咖啡馆、咖啡人及其背后的故事,打通北京这座古都新城的脉络。
¥17.55定价:¥211.10 (0.84折)

名家经典咖啡 饮食新天地 於琪伟 编 浙江科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
咖啡豆因地域、气候、品种、种植条件的不同而呈现出丰富多彩的品味,也因不同的理解而产生五花八门的焙制、饮用方法。人们从咖啡中找到不同的乐趣,丰富了生活的内容,由此诞生了咖啡一族及一批特质咖啡的倡导者和推崇者。 本书旨在从较为专业的角度,为读者提供品尝优质咖啡的方法。咖啡世界丰富多彩,每种原产地咖啡各有自己的特征。学习专业烹煮咖啡的技巧。日本著名咖啡厅经典咖啡及甜点制作秘笈。从基本冲泡法到花式咖啡,从咖啡鸡尾酒到搭配甜点。
¥4.75定价:¥54.14 (0.88折)

吃茶趣中国名茶录 “多聊茶”创始人杨多杰 遍访各大茶区 梳理茶学文献 趣话名茶浮沉中国名茶的历史 爱茶人讲述茶文化 入门
¥39.80定价:¥68.00 (5.86折)

爱上咖啡师:“咖啡师主题”读物!全程详解咖啡核心技术,全面提升您的制作和品鉴技能! 正版图书,下单速发,可开发票
《爱上咖啡师》性强,系统全面,重点突出;语言精炼,文采斐然;内容实用、图文并茂。堪称咖啡师和准咖啡师的行业指南,也是广大咖啡爱好者、从业者了解咖啡师行业的好窗口。
¥15.70定价:¥32.40 (4.85折)

¥58.73定价:¥118.46 (4.96折)

¥8.98定价:¥97.96 (0.92折)

咖啡之旅 韩承焕 9787533643072 安徽教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
对咖啡一直有种莫名的眷恋。指间洒落的一个个汉字,仿佛一粒粒咖啡豆,让味蕾不由得开始回味那熟悉的芬芳。 本书在韩国已经再版了三次,很受读者的欢迎。书中翔实的资料,专业的述评,完整的咖啡历史与文化、富有情趣的故事,无论是对初识咖啡,还是与咖啡为伴很久的朋友,都是颇具听引力的。 咖啡与茶一样,伴随着人类的历史走来,并广泛根植于我们的生活之中。它为人类制造爱与离别的记忆,为文学及艺术的诞生增光添光彩;它能安慰人类的心灵,舒缓我们的痛苦;在心与心之间架起桥梁,传达爱的讯息;在你缺乏灵感时,为你插上创意的翅膀;它能提高人生的品位,使整个生命都散发芬芳。
¥10.05定价:¥120.10 (0.84折)

正版】爱上咖啡滋味 9787501940950 中国轻工业出版社【可开发票,正版图书直接下单即可】 此书为单本而非一套,如有疑问可咨询在线客服!
咖啡已经走过了漫长的15个世纪,而这15个世纪以前,它们就已经在非洲高原上的某处生息了。今天,东非之角上的那一棵咖啡树已经在赤道两旁几乎所有的山地国家中留下自己的后代。时间流逝,咖啡在改变,地球上每时每刻都有咖啡树在死去,也有新的咖啡幼苗破土而出;咖啡承载的文化也在变,咖啡馆中的人们创造着新的文化,同时也消耗着旧的。
¥2.98定价:¥8.94 (3.34折)

Latte Art 咖啡拉花的无限可能【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
¥27.84定价:¥135.68 (2.06折)

《咖啡鉴赏手册》是一本咖啡爱好人士的鉴赏工具书。本书是专业研究的成果,内容涵盖与咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调,以至如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆,并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。本书重点之一,是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡作出精要的介绍,包括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡,当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外,还有专家对各地出产咖啡的品评,以简明的列表形式,按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。本书的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法,包括卡普契诺(Cappuccino)咖啡、蒸馏咖啡(Esprerro)及土耳其咖啡等。此外,对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍,其中珍贵的壶具插图,极具参考价值。书中世界各地的咖啡公司的介绍,也是
¥16.00定价:¥62.00 (2.59折)

咖啡事典 林琳、孙琳 编 化学工业出版社【放心购买】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《咖啡事典》是喜好咖啡者的鉴赏工具书,内容涵盖与咖啡有关的面面,包括咖啡的文化、咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调、咖啡器具、怎样泡制合自己口味的咖啡、咖啡的故事、咖啡饮用方法与健康知识等,还特别精选60余款经典花式咖啡的冲泡与品鉴方法,图文并茂,让您的生活倍添情调。
¥7.00定价:¥23.00 (3.05折)

Espresso意式浓缩咖啡制作百科【正版】 【正版图书,电子发票】
Espresso意式浓缩咖啡的基础到实践,从这里开始一碗7克咖啡粉,粗细自有琢磨一把咖啡粉锤,材质、力度拿捏有度一份93℃水,烫热却不沸腾一股9 bar压力,感觉不出轻重一瞬二三十秒,可以掌控一杯三十毫升,油脂丰不丰富
¥119.58定价:¥319.16 (3.75折)

、权威、全面的咖啡制作全书。咖啡不仅是种饮料,也是身份的象征,是您不能拒绝的芳香,咖啡的一缕浓香,可以袭倒众生。的品饮广漠,地道的口感享受,全面的讲解资讯,精美的导引图片。 本系列丛书,除教您如何DIY、调制一杯百分之百个人专属,无法翻版的咖啡、鸡尾酒之外,更要告诉您,如何在快节奏的生活中,营造一家滋养心灵的休闲吧,寻找一个角落,散播你梦想的美酒咖啡香。
¥18.88定价:¥38.76 (4.88折)

咖啡物语:煮出来的风情 郭春燕 著 吉林人民出版社 9787206050978
一杯咖啡的时间,是冰点和沸点之间的转换;一杯茶的时间,是茶给时间的一种味道。人生不可能每分每秒都循规蹈矩、行色匆匆,偶尔散漫下来看人生,也在情理中。于是,喝咖啡就成为一件忙里偷闲、无趣时觅得有趣的乐事。 通过讲述咖啡的故事和传说,将咖啡文化释析得精致而唯美,从中可以体会咖啡所蕴涵的人文精神、历史文明和生命感悟。 “休闲坊”书系包括《钢琴美韵》《咖啡物语》《红酒醇色》《香水情氛》四册,讲述咖啡、红酒、香水、钢琴的故事和传说,使读者能够品咂文化,心灵经由艺术行程,与自然、历史、人文和谐地契合为一处。这套丛书适应了城市中的白领小资休闲之余的愉悦精神、提高品位的要求,从而帮助他们贴近时尚、陶冶心志,成为一个站在时尚前沿的优雅精致的人士。
¥6.35定价:¥92.70 (0.69折)

精品咖啡学:杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书 韩怀宗 著 中国戏剧出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥12.46定价:¥223.66 (0.56折)

咖啡事典 林琳、孙琳 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥8.00定价:¥207.98 (0.39折)

《行走的咖啡地图:在北京》是城市咖啡文化Mook,又是一本人气探店指南,实地深入探访北京55家特色精品咖啡馆,介绍关于精品咖啡的一切——风味变幻无穷的原产地咖啡豆,秉承匠人精神的咖啡师和烘焙师,味道惊艳的咖啡饮品,风格多元的主题空间…… 《行走的咖啡地图:在北京》以闻、形、触、味、声五感,找寻咖啡与北京的联结——在古老的城市脉络胡同,在时尚和快乐永不停歇的三里屯和CBD,在先锋艺术的聚集地798园区,在四环以外的普普通通的住宅区,在城区之外的安静村庄里,探寻更多咖啡馆与北京这座城市的独特气质。 咖啡馆是城市中不安灵魂的避难所,也是旧时光与现代城市的交叉点,中西文化都能在此找到适当的位置——暖色调的光晕在玻璃房里透彻地晕染,悬挂在墙上的古董小物细腻温情。灰墙青瓦的胡同,响彻蓝天的鸽哨,街头熙来
¥21.52定价:¥123.04 (1.75折)

意大利式浓缩咖啡,花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。 附教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。
¥14.00定价:¥108.00 (1.3折)

精品咖啡学-下 韩怀宗 著 中国戏剧出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
重度咖啡爱好者的完全教战手册! 要学的咖啡品尝法 老饕必懂的咖啡风味轮用科学方法煮出好咖啡的金杯准则 杯测、手冲、赛风在家玩儿的指南
¥30.00定价:¥67.37 (4.46折)
![最·咖啡:最符合自己口味的60种咖啡 [韩]金银志 著 化学工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
最·咖啡:最符合自己口味的60种咖啡 [韩]金银志 著 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
从骨灰级咖啡爱好者到新手,从咖啡基础到制作及品尝方法,38种咖啡制作法和22种咖啡豆的资料,尽在本书中!作为从咖啡店店员、大堂经理、店长,到咖啡咨询师一路走过来的人,作者在咖啡方面有太多的心得,与咖啡有着不解的缘分,现在为咖啡方面的教育工作而努力。 近来,风格迥异,别具特色的咖啡店如雨后春笋般出现,各种新口味不断更新着大家的咖啡感觉。对于那些喜爱,想进一步了解,并希望DIY咖啡的朋友,本书将成为最靓最潮最贴心的指南。
¥16.19定价:¥34.10 (4.75折)

¥148.00定价:¥297.00 (4.99折)
![手冲一杯好咖啡 [日]庄野雄治 著;巫莎莎 译;[日]平泽摩里子 绘 重庆大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
手冲一杯好咖啡 [日]庄野雄治 著;巫莎莎 译;[日]平泽摩里子 绘 重庆大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥20.97定价:¥213.86 (0.99折)

逆光之城(纽约咖啡)/世界咖啡店城市灵魂系列 上海文化出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
“无国界咖啡人”是作者所创立的独立咖啡文化品牌。为准备以本书为作品的系列丛书,“无国界咖啡人”将全球的城市咖啡店及与其相关的产业链均列为自己的考察目标,作了大量实地生活式考察,所有这些经历与积累,浓缩成为本书的创作背景。而作者亦可以举重若轻地,将比较枯燥的咖啡产业链知识、创新的经营理念、精益求精的专业追求,以及浸润其中的包括作者在内的“无国界咖啡人”的人文情怀和时光记忆,用流畅、感性、充满想象力的文字,娓娓道来。无论是咖啡从业者,抑或那些爱好旅游、文学,注重生活品质的大众读者们,本书都能为他们带来思想上、精神上,以及视觉上的深度享受。
¥78.40定价:¥138.00 (5.69折)

经典咖啡制作——专项职业能力培训教材 咖啡师、爱好者快速入门指南!小白到职业咖啡师的书目!视频详解经典款咖啡制作过程——从研磨到萃取,教会你好咖啡的制作“魔法”
爱咖啡的人,总是在寻找好咖啡的路上。想喝到一杯好咖啡为什么这么难?有时候宁愿花上很长时间,赶到城市另一头的咖啡店,就为了喝上一口合心意的咖啡。这种对咖啡品质的追求,也是对生活品质的不妥协,《经典咖啡制作》懂你 找不到好咖啡,那就成为做出好咖啡的人吧。 一人一味,世界上不存在两杯一模一样的咖啡,经过不同咖啡师的手,同一种咖啡豆、同样配方的咖啡也会有不同的风味。其中的秘密就存在于对每一个步骤的细节把握,磨豆时该选怎样的研磨度,萃取时间的长短对咖啡风味会有什么样的影响,打发出细腻绵密的奶沫要用什么技巧 这些都是制作一杯好咖啡前应该了然于心的,也是咖啡师的 匠心 所在。 在这本书里,你找不到五花八门的咖啡配方,也没有吸睛的拉花技巧。如果说这些是功夫高手的 招 ,是我们同系列下一本书的内容,
¥43.80定价:¥58.00 (7.56折)

经典咖啡制作/上海市职业技能鉴定中心/专项职业能力培训教材 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥40.10定价:¥58.00 (6.92折)

经典咖啡制作/上海市职业技能鉴定中心/专项职业能力培训教材 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥39.20定价:¥58.00 (6.76折)

经典咖啡制作/上海市职业技能鉴定中心/专项职业能力培训教材 上海市职业技能鉴定中心 著 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥40.10定价:¥58.00 (6.92折)

1.“XXX事典”系列是一套品鉴收藏级图书,包括《鸡尾酒事典》《葡萄酒事典》《咖啡事典》。2.全面介绍咖啡豆的选购、烘焙、研磨知识,咖啡的冲泡技巧,精品咖啡的品种和特性,咖啡的杯评以及世界各国的咖啡趣闻。3. 详细讲解滴滤式咖啡的冲泡方法,使用法压壶、爱乐压、冰滴壶、虹吸壶冲泡咖啡的技巧,以及不同萃取方法适合的水温和咖啡豆研磨程度。4. 19款极具人气的特调咖啡饮品制作方法,让您在家也能轻松做出只有去咖啡馆才能品尝到的美味咖啡。5. 深度剖析122种精品咖啡的产地、特征、味道以及适合的烘焙程度,为咖啡爱好者提供参考依据。6. 专业讲解SCAJ式杯评和SCAA式杯评的测评方法和评分标准,为专业咖啡师或咖啡店主提供更深层的指导。
¥54.87定价:¥142.46 (3.86折)

跟冠军咖啡师学做咖啡,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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¥37.40定价:¥68.00 (5.5折)

咖啡大全:成为咖啡大师必学全秘技【目丰图书专营店】 【正版图书 开具发票 满额减 有问题咨询客服】
随着生活水平的提高和东西方文化的交流,来自于西方的咖啡饮品越来越被众多人接受并喜爱,本书着眼于意式ESPRESSO,让立志成为“意式咖啡达人”的你,具备专业的咖啡知识与技巧。
¥8.41定价:¥65.00 (1.3折)

奶茶店 咖啡店 甜品店怎样开 从开业筹办到运营管理 开店前期筹划 开店营业筹备 原料采购管理 成品制作管理 门店运营管理
¥36.70定价:¥58.00 (6.33折)

你是否曾经对某家咖啡馆里的香味念念不忘,同时又对咖啡馆的咖啡秘技感到好奇呢?除了在咖啡馆对一杯好咖啡品头论足外,其实在居家生活里,只要挑对咖啡豆、选对煮咖啡的壶具、再加上煮咖啡的基本常识、并依据自己的口味来作调整,一样可以自己动手煮出一杯接近的咖啡,成为煮咖啡的行家里手。想成为品味咖啡的大师,真的一点都不难!
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