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劳动人民长期总结的丰富经验，*终形成了底蕴深厚的岭南凉茶文化。近一二百年间，王老吉、黄振龙等品牌的兴起，又为凉茶的现代化转型带来了生机。 以简单易用、对症实用为宗旨，本书精选了近150道凉茶方剂，分别归类为经典凉茶、夏日降火、清咽利喉、防感抗感、润肺止咳、清肝明目、润肠通便、凉血散热、消炎解毒、降压减脂、健胃消食、男女常饮、小儿适用等14个方面。希望本书能够帮助大家了解凉茶，选用凉茶。
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日本当代**人气红茶达人、茶文化学者 矶渊猛，扛鼎之作！ 十年（1995 2004）走访世界各地取材，甚至多次深入险地。 从西方到东方，从宫廷到民间，一次不同寻常的红茶探索发现之旅！ 拜访贝德芙公爵府邸，追溯下午茶的起源； 探究英国品茗风尚的形成，得知一段政治联姻也成就了红茶普及； 两次走访武夷山桐木村，听闻红茶鼻祖正山小种的秘密； 深入中国云南各地，品尝少数民族制作的特色茶饮茶食； 沿着茶马古道，在感受历史沧桑的同时，寻访普洱茶和西藏黑茶的真相； 抵达阿萨姆茶园，追忆布鲁斯兄弟的红茶事业； 奔赴斯里兰卡和苏格兰，了解锡兰红茶之父泰勒和世界红茶之王立顿的故事； 走在泰晤士河岸，遥想当年帆船时代的运茶大赛， 可惜竞争不只停留于这种与民同乐的赛事， 各国
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进入二十一世纪以后，人们对纯天然、无污染饮品的追求，为普洱茶的发展与普及迎来了一个难得春天。随着人们对普洱茶认识的深入，尤其是其特殊医药效用不断被发现，普洱茶赢得了越来越多消费者的青睐。并因此形成了一个逐渐扩大的普洱茶消费市场。然而作为健康饮品的普洱茶要健康地走下去，成为滋养人类的保健饮品，*关键的还是取决于它的安全性、卫生性。 从这个角度来说，现代普洱茶除了保留传统普洱茶越陈越香的特性之外，更应突出其环保、绿色、卫生及安全的品质。 真正优质的普洱茶，其陈香必须是建立在安全上和卫生上的陈香。 在历史的长河中，每个时代都该有每个时代的普洱茶精品，一代茶人也应该有一代茶人的追求。千年遗风，百代文明，前人已经写了普洱茶灿烂的历史。推陈出新，继往开来，后人应该唱响的是普洱茶未来的光荣，那
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比绿茶更多传奇故事—— 乌龙茶浓郁诱人的香气从何而来 普洱茶除了有生有熟还有什么 红茶那一抹温暖浓艳的红从何而来 30余种人气茶品及冲泡，使您轻松变身茶博士
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63个茶史茶典：为什么说中国是茶树的原产地、 茶 字有什么由来、茶有哪些雅号别称、什么是茶典、茶人指什么、为什么说《茶经》是世界上**部茶叶专著 轻松了解茶叶的起源和历史、茶典与茶人茶事。 135个茶分类详解：详细讲解了茶的不同种类及其特点，如什么是绿茶、什么是红茶、什么是白茶、什么是黄茶、什么是乌龙茶、黄山毛峰有什么特点、碧螺春有什么特点、蒙顶茶有什么特点，可以根据自己的喜好来选择。 128个宜茶选器方法：怎样选购茶叶、茶叶的鉴别标准是什么、怎样辨别新茶与陈茶、茶具按照用途怎样分类、怎样根据茶叶品种来选配茶具等，精选出100多种方法，可以让您轻松掌握识茶、鉴茶、选器的窍门。 275个茶诗文鉴赏和茶俗：茶诗词在茶文化中占了重要的一席之地，在诗词里，茶早已超越了它本身的涵义，而成了一种东方文
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寂静者的因缘（寻茶之旅、悟茶所得、赏茶之境，讲述人与茶因缘的“三部曲”。“人人学茶”丛书）
编辑推荐： 作者将多年的茶行业从业心得，集结成文。书稿以较大的篇幅阐述了作者对茶美学的认知，其中不乏真知灼见。
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绿雪芽：一部白茶的文化志（裸脊精装） 讲透绿雪芽的前世今生/有趣的茶人茶事，让人意想不到的人文典故，雅致、风趣、浪漫的文人习俗
☆带你走进绿雪芽的世界，了解它背后的文化故事，洞悉茶与世界丰富的情感。 ☆有趣的茶人茶事，让人意想不到的人文典故，雅致、风趣、浪漫的文人习俗。 ☆全书穿插近百幅精美插图，有老照片、名人手迹、绘画艺术、历史遗迹、摄影作品，等等，为我们呈现了一场丰盛诱人的视觉盛宴。 ☆知名设计师刘运来操刀设计，图文并茂，四色印刷，双封设计，随手携带，轻巧阅读。 ☆高颜值裸脊精装，百分之百展开度，阅读体验 佳。
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茶叶侦探 六重视角透视茶文化 了解茶的方方面面 用事实和理性 辨别众说纷纭的茶道 梳理茶的发展脉络 探寻茶叶背后的文化秘密
◎不喝茶也可以看的 茶书 不细究茶叶成分，不讲茶艺流程，本书讲的是每个中国人都浸润其中的茶文化。即使你不经常喝茶，也可以借此了解一片茶叶背后的故事。如果你喜欢茶，那就可以通过本书，进一步了解茶叶背后的文化内涵和历史细节。 ◎六重透视，了解茶的方方面面 茶道、茶人、茶趣、茶探、茶战、茶贸，六重视角，既有对一杯冰岛茶的品味，也有对清代茶叶贸易兴衰的深入分析。一本书，入门茶世界，了解茶文化，探索茶所折射出来的社会万象。 ◎用客观事实解析茶文化 谈到对茶的理解，总是众说纷纭，而且玄之又玄。本书不谈情怀，不讲玄理，用客观事实和冷静分析，揭开茶文化的各种神秘面纱。原来茶道也会很世俗，我们也得接受中国没有 茶道 的事实 ◎知名茶人周重林作序推荐 知名茶人周重林亲自作序，诚意推荐。在本书中，
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开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国是茶叶王国，茶不仅是中国人民生活的必需品，而且同咖啡、可可竞长争高，成为世界三大饮品之一。自神农尝百草发现茶，至今已有四五千年的历史。茶的营养成分丰富，药理保健功效颇高，能药用，能品饮，还能入馔，并在制茶、泡茶和饮茶的习俗中，蕴含着东方传统美和现代文明相互交融的浓郁的文化竭味。
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《茶鉴赏手册(精装)》以独有的轻松自如的风格，在C．P．斯诺意义下的科学文化和文学文化之间，架起了一座桥。除了一清二楚的信息论以外，我们也得到一些欢闹的轶事和笑话；一连串撼人心弦、变本加厉的阴谋诡计或者宗教骗局给人的启示；格鲁乔 马克斯与贝特朗 罗素之间的随心所欲的对话；辛普森案件的平凡事实为什么压倒一切地表明他有罪的解释；园航炸弹手的思想怎样显露数学教育的征兆；为什么我们都似乎极为经常地感到自己被侵犯，而不是侵犯别人；以及还有许多别的论述。美国公众中有魅力的数学家已经再次对此作出奉献。
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“识茶”就是认识茶，是与“制茶”、“泡茶”相对应的名称。识茶除了用眼识，还要用口尝、用鼻嗅、用触感。而这些对茶的认识除了用于市场上的买卖之外，重要的还在于享用，所以“识茶”尚包括了“评茶”、“赏茶”的内容在里面。本书从色、香、味、形、嫩度、品种、叶底等方面详细地解读了茶之间的差异，还将对茶的认识延伸到泡好的“茶汤”上，有助于我们比较全面地认识和欣赏所有的茶。
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1、权威性。本书主编是中国农业大学研究员、吴觉农茶学思想研究会副会长王广智。图书内容具有**的专业性、科学性和可推敲性。 2、市场性。本书图片和拍摄场地，都有张一元茶叶公司全称帮助和指导，茶艺师是具有茶艺资质的专业人士。 3、科普性。本书的内容简单、通俗、易懂，寓茶叶知识、茶文化于图文说明之中，本书还随书附赠茶艺DVD光盘，使广大读者，能够在家中轻松学茶艺。 4、本系列丛书，图片拍摄精美，版式通俗、美观，非常适合大众购买、收藏。 5、全面性。本书囊括了全国知名茶、精品茶和地方茶，包括7大茶类的158种茶叶单品。
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iv> 识茶、鉴茶、泡茶不像想象的那么难，只需要一点时间，就完全掌握。
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八百多种养生保健药茶饮方，针对性强，简易可行，因时因人因症，为健康轻松加分。
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龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。此意偏于廉士得，之情那许俗人专。蔡襄夙辨兰芽贵，不到兹山识不全。 ——陈继儒
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中国作为茶的故乡，大江南北，各有名茶。自古以来，上至宫廷，下至民间，茶无处不在。人们以茶会友、以茶待客、以茶礼佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人们的日常生活乃至精神领域。“闻香识好茶”系列丛书，分《识茶寻味》《泡茶有道》《茶器珍赏》《花茶与健康》四本分册，以茶叶的辨别、泡茶的方式、茶器的选择和花茶与健康四个主题，向爱好茶文化的读者展示博大精深而趣味无穷的茶的世界。
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茶、咖啡和可可并列为世界三大无酒精饮料。而茶与咖啡和可可相比，更具有其与众不同之处：咖啡和可可仅仅是饮料而已，而茶（特别是在我们中国）却具有更深层的内涵。中国是茶的故乡。据古籍《茶经》所述：“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公。”这就是说，早在五千多年以前的神农时代就有了饮茶的记载，到了西汉时期国人广为“茗饮”了（即“饮茶”）。
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典藏:茶道常识全知道 （茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事的实用指南，想知道茶道那些事，这一本书就够了）
茶是人们喜闻乐见的饮料，人们经常饮用它，却不一定对它很了解。你知道茶是怎么长出来的吗？你知道茶生长在什么样的环境中？它有什么生物特性？那就让我们在这本书中找到答案吧！
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《茶悦:奇茗30品》由知名茶人蔡荣章、许玉莲、马守仁联名推荐。讲述让喝茶回归于“茶本身”，向内而不再是向外寻求美与感动，回到一碗茶带给人的纯真喜悦。 中国有六大茶类近千种茶品，每地皆有珍品，只是许多人无缘得识，或有幸相遇却不知道如何*好去表现它。此书既有图文俱美的鉴赏评析，更有生动的冲泡探研，更有作者十年来对茶的体悟与心路记述。一位茶痴，走遍一座座茶山，只为寻找天地之本味。
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图说茶道(插图版）每天10分钟，从喝茶到懂茶 八大茶类、92种名茶单品、200多个养生药茶方，选茶、论水、择器、冲泡、鉴赏从入门到精通。从一门好茶，到一门好手艺。
★倾注更多心力：作者、编辑亲身冲泡，更精心，精心著好书，好书出好茶，好茶飨读者。 ★内容更全面，直击需求：精心策划，八大品类92种名茶单品，218种养生茶疗方全部收罗。读者从入门到精通，一本解决所有问题。 ★适用人群广泛：是茶学专业院校、茶艺服务行业的学习参考，是爱茶人士日常茶饮的入门级制作指南，也是养生人士以茶祛疾、养生的参考。 ★图解更直白，轻松上手，快速入门：全书2000多幅精美清晰图，冲泡方法一步一图，看到就会上手。 ★高质量印刷，厚而不重：选择高质量轻型纸印刷，便于携带。
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寻茶问道(作者亲笔签名版） 与知名茶艺师、80后茶界新秀白子一一起深入茶山 追寻和探求茶之本味 知名茶人静清和作序鼎力推荐
★本书由知名茶人静清和老师作序推荐； ★作者多年从事茶艺培训工作，经验丰富； ★作者深入茶区、茶山，与一线茶农、茶人进行接触，对茶的了解更加可靠； ★本书收录作者百余幅精美摄影作品，图文并茂，版式精美。 世界上本没有路，走的人多了，便成了路。漫漫茶路也是这样，从荒山、从莽野、从湖泊、从绿洲，一路披荆斩棘，蜿蜒崎岖，能有志于茶，敢于踽踽独行，以苦为乐的，就能感受到那种难以言说的一路芬芳。 知名茶艺师白子一茶路上的乐此不疲，一定是寻香而至，为茶而忙。我们看到的她那份为茶奔波的辛苦、疲惫，对她可能是诗与远方，是云淡风轻里的甘之如饴。 本书就是一幅活泼泼的寻茶地图，从彩云之南，江浙、安徽、福建、两湖、两广，到丝绸之路上的新疆，乃至国外，到处留下她寻茶的身影、喝茶的芳踪、人生的感悟
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早起开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。 茶叶对中国人来说是再普通不过了。但你了解茶叶有多少种吗，不同茶叶怎么储存吗，怎么分辨真假茶叶…… 茶叶需要茶具和茶水的配合才能激荡出独特韵味。你知道选购茶壶的“三山齐”原则吗，*适宜泡茶的是纯净水还是山泉水…… 很多人都喜欢喝茶，而茶之道——泡茶之法，却未必人人尽知。紫砂壶适合泡什么茶，怎么泡出大红袍的岩韵、君山银针的“三起三落”…… 茶叶中含有诸多有益于人体健康的营养成分。茶多酚有什么保健功效，喝茶有何禁忌…… 本书围绕新手学泡茶中关心的问题，为您详细介绍七大类茶叶基础知识，五种泡茶方法，茶具的选购和使用知识，专业茶艺师手把手教您轻松泡好茶。
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茶是“万病之药”、“养生之源”，不仅能解渴、提神、去火、消食，还有益于保健、养颜、陶冶心情，对一些慢性病也有一定的辅助疗效。喝茶是一门学问，知名茶专家赵英立先生将在书中教您如何知茶品、知茶技、知茶意，以及怎样看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶。
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茶与健康（签名版） 国内知名茶人静清和继《茶席窥美》《茶与茶器》后又一茶界力作！健康饮茶 安全饮茶
★知名茶人静清和继畅销书《茶味初见》《茶席窥美》《茶路无尽》《茶与茶器》之后又一茶界力作！ ★作者多年从事茶与茶器研习，经验丰富，在国内茶界有很大影响力； ★端正健康喝茶的基本理念，始能正本清源，明辨是非，堪称健康饮茶***之作； ★本书收录作者百余幅精美摄影作品，图文并茂，版式精美。 世人只知喝茶健康，却很少思及健康喝茶。很多人起初选择喝茶，是为了健康所需，*终却事与愿违。其根本原因，在于忽视了健康喝茶的基本常识。究竟应该怎样去健康喝茶？哪些是对？哪些是错？这就亟需从茶与饮茶的基本常识着手，搭建相对完整的知识体系，端正健康喝茶的基本理念，始能正本清源，明辨是非。这也是我坚持不懈撰写该书的动力与初心。 本书与已出版过的《茶味初见》、《茶席窥美》、《茶路无尽》、《茶与茶器》
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茶话(茉莉花的香气；菊花茶的清凉；乌龙茶的微苦；龙井茶的甘冽；普洱茶的醇郁；铁观音的香韵)
知名茶·解茶性·通茶史·修茶艺·行茶礼·修茶道。茶里乾坤大，壶中日月长和睦清心，明伦养性。 浮生若茶的哲理，欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
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绿茶清·为人之道，注重自省，求天人合一！ 红茶浓·同乡同族，亲山亲水，重感情！ 乌龙稠·求学做官，为国为民，悲天下！ 花茶香·交友、爱情，忠贞不贰，绵远悠长！ 白茶佳·情志、德行，心愉体健，益寿延年！ 黄茶澄·诚信、智慧，君子爱财，取财有道！ 茶道六然，清静和谐人世间： 茶中道：处人蔼然，性和始味甘；有事斩然，水老不可食；无事澄然，心情如泉清；得意谈然，汤浓味内敛；失意泰然，茶冷也余香；自处超然，浓谈各有韵！
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人们爱茶，不单单是因为茶能解渴，更因为喝茶是种享受； 每个人对自己喜欢喝的茶都有发言权； 是好茶是坏茶都能娓娓道来； 识茶、鉴茶、泡茶、品茶是喝茶时不可或缺的乐趣。 如何泡茶比较专业？居家泡茶和在办公室泡茶怎样更舒适？待客泡茶怎样*得体？什么是绿茶什么是青茶？茶里的学问和乐趣同样没有止境。希望《鉴茶泡茶ABC》能和你一起走进茶的清香世界，尽享泡茶、饮茶的乐趣。
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