台湾好野菜:二十四节气田边食 "跟着节气过日子 生命中的野心就是厚生利用 台湾好野菜,滋养好野人 "
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大师的菜:地道川菜 饮食文化与地道菜谱的双重探索。川菜大师们携80道风味川菜共赴这场川菜盛宴。集合川东、川南、川西、川北、小吃等特色川菜代表,非物质文化遗产传承人亲自揭秘个中奥秘。
1、全网千万粉丝级优质美食文化博主全新力作! 2、地道川菜大师带来的80道川菜菜谱! 3、饮食文化与地道菜谱的双重探索。 4、更有非物质文化遗产传承人亲自揭秘非物质文化遗产美食的秘密。 5、提炼步骤要点,让步骤更清晰明了;用料详细精准帮助你在家也能还原地道川菜风味。 川菜,中国八大菜系之一,以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,善用麻辣调味著称,并最终形成 一菜一格,百菜百味 的独特风味。川菜风味包括成都、重庆、乐山、自贡、泸州、宜宾、南充等地方菜的特色,不同地区都有其特色菜和饮食特点,本书特意选取区域作为章节的划分点,以 川西、川东、川北、川南、小吃 5个章节试图概括川菜的全貌。诚然,川菜之博大精深,绝非一本书能概括全。但本书从地区饮食文化特点、菜的起源、食材的分析、菜谱的
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吃遍广东之潮汕的原味时光 全面的潮汕美食指南,带你真正了解潮汕饮食文化,一部纸上的美步食纪录片,一部潮汕的人文生活记载!欧阳应霁,刘广伟鼎力推荐!
潮汕美食攻略 认识食材 60道亲民潮汕菜谱 ,让你轻松变身潮汕美食大咖! 潮汕大酒楼小馆子路边摊,一书在手,轻松吃遍全潮汕。这一生一定要去一次潮汕,将原味记忆留在潮汕时光里 世界上有潮水的地方就有潮人,有潮人的地方就有潮菜馆。来潮汕旅游的大多数是吃货,他们都是奔着 潮汕美食 这块招牌来的。 潮汕菜的特点和气质:讲究原汁原味;讲究菜品、酱料、点心、茶,乃至音乐的配合;讲究五味俱全,各求极致;讲究文雅简朴、自然优美。 9种典型的潮汕菜代表:糯软肥厚狮头鹅、热镬薄壳、静静的鱼饭、香煎蚝烙、会弹跳的牛肉丸、甜到极致之白果芋泥、具有节奏感的工夫茶、*自恋的护国菜、潮州白粥。 特色风味小吃:春饼、蚝煎、鼠壳粿、笋粿、鲎粿、菜头粿、咸水粿、粿条、鸭母捻、猪脚圈、普
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寿司笔记 (横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国,让您2个小时变身美食达人)
寿司的美味让无数人为之倾倒。在世界各地,各种各样的寿司店屡见不鲜。寿司这一美味不仅在它的原产地日本广受欢迎,而且也受到了世界各国人民的喜爱。几乎在世界上任何一个国家,我们都可以吃到美味的寿司。然而在走进寿司店之前,我们或许应该先做些功课,比如说了解寿司所选用的食材。食材不同,口感自然就会不同,如果我们对此一无所知,那么在点餐时就会感到困惑,不知该从何入手。如果选择不当,尝不到美味的寿司不说,还会影响原本的好心情! 《寿司笔记 》介绍了近百种**代表性的寿司及其所使用的食材,了解它们无疑会让你在寿司店里更加得心应手。至少在去吃寿司的时候,我们可以带上它,这样就不用为点餐而发愁了。此外,也有一些人已经不再满足于寿司店里的寿司,而是尝试着自己制作一些寿司。对于这些人来说,本书同样可
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经典广东汤 广东老火靓汤食谱四季健康养生汤粤菜煲汤书籍大全步骤 详细简单易学教程 汤式丰富每天煲汤不重复
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《泰国料理全书》将多种常见的泰式菜肴分为开胃菜、沙拉、汤品与咖喱、主菜、泰国皇室甜点,以及甜汤与饮品这六个类别,基本囊括所有经典泰国菜,作者还以难度为筛选标准,将各类别菜品细分为基础菜色与进阶菜色,以供层次不同的读者选择。 使用本书,你不仅能获取经典泰国菜的烹饪技巧,还能对泰式料理本身有一个全面而准确的把握,作者提倡灵活多变的做菜准则,在材料方面讲求便捷,故不必拘泥于较难获取的当地食材,只要用对技巧,手边的原材料也能变身异国美味。
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1.共赴一席中华飨宴,让中国人更懂中国味道。穿越山水阻隔,冲破文化障碍,解密中华饮食的精髓。川菜的起源?四川人的厨房里有什么?宋朝就有了川菜馆?川菜除了麻辣,还有什么? 文化巡礼+烹饪技巧+私房菜谱,在中华饮食集大成者之川菜中,感悟美食地方生态。在妙趣横生的话语间,了解川菜背后的人与故事。 2.《鱼翅与花椒》作者扶霞重磅新作,20年川菜烹饪经验集合之作。取得剑桥大学学士学位的英国美食家扶霞,千里迢迢来到四川成都,只为一探川菜的美味。经过专业学习与潜心研究,成为了英国的川菜 专家 ,也是一位传播中国美食文化的使者。四次获得美食界奥斯卡 詹姆斯 比尔德大奖 ,被陈晓卿评价是 非常懂中国菜的一位 ,研究中国烹饪及饮食文化20余年。 3.56技法,200佳肴,23独特调味在这里尝到生活。从硬菜到街头小吃,200种地道川
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舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略(CCTV 纪录片《舌尖上的中国》配套菜式全纪录 ,居家解馋全程指导, 让您足不出户走
导语_点评_推荐词
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1.《广西米粉:舌尖上的缠绵》是非遗广西丛书中的一种。非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分,是中华文明绵延传承的生动见证,是联结民族情感、维系国家统一的重要基础。保护好、传承好、利用好非物质文化遗产,对于延续历史文脉、坚定文化自信、推动文明交流互鉴、建设社会主义文化强国具有重要意义。本书的推出,有利于进一步宣传广西特色米粉文化,有助于提升整个社会对广西非物质文化遗产保护的关注与参与。 2.食物是历史与文化的注脚,作者详细介绍广西入选非物质文化遗产代表性项目名录的15种具有一定代表性的米粉,挖掘米粉背后广西稻作文明和米食文化的精粹,兼具科普性与人文性。通过各种米粉的演变,带读者进一步了解广西文化的历史发展进程。 3.一方水土,一方食味。翻开此书,宛如进行了一场美食探寻之旅,
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中国美食:舌尖上的地图(真正热爱生活的人,就该是天生的美食家。易中天、铃木博倾力赞赏洪烛美食书问世)
中国人对美食文化,热爱到了近乎迷信的程度。不仅相信吃什么补什么、合理膳食能延年益寿,甚至相信食物搭配对怀孕生子乃至生男生女都不是一点没有作用。中国人常说:“药补不如食补。”甚至创造了药膳。把种种药材,烹调成美食。其实,所有食物,都堪称维持我们身体健康的补药。而“洪烛美食书”就是这样一本让我们读者很惊喜,并为我们读者提供的一顿精神大餐。因为真正热爱生活的人,就该是天生的美食家。
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附视频教程零基础学做正宗粤菜 粤菜菜谱大全广东 粤菜烹饪教程 做菜书籍 广东菜 在家里新手学做粤菜
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串料理:日本人气名店创意食谱 名店、名厨不私藏的串烧/烧鸟秘籍大揭秘,居酒屋美食指南书
《串料理:日本人气名店创意食谱》精致串烧/烧鸟,邀您共享居酒屋美食!在美食料理界,烤串可能会迟到,但是绝不会缺席。那么在日料界,除了寿司(手鞠寿司、手卷寿司、手握寿司、军舰寿司 ),丼饭(咖喱猪排饭、鳗鱼饭、牛肉饭 ),小食(厚烧玉子、盐烤秋刀鱼 ),汤(味噌汤、关东煮 ),不得不提的就是潮人必吃的日式串烧。一年四季都是烧烤的季节,约上三两好友,在居酒屋喝喝啤酒、撸撸串,是每个人都向往的生活。
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日本料理制作大全 川上文代老师新作,日式料理爱好者的基础教科书。从蒸饭、煮汤学起,做出正宗美味的日本料理。
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经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓 探究舒国重大师正宗川点的私家秘笈,揭开四川点心、小吃的美味秘密!
经典四川小吃 舒国重大师40年厨艺精髓,书中凝聚川菜红、白案泰斗级烹饪大师近50年的席点、小吃经验,让人一探四川点心、小吃的美味秘密! 成品精致、味道讲究、经典地方风味浓厚,让人忍不住口水滴答的滋味!
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超有趣的美食大发现 我是小魔 科普达人我是小魔专为孩子打造的食物安全科普书 食品安全知识科普 儿童食品健康安全科普书籍 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
"◆超2500万粉丝科普达人“我是小魔”全新作品,为孩子量身打造的食物营养科普书!科普家庭食物营养 + 超市食物营养,两大日常生活场景里的食物,让孩子和家长走出饮食误区,为每一个孩子的健康成长保驾护航! 土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗? 每天喝牛奶能长高吗? 吃核桃能变聪明吗? 吃蓝莓对眼睛好吗? 怎样分辨果汁的优劣? 怎样识别巧克力的好坏? 怎样买到品质好的牛肉干? 怎么看懂包装上的配料表? ◆用科学思维解答食物营养问题,培养孩子学科思维。全彩漫画形式,让孩子轻松了解食物里的数学、物理、化学、生物小知识。 ·肉汤能否补钙(化学元素) ·感冒吃什么(免疫细胞) ·冻干草莓(物理升华) ·乳酸菌饮料(消化系统) ·营养计算(加减乘除) ·巧克力原料(植物器官) ◆拟人化形象设计,聪明狗“小魔”+大笨鸟“咕咕咕”+暴躁
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北京味道 爱上一座城,从她的味道开始。 源于纪录片的原汁原味的影像,属于北京的独特味道、独家记忆。 21个人物,21段故事,共同见证北京40年的成长。
★ 属于北京的独特味道、独家记忆 一座城,40年,2000万人的味蕾记忆。无论是北京人还是新北京人,或是生活在北京的异乡人,都在北京这座包罗万象的城市里产生奇妙的交融。北京这座城市给每个人的感受都不一样,而由味觉开启的画面,更是属于每一个人的独家记忆。 ★ 源于纪录片的原汁原味的影像记载 贴身采访数十位饮食相关行业从业者而得到的珍贵影像,生动记述了高速发展中的北京,人民的饮食文化、生活观念发生着怎样的变化,以舌尖百味烘托人生百态。 热气腾腾的城市,奔腾向上的力量 餐饮业的从业者们,杂草般努力生长的姿态,风雨不败的精神,无论遭遇怎样的跌落,他们都有触底反弹的勇气。本质上这是一部关于人类生存力量和生存状态的充满人文主义关怀的作品。
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吃遍大西南——探味民间菜 一本书带你吃遍四川、重庆、贵州、云南民间乡土美味,体验西南风土人情。
民间菜和原生态食材就像是散落在乡野的珍珠,本书以游记体裁穿针引线,以专业视角条分缕析,以轻松笔调娓娓道来,以诱人图片抒情展味,图文并茂,讲述西南三省一市的民间美食与寻味故事。
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生酮! 北京科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
深入细胞层面解读有关生酮饮食的一切阐明生酮原理+纠正错误观念+点明执行过程的注意事项凝练10年研究成果 基于700多篇科研论文 想要健康安全地生酮,你一定需要这本书!
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这本书内容包括顺德饮食文化基础知识(饮食特点、发展状况、街镇美食)、顺德传统菜肴制作、顺德创新菜肴制作,主要以顺德传统菜肴制作为主,本部分经过考究,选取了顺德具有代表性的菜式,代表了菜肴制作的理念、方法及追求,基本上每个作品都有详细的分步图片和文字说明,学习者可直观地掌握作品的整个制作过程,轻松学习。
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美味日料轻松做 会做汤就会做日料!54道快手菜肴、18款私房高汤、各类调味秘籍,超高人气日料名厨手把手料理教学。
化繁为简,让您像做实验一样做菜 烹饪原来也是有方法可循的,炖煮和汤类菜肴的烹饪看似较难实则简单。只需要您学会野崎主厨的汤底制作方法,掌握各类口味汤底的搭配比例,将决定料理味道的关键因素 汤底制作成功,料理成功的机率就会大大增加。下厨原来可以如此简单!化繁为简,抛弃繁琐的制作方法,像做实验一样,跟随日料大咖一起在家里就能轻松制作日式菜肴。 日料大咖倾情奉献日料烹饪锦囊 本书是一本关于日料制作的指导手册,野崎主厨除了奉上自己对高汤制作的经验心得,还总结了许多他对日料烹饪的妙招和锦囊,比如低温料理的要点,比如为什么要重视食材本身的味道,比如菜饭为什么不如白米饭配菜,等等。正是这些个人的独特见解和想法,让我们能更加深入地了解日料及其背后蕴含的历史文化因素。 常见食材美味大变身
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清、鲜、嫩、爽 享受原汁原味的粤式风情 17道素菜 20道畜肉类菜 18道禽蛋类菜 20道水产类菜 用料精细 注重品味 注重细节 无论是注重鲜淡的广州菜 还是咸香的东江菜 都能让你尝到正宗粤菜的 五滋 六味
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《御厨秘笈(帝王宴上的招牌菜)》将历史与中国御膳文化融合为一体,纵横捭阖,游弋千年。不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争,还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展做了**程度的披露,通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运。本书由肃慎编著。
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广东靓汤+精致粤菜全2册粤菜食谱大全煲汤书炖品食谱大全养生汤营养炖汤食谱家常小炒烹饪视频教学广式汤谱书高汤制作配方教程广
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经典法式小甜点110 烤制点心、鲜蛋糕、酥饼、糖果……由日本人气甜点店的8位专业甜点师,亲授110款法式小甜点制作秘方
1、展现专业甜点师功力和创意的110款法式小甜点制作秘方大公开,传承法式小甜点精髓、再现首屈一指的美味。2、每款甜点都有详尽的制作步骤和要点提示,为烘焙新手提供指导和帮助,也为烘焙达人提供更多创新的灵感。3、一颗颗如同宝石般漂亮的小甜点,对于家庭烘焙爱好者来说,它不仅能装饰节日餐桌,也是送人礼物的合适之选,当作常备的小零食也不错;对于专业甜点师来说,在自己的店里摆上几款特色小甜点,一定会让店铺人气倍增!
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广州舌华录 人气画家小林老师漫绘“食在广州” 随书附赠人气画家小林老师美食绘画别册 费勇教授X小林老师 带你寻味广州
人气画家小林老师漫绘 食在广州 随书附赠人气画家小林老师美食绘画别册 费勇教授X小林老师 带你寻味广州
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日本人气餐厅佐酒肉料理 享受吃肉喝酒的快意人生——大厨不私藏的100道肉类美食
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孩子的注意力90%可以靠营养改善 北京科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
第一本聚焦营养疗法来改善多动症的开创性书籍!集权威精神病学家34年临床经验,超10,000病例实证有效!中日友好医院儿科主任医师许鹏飞,中国人民解放军总医院儿科主任医师胡晓红,北京大学医学部副教授王娟联合力荐!
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故乡之食 一册中国版的吃货地图,曾风靡台湾妇孺皆知,几代人的共同记忆。舌尖上的中国,味蕾上的故乡,一部让你垂涎三尺、食欲大增的书,深受作家舒国治推崇
一册中国版的吃货地图 舌尖上的中国,味蕾上的故乡 系统介绍华夏各地饮食的开山之作 一部让你垂涎三尺、食欲大增的书
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"1. 77道超人气的风味湘菜,在家就能做,轻松烹制吃不够的家常 湘 味。 2. 食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000 张高清图片示范,一步一图,轻松易上手,完美烹制地道 湘 味,就这么简单! 3. 每一道菜品特别附加美食简历、相宜搭配、温馨小贴士、养生常识,让您食在好吃,食在好健康! "
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【官方包邮】川菜+鱼米之乡(套装2册)扶霞邓洛普著 江南人舌尖上的故乡中国江南味道 中国传统风度 中信出版社图书 正版
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婺源,除了以恬静秀美、旖旎迷人的田园村落风光,让众多游客耳目一新、豁然开朗之外,用婺源传统厨艺精心制作出来的珍馐佳肴,也同样让来婺源的游客大饱口福,连呼过瘾。比如,婺源的传统名菜“清炖荷包红鲤鱼”,就是一道汤香浓郁、色鲜味美的特色佳肴,品尝过后,让人赞不绝口。
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宋宴 中信出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
《宋宴》的作者经过多年研究,以一种创新的方式复现了宋代古籍中的美食,将读者带回千年前古人的菜市场、庖厨边、餐桌前,赴一场鲜活生动文化飨宴,发现中国传统生活方式的动人脉络。文字伴随着那些流传至今的古文、古画,名人轶事,娓娓道来。宋朝人懂得享受美食,一碗简单的面,能做出六七种形态,八九种配料,十余种风味。我们熟悉的臊子面、染色面、冷面早已出现在宋人的餐桌上。并且这些美食大都平易近人, 如苏轼钟爱的蜜煎樱桃、林洪难以忘怀的“拨霞供”兔肉火锅、流传至今的宋嫂鱼羹、莲房鱼包,以及名噪一时的盏蒸羊。即使宫廷菜也不像满汉全席般遥不可及,在自己厨房中便可重现。在家中举办小型主题宴会时,参考书中精细详实的制作步骤,与朋友们分享这些有故事的古早美食,办一场有声有色的宋宴,不失为一件好玩的事。
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用英语介绍中国美食文化 中国水利水电出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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《舌尖上的天津:这是天津味儿》天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿。
天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿。天津民俗文化专家赵永强编著的《舌尖上的天津:这是天津味儿》一书由天津人民出版社出版。这部饮食文化著作写给所有爱好天津美食的读者朋友,全面展现了舌尖上的天津。
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给中学生的黄金营养餐 四川科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
身体健康与心理健康是中学生健康的基石。专业的营养学专家通过本书为各位家长解答中学生成长过程中的营养问题,破除营养误区,帮助家长为中学生制定健康营养食谱,助力中学生健康成长。
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"1. 跟着味蕾,去领略76 道经典粤菜的独特魅力。素食类、畜肉类、禽蛋类、水产类,每一道都让人胃口大开,垂涎三尺! 2. 食材处理、制作手法,图文同步示范:材料用量、烹饪秘诀,细致全面分享;2000 张高清图片示范,一步一图,完美还原食物的原味,吃出鲜美,吃出健康! 3. 每一道菜品特别附加美食简历、相宜搭配、温馨小贴士、养生常识,让您食在好吃,食在好健康! "
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风靡欧美的新一代葡萄酒百科,由世界知名侍酒师亲自撰写,献给葡萄酒爱好者。邀请知名插画师亲自设计配图,满满质感。
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少吃油 吃好油 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
适量吃油是健康饮食的重要组成部分,吃什么油?如何吃油?都是大家关心的问题。为此,我们遴选出家庭消费者和餐饮业人士最为关心的57个相关问题,并在《少吃油 吃好油》这本书中进行了详细解答。本书作者王兴国教授几十年来一直致力于食用油的研究,具有扎实的食用营养知识,他以通俗但不失科学、严谨的笔触向读者讲述科学吃油的问题。同时,本书也受到了中国工程院院士孙宝国、谢明勇两位教授的联袂推荐。
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*部深度感受武汉味道的读物 品菜式 品人生 品历史 品文化 品老汉口难舍的滋味和情怀
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人气主厨教你制作美味的东南亚料理 一本学会东南亚料理 泰国越南印度东南亚美食书 东南亚人气主厨私家菜谱
泰国 越南 印度人气主厨解密东南亚料理的美味秘诀87款特色东南亚料理菜式广受喜爱的鸡肉罗勒叶盖饭、绿咖喱、印度咖喱、越南生春卷在超短时间内即可做出正宗味道的简单食谱,让您轻松收获元气满满的东南亚美味。非常适合想换个烹饪风格的你!
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街头拾味 曼谷超人气美食 超人气泰国菜美食书,超热门泰国美食旅行地图,70多道泰餐美食食谱,教你在家做出正宗泰国美味
*美味的泰国料理往往都隐藏在市井的路边摊和小吃店里。而首都曼谷是以路边摊美食闻名世界的热点旅游城市,曾连续两年被CNN评为世界街头美食之都。 泰国小吃有一种让人欲罢不能的魔力,缤纷的色彩,各种香料的碰撞,复合的口感,是任何一个国家的料理都无法模仿和超越的。 《街头拾味曼谷超人气美食》集旅行和美食为一体,用舌头丈量旅程,是一本实用的参考手册。你可以跟随作者,在水上市场购买美食,在灯火阑珊的大排档感受人声鼎沸,又或者漫步在各式各样的路边餐车中,每一种体验都会让你乐此不疲,感叹旅行的美妙。
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地道宁海味 撷取宁海人气的二十四种小吃,用烹饪秘籍还原记忆中的美味
麦饼、麦饺筒、汤包 寻味宁海街头巷尾的地道小吃,一起从民间传说中寻访被时光沉淀的老味道,用烹饪秘籍还原记忆中的美味。
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小津安二郎的餐桌 唯电影与美食不可辜负,跟随小津安二郎一起体会日本市井风味。一部深度解析小津安二郎电影人生的评传,一本关于日本市井风味的美食随笔。
一部深度解析小津安二郎电影人生的评传 一本关于日本市井风味的美食随笔 1. 作者历时数年,走访了半世纪前小津在东京、横滨、镰仓时常光顾的餐厅食店,边走边尝,深入电影大师的日常,发现更为真实的小津安二郎。 2. 收录大量小津日记中关于 吃 的有趣逸事,讲述食物如何影响 豆腐匠 的60年人生。 3. 吃 是小津电影的重要组成部分, 吃 又是每个人的日常,平民导演小津 吃 得更是非常接地气。 4. 以 餐桌 为视角,通览小津留存于世的37部影片,从无声到有声,从黑白到彩色,小津安二郎的电影之路就是一部日本近代电影史。 5. 精美的手绘插画、珍贵的剧照、小津电影与美食的全方位解读,是了解、认识小津安二郎和日本文化不可多得的一本好书。
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宋代点茶 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
宋代点茶非遗传承人力作再现消失千年的绝美茶事
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低碳水生活 生酮饮食实践指南 中信出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
简单直接、不挨饿、可持续的科学饮食生活方案!不需要计算热量,不强制要求运动,不需要忍受饥饿,让你变得更瘦、更健康、精力更充沛! √ 杜克生酮医疗诊所创始人、《生酮饮食》作者作品,作者基于20年临床实践经验,帮你解答关于碳水的各种困惑。√ 原理解读+测量标准+饮食方案+心理抚慰,全方位定制低碳水生活方案。√ 自测评估方法,让你根据自身情况选择适合自己的饮食方案,食物详解、菜单参考、外食零食灵感,跟着吃就好。√ 摘选犀利金句、特色漫画,双色呈现,轻松有趣中掌握科学实践知识。√ 10位真实实践者经历分享,提供案例参考,让你收获满满信心。
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养生鲁菜 本书汇聚了国宝级大师多年来丰富实践形成的经典鲁菜,包括冷荤、热菜、点心等,旨在能为一些烹饪从业者及广大爱好者提供有用的指导
中华烹饪,帮口流派,妙彩纷呈,各擅胜场。鲁菜发祥于春秋齐国、鲁国,作为中国菜*古老的一个菜系,在长期发展中形成了繁杂的流派,而张氏一门在业内尤为声明隆望。国宝级烹饪大师张文海之子张宝庭,在继承的基础上不断创新,留下老味道、老技法,加入新思路、新食材,达到营养搭配、膳食平衡,是为今日之《养生鲁菜》。
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