鱼翅厨艺 花惠生 著 9787538137071 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
鱼翅，一直是许多流派烹饪大师精心研究的对象，翅菜是中国高档菜品的代表，其尊贵品质在人们心目中拥有根深蒂固的地位。鱼翅作为一种既贵重又极难炮制的食物原料，经历代厨人炮制，菜品日益繁多，技法逐渐洗练，取得了一定成就。鱼翅烹饪技艺反应了中华民族的饮食智慧，是古老而又现代的浓缩和结晶。 这本冠名《鱼翅厨艺》的书，是世界一流饭店组织成员、中国著名五星级酒店——江苏南京金陵饭店行政总厨花惠先生编著的。仅我所知，这是一本关于鱼翅的精典专著。 为写好本书，花惠生先生查阅了几十本中外有关专著，旁征博引，阐述了鱼翅的历史渊源，应用技法演变、品类划分、加工细节等。
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过年的时候家家都要吃一道鱼，寓意“吉庆有余”。但是也因为年年都吃这道菜，家人对鱼也渐渐失去了兴趣。那么你就需要添置这样一本菜谱，今年给亲人做一道不一样鱼菜吧。
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◎海洋博物科普 海鲜饮食文化，边吃边涨知识 本书对我国沿海常见、常吃的海洋生物进行了科普，介绍了它们的生理特征、习性、生长环境等，同时根据海产的生物特征，提供了在鱼市挑选、辨识海产的方法，还有烹饪技巧等生活妙招，既是了解海洋生物的知识图鉴，又是适用于家庭厨房采购、烹饪的饮食宝典。 ◎唯美水彩 经典博物画，一目了然图解海产 本书图片风格多样，有著名画家庄南燕为本书创作的海洋生物水彩画，还有从海内外图书馆、博物馆搜罗而来的博物画、古籍和实拍图片，具有独特的美学风格，且直观呈现了海洋生物的生理结构、特征等。 ◎自然科普 人文风俗，多维度解锁海洋文化 本书不仅科普了海产的生物学知识，还以充满烟火气息的文风介绍了沿海地区的风俗传统，人文色彩浓厚，述说人类文明与大海之间的不解之缘。 ◎随书附赠“吃
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凌虚画金鱼—名家画谱丛书【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
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小海鲜郭泰王 王人豪 著中国纺织出版社9787518004935 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
味道鲜美的虾蟹贝和头足类，一直是大宴小酌受欢迎的水产美食，但您是不是爱吃却叫不出食材名称，不会采买处理呢？《小海鲜》这本书告诉您，只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍，无论快炒蒸煮或煎炸，都很开胃。在家快乐吃海鲜，一点都不难！
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海水鱼类制品700例——食品配方与制作丛书 赵宝丰 编 科技文献出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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多吃鱼更聪明—100道常吃的鱼尚锦文化 著中国纺织出版社9787506441353 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《多吃鱼更聪明—100道常吃的鱼》介绍了想要快速、便捷地掌握健康美味的日常饮食？那就选择这本全彩色、价格超低的家常菜谱吧。书中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此外，书中还收编了一些常用营养小常识，你一定会喜欢的。一定要学会的100道菜，家庭主厨的爱！传承大众饮食文化，荟萃南北菜谱经典！想让您的餐桌备添色彩？马上打开这本家常菜谱，100个经典菜例，100个餐饮常识，所选菜式原料容易购买，制作方便快捷，让您省时省力又省钱，是居家开店的宝典！
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中华河豚控毒烹饪技艺 徐权 著 辽宁科学技术出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
河豚鱼是一条神奇的鱼，世界上没有任何一种鱼能像它那样久负盛名，并形成一种文化——河豚文化。 中国人食用河豚有着悠久的历史，尤以长江中下游地区最为普遍。长江河豚因其肉质鲜嫩、味美绝伦，自古就有“鱼中之王”的美名。据传早在距今4000多年前的大禹治水时代，人们就品尝过河豚。到了宋代，无论达官贵人还是平民百姓，皆大谈河豚美味。 河豚虽然是一种美味佳肴，但其体内含有毒素，数千年来人们对如何烹制河豚、解河豚毒作了长期探索，留下了宝贵经验。据《本草纲目》记载，严有翼这个人在《艺苑雌黄》中说：“河豚是水产品中的奇味食物，人们都传说它能毒死人。我（指严有翼）在丹阳·宣城（指现在的马鞍山地区当涂县）任太守的时候，见当地人每家都吃河豚，只要是加入菘菜、蒌蒿、获芽三物一同煮，就没见到因吃了中毒而死的……
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鱼虾蟹 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品，不止图文详尽细致，更是把每个步骤的关键点都重点列举，以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。 除此之外，本书还特别设置了“基础知识”章节，分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识，对于制作鱼虾蟹过程中常遇到的难题都给予了直观系统的解答，不止知其然更能知其所以然。
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天天饮食 海河鲜篇 《天天饮食》丛书编委会 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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海参新厨艺 戴书经 著 9787538140217 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
戴书经大师在烹饪理论研究方面也卓有建树。他先后出版了《海鲜巧做》、《大连海鲜菜肴荟萃》、《中级厨师培训教材》等烹饪专著，为烹饪人才的培养和烹饪事业的发展做出了突出的贡献。 这本由他亲自主编的《海参新厨艺》，是戴书经先生以大连地区名贵特产刺参为原料精心编写出来的，其中许多菜肴都是他苦心独创的，凝聚着戴书经大师多年的心血。据考证，这是国内第一本关于海参烹制的专著。为写好本书，他查阅了大量的文献资料，旁证博引，从科学的角度，阐述了海参的生态习性、营养价值、食疗药用、品种分类、品质鉴别、加工保管、烹调制作等，书中所有菜式均有分步操作图解，工艺规范，文字简明，是一本既有较高的艺术欣赏价值，更有指导实际操作的实用价值，是一本难得的理论和实践相结合的工具书。
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超市生活细节指南：鱼虾蟹贝这样吃张奔腾、张恩来 编吉林科学技术出版社9787538436136 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《鱼虾蟹贝这样吃》旨在成为您的“超市生活细节指南”，告诉您“鱼虾蟹贝这样吃”。书中以47种生鲜超市常见的水产原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时，按照原料的不同特性，了1000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中。本套图书共5册，了5000余款菜例，图文并茂、讲解详实、南北皆宜，您可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。
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学做鱼6000例 胡维勤 编 9787535646118 湖南美术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《学做鱼6000例》品种齐全，操作性强，所选菜例既有传统经典菜式、地方特色佳肴，又包含创新菜品，全都适合在家烹饪。名厨传授看家绝活，从制作方便入手，突出家常鱼类菜的好吃、易做、经济、营养，充分满足全国各地美食爱好者需求。《学做鱼6000例》手，各式鱼类的各种烹调方法尽在掌握中。 《学做鱼6000例》专家点评，全程详解营养功效，让您吃得安全、放心。附送更多厨事窍门，告诉您鱼类去鳞、去腥、保鲜的方法，告诉您怎样烹调鱼味道更佳、营养更足。
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食在好吃--家常鱼的192种做法 当当正版心理学历史传记童书中小学用书科普读物自然科学小说文学动漫/幽默育儿早教
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烹海鲜 杨桃美食编辑部 江苏科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1.400道水产海鲜家常菜 清楚讲解烹饪方法，让您在选做菜品时清晰明了。 2.由于水产海鲜本身就是适合短时间烹饪、所以本书做法简单易学，只要根据书中步骤，再搭配鲜美的应季蔬菜，就能做出营养又美味的水产海鲜了。
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吃鱼翅 青岛良友餐馆管理有限公司制作 青岛出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鲜美营养鱼类海鲜图典 甘智荣 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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世图生活资讯库：海味干货大全杨维湘 著世界图书出版公司9787506270830 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《世图生活资讯库：海味干货大全》图文并茂，以近300幅图片介绍180种海味干货的情况，常见干货和稀有品种兼备。深入剖析鲍参翅肚及各种海产品、三菇六耳、燕窝、豆类果仁、腊味咸料、炖品药材等的来源、分辨、选风及浸发方法，言之有物。全面阐释有关海味干货的各种疑问，容易查阅，对一般消费者和饮食业行内内人士均极富参考价值。详细介绍海味干货的入馔处理和烹饪技巧，并有近百个精心搜罗与挑选的菜谱范例。
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海味制作图解(Ⅱ) 海鲜 岭南美术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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名菜家做鱼 犀文资讯 编著 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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家常水产品菜肴500种 巫德华 主编 金盾出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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江南水乡龟鳖菜 谢中富、李亚根 编 中国农业科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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【新华书店】 鱼!虾!蟹!,灯芯绒 著,北京科学技术出版社,9787571412586 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询在线客服！
☆101种家常做法，煎炸蒸炖煮，花样多味道好。☆963条做鱼诀窍，囊括挑选、处理、制作所有细节。☆如何挑选：看鱼眼→查鱼鳃→摸鱼身→看鱼腹，4步辨新鲜。☆如何处理：去鳞/去鳃/去鳍/去内脏/冲洗/分割，6步去鱼腥。☆如何制作：每一步都有诀窍，做好鱼虾蟹细节定成败。
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巧制鱼菜135 周文涌 浙江科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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水产海鲜这样做好吃 甘智荣 江苏科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1、 中华名厨亲自传授各种海鲜烹调秘诀不同食材示范 菜色，色香味令人垂涎三尺海鲜的滋味常令人一吃就欲罢不能。 2、 许多人喜欢吃海鲜，却觉得做海鲜菜相当麻烦，在家总做不出餐厅的好滋味。其实做海鲜并不难，只要掌握烹饪海鲜时的几个重点，运用不同的烹调方式稍做变化，再搭配上其他丰富多变的食材，就能轻松在家品尝营养又鲜美的海鲜菜。 3、 本书替你收录444道水产海鲜菜，让你天天都可以享用美味的海鲜！
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【正版】 海参的营养与精深加工技术 赵前程,李莹 化学工业出版社 9787122455260 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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凤凰味道煮妇:8元老妈私房菜－鲜味水产 孙明杰,袁许斌 主编 辽宁科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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新派鱼头菜肴100味 张继华等 江苏科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鱼菜制作——轻松学厨艺① 罗家良 编；王纪伦 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
之所以把编写鱼类菜肴作为《轻松学厨艺丛书》的第一辑，是因为鱼类菜肴在餐饮中占有非常重要的地位。我国有“无鱼不成席”的说法，鱼在我国还有宝贵有余、吉庆有余、连年有余的美好含义，而且鱼类菜肴味道鲜美，营养丰富，容易消化，老少皆宜，很少受到化学污染。肉中多含不饱和脂肪酸，几乎不含胆固醇，对心脑血管有很好的改善作用，是最健康、最流行的一种美食。因此，本书内容应该是厨师朋友们最需要的。 本书既有一部分脍炙人口的传统菜，还有一部分是近年各地比较流行的创新菜，对厨师朋友们来讲，适用面较大，更利于在日常经营中使用。
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教你制作美味鱼 孙宝和 编 金盾出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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鱼！虾！蟹！ 灯芯绒 北京科学技术出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
这是2500万人次都在关注的灯老师做鱼经，23年做鱼经验都是真才实学。963条实用tips，几乎每个步骤都有关键提醒，细节决定成败。
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鱼的烹调变化多：鱼餐百例 施建伟 著 吉林科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
市场中琳琅满目的鱼类，各有适合的食用季节与烹调方式，为了推广多吃鱼的健康观念，本书特别选了数十种常见鱼类，一一为读者介绍最佳的吃鱼时机与买鱼、煮鱼的烹调诀窍与技巧，希望每一位读者都能藉由本书，对这些常见的鱼类有一番更深的认识，并能做出一道道美味的鱼料理，在品尝鱼肉鲜美滋味的同时，也获得了最起码的身体健康。
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南北特色风味鱼菜 郭玉华 编；吴杰 中国建材工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书向读者集中介绍了我国南北各地较具特色、实用性较强的鱼产品风味名菜，并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点，作了具体的介绍和展示。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大专业厨师学习使用，而且适合家庭制作，还可供烹饪学校教学参考。愿鱼菜这一民族饮食文化珍品，进一步融汇于新世纪的生活中。
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精选鸡鸭饿家常菜 深圳市金版文化发展有限公司 策划 南海出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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美味营养鱼鲜菜 韩群 编 山西科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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新派鱼头菜肴100味 张继华 主编 江苏科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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海鲜高手 张建军、夏启泉、姬宗虎 著 中国纺织出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥4.89定价：¥200.12 (0.25折)
《精品海参菜》：步骤详细，菜品精美，养生，美味兼顾；百余种精品海参养生菜肴；酒店大厨、家庭烹饪高手工具书。
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学做鱼6000例 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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海参菜典 张恕玉、李志刚 著 青岛出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
海参富含蛋白质和钙，还含有脂肪、碳水化合物、磷、铁、维生素B1、维生素B2、牛磺酸、尼克酸及18种氨基酸等50多种对人体有益的营养成分，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、孕妇、儿童及体质虚弱者食用。 《海参菜典（第2版）》内容涵盖海参的常见品种、营养价值、养生功效以及选购、涨发、加工等各个方面，并由中国烹饪大师亲自示范100余道海参菜品的详细烹制方法。一册在手，海参美味尽在掌握！
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荤菜王 陈志田 编 9787538872965 黑龙江科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
进入居家烹饪世界的最佳选择，最想吃、最爱吃的馋人肉荤就在你家。 200道猪肉菜+200道鸡鸭肉菜+200道牛羊肉菜，600道美味肉荤任您选 浓郁的肉香、诱人的肉汁总惹人口水直流，《荤菜王（畅销版）》精选600道兼 具经典、家常和创意的家常荤菜，大师教您选用猪牛羊鸡鸭等家常食材，用拌、炒、烧、卤、煮、蒸、烤等多样技法，做出最不同反响的绝美滋味，充分满足你的食肉之欲，让您尽情体验肉类的多样化烹饪方式，让餐桌从此花样百出。
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【正版】 家常鱼的192种做法 杨桃美食编辑部 江苏科学技术出版社 9787553742618 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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甜品 梁琼白 著 汕头大学出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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川味鱼香菜 潘林 编 9787536457447 四川科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《川味鱼香菜》所选菜品，在不失鱼香味原有特色的前提下我们又大胆运用最新调味料，使这一味型得到进一步丰富；在运用烹制方法和选择菜肴原料上也有所创新，使鱼香味菜品更加丰富多彩，以适应不同口味和不同层面食客对鱼香菜的需求。书中共介绍了200个菜品，供大家参考，并借此与同行切磋厨艺。
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筑地鱼道:筑地人教我的鱼类知识 栗原友 著；唐晓艳 译 南海出版公司 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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吃鱼 张恕玉 著 青岛出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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鱼翅厨艺 花惠生 著 9787538137071 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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爱上“鱼”滋味 甘智荣 著 黑龙江科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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百变营养鸡、鱼1000样【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
¥10.00定价：¥100.00 (1折)
淡水鱼肴100味 汤全明 主编 江苏科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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海鲜料理大全-选购/保存/料理 新凤凰工作室 编 汕头大学出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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鱼头菜140味 梁昌、廖锡祥 编著 广东科技出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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吃鱼翅 青岛良友餐馆管理有限公司制作 青岛出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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鱼的烹调变化多：鱼餐百例施建伟 著吉林科学技术出版社9787538426724 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥13.50定价：¥238.35 (0.57折)
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