手做酱泡菜（热销台湾的美食书，45种酱泡菜+38种烹饪方法，含步骤图，快速方便美味健康).
无论你是厨房达人，还是从未下过厨房的新手，只要你看到本书的介绍，你会抵挡不住诱惑要亲自动手为家人和自己做上一罐美味可口的酱泡菜。
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林志哲编著的《酱汁酱料酱好菜》以酱汁为主题，提供了101道美味酱汁和50道创新菜肴的制作方法。本书有许多依酱料主材料不同而设计的酱汁料理，如以酱油、酱油膏、美乃滋及各种香辛料等材料设计，搭配出更多变化的酱料与菜肴，使我们的餐桌更加丰盛。
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四川泡菜大全 《四川泡菜大全》编写组 编 9787536462359 四川科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《四川泡菜大全》介绍了四川传统泡菜、洗澡泡菜、创新泡菜共计100余例，同时介绍了由四川泡菜制作而成的菜肴200余例。在此基础之上，全书较为详细地介绍了四川泡菜的风味特色、分类、用具选择和泡菜盐水的制作与质量要求，包括老盐水、洗澡盐水、新盐水、新老混合盐水的制作以及泡菜盐水制作的主料、佐料、香料选用与搭配，同时介绍了泡菜盐水的日常管理与创新方法。
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当当网热销泡菜类图书推荐： 《新手也会做的酱渍泡菜》 如今的人们面对韩国泡菜，只会吃却不会做；而买来的泡菜，谁也不知道里面添加了什么；想自己动手做，心有余而力不足。针对这样的人们，韩国泡菜协会会长李河然出阵了，凝聚毕生经验著作《李河然教你在家做纯天然韩国泡菜》，涵盖从选材到储藏、从浅渍泡菜到冬储泡菜的一切知识，利用缓速生长的纯天然食材，从泡菜的基础开始，手把手耐心教你做泡菜，保证一切名品泡菜全搞定！与泡菜相关的一切烦恼，由本书全盘解决！
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家常菜是指百姓人家制作和食用的菜肴吗，是选用普通的原料、根据家人的品味爱好制成的，不仅味美可口，而且有浓郁的乡土情愫，让人深深地喜爱和留恋，犹如乡音、母语一般深入骨髓和灵魂。 中国烹饪大师史正良先生通过潜心总结研究、反复实践、制作、编写出这一套全新的家常菜谱，其中的菜肴用料普通、制作简便、调味适口，并且营养合理、易学易变，对于提高百姓的生活质量和培养美食情趣有极大好处。 美味的家常菜常常勾起异乡人的思乡情结，每当见到家乡的特色原料，吃到家乡口味的小菜，就如同吃到妈妈烧到的菜饭一样让人倍感温馨。正所谓乡音难改，乡味难忘。如今家常菜已经从家庭走向市场，各地的家常菜不仅能让你品味其他地区的民间美味，领略更多的中华饮食文化，还可以让你领略到各地独特的风情。
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下厨的泡菜制作分步图解 吉林科学技术出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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幸福生活，哪能缺少精致美味，开启精致生活的美味指南。 传统中国滋味重温母亲拿手味道，独家秘制配方，金牌厨师私房秘诀。 唾手可得的常见材料，轻松掌握的调酱技巧。拥有绝世好酱，随心所欲做出独具“酱”心的完美菜肴。掌握特色菜肴，牛刀小试成为控制味蕾的酱料魔法师。 55种蘸酱，15种蒸酱淋酱，31种做菜酱料，31种干面酱，10种腌料卤料，8种烤肉酱，22道示范菜肴。
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本书针对制作传统腌酱菜的心得，又加以依据不同食材特性，创新了独特风味的手工腌菜料理。除了教大家制作6种不同风味的万用的腌床，可以任意腌渍十余种好吃的食材；还列举出一般大众*常见也*受欢迎的24种腌渍菜与泡菜，如酸白菜、自制面筋、韩式泡菜、剥皮辣椒等，巨细靡遗地传授做法与常识，并且利用美味的腌渍菜烹调出独特风味的10道手工腌菜料理。想拒绝化学药剂，想吃得美味自然吗?就让我们一同来传承经典的甘醇滋味吧！
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家庭自制美味辣酱杨万祥 编金盾出版社9787508245188 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《家庭自制美味辣酱》是一本专门传授家庭如何自制辣酱的大众烹饪读物。书中从一般家庭的制作条件和食用需要出发，详细介绍了日常饮食中六大类200多种辣酱的用料配比与具体制法，以及相关的辣酱知识。《家庭自制美味辣酱》内容丰富，科学实用，通俗易懂，一学就会，非常适合广大家庭尤其是喜食辣味者阅读使用。
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1.分步骤图解，一书在手全搞定。2.图文并茂，一学就会真简单。
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杨万祥编著的《酱菜泡菜自己做》详细介绍用盐腌、酱腌和发酵的方法做成的近600款小菜，制作简便，口味各异，营养丰富，尤其适合家庭使用参考。
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酱汁·酱料制作大全(第二版) 0基础入门，厨房巧手进阶！调好酱，做好菜，就这么简单
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从零开始做韩式泡菜 王青、双福 编 中华工商联合出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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腌泡酱菜一本就够·小菜一碟系列 简易、美味、营养、健康，让你“厨”类拔萃，“食”来运转。
简单的烹调技法，科学的营养搭配，每一款都贴近生活、贴近读者，所选的菜品都选材简单，文字通俗易懂，图片精美，非常适合热爱厨艺者。
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家常熏卤酱菜 吴杰 编 9787802313675 中国中医药出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《家常熏卤酱菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常熏卤酱菜》。熏、卤、酱的烹调方法是家庭厨房中较常用的烹调方法，而且可操作性强，较适用于肉、禽、蛋、豆制品等的烹调，成菜滋味隽永，鲜香醇厚，既可热吃，又可冷食，既可作为喜庆筵席的冷拼，也可作为日常餐桌的小菜，而且食用方便，便于携带。《家常熏卤酱菜》共精选300款营养丰富、搭配合理、口味变化多端、制作方法简便，且色美味醇、芳香可口、回味无穷，非常适合广大家庭学习制作的美味家常熏、卤、酱菜，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、生动的笔法，对每款菜肴的用料配比、制作方法、器皿的搭配、花色的点缀以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。《家常熏卤酱菜》不仅适合广大家庭学习
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腌菜，时间赋予的神奇礼物，经过发酵，让平淡无奇的食材形成独特的风味。腌菜，餐桌上的小清新，多种新鲜食材混合搭配，清爽可口，佐餐开胃。 《我爱做腌菜！》源自韩国*畅销的腌菜书，选取常见的蔬菜，水果，海鲜和蛋类等多种食材，融合了糖、醋、盐和香辛料的味道，发酵一段时间后，不仅使味道丰富，还能有效抑制杂菌的生长。《我爱做腌菜！》这本书，图片精美诱人，400张步骤图清晰详尽，附有小贴士，一学就会。准备一两个空瓶子，选取两三种食材，做出*简单的风味小菜，点缀味蕾生活。
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烧腊卤熏一本通 曾韶东 编撰 9787535648907 湖南美术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《烧腊熏卤一本通》分为烧烤、卤熏、腊味等三类，既有传统菜例，又有创新品种，由浅入深、循序渐进地编排，每款实例配有制作过程图，既赏心悦目又方便读者学习使用。本书非常适合烹饪师及烹饪爱好者使用，也可供家庭主妇参考使用。烧腊卤熏，传承千载工艺考究，技法精湛色泽诱人，气香沁鼻味酥脆嫩，食之融乐。
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大师陪你下厨房：轻松腌卤拌 史正良 著 四川科技出版社 9787536464896 正版图书,下单速发,可开发票
《大师陪你下厨房：轻松腌卤拌》特点：美食教科书直观易操作、我做采，我享受，我快乐、学大师的手艺尝自己的味道。
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《自制卤味，吃的安心》 20道卤水，卤出原汁原味。 10道味碟，好味更美味。 46道经典肉蛋卤菜。 24道清爽蔬菜、豆类卤菜。 24道水产海鲜卤菜。 在家轻松做卤味，吃的健康美味。
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韩食家常菜典—泡菜小百科 看图照着做，我也能做出可口美味的韩国料理
韩国著名料理师的经典菜谱精选 图文并茂，步骤详细，浅显易懂 韩食家常菜典——泡菜小百科主要内容是韩国传统泡菜的制作方法，分为两大块，一为制作菜肴的一般性常识问题，如常见各种蔬菜的特点，作料的计量等做菜秘诀的阐述；二为具体制作方法，按四季泡菜、家传泡菜、即食泡菜、健身泡菜、乡土泡菜等详细叙述了其操作过程。该书以图文并茂的形式，按做菜顺序叙述相关操作，既清楚又简单。是自己想要亲手做一做韩国料理的好奇人群、新婚夫妻、单身汉的良师益友。
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吉美贞编著的《韩国泡菜》内容介绍：本人出生在栽种冷地带蔬菜的江原道农村，不到十岁就开始采自家菜园的蔬菜腌泡菜给家里人吃。即使饭桌上有很多美食，没有泡菜就认为没有可吃的。1986年，我考上大学，所选的专业是食品营养学。毕业后读硕士，我的专业仍然是食品营养学。1993年，我开始在朝鲜族聚居的中国延边朝鲜族自治州生活。我现在在中央民族大学攻读博士学位，我的博士论文是关于韩民族的泡菜文化的。
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远离添加剂，自制调味品系列:自制酱料 从现在开始，远离添加剂，自制美味酱料吧！
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1.内容丰富，品种繁多，远离添加剂，注重美味与健康。 2.通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出美味泡菜，方便实惠。 3.专业的知识，由国家高级烹调师牛国平积累多年经验主编。 如果说泡菜会让人食欲大增，那么毫无疑问的，远离添加剂，自制天然美味泡菜会为健康护航。
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本书将*受大众欢迎的腌酱菜细分为腌菜、酱菜和泡菜三大类，并向您介绍多款利用各种腌酱制品制作而成的菜肴。书中推荐菜肴所选用的原料取材容易，在制作上遵循简单易做的原则，每道菜肴不仅配以精美的图片，还对*为常用的菜品，加以分步图解，让您快速掌握制作要领，制作出色、香、味、形俱全，且营养健康的腌酱菜肴。
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本书是供制作卤味的参考食谱。作者在书中酱卤、红卤、白卤三种卤法的具体操作方法与用料，还有各种卤味菜的制作。各种卤味菜点设计合理，新颖别致，用料普通，制法简便，具有较好的实用性，适合一般家庭阅读。
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麻辣酸爽的中式泡菜，简单别致的韩国泡菜，赏心悦目的日式泡菜，甜酸适口的西式泡菜……泡菜色彩多样，五味俱全，清淡少油，爽口开胃，常食还具有瘦身、保健、美容等养生功效，深受大众喜爱。《泡菜大全》按照不同地域介绍了二百余款经典泡菜，制作过程都以全程图解、详细解说的方式展现，教你在自家厨房利用简单器具制作出好吃、好看、营养的泡菜。
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泡菜制作秘籍 懂你对饮食很挑剔，所以270道*受欢迎的泡菜，挑逗你的味蕾
本书为泡菜爱好者介绍了近 280种泡菜制作方法，书中配方里的所有食材都是完全天然的，没有任何化学添加剂。内容通俗易懂，图文并茂，科学实用，即学即会，每一款泡菜实例均详细列出了原料配比、制作方法、成品特点和操作贴士，哪怕是厨房菜鸟，也能轻轻松松做出色香味形俱佳的泡菜。泡菜爱好者不容错过哦！ 一本懂你的泡菜秘籍，等你开启 懂你注重身体健康，所以天然取材零添加 懂你对饮食很挑剔，所以 270道*受欢迎的泡菜，挑逗你的味蕾 懂你 好吃懒做 ，所以步骤分解，易学易做还美味
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480道凉拌、卤酱、腌泡出的佳肴。家常凉菜全包罗，南北风味任您选。
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本书介绍了用XO酱、五味酱、豉汁酱、香麻酱、肉臊酱、梅子酱、黑胡椒酱、鱼香酱等做的菜。其中有：XO酱炒鲜贝、白玉苦瓜、豉汁排骨、三丝凉面等。
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新概念美食丛书：大厨私房酱料·100道菜肴 翁建和 著 9787806466926 上海文化出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
私房秘诀简单易懂，但不说您永远不知道！100道酱料调制秘籍和酱料应用菜肴大公开！
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本书共分为五部分， 酱卤地图 一节涵盖了东北酱汤、西北腊汁、苏式盐水、武汉精武卤水、川式卤水、粤式卤水等六大地域的传统风味酱卤料汤； 卤水常识 一节，笔者采访了烹饪界的酱卤调制大师以及行业高手，归纳出调制卤水时常见的六大问题，并给出了基础性、指导性的意见与建议，以供读者在烹饪实践中参考与借鉴； 精选各地酱卤菜 则囊括了十多个省份的经典、旺销酱卤菜式，如德州扒鸡、桶子鸡、酱油鸡、卤鸽子等，并着重突出其所使用酱汤卤水的调制方法； 烟熏技法 、 精选各地熏菜 两节则介绍了烹饪中常用的烟熏方法以及多款传统、创新熏酱菜，如柴沟堡熏肉、沟帮子熏鸡、诸城熏猪蹄等。
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精选60道酱香浓郁，滋味绵长的经典菜例。 让您想起儿时的感觉，自己动手制作全家人都爱吃的小菜，佐餐下饭，开胃增食欲。
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卤味大全 美好生活典藏书系正版精装卤牛肉卤菜技术制作配特色菜谱食谱书籍美食炮制方法全攻略图解步骤详解菜谱食谱养生饮食营养
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本书介绍了27种常见蔬菜的343种家庭酱腌方法。所有这些方法都具有成本低廉，操作简便，不需特殊设备，而且成品风味好、易保存等特点，自制自食，乐在其中。在蔬菜大量应市季节，各类蔬菜品种丰富，可以加工成各种各样酱、腌小菜。这样，既丰富了餐桌上饭菜的品种，又弥补了蔬菜淡季的供应不足……
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不浪费、既便捷、又美味 77种酱汁酱料 41道料理食谱 享受每天轻松下厨的乐趣 把厨房剩余的葱、姜、蒜、香菜合理利用做成酱料，从此告别浪费 根据自家喜好调味，同一种食材加入不同调味料，混搭出无限可能 中式、西式、日式、甜味、咸味一应俱全，还有可以当零食的酱料 所需用具、储存方法、保质期限、如何应用一一提示，吃得更安心 自制酱料调出百变味道，让下厨从此变简单
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