滋味是一种神奇而又实在的东西，可以让人保持愉悦的心境，越是流传了很久的滋味，越是历久弥香。《贝太厨房：滋味悠久》集结了深受大家喜爱的南北佳肴、民间风味美食的做法，以精美翔实的图片配以细致入微的文字介绍，使一道道美食跃然纸上。不论是厨艺达人还是刚刚起步的“菜鸟”，都可以跟随此书探寻烹饪的乐趣。《贝太厨房：滋味悠久》分为“厨房宝典”、“太婆家常味”、“街头巷尾”、“好吃不倦”、“食贯东西”五个章节，每个章节的内容都通过分步骤介绍，将每一个烹饪技法或每道菜的做法清晰地展现给大家，即使是没有烹饪基础的人，也能跟着介绍做出美味佳肴。
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新版调味品配方 郑友军 主编 中国轻工业出版社 9787501933174
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烹饪专业技能训练手册许振兴中国矿业大学出版社有限责任公司9787564649661 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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麻鲜辣爽川味香，酸甜多变回味长。为都市白领提供最倾心的美食享受。
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大众粤菜——大众美食 蒋金龙 中国轻工业出版社 9787501928774
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为了满足广大美食爱好者的需求，本书精选了全国各地不同风味、不同做法的肚类美味菜肴30种，其原料易取，烹制简便，按书习做，定会把肚类菜肴做得美味可口，从而促进家人的健康，给家庭生活带来快乐和温馨。本书不仅适合广大家庭学习制作，而且适合宾馆、酒店使用，还可供餐饮服务学校教学参考。
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肉菜。素菜 湖南科学技术出版社 编 湖南科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《肉菜·素菜》是为了反映目前餐饮市场上的流行湘菜和创新菜品，在湖南省餐饮行业协会、常德市烹饪协会的大力支持下，编者们特地收集了活跃在餐饮一线的新锐湘厨们的招牌菜式，分为三册出版，共介绍菜式200多道。《新锐湘厨招牌菜》是“新锐湘厨招牌菜”之《肉菜·素菜》。
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300款快手酱汁酱料 牛国平、牛翔 著 9787122306418 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证，不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱，还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。 书中内容通俗易懂、实用性强，不仅适用于专业厨师，也适合大众读者在家中操作使用。
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最怀念的美昧卤汁、最经典的家常卤味菜，倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法，真正的卤王秘诀大公开！这本《卤味王》由王景茹和陈鸿源编著，是初学者的卤味入门书，也是进阶者的卤味晋级书。100道卤昧菜肴示范和卤王秘诀，让您充分掌握技法和诀窍。
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调味与调馅——大众菜谱 现代人·大众美食系列编写组 编 中国轻工业出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次？你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策划编辑了这套“现代人·大众美食系列”图书。第一批先推出6本的基础上，再推出6本，包括《懒人做饭》、《家庭套餐》、《低卡菜》、《家制上座菜》、《清淡菜》、《调味与调馅》，并还将陆续推出更多的家常菜谱。 30年的时间，生活在改变，美食也在改变，面对广大读者日新月异的美食需求，“现代人·大众美食系列”在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。 我们知道“现代人·大众美食系列”
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家常川菜 川菜 吉林科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
新手不下厨，你是不是也爱这样耍赖？ A.下锅炒一炒很简单，准备工作拜托你咯 B.橱柜里的调料不齐全，所以这味道嘛…… C.做菜很简单，打扫“战场”可别找我哈 D.什么都不难，是没时间、我没时间 你的理由是其中一项，还是以上皆是？新手下厨没经验，以上问题都难免。如何让菜鸟华丽变身**厨娘？经验在这本书里。 新浪美食博客**厨娘YOYO的128道家常美食，天天吃不厌 跟着美食名博学做菜，新手也能轻松做出好味道，因为我们站在“巨人”的肩膀上嘛 从准备工作到烹饪方法，步步精心图解 加入：YOYO食色空间精华帖二维码，更多精彩扫一扫，轻松分享朋友圈 ;
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开开心心入厨房，轻轻松松做美食。 在农场种菜可以是一件开心的事儿，在家里下厨也可以是一件开心的事儿。 粥最养人，自古时候起，粥已经“食用”和“药用”结合，有着“养生”的诸多功效。若想把吃粥与养生相结合，就必须先了解春夏秋冬四时之变，根据季节的特点来以粥养人。
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《精编000款营养美味家常菜》以家常菜为主，新就新在将营养保健知识融入菜谱之中，为家庭生活设计的营养方案，使饮食真正步入科学的轨道。“营养”是人类从外界吸取适量有益物质以谋求养生的行为。“营养”是个“过程”，而不是一种物质。研究营养与健康关系的学科，称之为“营养学”。把营养学与烹调实践有机地结合起来是《精编000款营养美味家常菜》的创意。烹调原料中所含营养素在烹饪中都会发生不同程度的变化，如 维生素在烹饪过程中容易受加热、氧化、酸、碱等各种因素的破坏而造成损失。再如 含有水溶性矿物质的原料与水发生接触，都可以通过渗透、扩散等过程而析出。如果水对原料作用持续时间越长，水量越大，水流速度越快，原料和水的温度越高，矿物质损失的机会也将越大。因此，要遵循“先洗后切，切后即烹”的原则。
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