
吃鱼翅 青岛良友餐馆管理有限公司制作 青岛出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥33.00定价:¥155.00 (2.13折)

淡水鱼肴100味 汤全明 主编 江苏科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥26.67定价:¥223.06 (1.2折)

美味水产 良品 著 成都时代出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
水产是人们餐桌上无法抵挡的美昧菜肴,它们的魅力不同凡响。 水产的味道鲜美早已是美誉天下,在众多美食家心中,水产海鲜是备受推崇的理想菜肴之一。 水产种类很多,包括鱼类、虾类、蟹类、贝壳类等等,每一种水产都有它们独特的美味,每一种美昧尝过之后都会令人无法释怀。 味道鲜美、肉质细嫩的水产品是世界公认的优质健康食品,中国自古以来就把许多水产品既作为食品,又作为药品。水产品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐和多种维生素,具有滋补强身、益气养血、醒脑明目、滋阴壮阳、润泽肌肤之功效,对预防现代“富贵病”和抗癌裨益良多。并且现代营养学也提倡多吃水产品。 《美味水产》从烹饪实际应用的角度,科学全面地介绍了水产海鲜类食材的选择和烹制技法与加工原则。全书近300个菜肴案例,从原料的选择、成品的制
¥15.15定价:¥56.38 (2.69折)

天天想吃鱼 蔡万利 著 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要有鲤鱼、黄鱼、鲑鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鲳鱼、赤鯮、魲鱼、草鱼、石斑鱼、罗非鱼、鲷鱼、梭鱼、遮目鱼、红马头鱼、金钱鱼、链鱼、银鱼、带鱼。
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家常食材的N种食谱丛书:鱼的200道食谱 犀文图书 编 浙江科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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教你制作美味鱼 孙宝和 编 金盾出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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燕鲍翅参菜典 青岛良友餐饮管理有限公司 编 青岛出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥8.00定价:¥202.64 (0.4折)

海鲜川烹杜德彬 著青岛出版社9787543675452 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
川菜是中国的四大菜系之一,流行于祖国的大江南北,素来享有:一菜一格,百菜百味的美誉。本书将川菜烹饪技法发展创新,开拓性地提出了川鲁结合的课题,主要以:鲁料川烹为重点,而鲁料又聚焦于山东海鲜,一言以蔽之,即海鲜川烹。
¥19.00定价:¥249.90 (0.77折)

鱼我所欲也:鱼肉的70种解馋灵感萨巴蒂娜 编上海文化出版社9787807407881 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
在过去生活还不是很富足的时候,家里能吃到鱼的次数不多、花样也不多,但是那股小时候的味道,能够让人一直留恋至今。鱼肉的细嫩,造就了它无与伦比的包容能力,不管是调料的味道、酱汁的味道,还是其他食材的味道,它统统都能和自己融为一体,且变化多端。 《鱼我所欲也》是献给聪明人、漂亮人、馋嘴人的一本关于鱼的美食圣经。吃鱼的人从来不长胖,吃鱼的人皮肤一直很水嫩,吃鱼的人脑子永远灵光……在这本书里,爱吃鱼的人可以找到N种花样来做鱼、吃鱼、享受鱼之我所欲。书中有包括鱼头、鱼身、鱼尾、鱼皮、鱼肚、鱼籽、鱼骨等烹饪方法及吃法的全面详解,让喜鱼者亲眼、亲手、亲口体验鱼的七十二变。
¥4.80定价:¥218.96 (0.22折)

爱上“鱼”滋味 甘智荣 著 黑龙江科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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¥16.00定价:¥33.00 (4.85折)

鱼典 张恕玉 著 青岛出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《鱼典》以人们经常食用的39种鱼为主线,介绍了这些鱼的外形特点、生活习性、烹调知识、营养成分及功效,同时详细讲解了相关菜品的烹制方法,让您在选鱼、烹鱼时得心应手,更好地呵护家人的健康!
¥16.24定价:¥44.50 (3.65折)

《江南水乡龟鳖菜》把龟鳖饮食文化和龟鳖养殖有机地结合起来,图文并茂,实用性强,既可为水产养殖工作者发展龟鳖养殖提供理论依据,又可为广大消费者探讨龟鳖烹饪进行实践应用。
¥52.00定价:¥184.00 (2.83折)

鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥15.00定价:¥55.37 (2.71折)

鱼虾蟹 灯芯绒 著 北京科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品,不止图文详尽细致,更是把每个步骤的关键点都重点列举,以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。 除此之外,本书还特别设置了“基础知识”章节,分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识,对于制作鱼虾蟹过程中常遇到的难题都给予了直观系统的解答,不止知其然更能知其所以然。
¥4.75定价:¥42.88 (1.11折)

吃鱼 张恕玉 著 青岛出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥8.00定价:¥206.62 (0.39折)

新派鱼头菜肴100味 张继华 主编 江苏科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
鱼头菜之所以能风魔神州大地,究其原因不外科八个字:“味美健康,久食不厌。”明代大药学家李时珍在《本草纲目》中写道:“鳙之美在头”,又说鳙谟老先生在《天下美食》一书中,把鳙鱼头的好吃部位排序下。现代诗人郭沫若在广州品尝了“水库鱼头煲”后赋予诗直抒胸意:“平生无此乐,饱吃大鱼头。” 鱼头自古以来深受人们的青睐,其中重要的原因是:它是食疗食补的佳品。本书作者根据自己多年烹调经验,选编了121道新派鱼头菜肴,教你如何制作鲜美鱼头菜。全书图文并茂,讲解细致,可操作性强,可供厨师及广大厨艺爱好者参考。 水产品经过烹调成菜,其所含丰富的鲜味物质氨基酸充分溢出,其所含大量水分损失甚少,因而味鲜质嫩,令人不厌。
¥80.83定价:¥204.84 (3.95折)

名家谈吃丛书:我爱鱼鲜苏海坡 著;苏海坡 编青岛出版社9787543672642 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
烹小鲜如治大国,端的是一锅技艺、哲思与情调。读之,有一种生理快感——近乎爱情文字,却多了一份工艺之美。周瘦鹃、唐鲁孙、郑逸梅、汪曾祺……数十位。著名作家走笔天下海鲜,雅趣横生。经典的字像爱情小说一样令人身心愉悦,像精湛的工艺美不胜收。相信,接触或没接触海鲜美文的读者,都会在这本好读的书里,唤醒自己深藏于舌尖的美好记忆。
¥13.00定价:¥141.00 (0.93折)

西式百变 鱼鲜佳肴 英 福建科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥11.98定价:¥141.70 (0.85折)

学做鱼6000例 胡维勤 编 湖南美术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《学做鱼6000例》品种齐全,操作性强,所选菜例既有传统经典菜式、地方特色佳肴,又包含创新菜品,全都适合在家烹饪。名厨传授看家绝活,从制作方便入手,突出家常鱼类菜的好吃、易做、经济、营养,充分满足全国各地美食爱好者需求。《学做鱼6000例》手,各式鱼类的各种烹调方法尽在掌握中。 《学做鱼6000例》专家点评,全程详解营养功效,让您吃得安全、放心。附送更多厨事窍门,告诉您鱼类去鳞、去腥、保鲜的方法,告诉您怎样烹调鱼味道更佳、营养更足。
¥38.00定价:¥141.78 (2.69折)

美食一百单八样系列:海鲜美食108 双福、朱太治 著 农村读物出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥17.16定价:¥222.32 (0.78折)

爱上“鱼”滋味 甘智荣 著 黑龙江科学技术出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥10.36定价:¥100.72 (1.03折)

美食一百单八样系列:海鲜美食108 双福、朱太治 著 农村读物出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
鲢、鲤、鲅、鳕、鲩,餐餐有鱼、虾蟹、贝类、参类,鲜美无比、海鲜美食全收录。
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![八十八种四季鱼料理 [日]上野修三 【日】浪速割烹喜川会 北京美术摄影出版社](images/model/guan/url_none.png)
八十八种四季鱼料理 [日]上野修三 【日】浪速割烹喜川会 北京美术摄影出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书挑选了日本饮食中最常见的88种鱼贝类,按照春、夏、秋、冬的四季顺序,介绍了如何用这88种鱼贝类制作各式各样的美味料理,包括割鲜、冷菜、寿司、烧烤、色拉等等。每道料理都配有详细的食材和制作步骤,以及精美的料理图片,图文并茂,步骤清晰,简单易学。本书非常适合鱼料理爱好者和日式料理爱好者阅读使用,相信不同需求的读者都可以从书中找到自己心仪的那一道鱼料理并轻松上手。
¥58.86定价:¥130.34 (4.52折)

大厨教你做豆类菜6800例陈志田 编湖南美术出版社9787535649232 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
大杂烩作为民家百姓喜爱豆类菜中含有优质的植物蛋白与钙元素,更富含多种微量元素,是常吃常健康的大补食物。清爽怡人的豆类蔬菜、豆香四溢的豆类制品是日常生活中必吃的食物,简单烹调搭配其他原料,就能制作出道道让人入口难忘的经典佳肴。 《大厨教你做豆类菜6800例》由中华名厨精心挑选1000道常吃、经典的豆类菜,详细为您介绍豆类菜肴的拌、炒、烧、蒸、卤、腌等各类做法,更以食材为线索详细分类,将豆角、干豆角、豌豆、荷兰豆、豆腐、豆腐干等一网打尽,一种食材搭配多种做法,让您真正举一反三,做出有创意的精致菜肴。此外,本书还提供前所未有的烹饪提示与健康营养常识,不仅能指导您快速上手,更能让您对营养全面把关,全面提升您的饮食质量。
¥12.00定价:¥139.00 (0.87折)

百吃不厌鱼香菜刘自华 编金盾出版社9787508250946 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
这是一本专门介绍怎样烹制鱼香菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关鱼香菜制作的基础知识,然后以家常菜为主,详细讲授了各种鱼香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五大类,近250款菜肴。本书内容丰富,技法正宗,科学实用,易懂好学,非常适合广大家庭尤其是喜食川味鱼香菜者阅读使用,对大小餐馆酒店也极具学习参考价值。
¥11.99定价:¥445.18 (0.27折)

家常鱼的192种做法(超值版)杨桃美食编辑部 编江苏科学技术出版社9787553742618 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
爱吃鱼的人福利来了! 《家常鱼的192种做法(超值版)》中,炒炸煎烧蒸烤拌煮,百变烹鱼技巧,炒锅、电锅、微波炉齐上阵,从准备到上桌全程烹饪指导,实用TIPS一点就通! 192道精选鱼类美食,尽如你所爱,让你一次吃到HIGH!
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鱼!虾!蟹!(新版)<优选包邮好书> 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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凤凰味道煮妇:8元老妈私房菜-鲜味水产 孙明杰,袁许斌 主编 辽宁科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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正版】精选鸡鸭饿家常菜 9787544240987 南海出版社【可开发票,正版图书直接下单即可】 此书为单本而非一套,如有疑问可咨询在线客服!
1000道美味家常菜+388种常见食材 200个烹饪小窍门 100种食物搭配宜忌。 我国医学科学家胡维勤审定推荐。 超低定价+赠送光碟,发送,快快行动!
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海参菜 曹大夫 主编 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
梅花参、胶东参、黄玉参、梅花公 这些品种繁多的海参类别,如何分辨? 各类海参各自适合何种烹调方法? 海参如何挑选,如何涨发? 自家可以做海参吗? 关于海参,上述问题是不是让您很是头疼? 翻开本书,这些问题迎刃而解,让海参不再只是出现在高档酒店的菜品,轻松将其搬回家,带给家人新的味觉感受及不一样的营养。
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荤菜王 陈志田 编 黑龙江科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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经典海参菜刘泉 编青岛出版社9787543661820 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
海参的制作比较复杂,鉴别、涨发、入味都有很强的技术性。一般人很难掌握。制作海参。鲁菜厨师拥有得天独厚的优势。他们继承了鲁菜千百年来积累的丰富烹饪经验。葱烧海参、肉末海参、蝴蝶海参等经典海参菜品都出自鲁菜。经过他们的潜心钻研.近年来又在海参的厨艺创新方面取得了许多新突破.如伸拉海参、清汆海参、刺身海参等都属于创新菜品。鲁菜厨艺界人才辈出.青岛的烹饪艺术家刘泉就是其中的佼佼者。
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【正版】鲜美海鲜 9787543629301 青岛出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
精选家常食材 网罗美味菜肴 传授烹调技艺 汇聚中国好味道 科学配膳 讲解详强 营养美味 健康全家
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一学就会的小海鲜家常菜 孙春娜 中国纺织出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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筑地鱼道:筑地人教我的鱼类知识【正版书籍】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
筑地市场,正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场,1935年开启成立,拥有80余年的悠久历史,是日本大的鱼市场,亦在全世界享有盛名。 为了获得一手的鱼的选择方法与食用方法,美食作家栗原友深入筑地鱼市工作数年,书中所有关于鱼的知识都来自和鱼打了几十年交道的筑地人。什么季节吃什么鱼?怎么吃?去哪里吃?不想只做一个匆匆忙忙、吃一碗鱼生饭的观光客,不妨看看这本书。 懂得的越多,获得的乐趣也更多。
¥16.00定价:¥42.00 (3.81折)

百鱼宴 吴鑫 主编 浙江科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
过年的时候家家都要吃一道鱼,寓意“吉庆有余”。但是也因为年年都吃这道菜,家人对鱼也渐渐失去了兴趣。那么你就需要添置这样一本菜谱,今年给亲人做一道不一样鱼菜吧。
¥24.00定价:¥55.00 (4.37折)

百鱼宴吴鑫 主编浙江科学技术出版社9787534110283 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
“百鱼宴”因选用鱼类水产品为主要原料,运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名。鱼是人们饮食中蛋白质的主要来源之一,古今中外都十分重视养鱼和吃鱼。相传在我国春秋战国时期,孟尝君养谋士3000名,其中一位叫冯谖的受到冷落,每到吃饭时就弹着长剑发牢骚:“长铗归来乎,食无鱼。”意思是吃饭连鱼都没有,还是离开这里吧。在我国民间,也有“正月鲫,二月鳑,卖田卖地也要尝”的谚语。可见,无论高官百姓,都对吃鱼十分重视和向往。所以“百鱼宴”创制以来,很快受到各方面的欢迎和好评,国内权威人士称它是中华“烹饪一绝”,日本友人称之谓“中华美食之”。
¥100.90定价:¥421.89 (2.4折)

¥42.04定价:¥85.08 (4.95折)

小海鲜 郭泰王 王人豪 著 9787518004935 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
味道鲜美的虾蟹贝和头足类,一直是大宴小酌最受欢迎的水产美食,但您是不是爱吃却叫不出食材名称,不会采买处理呢?《小海鲜》这本书告诉您,只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍,无论快炒蒸煮或煎炸,都很开胃。在家快乐吃海鲜,一点都不难!
¥8.61定价:¥68.34 (1.26折)

鱼的诱惑 在家做饭很简单木可 著浙江科学技术出版社9787534171024 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
但愿《鱼的诱惑 在家做饭很简单》能为你开启一个全新的厨艺天地,哪怕你没有太多下厨时间,哪怕你没有太多下厨经验。 没有烦琐的厨艺技法,只有简单易学的操作、家常易得的食材和作者年轻的创意。68种水产的馋嘴诱感,涵盖了炒、煎、红烧、蒸、炖以及各种风味做法。还等什么,爱吃鱼的你不能错过。
¥16.80定价:¥339.46 (0.5折)

¥30.92定价:¥141.84 (2.18折)

¥39.90定价:¥59.00 (6.77折)

【正版】新派鱼头菜肴100味 9787534545849 江苏科学技术出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
¥53.66定价:¥55.66 (9.65折)

海味采购食用图鉴 邝裕棠 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书作者生于鱼翅世家,从小跟着兄长在海味街奔波生计,拥有相当丰富的海产品鉴知识,本书图文并茂,其间穿插有一些海味的制作流程、海味达人提示、趣闻絮语等科学的“经验之谈”。本书可以作为烹饪专业师生的教材用书,也可作为从事餐饮行业人员挑选海味的指导用书,同时也是海味爱好者的实用图鉴手册。
¥120.00定价:¥247.00 (4.86折)

大厨私房秘诀280招:海鲜篇 朱秋桦、Toku Chao 著 辽宁科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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海鲜名菜大全 陈进万 知识出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《江南水乡龟鳖菜》把龟鳖饮食文化和龟鳖养殖有机地结合起来,图文并茂,实用性强,既可为水产养殖工作者发展龟鳖养殖提供理论依据,又可为广大消费者探讨龟鳖烹饪进行实践应用。
¥58.33定价:¥196.66 (2.97折)

海鲜美味120种 张恩来 编 9787508228907 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料,详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列,共有120款菜肴,均附有成品彩照。本书内容丰富,科学实用,图文并茂,一目了然,非常适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考,是一本十分难得的海鲜菜谱。
¥12.38定价:¥124.00 (1折)

牡蛎:征服世界的美食 海鲜 华中科技大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥88.50定价:¥168.00 (5.27折)

鱼料理 从海洋到餐桌,王沫涵,中信出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
★鱼是一种烹饪难度不高的食材,基本在烤架、煎锅或烤箱中烹饪几分钟就能做熟;鱼也是一种健康的食材,可以提供丰富的营养元素。《鱼料理:从海洋到餐桌》提供了从辨认食材、购买食材、处理食材,到食材配比、烹饪方法、摆盘装饰系列指南,全面、实用,健康吃饭,轻松吃鱼。★书中介绍了海鱼、淡水鱼、海鲜等5类食材的具体品类,有我们熟悉的石斑鱼、多宝鱼、三文鱼、扇贝、螃蟹,也有鲜少亲自动手烹调的狗鲨、箭鱼、鳟鱼、海胆;200多道值得尝试的美味烹饪配方,比如清爽的龙利鱼沙拉、香醇的杏仁松子香煎金枪鱼、滑嫩的苹果白兰地煨牡蛎——在熟悉和陌生的食材与配方中找到符合自己口味的那道鱼料理。★ 鱼和海鲜的处理似乎颇为复杂,这让很多人在买鱼前就打起了退堂鼓,但其实这些事一点也不难。书中“操作指南”一章提供了全面的处
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百姓厨房--巧做家常鱼虾 董国成 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥7.70定价:¥23.37 (3.3折)

美味鱼·营养菌食谱——美食专家推荐秋实 主编朝华出版社9787505411296 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
随着社会的发展和物质生活水平的不断提高,人们对饮食的需求已不再局限在填饱肚皮上,吃出营养、吃出健康已成为人们为关心的话题,对营养美味的要求也达到了一个前的未有的高度。怎样才能满足人们的这些需求呢?烹制科学合理的美味鱼和营养菌无疑是一个不错的选择。 各种鱼类和食用菌都是营养价值较高的食物,均具有不同程序的医疗保健作用。鱼类含 有较高的蛋白质、矿物质和对人体有益的微量元素,适合不同人群的营养需求,尤其适合体弱多病及儿童和老年人食用。食用菌同样也含有较高的蛋白质、维生素及矿物质,有“营养食品”和“保健食品”的美誉,适合于不同人群。 为了指导人们对鱼和食用菌的消费,继承和发扬我国传统的烹调技艺,以适应人们生活水平日益提高的需求,我们本着简单易学、科学合理、营养美味的原则,编写了《
¥4.99定价:¥430.48 (0.12折)

海鲜采购食用图鉴【正版书籍,满额减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书作者是一个食物科学研究者,在书中以轻松的手法与大家分享了一些饮食科学小百科、通识百宝箱、食物安全等信息。作者还请教了多位老行家,从实用角度,分享选鱼心得,介绍挑选技巧,归纳成“渔夫提示“。本书图文并茂,详略得当,是一本挑选海产品较为实用的图书,也可适用于烹饪、餐旅师生使用。
¥401.70定价:¥984.20 (4.09折)

新派鱼头菜肴100味 张继华 主编 江苏科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
鱼头菜之所以能风魔神州大地,究其原因不外科八个字:“味美健康,久食不厌。”明代大药学家李时珍在《本草纲目》中写道:“鳙之美在头”,又说鳙谟老先生在《天下美食》一书中,把鳙鱼头的好吃部位排序下。现代诗人郭沫若在广州品尝了“水库鱼头煲”后赋予诗直抒胸意:“平生无此乐,饱吃大鱼头。” 鱼头自古以来深受人们的青睐,其中重要的原因是:它是食疗食补的佳品。本书作者根据自己多年烹调经验,选编了121道新派鱼头菜肴,教你如何制作鲜美鱼头菜。全书图文并茂,讲解细致,可操作性强,可供厨师及广大厨艺爱好者参考。 水产品经过烹调成菜,其所含丰富的鲜味物质氨基酸充分溢出,其所含大量水分损失甚少,因而味鲜质嫩,令人不厌。
¥79.65定价:¥159.90 (4.99折)

好吃易学系列:学做海河鱼128例 美食生活工作室 编 青岛出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
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大闸蟹 张诗苹,文慧 著 云南人民出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
如果你学会了煮蟹,蒸蟹就更容易了。只是蒸蟹的器皿和煮蟹略有不同,再加上蒸蟹的时间要比煮蟹的时间略多点,其他的并没什麽不同。所以,你可以选择自己比较喜欢的方案来料理。
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海鲜风味菜 中国烹饪大师川菜经典集萃【正版书籍,满额减,可开发票】 正版
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