
湖南菜,简称湘菜,是我国八大菜系之一。湘江流域的菜制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是 油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。拌三湘四水而历史悠久,因风味特色而声名卓著,随时代进步而不断创新。湘菜的构成与格调是与湖南地区的历史、地理、经济、文化及民族等诸多因素紧密相连的。本书分成“冷菜类”、“猪肉类”、“鸡类”、“鸭类”、“鸽类”等等,介绍了各种风味独特的湘菜的原料,制作方法及特点特色。本书内容全面,通俗易懂,实用性强,可供各餐饮机构及家庭制作参考。
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中餐热菜烹饪调味料 王茂山、朱海涛 编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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营养早餐·美味晚餐 李宁 主编 青岛出版社 9787543649545
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一个人更要好好吃饭 编者:瑞雅 青岛出版社 9787555244639 【正版书籍,可开发票,满额减】
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巧手做面点1 北京市职教成教建设领导小组办公室 编 首都师范大学出版社 9787811190182 【正版书籍,可开发票,满额减】
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中考英语词汇表解 桂华峰,应闪银 主编 浙江大学出版社 9787308155298
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新编家常小炒 石万荣 编 重庆出版集团,重庆出版社 9787229004033 【正版书籍,可开发票,满额减】
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我家迷你小食谱:诱人香煎 陈敏 编著 广东经济出版社 9787806779774 【正版书籍,可开发票,满额减】
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随园食单 (清)袁枚 著,二毛,李明,谢光帝 译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
事实上,要想了解中国美食文化,谁也绕不开《随园食单》;要谈论中国美食和烹饪,没有读过《随园食单》的人,在读过这本书的人的眼里,是幼稚可笑的。 没有人会怀疑,这本书是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来,这部书长期被公认为厨者的经典,英、法、日等大语种均有译本。 此书对于很多人来说,可以说是久知其名而未得一读。此书文字简单清爽,人人都可照着去做,有趣的是,作者还将某菜做法,出自何人何家大都写了出来。说实话,这真是一本美食家的速成读物。
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千滋百味肉末香 美味小炒 青岛出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
※ 居家过日子,食为天。喜欢吃的,买得起的,整天不是土豆、鸡蛋、小白菜,炖个排骨,煎个鱼?谁还在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭 做家常菜的书,得用老百姓*常用的食材,这也是*好的食材。我们,选择土豆、豆腐、鸡蛋、排骨、肉末、鸡、鱼、菌菇八种食材制作了这一套 *好的食材 系列图书。 ※ 做家常菜的书,用汗牛充栋来形容一点都不过分。我们青岛出版社出版的美食书一直都在市场坐头把金交椅。但是我们一点都不敢躺劳簿上睡大觉,逆水行舟,则退啊。为了让咱们这做家常菜的书,推陈出新,做出一点新意,小编们也是操碎了心。内容上如切如磋,形式上也得如琢如磨。先换纸张!我们用了小清新的超感纸张。这种纸张一改之前铜版纸厚重的感觉。从菜品的成色看,自然,而不是那种艳俗的感觉。当然,这种纸的费用也是相当可观,为了
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二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
提起二狗妈(乖乖与臭臭的妈),不光有亲切可爱的笑容,率真爽朗的个,更有她无私分享给大家那些简单实用、百试百灵的美食秘籍。继《二狗小厨房之中式面食》《二狗小厨房之自制》《二狗小厨房之蛋糕与蛋糕卷》抢占美食排行榜之后,《二狗小厨房之巧手家常菜》终于在大家的期盼欢呼中上市。100道二狗私房菜谱,摒弃传统步骤,少盐少油0味精!精心编排,按照猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉菜、鱼肉、海鲜、筋头巴脑、蛋类、素菜等家常食材精心分类,让面对食材不知所措的你轻松搞定自家的“满汉全席”! ;
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快炒高手-现代人 程安琪 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单立减,正规发票!
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酱汁:健康的私厨留言【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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《家常鸡蛋烹饪40种》由汕头大学出版社出版。
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《煲一碗靓汤》是一本正宗的广式靓汤汤谱,除了正宗的汤品之外,系统地介绍广式靓汤的原材料和功效取向。是一本专业正宗的汤品宝典,拥有全面的汤品介绍,以及全面的煲汤食材介绍。在实用性和书的易用性上凸显。《煲一碗靓汤》以四季为分章线索,严选70例广东经典老火靓汤,细致精美岔图近百幅,更有当红艺人陈键锋作序推荐,值得收藏!
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素菜高手—高手系列6 嵇步峰 等编著 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
居家过日子,吃饭是个大问题,隔三差五来个特色菜肴,那小日子便多了几分滋润。本书所选素菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重,精美的图片加简明的文字,让你快速成为厨房高手!每日奏几下“厨房进行曲”,家人便多了几分情趣与健康。
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快手做煲仔菜 郑元魁,谢颛泽 著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烧烤.卤熏.腊味 王鼎 编著 广东人民出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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淮扬面点大观:发酵面团·米粉面团类 陈恩德,周彤 学林出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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跟外婆学做素菜 甘智荣 著 安徽科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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二狗妈妈的小厨房之爆款美食 乖乖与臭臭的妈,二狗爸爸编著 辽宁科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
《二狗妈小厨房》系列共有8本括蛋糕、、饼干、中式面食、家常菜、美味小吃、卡通馒头等,囊括了美食的各个品种,这本收官之作《美食》打破了种类的局限,将所有渠道的各种美食一网打尽,经过二狗研究和调整,用普通的食材,简单的操作能让大家不再遭受排队等待之苦,在家安静享受健康、卫生、美味的网红食品。
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炸串制作精选 董国成编 金盾出版社 9787508275260
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国宴美食家常做 本书编写组 著 江苏文艺出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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美食乡思 古清生 著 岳麓书社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
编辑推荐 听老地质员古清生先生谈论饮食,你会发现饮食之道不在文人雅舍,不在宾馆餐厅,而像油茶花那样,在民间自然地蓬勃,自然地开放,自然地美丽。那挑惹你食欲的方式,同样妙合自然。 ——周泽雄 古清生身兼业余厨子和专业食客二职,更终年客串旅行家,走南闯北,吃喝写作两不耽误 。果然笔下风光,色香味俱全。 ——童志刚 在文字中领略美食,纸上的味道另有魅力。味蕾上的故乡,展示的是古清生切身的美食体验,浓浓的情怀里我们闻到了“菜根香”。 ——朴素
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经典海参菜 刘泉 编 青岛出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《经典海参菜》这本书汇集了刘泉先生多年来对海参文化的研究成果,包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等关于海参的各种知识与技巧。书中奉献精美的海参菜品120多道,既有传统的也有新潮的,中西合璧,南北结合;既有家常做法又有酒楼菜肴,还有全国历届海参美食节参赛作品的经典回放,是一本实用性、操作性和收藏性都很强的专业书籍。
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云南家常风味菜 关明 云南人民出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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当代人的生活节奏越来越快,工作的压力也越来越大,很少有人能够把很多的时间花在酒楼食肆,更多的人越来越注重和依赖家庭饮食。于是,各种小巧便捷的小家电厨具快速走进了每个家庭。但是,吃什么怎么做的问题也随之成为困惑。《电压力锅美味食谱》根据电压力锅的特点,精选了简单方便易学易懂的各种营养饭菜的做法,有针对性地指导人们轻松快乐地做出美味佳肴,非常适合各种居家人士使用。
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本书对1120种食用香料的化学结构或组成、理化性质、感官特征、应用范围、参考用量以及安全管理情况进行了介绍,可供香料、香精、食品、饮料、酒、烟草、牙膏、药品、饲料等领域的科研、技术管理人员参考。
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厨神级料理、技法大公开 集结日本皇室“御厨”、米其林餐厅星厨和一座难求人气餐厅大厨等20位料理名家,平均超过30年料理经验沉淀。针对每种食材使出拿手绝活,设计出百来种创意菜品。帮你获取更多美味灵感。每道料理的要点和料理智慧,对新手而言,能大幅提高成功的机率;对熟手来说,则是提供另一种让食物更美味的料理诀窍。 每本都是一种食材的料理指南 每本围绕一种食材,根据食材不同的种类、部位、制品,以煎、烤、煮、炸、蒸等烹调方式,提供全方面的料理食谱。光是牛排的做法,就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式风味腌菜等10余种。从家常菜到宴客菜,天天吃不重样。不管是食材的营养搭配,还是摆盘设计,都别具匠心,款待自己和家人,遇到需要招待朋友的场合,也能自信满满地把大师级料理端上桌。 一次学会
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