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多吃豆腐保平安,豆腐营养丰富,含多种维生素,豆腐菜是百姓餐桌少有了的居家菜。本介绍了豆制品菜的600余种做法,汇集了南北方以及各种风味的菜系,简单好学易做,是符合大众口味的生活常备书籍。
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《拿手家常菜1001例》教你用常见的食材做出自己拿手的营养好菜。内容包括清新蔬果、营养豆类、诱人肉食、美味禽蛋、鲜香水产、百变面食、好吃米饭等。全书均按原材料来分类,同种原材料又按凉菜、热菜、汤羹等顺序教读者轻松做出拿手菜。同时设有“营养师建议”、“贴心小提示”等栏目,给你实用的营养指导和烹饪指导。书中附录则会让你全面掌握食材的营养价值、采购须知、饮食宜忌、烹调技巧等内容,令你吃出美味,吃出健康,吃出营养。
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365天菜谱 李玲、严惠琴 著 9787542715456 上海科学普及出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《365天菜谱》为了帮助主妇们便于安排家庭日常膳食,我们汇集了千余种各式风味菜肴和面点,还吸纳了一些西式菜点,为读者解难。这些品种适合家庭制作,所需原材料随时令季节容易购得,烹任工艺大多不很复杂,有的虽是饭店菜式宾馆供应品种,但按居家条件及设备,我们把它们稍作变革或弃繁就简,使家庭掌勺人都能参照制作。
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人类饮食文化,历经变迁。蛮荒时茹毛饮血,有知时饱食而思;酒会上酝酿出消遣哲学,欢宴上激荡着英雄豪迈;贵族们奢华尚礼,现代人追求健康原色。永恒的变动背后总能梳理出诸多文化的缘由。实际上,许多文化都在通过饮食记录与传承。醇美的佳酿、浓香的烤肉、松软的面包、诡异的调料、苦涩的咖啡……总是在不经意间,讲述着不同思维方式的人群精心烹制的百味人生。
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野味珍禽菜谱 何正芳 编;王春林 9787543907430 上海科学技术文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
野味珍禽菜肴具有营养丰富,味美可口之特点。本着科学、实用和便于操作的原则,本书着重介绍了野鸡、野鸭、鹌鹑、肉鸽、火鸡、珍珠鸡、沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠和麻雀共11类300种野味珍禽菜谱。此外,还扼要介绍了10种主要烹调技术和有关珍禽的屠宰方法与初加工技术。书末附录中,既介绍了常用调味品和辅料在烹饪中的应用、调味的作用及方法,又对烹调常用的习惯用语作了注释,以飨读者。 本书对广大读者、家庭主妇、餐饮工作者以及烹饪学校师生、烹饪培训班都有着指导和参考作用。
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《变着花样吃西红柿》不仅 介绍了西红柿的保健功效、西红柿的最营养吃法、 吃西红柿的注意事项,还详细介绍了用西红柿作为食 材所烹制的包括素菜、荤菜、 靓汤、面食、饮品等140多道花样百出的菜肴。文字 通俗易懂,操作简单易学。 希望这本小书能丰富大家的餐桌,让大家吃到风味不 同的西红柿美食。
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