长寿的活法(凤凰生活) 美国科学院院士推荐!教你保持旺盛的体力和脑力直到100岁!
人类长寿研究领域的国际领军人物冯塔纳教授重磅之作 基于流行病学大数据的科学抗衰指南 美国国家科学院院士沃尔特 威利特、诺贝尔奖获得者丹尼尔 科曼联袂推荐 长寿时代已来,活到100岁是大概率事件。 可是普通人40岁左右就精力不济、慢病缠身, 人生下半场,如何保持旺盛的体力和脑力? 如何让生命质量得以有效延长,而不是在虚弱和病痛中虚耗漫长的人生? 冯塔纳教授用流行病学大数据为我们揭开长寿时代的科学生活方式 翻开本书,教你保持旺盛的体力和脑力直到100岁!
¥40.60定价:¥58.00 (7折)
面包 “世界美食大师丛书”力作,带你领略面包的魅力,日本辻制果专门学校教授、面包界大师吉野精一精选9大类54款世界经典面包,详解系统知识和基本技法,是每一位美食爱好者和专业从业者不可错过的“面包圣经”
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。 2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。 3. 世界美食大师丛书 系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
大观茶论 寻茶问道(汉竹)(精) 品读《大观茶论》经典,赏析历代茶书专著,详解千余年的茶道、茶艺、茶文化。让爱茶之人更识、更懂中国茶!
《大观茶论》和《茶经》有什么不同? 宋代茶文化为什么如此盛行? 七汤点茶法具体是怎样的? 中国历史上,茶学专著层出不穷,但有一本非常特殊,那就是《大观茶论》,因为它是一本由皇帝御笔亲撰的茶书。 宋徽宗赵佶不太会当皇帝,但在艺术方面极富造诣,将宋代茶文化推崇至鼎盛。他不仅精于茶事,还擅长茶艺,更有趣的是,他竟放下皇帝之尊,亲自为臣下烹茗调茶。这位堪称骨灰级茶玩家的皇帝让作者王建荣很想探寻一番。于是,在《陆羽茶经:经典本》出版后,王建荣老师开始更深入研究宋徽宗及其所著的《大观茶论》,还有宋人创造出的复杂瑰丽的茶世界,几年的光景一下就过去了。 在编写本书的过程中,王建荣老师手边的参考书总是堆积如山,有专门校证的,有展现传世茶画的,也有讲历代茶道的 他反复修改原文释义十多次,还把宋
¥29.90定价:¥59.80 (5折) 电子书:¥17.94
面包学 (竹谷光司正本清源之作,日本面包师入职必学的殿堂级教科书,再版31次长销39年)
日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作,讲透面包的理论和制作。 日本面包师入职必学的殿堂级教科书,再版31次,长销39年。 精读本书,相当于系统学习日本*面包学校的入学课程。
¥44.50定价:¥89.00 (5折)
夏茶、冬茶哪个好? 绿茶、红茶、普洱茶泡法有什么不一样? 送人该选什么茶? 天赋加上历炼,才能使李韬先生对茶有如此深的了解。他五岁时开始有意识地喝茶,从霍山黄芽、顾渚紫笋、西湖龙井开始;17岁开始发表关于茶的散文,也开始正式学习茶,32岁出了自己*本茶叶专著《辨饮中国茶》,涉及150种茶叶的品鉴;还应泰方邀请赴泰国为泰国公主等国家元首亲自泡茶。 20余年来,李韬先生喝的茶一直在变,对茶的认知也一直在变。他用心记下每次喝茶的体悟,识、泡、品及茶香氤氲时的欣喜或安然,所以他的手札并不是冷冰冰的文字,而是有一个茶人对茶 活泼泼 的理解。本书内容涉及300种余茶叶的品鉴,每一款茶叶的文字都复现了李韬先生品鉴的过程,还有那些茶文化小典故娓娓道来,如数家珍。 从喝茶到懂茶。在大家被突如其来的疫情围困时,李
¥69.00定价:¥138.00 (5折) 电子书:¥41.40
《世界咖啡地图》是畅销全球的经典咖啡指南,咖啡迷的圣经。中文首版书自2016年上市以来加印21次,长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版,全面更新全球各个产区的一手信息,强化每张地图细节,也扩张了咖啡版图,增加了刚果、乌干达、菲律宾、泰国、海地及中国六个咖啡新兴产国,更加完整地涵盖了全球咖啡产区的讯息。 《世界咖啡地图》全新修订第二版首次加入中国云南产区 近些年来,云南不仅因生产高品质的茶叶而闻名,也开始尝试利用土地、气候等条件种植有漂亮果酸、结构扎实的咖啡。正如作者詹姆斯 霍夫曼所说: 中国开始培养自己的咖啡品味 这使得中国成为非常独特、值得持续关注的市场。 《世界咖啡地图》第二版完善知识结构,增加了咖啡的文化史 咖啡饮用简史 从15世纪君士坦丁堡的*家咖啡馆,到如今遍布
¥128.70定价:¥198.00 (6.5折)
把饭做成画(高颜值创意美食,将艺术端上餐桌) 艺术美食系列图书,食物除了用味来抚慰胃,也会用型来治愈心。
食物除了用味来抚慰胃,也会用型来治愈心。在这本书里,我们无关厨艺,而是去享受把自己遁在下厨的过程里,把简单随处可见的食物做出更有趣的视觉呈现,去玩,去造作,去放空,去给生活制造多点生趣。
¥47.30定价:¥49.80 (9.5折) 电子书:¥24.00
学徒面包师(新版) 风行欧美20年的行业宝典,彼得大师经典教程,专业面包师&家庭烘焙者适读
◆风行欧美20年的行业宝典,至今长踞畅销榜 ◆彼得大师经典教程,原汁原味呈现,专业面包师 家庭烘焙者适读 ◆9大烘焙原则解析,学习面包师的思考力、洞察力 ◆58个大师级配方,系统掌握世界经典面包 ◆58堂配方解析课,彻底看透配方背后的逻辑
¥54.00定价:¥108.00 (5折)
英国鸡尾酒类经典畅销书; 从一只玻璃杯到一杯完美鸡尾酒,中间蕴含了多少知识和秘密,本书都为你一一呈现,是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的图书; 配方照片都专业精美考究,每一幅都让人爱不释手。
¥34.50定价:¥69.00 (5折)
世界的尽头是一杯好咖啡 咖啡文化|咖啡制作|咖啡品鉴|咖啡旅行 你不懂咖啡 咖啡书籍
本书是作者临风君的倾心之作,凝聚了他四十年的咖啡文化沉淀和十年的咖啡创业积累,为读者带来的一本具有魅力的咖啡爱好者手册。书中通过五章内容,介绍了咖啡文化、咖啡常识、咖啡制作、咖啡品鉴与咖啡生活等内容,不仅教授读者如何品味咖啡,更带领读者探究咖啡背后对生活的热情与期待,从而更好地品味和享受生活中的美好时光。
¥54.00定价:¥108.00 (5折)
懂点茶器 遍访国内各大茶山、博物馆,涉足各大茶器专题展览 梳理不同时代、不同制茶工艺、不同茶类、不同品饮方式共同影响下茶器的不同型态 呈现一个体系完整、脉络清晰、考证详实的茶器演变简史
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
花式茶饮(元气满满下午茶系列) 一本讲解如何原创一款茶饮品,教读者如何去自己制作茶饮品原料中的糖浆、酱料以及顶料的图书。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
一人锅:一个人的小锅料理(一人食新创意!一口小锅,搞定你的一日三餐) 日本食谱书大奖获奖料理家精心设计98款小锅食谱,家常锅、佐酒锅、健康药膳锅,快手速食,早餐、午餐、晚餐,10分钟就能搞定!
★日本食谱书大奖获奖料理家精心设计98款一人锅食谱,不仅下饭佐酒,还能调养身体,10分钟就能温暖上桌! ★ 98种小锅美味,日常食材和调料就能搞定,轻松上手,一个人的餐桌也可以丰富多彩! ★家常锅、佐酒锅、健康药膳锅、下饭小锅,甜品锅,快手速食,营养健康,就是这么方便! ★可以一个人独自享受,也可以家人、夫妻、情侣一起分享,想怎么吃就怎么吃,就是这么灵活! ★夏天调养、冬天温补、美味新鲜、丰富多样,让你告别外卖和速食! 推荐您购买快读慢活其他畅销书:
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开启一场中国精酿啤酒的发现之旅!精酿本来就是好喝又有趣! 从啤酒的历史起源到现代精酿啤酒的兴起,再到中国精酿啤酒的发展,你将全面了解精酿啤酒在中国的来龙去脉。作者用简明通俗的语言解析市场上常见的精酿啤酒风格,并分享国内优质精酿厂牌的故事和特色酒款。此外,你还将了解到国内值得参加的啤酒节和展会,以及啤酒爱好者社群组织的信息。《精酿好喝又有趣》是一本实用的微醺指南,让你深度体验精酿啤酒的魅力。
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
如是茶席(汉竹)精 详解茶席构成,探索茶道真谛。新手泡茶入门,从喝茶到懂茶,带你全方位图解茶席之魂,泡好一壶中国茶!
茶器与茶如何相得益彰? 品茶环境如何感染人心? 茶席之美如何贴近生活? 生活需要仪式感,喝茶也是。中国茶文化大道无形,已化入中国人的生活中。资深茶人李韬老师推崇生活化的茶席。喝茶,喝的不仅是茶汤本身的滋味,还有茶席布置渲染出来的茶境。倘若自己就能布置出一方投放志趣且充满空间美学的茶席,那岂不是悠哉妙哉! 茶人的生命力即茶汤的表现力,而茶汤的表现力来自茶人所营造的茶的色、声、香、味、触、法和喝茶人的眼、耳、鼻、舌、身、意的感知。如果茶空间的陈设、茶器的手感、茶会雅集的仪轨 只是为了所谓的 雅 而进行堆砌,而不能对我们所泡的茶产生有意义的影响,那么只会冲淡茶汤的表现力,却无法维持茶人长久的生命力。茶席来源于生活,而高于生活。 茶席之美,是视觉与心灵的碰撞,是表现茶道精神的一处方寸;
¥39.00定价:¥78.00 (5折) 电子书:¥23.40
爱上手冲咖啡 从冲泡器具的选择,到注水姿势、萃取步骤的全方位讲解,灵活控制6大萃取变量,在家就能手冲一杯美味的精品咖啡,喝出咖啡的仪式感!
★日本咖啡之神、日本精品咖啡协会会长田口护,教你解锁咖啡冲泡的秘诀,让你在家就能手冲一杯美味的精品咖啡,喝出咖啡的仪式感! ★专业的解说文字搭配大量高清、分步骤照片,让你充分了解手冲咖啡的每一个细节。 ★无论你是想在家享用一杯纯正的手冲咖啡,还是想要自己开一家咖啡馆,只要掌握正确的技法,就能冲泡出大师级的咖啡! 。 ★咖啡爱好者、咖啡师进阶的实操指南!从冲泡器具的选择,注水姿势、萃取要点的讲解,到萃取步骤的严格把控,全方位解锁精品咖啡的冲泡秘诀! 推荐您购买快读慢活其他畅销书:
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调酒的细节 鸡尾酒之父经典之作,风行欧美20年+的行业宝典;全球畅销的鸡尾酒经典图书, 调酒师人手一本的行业宝典,众多鸡尾酒大咖联名倾力推荐。高档礼盒装帧、封面烫银、 珍藏优选。
1.鸡尾酒之父经典之作,风行欧美20年 的行业宝典; 2.著名权威的鸡尾酒图书,2002年的首次出版,引发了调酒界声势浩大的手工鸡尾酒运动,促进了鸡尾酒行业的复兴,对调酒师产生了深远而显著的影响,被称为是第一本真正的鸡尾酒图书; 3.史诗级别的修订,涵盖了关于调制鸡尾酒的每一个角落和细节,被认为是过去一百年来最好最有影响力的鸡尾酒图书; 4.全球畅销的鸡尾酒经典图书,调酒师人手一本的行业宝典,众多鸡尾酒大咖联名倾力推荐; 5.高档礼盒装帧、封面烫银、珍藏优选。
¥119.50定价:¥239.00 (5折)
鸡尾酒法典 (基本原理、公式、配方演变,配方不再神秘,轻松调制任意一款你想要的鸡尾酒; 美食界奥斯卡奖詹姆斯?比尔德奖获得者;全球畅销的鸡尾酒经典图书;众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐。)
1.美食界奥斯卡奖詹姆斯 比尔德奖获得者; 2.全球畅销的鸡尾酒经典图书,众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐; 3.基本原理、公式、配方演变,配方不再神秘;轻松调制任意一款你想要的鸡尾酒。
¥53.90定价:¥98.00 (5.5折)
面粉 水 盐 酵母(欧包入门经典) 畅销10年的欧包入门经典!烘焙面包的真正技艺,在于只用到4种基本原料!美国亚马逊面包类10年畅销书,4.7高分推荐!
◆畅销10年的欧包入门经典,美国亚马逊10000+真实好评,4,7高分! ◆肯 福克斯大师教程,一经出版斩获两项重量级大奖 ◆欧包大师20年心法,完整搭建欧包知识框架 ◆ 欧包制作8步骤 道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方 34堂配方解析课,从底层逻辑系统讲解配方
¥53.90定价:¥98.00 (5.5折)
茶经(2021年新版,彩色插图版)带你读懂茶文化 (“茶圣”陆羽的茶道美学,中华雅文化典范之作。通茶史、解茶经、修茶道,走进古人的雅致生活,品出你的格调人生。)
茶圣 陆羽的茶道美学 走进古人的雅致生活,品出你的格调人生 通茶史、解茶经、修茶道的 茶叶百科全书 忠于原著,原汁原味,经典注解,权威解读 实用性和趣味性融为一体,茶具、煮茶、品茶、茶膳 尽包其中 名人故事娓娓道来,茶事、茶图、茶略 比比皆是,感受茶文化魅力
¥34.90定价:¥49.80 (7.01折)
早餐星球 好看好吃又好瘦的健康早餐攻略 越吃越瘦的饮食法则,带你轻轻松松“不劳而瘦”,一切为了真正的快乐!
越吃越瘦的饮食法则,带你轻轻松松 不劳而瘦 ,一切为了真正的快乐! 作者筹备6年的健康饮食干货,带你彻底了解如何 吃好、吃瘦 ,快乐地变成那个更好的自己! 健康饮食的底层逻辑、食材科普和精选42份早餐食谱,本书更有独具特色的摆盘教程,并随书附赠饮食拍照 调色小册子,手把手教你拍出高级感美食照片,记录美好生活!
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
治愈系早餐(用我的早餐治愈更多朋友) 艺术美食系列图书,它是一本可以欣赏,也可以实际操作的美食图书,真正做到一书多得。
它是一本可以欣赏,也可以实际操作的美食图书,真正做到一书多得。因此必然对很多喜欢精致生活的读者产生较大的影响。本书图片精美、菜品精致,十分适合年轻人及美食爱好者学习、阅读。
¥47.30定价:¥49.80 (9.5折)
一个人的四季餐桌 一本既有硬核烹饪技巧,又有态度和温度的一人食料理书。饮食和人生很像,请勿囫囵吞枣
既有硬核烹饪技巧,又有态度和温度,国内本土化的 一人食 料理书:伴你尝尽四季时令之食,手把手陪你制作96道精致一人食料理。 一个人的三餐四季,始终保持一种在餐桌上的投入感,渐渐地,这种投入感也会渗入生活的角角落落。 饮食和人生很像,请勿囫囵吞枣。
¥34.90定价:¥69.80 (5折) 电子书:¥45.37
咖啡必修课 详解咖啡基础知识及冲泡方法 初学者挑选咖啡豆、咖啡器材指南讲解 全面实用的咖啡入门完全指南书 超实用咖啡入门指南,360°详解咖啡基础知识及冲泡方法,挑选合适咖啡豆、咖啡器材,煮出美味咖啡
★78种咖啡滤杯 28种咖啡机 34种制作方法 58咖啡工具 知名咖啡专家教您弄懂4大重点,建立正确的咖啡观念! 认识滤杯/掌握冲煮方法/如何搭配咖啡器具/咖啡豆的选择 ★必须认识的3种经典品牌滤杯! 梅丽塔式滤杯/ 卡利塔式滤杯/ HARIO滤杯 ★各种好用、好玩的咖啡器材全指南! 钻石水晶滤杯/螺纹滤杯/法兰绒手冲壶/爱乐压/摩卡壶/过滤式咖啡壶/各类手冲壶 热水壶/手摇式磨豆机/电动磨豆机/意式浓缩咖啡机/奶泡器/虹吸壶/滤压壶/烘豆机/咖啡秤/咖啡清洁刷/滤纸收纳架/户外用咖啡壶 ★ 84种滤杯完全收录,并附有详细的优缺点比较! 塑料制滤杯x 19 /陶瓷制滤杯x 19 /无纸化滤杯x 19 /金属制滤杯x 10 /手冲台x 7 /其他类滤杯x 10 ★想买咖啡机?来看一下咖啡机的评鉴报告!达人推荐咖啡机名录! 滤滴式咖啡机/不锈钢保温壶咖啡机/胶囊咖啡机......
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中国美食地理 宏观视野,微观视角,聚焦人文地理、地道风物,探索美食、食材与人类及自然的关系。
《中国美食地理》既有宏观视野,又有微观视角,通过丰富的配图与生动的文字介绍了各具特色的食材以及中国各地的饮食文化,兼具科普性与人文性。通过食物的演变和交流史,带读者进一步了解人类文明的历史发展进程。 通过阅读此书,希望大家能够了解人类是自然的结果,也是自然的一环,并懂得珍惜和感恩,更懂得欣赏生活中遇到的美。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
★ 茶痴 林贞标继《玩味潮汕》《玩味简烹》《玩味上海》之后又一力作,从喝茶到懂茶,一本书读懂茶文化! ★42篇茶随笔,全面讲述茶的艺术之美。带您从入门到精通,了解茶的种类、采摘、制作、品饮等问题! ★6篇茶膳文,独特展示茶的入菜之法。黑茶猪蹄、龙井鲍片、赛老王红烧肉 道道做得别出心裁,吃得回味无穷! ★8篇茶友言,真挚记录标哥的茶事之情。特邀《中国味道》总顾问董克平、烹饪专家孙兆国、美食家蔡昊等大咖撰文! ★裸背锁线,全彩印刷,走心装帧,精选100多张美图,让您静下心慢慢品读茶味人生!
¥29.20定价:¥65.00 (4.5折)
吃茶趣:中国名茶录 (“多聊茶”创始人杨多杰,遍访各大茶区,梳理茶学文献,趣话名茶浮沉。赵珩、穆祥桐推荐)
这样讲茶,新鲜、特别;解析40余款名茶身世,呈献60余件怀旧藏品;爱茶人的名茶录
¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)
追剧小零食(高颜值、低热量、无负担、超健康,“喂饱”追剧美好时光!) 艺术美食系列图书,零基础零失败,62款健康小零食,美食博主的“拿手好菜”!
人气美食博主的 拿手好菜 作者均为小红书、微博等平台人气美食博主,粉丝量高达300万,作品均为主页高点击top款。 6大主题,62款小零食,轻松满足挑剔的味蕾 中式茶点、甜美蛋糕、 网红 零食 香酥 磨牙神器 、麻辣 爽食 、高颜值饮品 超级简单,厨房小白也能做 几乎所有小零食都可以在10步内完成,偶尔穿插高阶教程。用料、步骤、小贴士详细明确,保证一学就会。
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东南亚水果猎人——不乖书生与水果的热恋之旅 初识 跟着水果猎人走进东南亚,和水果来个迷人的约会吧!这是一场关于水果的发现之旅,这是一封写给水果的甜蜜信书!
¥30.60定价:¥68.00 (4.5折)
本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料,除了介绍它们各自的植物学特征和分类,以及产地、产期、优劣鉴别,还对它们的味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。同时,还为大家推荐了一种运用 君臣佐使 的中医药方剂理论进行复合香辛料配伍的方法,并收集、整理了各地大厨在香辛料使用方面的心得经验和实用配方。本书对于您了解香料、寻找规律、搭配料包有着极大的参考价值,敬请收藏!
¥30.60定价:¥68.00 (4.5折)
DK食物的故事:美味食材的溯源之旅 英国DK重磅图解美食的秘密,10大类、119种餐桌美食完全解读,从起源、历史故事到经典菜谱一本覆盖
美食是一场原地的旅行,追随先辈们的饮食足迹,探究美食背后的历史与故事,思考人与自然、人与食物的关系,成为爱美食、懂美食、有内涵的生活家! 1 、百科全书式的美食文化通俗读物 你知道有种鱼曾经引发战争吗?你知道哪种食用油被称为 液态黄金 吗?你听说过大蒜能驱散吸血鬼吗?莳萝籽在公元8世纪时被查理曼大帝用来帮助消化并减缓胃胀,会头晕的朋友不妨试试嚼一嚼牛至叶片 这些食物带给我们的惊喜在书中不胜枚举。本书用美妙的图片和通俗易懂的文字带领读者一起探索与我们日常生活为密切相关的食材背后的故事,包括它们的起源、传统和用途背后的迷人故事,等等。想了解哪种食材的精彩过往,翻开目录找到它就可以啦! 2 、由美食引发的餐桌上的思考 在人类历史长河中,食物是一大议题,其对社会环境与商业发展有着重要意义。
¥94.00定价:¥188.00 (5折)
★ 超级畅销书《减糖生活》国人版,更适合中国人的减糖食谱。 ★ 营养师、生活美食家为你量身定制减糖餐,食谱更营养、更家常。 ★ 165个减糖家常食谱,包含35个减糖早餐、65个减糖午餐、50个减糖晚餐、5款减糖酱汁、5款减糖甜点和5款减糖饮品,种类丰富,简单易操作,减糖又美味,一日三餐不再苦恼。 ★ 随书附赠 28天减糖食谱 和 含糖量一览表 ,食谱帮你搭配好一日三餐,照着吃就可以;一览表中既有常见食材的含糖量又有蛋白质含量,方便查找并选择食材
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永不失败的面包烘焙教科书 (享誉世界的日本辻专业厨艺联盟学校的面包大师教你零失败做面包,800多幅专业图片步步图解,201个问题帮你解决烘焙过程中的所有疑难,你一定可以成为面包烘焙高手!)
在《永不失败的面包烘焙教科书》中,为了让家庭面包烘焙技术更上一个台阶,专业面包大师辈出的日本辻调理师专门学校的教授们,不遗余力地为大家讲解各种面包技巧和相关知识。前半部分,利用约800余幅专业图片,详细解说五种基础面包及系列面包的制作方法;后半部分,以201个问题讲解面包制作过程中的种种疑问和易犯错误,为你亲自制作保驾护航。本书能够帮你解决烘焙过程中遇到的问题,为你制作出更加美味可口的面包打开一个窗口。
¥29.50定价:¥59.00 (5折)
第四波精品咖啡学 【当当网专享作者签章版!】第四波浪潮来了!咖啡行业近5年的巨变可以颠覆过去50年。华人咖啡教父韩怀宗潜心五年打磨重磅著作。咖啡爱好者与时俱进的充电宝典
1 咖啡行业长销著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡教父韩怀宗全新重磅著作!全书敏锐洞察到咖啡业正在发生的巨变,前瞻性地阐述了 第四波咖啡浪潮 新产区、新品种、新工艺、新冲煮法,以及新市场。 第四波的深度、广度与影响力远胜前三波 ,一个咖啡新世代即将到来!《第四波精品咖啡学》打破旧的认知框架,是咖啡爱好者与专业人士与时俱进的充电宝典。 2 作者韩怀宗是公认的华人咖啡教父,具有世界影响力的咖啡专家。其具有预见性的著作《精品咖啡学》《世界咖啡学》等广为传播,为国内第三波咖啡浪潮奠定了基础,至今仍深刻地影响着整个咖啡行业。 3作者增写简体中文版专序!文中概述了第四波咖啡浪潮的面貌,并解读了云南产区在第四波咖啡浪潮中扮演的重要角色:未来几十年,中国云南和福建、广东、广西,甚至四川的山区,将因气候变
¥126.00定价:¥168.00 (7.5折)
天然低温发酵面包 讲透面包背后的科学,原汁原味呈现麦香绝佳风味。
人气店面包师多年心法,完整搭建核心制法知识框架。 从逻辑系统讲解配方,一次学通门道,所有品类一次讲透。 71个大师级配方,系统掌握世界经典面包与人气店招牌面包。 基础细节,说尽制作精髓。 *能体现低温发酵面包特色的天然酵种面包,9章篇幅全面讲透。 大量完整制作步骤过程图制作步骤图列,清楚了解面团状态与整形动作,制作要点全掌握。
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
爱和自由 回家做面包 (“一次讲清家庭制作的精髓,是我写这本书的初心。”足足320页,每一页都干货满满。)
★专注家庭制作12年,39万人信赖,自由老师一次讲清家庭制作的精髓。 ★面包指南5讲,一次吃透基础;面包门诊87问,一次理清疑难;配方精讲192道,一次学通门道。 ★甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包,所有品类一次讲透。
¥29.50定价:¥59.00 (5折)
四季露营 80道专为露营定制的轻量化食谱,带你领略每个季节的野趣与滋味。去野外也要好好吃饭!
探索自然的旅途中,露营已不仅仅是一种休闲活动,更成为了一种生活的艺术。《四季露营》是佟小鹤倾力打造的第二本户外美食指南。本书精心梳理了各类露营设备,让初学者轻松掌握选择与使用技巧。菜谱也对应四季变化,春笋牛肉、腌笃鲜,漫山遍野中品尝鲜嫩爽口的春笋,是春天的味道。牛肉小串、绿豆汤,夏天就是要在野外一遍撸串一遍去火。栗子炖鸡、糖煮甘栗,软糯可口的栗子是秋天的至爱。芝士烤南瓜、生椰拿铁,冬日暖阳下吃点热乎乎的很有必要。户外美食达人倾囊相授,80道户外美食制作方法和秘诀,无论是春日还是冬夜,让你在野外尽情享受季节的风味。这本书不仅是露营爱好者的BB手册,更是追求生活情趣的朋友们的新选择。
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
减脂增肌健身餐单 美食大厨+专业营养师打造的减脂增肌健身餐!健身人士、减肥人士、健康人士必点餐单
1.俗话说 三分练、七分吃 ,在锻炼之余,营养的健康是更为重要的 2.本书是由酒店大厨、厨王争霸赛冠军顾玉亮 解放军306医院营养师左小霞联手,为了健身人群或者说是渴望身体健康人群提供的一份健身营养餐。 3.这61道菜品满足于健身对优质蛋白质和复合碳水化合物的需求,做到了食物多样、少油少盐,还能提供充足的营养和能量。吃好、练好、睡好等于让身体健康事半功倍
¥29.00定价:¥58.00 (5折) 电子书:¥23.99
DK香料科学[精装大本] 熟知风味之间的相互关系,创建属于自己的烹饪之道。
¥84.00定价:¥168.00 (5折)
全书共50道全植物配方,用各式谷物粉替代面粉,不使用动物性制品,无蛋奶、无麸质。 选用奇亚籽、鹰嘴豆、覆盆子、燕麦、藜麦等多种健康食材,提供满满营养和能量。 甜、咸、酸、辣口味全覆盖。从咸香姜黄燕麦片、泰式酸辣腰果球到辣椒巧克力慕斯杯,给味蕾带来全新享受。 烘焙形式丰富,美味从早到晚。薄脆的饼干、有嚼劲的面包和方糕、顺滑的燕麦粥和慕斯杯,承包你的早餐、下午茶、夜宵和健身零食。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
随园食单 不负好食光——畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本 简明白话文字、文青手绘插图,并附原文经典重现畅销食记《随园食单》,让200年前的文言食谱,成为今晚下厨的实用指南。
煎煮炒炸,闷煲炖蒸,清朝美食家教你变厨神。 飞禽走兽,花鸟鱼虫,世间一切都能成为养分。 畅销200多年的传奇菜谱 全译 典故 注释本,让我们一起,不负好食光。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
◎金牌茶饮师首次公开专业配方。 ◎101款招牌茶饮,一年四季都可享用。 ◎11款自制糖浆,为茶饮增添独特风味。 ◎选用常见的材料,操作性极强。 ◎讲解有趣的茶知识,让你更懂茶。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
打破素食寡淡乏味的刻板印象,让色香味形俱全的创意全植物料理丰富你的餐桌。 追随四季的律动,选择国内常见的应季新鲜食材制作全植物料理,开启与自然万物的连接。 多样化搭配蔬果、豆类、谷物、坚果、种子,采用适度、少加工的烹饪方式,满足人体日常所需,保证营养全面。 除了营养丰富的全植物料理碗,各种沙拉、面条、饭团、甜点、饮品一应俱全。 建立食材库、自制基本食材和日常食材收纳方法让制作全植物料理更轻松。 诱人的色彩搭配,精致的摆盘设计,让每一餐都是视觉和味觉的双重享受。
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
¥30.60定价:¥68.00 (4.5折)
名店手冲咖啡图典:日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡 【名店独创看家手冲技术全公开,800张步骤彩图详解】
精选全日本23家老牌咖啡名店和人气咖啡新店,每一家都拥有独创的看家手冲技术,并以此为基础形成了自家独特的经营理念和个性化的招牌咖啡。这些制胜秘诀,就将由各店的当家咖啡师在书中亲自传授, 800张步骤彩图详解,即使新手也能绕过弯路直接进阶。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
这么做饭超好吃 4000万粉丝大V 肥猪猪的超治愈美食手账 肥猪猪的超治愈美食手账
爱是陪伴,爱就要在一起吃很多很多饭! 全网粉丝超4000万的美食博主 肥猪猪的日常 ,带你用食物的美好,化解所有不开心! ★全网粉丝超4000万的美食博主 肥猪猪的日常 ,带你用食物的美好,化解所有不开心! ★全书采用手绘插画 步骤图,超200张手绘插画,超300张步骤图,打造超精美、超治愈的美食手账! ★一人食、两人餐、闺蜜下午茶、聚会食单、减脂餐 玩转五大场景,70个菜谱,想吃什么吃什么! ★封面采用专色设计,内文全彩四色,友好阅读。
¥48.90定价:¥68.00 (7.2折) 电子书:¥34.00
宝贝,开饭了!(用家常食材做出不一样的辅食,把宝宝餐变成童话故事,让宝宝爱上吃饭) 艺术美食系列图书,照片精美,步骤详尽:精美的照片,详细的讲解,开篇还有材料工具介绍,让新手也能成功做出艺术美食。
★菜谱设计独特、有创意:书中设计的宝宝餐独具创意,不同于一般的辅食,每一个都如艺术品一般精致。 ★食物造型独特、可爱,让宝宝爱上吃饭:作者用寻常的食材设计出不同寻常的造型,比如熊猫造型的饭团、福袋形状的饺子,一下子就能激发宝宝的食欲,让宝宝爱上吃饭。 ★兼顾美观与营养:选取安全的食材,采取安全的烹饪方式,在充分保留食物营养的前提下,让每一道食物都有高颜值。 ★照片精美,步骤详尽:精美的照片,详细的讲解,开篇还有材料工具介绍,让新手也能成功做出艺术美食。
¥47.30定价:¥49.80 (9.5折)
野崎洋光的美味手册:日本料理完全掌握 米其林二星餐厅主厨的日料基础课,在家做73道经典日料。背后的烹饪原理和美味秘诀倾囊相授!
1、由米其林二星餐厅主厨亲自撰写,不仅讲怎么做,还讲述该料理的来历、调味方法、制作要点等关键信息。 2、一步一图,视频式教学,使读者仿佛亲临主厨的制作现场。 3、从日料基本功开始讲起,如高汤制作方法、日料调味原理等,在每道料理的关键步骤中,不仅会告诉你应该怎么做,还会从烹饪原理的角度分析为何这样做,这些内容很可能就是业余爱好者和专业人士之间的差距。 4、照烧鸡肉、玉子烧、筑前煮、散寿司、不同风味的烤鱼、日式醋拌凉菜 73款经典日料在家做。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
60道日式家庭料理 日式料理食物搭配师——市濑悦子,亲自带来60道“美味易做的家庭料理”,每一道都是经典又基础的日式家常菜,每一个步骤都配有简单明了的图文解说,事无巨细,保证初学者轻松上手。
《60道日式家庭料理》专为零基础的初学者准备。 1.容易上手。从各种食材的切片、切丝、切末学起,到菜谱中食材实际大小的对比图,火候和水量的调节,鱼的处理和吊高汤等等,事无巨细,保证初学者轻松上手。 2.一步一图的形式。打开书,照着做就可以。 3.市濑悦子老师的全程指导。新手常见的疑问,烹调中的重点操作,让料理更好吃的窍门,书中都有一一讲到,就像老师在旁边指导一样。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
喝懂威士忌:从小白到行家[精装] 国内知名美酒学院原创,趣味解读威士忌的历史文化,将国际美酒与本土习俗融合,让国人更懂威士忌。
根据国内人文背景和生活习俗,将威士忌与中国文化完美融合,带领国人更好地了解、享用国际美酒。 深入探访苏格兰、日本等全球主要产区和著ming品牌,迅速了解威士忌的历史与文化。 文字通俗易懂、活泼有趣,将专业知识化繁为简,短时间内即可掌握威士忌的核心要领。
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
传香卤味教科书 【料理名师独门不败的传家卤味配方,收录市面上万用人气的24种卤汁+经典必学的22种卤菜+精选8种让美味加分的配菜和3种辣酱,完整学到卤味】
学经典也学创新,跟着林老师轻松做出职人级卤味,书中针对每种卤汁特色做解说,并提点每种卤汁的速配食材、使用次数、增香技巧及注意事项,让读者更多知道卤汁美味的秘密。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
大师的菜:地道川菜 饮食文化与地道菜谱的双重探索。川菜大师们携80道风味川菜共赴这场川菜盛宴。集合川东、川南、川西、川北、小吃等特色川菜代表,非物质文化遗产传承人亲自揭秘个中奥秘。
1、全网千万粉丝级优质美食文化博主全新力作! 2、地道川菜大师带来的80道川菜菜谱! 3、饮食文化与地道菜谱的双重探索。 4、更有非物质文化遗产传承人亲自揭秘非物质文化遗产美食的秘密。 5、提炼步骤要点,让步骤更清晰明了;用料详细精准帮助你在家也能还原地道川菜风味。 川菜,中国八大菜系之一,以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,善用麻辣调味著称,并最终形成 一菜一格,百菜百味 的独特风味。川菜风味包括成都、重庆、乐山、自贡、泸州、宜宾、南充等地方菜的特色,不同地区都有其特色菜和饮食特点,本书特意选取区域作为章节的划分点,以 川西、川东、川北、川南、小吃 5个章节试图概括川菜的全貌。诚然,川菜之博大精深,绝非一本书能概括全。但本书从地区饮食文化特点、菜的起源、食材的分析、菜谱的
¥34.90定价:¥69.80 (5折)
好的咖啡(世界咖啡师大赛冠军的制作技巧全公开。) WBC世界咖啡大赛冠军,JBC日本咖啡师冠军,全球知名咖啡品牌监理,瑞幸咖啡首席产品开发官——井崎英典咖啡制作书。
《好的咖啡》是一本咖啡小白和专业咖啡师都需要的咖啡技巧学习书。从咖啡豆的起源,咖啡豆种类的不同,到口味的区分,到如何学习制作咖啡并且从中找到自己喜欢的味道,这本书拥有了超强的实用性。 井崎英典从16岁开始成为咖啡师,直到现在成为全球冠军,瑞幸咖啡首席产品官,他的咖啡冲泡思维可以带给大家更多思考。到底什么味道的咖啡才是好的咖啡呢?
¥34.00定价:¥68.00 (5折) 电子书:¥22.99
品鉴蔡澜的生活美学: 试过了,你才有资格说喜欢或者不喜欢。从来不碰,就是无知。 与蔡澜一同任性过生活: 对感情,花心我不鼓励,但对食物,要花心! 《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生带你尝尽那些令人忘不了的人间美味,与你分享食物鲜为人知的故事。有道是至味在人间,今天也要和蔡澜一样好好吃饭!
¥29.50定价:¥59.00 (5折) 电子书:¥19.90
你是否就认为低碳水化合物、低糖的饮食就是生酮饮食?你是否误以为生酮饮食就是一种大口吃肉尤其是多吃肥肉的减肥方法?事实并非如此,生酮饮食是一种能比较快速地减轻体重,尤其是减少体脂率的饮食方式。它的饮食特点是高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物这本来帮你重新认识自己,认识生酮饮食,让你在生酮饮食的路上,少走弯路,尽快达成目标!本书介绍了106道完美燃脂菜,让你吃出健康燃脂好体质。
¥30.60定价:¥68.00 (4.5折)
1.腾讯视频S 年度爆款,陈晓卿领衔《舌尖上的中国》原班人马。 2.鲜活/自在人间 鲜活:只有经历过低谷和种种不如意才更能知道,那些触手可及的日常和平淡竟来得如此珍贵。 自在:所有的勇气力量以及漫长的信约,悲喜与起落,终成万千滋味。 人间:惊喜总是不期而至,无畏的人随遇而安,所到之处都是故乡。 3.神级文案句句入心:人间沧海 大美无言 4.极致海鲜大赏 500张视觉大图、进口特种纸、四色印刷,高清还原美食原色,满足视觉和味蕾的双重诱惑。 裸脊锁线装,180度平铺无障碍阅读。 5.32个渔家人与海洋、海物的故事。 6.著名海报大师黄海操刀设计海报,图书同款呈现。 7.精美藏书票、幸运 上上签 送去无限幸运。
¥63.30定价:¥88.00 (7.2折)
鸡尾酒制作图鉴 (银座高端酒吧的鸡尾酒配方大公开,一本书让你全方位了解酒吧里的鸡尾酒,从酒单、鸡尾酒配方到泡吧的方式都有讲解。)
无论你是业余鸡尾酒爱好者,还是专业的调酒师,这本书涉及到的内容,都会让你受益匪浅。这本书的作者,也是日本银座高端人气酒吧的经营者,将会公开他们家鸡尾酒的神秘配方。书中详细讲解了鸡尾酒的调配公式,让你学会手工调制鸡尾酒的精华!本书在日本出版后重印多次,收到了行业内外读者的高度好评。
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吉川敏明的美味手册:意大利料理完全掌握 名噪日本的正宗意大利料理店主厨,一步一图,48道经典意大利料理倾囊相授!
1.具有50年从业经验的意大利料理主厨亲自撰写烹饪方法,不仅讲怎么做,还讲述每道料理的历史、来历、特色等意大利饮食文化。 2.一步一图,视频式教学,仿佛就在作者身边学习。 3.讲解详细,除基本步骤外,还有主厨亲授的食材配比、制作窍门,这些小贴士很可能就是业余爱好者和专业人士之间的差距。 4.白蛤蜊意大利面、罗马风披萨、意式土豆团子、鼠尾草牛油酱汁、帕尔玛奶酪烩饭、罗马嫩煎鸡肉、提拉米苏、柠檬格兰尼它冰糕 48道人气意大利料理一起做。
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川上文代的日本料理教科书 日本料理大师手把手教你做地道家庭日料,69道菜品,1300余幅图超详尽展示。5类家庭常备食材料理,营养健康搭配。43个食材处理、烹饪、摆盘、防失败妙招
※料理大师川上文代系列图书日本销量超1000000册。 ※精选69道日本家常菜,超1300张制作步骤图,详细明了,手把手教你做地道日料。 ※5大类家庭常备食材:肉类、鱼类、蔬菜类、鸡蛋类、豆腐类。营养又美味的科学搭配方案,吃出健康。 ※43个厨房妙招倾囊相授,从食材准备到烹饪装盘,
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
糕点、甜点制作大全 川上文代的糕点、甜点教科书!2000余张步骤图,不放过每1个制作细节。精选65款糕点甜点+20余篇制作技巧总结,满足初学者和想精进烘焙技艺者的需求。
2000余张步骤图,新手零失败。每款糕点都搭配了几十张步骤图和详细解说。可一边观察实际状态,一边对照图片,确保万无一失。 20余篇制作技巧总结。将这些窍门一一掌握,新手也能变高手。 65款精选糕点、甜点。从基础款糕点到改良款糕点。满足初学者和想进一步提高烘焙技艺人士的需求。
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