
海派潮州菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 金盾出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国香港菜制作高手 大阪厨师专科学校 编 吉林科学技术出版社【放心购买】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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快乐厨房:我爱精致家常菜 食尚小米 著 9787530461013 北京科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《快乐厨房:我爱精致家常菜》家是一个需要我们用心呵护的地方,这《快乐厨房:我爱精致家常菜》就是要送给那些想要用心经营自己的家的人。我一直认为无论走到哪里,在怎样豪华的地方吃饭,都比不上在自家餐桌上惬意。最契合的口味,最健康的食材,最温馨的暖意…”家人亲授烹制的美食,让我们念念不忘的除了独一无二的味道,更有那永远无法替代的幸福感。在这本书中,我手机了最受人们欢迎的百道美食,每一道菜都是我亲自制作和拍摄的。在制作过程中,我一直有这样-个理念:不管是谁,拿到这本书的时候都要能很容易地看懂学会。为此,步骤图的拍摄一步也不敢精简,做法更是丝毫不敢马虎,这样做的目的只有一个,希望它能成为你真正可信赖的菜谱书。我期待着拿到这本书的你能轻松做好书中的每道菜,也祝愿每-个人都经营好自己的幸
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【认准正版 量大优惠】看视频学做名菜 中国名菜大全食谱书 川菜湘菜粤菜闽菜鲁菜苏菜浙菜徽菜 家常小炒煲汤食谱家常菜谱大全 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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宴客家常菜正版彩色图解 前菜汤品主菜主食饮品点心做法教程 一日三餐家常菜美食做法大全 零基础家庭菜谱新手学习厨艺食谱书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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小两口家常菜 石艳芳 主编 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
选菜精当,做法详细,从零开始,教你做出好吃家常菜!心情便签,提醒幸福,每时每刻,帮你畅享快乐好心情!由石艳芳主编的《小两口家常菜》从锅碗瓢盆的选择到装饰厨房的小饰品,从食材选购到处理技巧,从烹饪方法到厨房清洁,从零开始教您做出好吃家常菜,让您摇身一变,成为做菜高手。
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家庭小菜碟碟香 张忠良 编著 江苏科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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(假一罚十)生活-快乐空腹从断食到复食李融融黄梨煜饮食健康养生空腹断食临床营养专家健康教育专家医学生理学专家强强联手科学
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鹅鸭100味 许衡 编著;蒋惠瑜、许浩琨 整理 广东科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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酥点造型 马玉贵 主编 黑龙江科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
面点制作不但是一项技术,更是一门艺术,它在给人们果腹之余,还能给人们带来视觉上的美感,心灵上的一种满足。中式面点的制作不但需要精巧的技艺,同时还需要制作者有充分的想像力和创造能力,使小小的面食点心,在方寸之间给人以美感,这就要求制作者要有扎实的基本功,充分的想像力和创造力。 该系列丛书在面点的制作、面团及造型的变化上下了很大功夫,由浅入深,贴近生活,易于制作,便于掌握,并且配有过程图,能够使初学者开阔眼界,利于模仿制作,从而帮助读者更快更好地掌握面点的制作技艺。 本系列丛书由《花色饺子》《花样蒸包》《饼类大全》《花卷百变》《创意粥饭》《精制面条》《酥点造型》《花式中点》八本书组成。本书在创作过程中,*评委、中国面点大师、*高级面点技师、黑龙江省烹饪协会理事房双岭给予了大力支持与
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小学生早餐每周计划,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
1、权威营养师根据不同学期和假期的季节特点、孩子营养需求等,为孩子量身定制每日早餐计划:以周为单位的食谱各有不同侧重点,如开学宜提神益智、临近考试宜安神补脑、假期宜增高减重等。2、优选应季食材,同时还做到操作简便易学。在食材准备阶段按不同营养成分分类,碳水化合物(谷类食物) 优质蛋白质(动物类食物及大豆类食物) 膳食纤维(新鲜蔬菜) 维生素(水果) 优质脂肪(坚果)营养早餐,学会套用这个公式,
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名店看家菜 浙江东方大酒店 编 上海科学技术文献出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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东北风味小吃 吴杰 主编 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是一本专门介绍东北风味小吃的大众食谱书,由国家特一级烹饪师吴杰主编。全书按饼、糕、面条、包子、饺子、花卷、米饭、什锦、小菜等分九大类,收入了最具东北特色、深受群众喜爱的著名小吃230种。书中详细介绍了每种小吃的用料配比、制作方法及成品特点,并附有30幅精美彩图。本书内容丰富,科学实用,既适合广大家庭和大小餐馆阅读使用,也可供有关院校和培训班作为教学参考。
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米饭佳伴侣 萨巴蒂娜 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
帝王将相,贩夫走卒,难逃家常菜。 每道菜都有步骤图,懒得看字也学得会。 省心、省力、省钱、省时,就是不省米饭! 瞬间馋坏你的140 道菜,分分钟打动你的舌尖!
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四川风味家常菜 四川烹饪杂志社 青岛出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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好吃家常菜 天天不重样 瑞雅 中国人口出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国兔肉菜谱 赵怀信 编 湖南科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
我国是世界上养兔、食兔最早的国家之一。兔肉的美味与功效,早已被世人所公认,据联合国粮农组织调查分析后认为,兔肉将成为人类蛋白质食物的一个重要来源,今后世界肉类食物供应的1/3将由兔肉来满足,兔肉是 21世纪首选绿色保健食品,它将成为发展中国家战胜营养不良的重要食物。 本书全面地阐述了食兔历史,并详细地解答了一系列烹兔技术难题,介绍了食兔宜忌,兔的初步加工,地方与民族风味兔菜谱,民间及市肆特色兔菜谱,药膳,西式风味兔菜谱等,是学习烹兔技艺不可多得的参考资料。
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![刺身百科 [日]柴田书店编辑部 编;马骁 译 9787568056137 华中科技大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
刺身百科 [日]柴田书店编辑部 编;马骁 译 9787568056137 华中科技大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
刺身料理已经成为了一种独特的饮食文化,是日本料理中不可或缺的存在。《刺身百科》全面介绍了刺身相关的各种知识。从制作刺身时常用的各种鱼,鱼类的清理方法、切分方法到刺身的摆盘……可谓全面而具体。书中除了讲述如何制作刺身以外,还有一些有趣实用的内容,比如如何用气球制作冰制食器,如何重复利用冰块等,实用且充满了趣味性。 文中还介绍了五十种新式的由生鱼片和肉类、蔬菜、豆腐等搭配成的创新刺身料理。这是全新风格的刺身,在刺身的食材选择上,选用实用或者难得一见的鱼类和贝类,辅以粉末状或泡沫状的装饰,充满了地方色彩和季节感。
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炒饭盖饭 原味小厨编委会 编 9787538487350 吉林科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《原味小厨168》中介绍的每款家常菜式,取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美,一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于一些重点的菜式配以二维码,您可以用手机或平板电脑扫描二维码,在线观看整个菜品制作过程的视频,真正做到图书和视频的完美融合。
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北京烤鸭和鸭菜烹调 张仁庆 主编 河南科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。本书包括烤鸭技术、北京烤鸭店名菜名点、川味鸭菜、经典彩色鸭菜图例等四部分内容。详细介绍了北京烤鸭、南京板鸭、酱鸭、稻草鸭子、熏鸭等300余种鸭菜的烤制和烹调技术,并配有116幅鸭菜彩色照片。本书内容实用,语言流畅,图文并茂,文字通俗易懂。通过阅读本书,读者可学到实实在在的北京烤鸭烤制技术和鸭菜烹调技术。本书适合广大餐饮工作人员及自谋职业、学习鸭菜烹调技术的读者阅读,也可供家庭烹调爱好者参考。
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中国藏餐食谱 西藏自治区旅游局 编 9787508502762 五洲传播出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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地道北京菜 李荣云 编;艾广富;马震建 北京科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共收录了198道菜品,既有野味山珍,又有百姓家常。对这些菜品的介绍,比较平实,以轻松浅显为主,既可做为厨艺爱好者的参考,也可作为餐饮同行的参考资料。 本书是作者集从厨50余年经验,经提炼、精选、总结编辑而成。从野味山珍到百姓家常,共198道菜品。通过这本书您会更深入了解北京菜及北京人的饮食习俗,相信业内同行及众多餐饮爱好者都会喜欢它。
¥56.69定价:¥125.50 (4.52折)

从零开始学烹饪 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《时尚美食馆:从零开始学烹饪》由国家级烹饪大师牛国平倾情编写,系统化地将高深莫测的烹饪技法,分为热菜、冷菜两部分,再细分出36种烹饪技法,如“炒”“烧”“爆”“蒸”“炸”“卤”“炝”“酱”等,每种技法又细分出数个支脉,总共介绍有百余种烹饪技法。除了介绍基本知识及窍门方法等,再配以2~3道实用菜例,帮助读者更深刻的理解烹饪技法。 本书同时也是一本深入浅出的家常菜谱,按照不同的烹饪技法分类,让读者可以按图索骥学习,也方便举一反三烹制出个性化的菜肴。内容丰富,信息量大,是一本不可多得的烹饪入门宝典。
¥93.30定价:¥120.42 (7.75折)

四川大锅菜 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《四川大锅菜》按烹调方法分类,介绍了大锅菜的制作、特点、流程。内容分为“烹制大锅菜注意事项”和“大锅菜常用烹调方法与菜例”两大部分。
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![沙拉厨房 [澳]考特尼·鲁尔斯顿(Courtney Roulston) 著;伍月 机械工业出版社【正版书籍】](images/model/guan/url_none.png)
沙拉厨房 [澳]考特尼·鲁尔斯顿(Courtney Roulston) 著;伍月 机械工业出版社【正版书籍】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥71.30定价:¥222.60 (3.21折)

牛羊肉菜谱300例 张哲普、邢志兰 著 9787800267437 中国农业科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
牛、羊肉菜在我国有着悠久的历史,是我国烹饪文化的一部分,有着它历史的根源,特别是我国的回族同胞,他们的肉食正是以牛、羊肉为主,称之为“回族食品”,具有浓郁的民族特色,现已成为我国风味流派中不可忽视的一支。牛、羊肉制作主法擅长于熘、爆、烧、煮、炖、扒、烩等多种方法,精心烹制出具有独特风格的食品。如涮羊肉、牛闫肉泡馍、烤全羊等,已成为全国的名特菜肴。 牛、羊肉菜肴,也是全国各族人民喜爱的菜肴,千家万户都喜欢食用。为了帮助家庭制作牛、羊肉菜肴。我们精选编写了300余例适合家庭制作的方法。该书通俗易懂
¥94.30定价:¥178.98 (5.27折)
![厨神的家庭餐桌·豆腐料理 小林武志金顺子(韩) 著;[日]笠原将弘、和知彻、施凡 崔江月 译 中信出版集【达额立减】](images/model/guan/url_none.png)
厨神的家庭餐桌·豆腐料理 小林武志金顺子(韩) 著;[日]笠原将弘、和知彻、施凡 崔江月 译 中信出版集【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥71.25定价:¥222.50 (3.21折)

调元:体质食养 匡调元 著 9787543923454 上海科学技术文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
作者根据中国传统医学理论并通过长期临床观察和实验研究后,将人类体质分成六种主要类型,其中除一型为正常质外,其余五型均为病理体质,即介于健康与疾病之间的过渡状态。此时经西医学的种种检查,其结果往往多在正常范围之内,但主观上却有种种不适。此时既可用药物也可用食物进行调养。这是中医学关于药食同源、同性、同理和同效理论的具体体现。 体质食养是指按每个人的体质类型正确地选择食物,同时尽量避免食误,持之以恒即能将病理体质调理到正常质,从而达到养生、防病、延年的目的。本书将告诉读者体质食养的具体方法,有可操作性。
¥94.32定价:¥152.48 (6.19折)

热腾铁板干锅煲仔——大厨的手艺百姓的口福 上海良安大饭店 编 上海科学技术文献出版社【正版书籍】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥70.51定价:¥221.02 (3.2折)
![抗炎食物(炎症害怕我们这样吃!吃对食物,可以有效抑制炎症)([美]利兹 · 斯特雷特/著 董乐乐/译)](images/model/guan/url_none.png)
抗炎食物(炎症害怕我们这样吃!吃对食物,可以有效抑制炎症)([美]利兹 · 斯特雷特/著 董乐乐/译)
¥28.00定价:¥65.00 (4.31折)

中国人的美食:饺子 赵建民 著 山东教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
俗文化,古而不老,历久而弥新。它在人们的身边,在人们的生活中,无时无刻不影响人们的思想、观念和情趣。总结俗文化,剔其糟粕,吸收其精华,对发扬民族精神。增强民族自信心,提高和丰富人民生活,都具有不可忽视的意义。世界文化是由五彩斑斓的民族文化汇成的,从这个意义上讲,愈是民族的,。就愈是世界的。因此,我们总结自己的民俗文化,正是沟通世界文化的桥梁。这是发展的要求,时代的召唤。
¥102.60定价:¥237.90 (4.32折)

烧烤:挡不住的诱惑 周峰 著 江苏凤凰科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
内容推荐: 好吃易做的烧烤美味,配图精美,步骤详细,让你在家也能享受烧烤的乐趣。 本书内容全面,品种丰富,详细介绍了29道外酥里嫩的肉食烧烤,21道鲜嫩爽滑的海鲜烧烤,29道不一样的素食与主食烧烤,6道餐后水果甜点,还介绍了搭配烧烤的凉菜、饮品的做法,并有秘制酱料、撒料、腌料的配方做法,非常适合户外烧烤和家庭烧烤。随书赠送烧烤视频,照着做,零基础也能轻松学烧烤。
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烹调原理 阎喜霜 主编 9787501927340 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书按照大学本科饭店管理专业教学大纲编写,系统、明了地阐述了烹饪科学及烹调原理的相关基础理论,从生物学、生理学、生物化学、营养学、物理学、传热学、流体力学等角度、科学地解释了烹调工艺选择的理论依据及各种烹调现象,全面反映了烹调科学研究的*成果,使传统烹调工艺从只凭感觉和经验操作,到现在开始用科学原理解释其内在规律,推动中国菜的烹调技艺一步步走向科学化和规范化。 本书分绪论、刀工及勺工力学、干货原料的涨发机理、烹调热源、烹调过程中的传热介质及原料的初步熟处理、糊浆芡、调味、菜肴的感官检验等八个章节,为科学地诠释中国烹饪做了有益的尝试。
¥86.40定价:¥200.90 (4.31折)

干锅菜·煲仔菜·砂锅菜 祁昌启 著 9787536477858 四川科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《干锅菜·煲仔菜·砂锅菜》图文详解烹饪精髓,大厨私房技,道地锅仔香。
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在家做天然酵母包子馒头 彭依莎 著 江西科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
近年来,许多面包店都推出了一些价格不菲的天然酵母面包,吸引不少人购买,为什么呢?因为现代人除了追求食物的美味外,还讲究天然健康的饮食概念。本书介绍不同的酵种种类和培养环境的温度、湿度以及保存方式,详尽面包制作图。让你和家人一起享受 、健康好吃的天然酵母面包带来的乐趣。并顺应当今健康饮食的潮流风尚,推荐了多道天然酵母制作出的包子、馒头和西点食谱,让读者更健康地享受这些美味。配合步骤图解的贴心说明、常见问题的清楚解答等,就算新手也能轻松尝试。
¥95.31定价:¥243.60 (3.92折)

粗糙食堂2:一个人的幸福餐 莲小兔 著 中信出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为什么一个人的生活总是被外卖或随便吃填满?因为一个人做饭太难了!不知道吃什么。不知道怎么做。吃饭十分钟,做饭两小时……如果你也有同样感受,还有救,《一个人的幸福餐》教你轻松做出一顿饭! 美食博主莲小兔根据自己丰富的自炊经验,整理出了一个人做饭不费事的秘诀。既有如何煮出好吃的米饭等基础料理知识,也有一周的食谱如何规划,食材如何准备等具体的指导。大餐、凉菜、甜点、家常菜,一个都不能少! 一个人,不是凑合生活的开始,而是幸福的起点。
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海鲜烹调秘诀一次学会(350道美味海鲜菜烹饪方法) 鱼、虾蟹、贝类等完整收录,烹海鲜看这本就够了!
1.350 道美味海鲜菜经典烹饪方法大公开!传统与创意风味兼具,让你在家也能轻松尽享舌尖上的至鲜之美! 2.鱼、虾蟹、贝类等完整收录,寻常、高端食材应有尽有,烹海鲜看这本就够了! 3.炒、炸、煎、煮、拌、淋、蒸、烤等多样吃法,再搭配应季蔬菜或其它食材,让你轻松玩转营养鲜美的海鲜料理。
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乳类制品595例 赵宝丰 编 科学技术文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收集了乳类制品共计595个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。
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乡间四季厨房 李耘、余燕 译;咪咪·托雷松、奥杜尔·托雷松 摄影 四川文艺出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
八个孩子,十四条狗,一座乡间老房子和一个梦幻厨房,在《乡间四季厨房》里,咪咪·托雷松用四季馈赠的美食,带你感受法兰西乡村的浪漫和慵懒。 厌倦了时尚圈和媒体圈的MimiThorisson,在尝遍世界美食之后,跟家人从巴黎搬到美丽的乡村小镇梅多克,开始了追随四季的原生态生活——在果子还是小花朵的春天,用花园蛋糕迎接鲜花和童话世界的到来;有鹿在清晨走过的夏日,换上轻薄的裙装,在花园摆一桌缤纷的梦幻大餐;秋天,像女巫一样,深入从未踏足的森林,寻找盛开的牛肝菌;葡萄摘完的冬季,喝上一口慢炖的核桃浓汤,带着狗在大西洋边绵延不绝的白色沙滩上散步。在这里,拥抱每一个月份以及它们馈赠的食物,与做葡萄酒的、养蜗牛的、定期到访的猎人以及在花园里打洞的鼹鼠做朋友,与相爱的人牵手一生。这本书里既有咪咪分享的乡
¥97.20定价:¥205.90 (4.73折)
![【正版】DK烘焙全书 [英] 卡罗琳·布雷瑟顿 著 涵盖80个主要配方和250多种衍生配方 轻松掌握各种烘焙技巧 变身烘](images/model/guan/url_none.png)
【正版】DK烘焙全书 [英] 卡罗琳·布雷瑟顿 著 涵盖80个主要配方和250多种衍生配方 轻松掌握各种烘焙技巧 变身烘
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![厨神的家庭餐桌·猪肉料理 小林武志 著;[日]笠原将弘、音羽和纪、崔倩倩 译 中信出版集团,中信出版社【达额立减】](images/model/guan/url_none.png)
厨神的家庭餐桌·猪肉料理 小林武志 著;[日]笠原将弘、音羽和纪、崔倩倩 译 中信出版集团,中信出版社【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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江湖菜大全 朱太治 著 农村读物出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《江湖菜大全》收录了最受大众欢迎的150道江湖菜,帮助你获得超美味的享受。全书共分为四部分:“江湖海鲜菜”、“江湖畜肉菜”、“江湖禽蛋菜”和江湖素菜“,每道菜品都配有精美图片,步骤讲解详细,提供最为务实、贴心的制作指导,不仅适合广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
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新素食主义 野萍 9787501942909 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
事实上,素食主义最本质的东西就是尊重,敬畏每一条生命,作为世间万物灵长的我们人类,的确有能力驾驭一切低于我们的动物,乃至于发生食其肉,吸其血,寝其皮的事。但是人类是有道德感和自省意识的,来自于我们心底的道德感和自省意识告诉我们,如此做并不是一件好事情,而是一件残忍的行为。动物之于我们人类的关系,虽然不是同类的关系,至少是“朋友”的关系,这是科学所证明了的,人并不能脱离动物界而独立存在。而且科学更证明,人食动物,并没有真正的健康好处,反而是有坏处的。说到底,食肉的唯一好处可能就是满足了人的那点口腹之欲,这便
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自制蔬果酵素100例 乐明山 著 辽宁科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
近些年来,“酵素”风靡一时,成为不少明星和美容健康达人的宠儿。想要尝试可是又害怕防腐剂和色素?没关系,原来酵素自己在家也能制作! 怎么样才能做出美味可口、香气宜人却又不含防腐剂和各色添加剂的天然酵素呢?本书精心收录了多款经典蔬果酵素原液,每一款都详尽介绍了制作所需的材料,教读者如何挑选适合制作酵素的蔬果以及简单方便处理食材的方法,在制作步骤方面,更是将制作过程中的细节一一罗列,力求让每一个新手都能轻轻松松一学就会,利用随手可得的材料,自制安全、省钱又好用的健康蔬果酵素!
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现代点心制作技术 陈有毅 著 机械工业出版社【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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煎煮炒炸蒸 苏明煌 编 浙江科学技术出版社【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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烧腊·卤味大全 曾韶东 著 广东省出版集团;广东经济出版社【放心购买】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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干货常识大全 双福、朱太治 编 农村读物出版社【放心购买】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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百变麻辣香/大师陪你下厨房 史正良 著 四川科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书为您介绍了川菜的制作方法。川菜自古以来就有着得天独厚的自然条件。巴山蜀水既有山珍野味、鱼虾蟹鳖,又有四季不断的新鲜蔬菜、各种笋菌,还有品种繁多、质地优良的种植调味料和酿制调味料。其实食材都是配角,麻辣的主角是调料。正是以下的调味料,为川式烹饪提供了变化味型的良好物质基础。
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炒饭盖饭 原味小厨编委会 编 9787538487350 吉林科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《原味小厨168》中介绍的每款家常菜式,取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美,一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于一些重点的菜式配以二维码,您可以用手机或平板电脑扫描二维码,在线观看整个菜品制作过程的视频,真正做到图书和视频的完美融合。
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老杨拿手家常菜 杨萌 著 9787518008094 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《老杨拿手家常菜》是作者综合味道、外观以及网络点击量排名精挑细选的,深受喜爱的家常菜汇总。按照肉菜、海鲜、蔬菜、主食和自制美味5章,分别介绍了多种深受大众喜爱的菜肴,并加入了作者的创新搭配。每个实例还配有小贴士,让读者在实践时更加得心应手。图文并茂,做法详细。
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四川民间传统菜 周龙章 编 四川科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
故乡的天,湛蓝悠远,飘浮着尕尕白云;故乡的地,富饶美丽,收获着山珍野蔬……故乡的人,勤劳朴实,烹饪出美味佳肴,故乡的菜,带着露珠,夹着泥土,原法原味,余香满口……
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葱蒜养生饮食 牛铁柱,张仁庆 编著 中国社会出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国饮食文化史 赵荣光 著 9787208063211 上海人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
总结了中国饮食文化的“四大理论”(食医合一、饮食养生、本味主张、孔孟食道)和“五大特性”(食物原料选取的广泛性、进食心理选择的丰富性、肴馔制作的灵活性、区域风格的历史传承性、各区域间文化的通融性),提出了“饮食文化圈”和“饮食文化层”的理论,追溯了中国饮食审美思想的历史发展,考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等,概述了各少数民族的饮食文化,基本上勾画了从夏商周三代以来中国饮食文化的发展概貌。
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蛋糕装饰与裱花技术大全 第五届全国烘焙展艺术蛋糕集锦 2001 全国工商联烘焙业公会 9787501933433 中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书汇集了八十余个优秀蛋糕作品,其中体现了蛋糕花饰、动物装饰、人物装饰、水果装饰、巧克力装饰,画派艺术,巧克力与糖塑等技术手法,还包括情人节、婚庆、母亲节、父亲节、满月、儿童节、教师节、生日庆典、中秋节、升学贺喜等主题创意蛋糕,是不可多得的极具收藏价值的技术资料。
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《红楼梦》中写了许多美味食品,这究竟是当时社会的真实写照呢,还是作者杜撰?书中安排那么多饮食的用意何在?现在能不能恢复它们的基本面貌,以丰富人们的物质文化生活……这一系列的问题是不少读者关心的,也是我感兴趣的。本人是个业余的红学爱好者,以前做过饮食方面的管理工作,所以对各类红楼食品及其食具、食风进行了一番考证和探索,并在《中国烹饪》、《烹调知识》等四家杂志上刊出过一些研究文章,引起了人们的关注。
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上海美食.老字号 《家居主张》编辑部 编;李伟国 主编 9787532609932 上海辞书出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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大董中国意境菜:四季篇 大董 著 9787549511143 广西师范大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《大董中国意境菜:四季篇》是烹饪大师大董先生的作品集,全书分春夏秋冬四个部分,以九十七道菜肴展示“大董中国意境菜”这一烹饪新流派,倡导中餐新美学概念。 大董将中国水墨绘画元素、诗词歌赋意境美感以及陶瓷文化、盆景拼装技法相融汇,运用到菜肴的制作和形式表现中,以菜品为媒介,运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映中国古典文学的意境之美,抒情地呈现出那种情景交融、虚实相生,活跃着生命律动的韵味和无穷的诗意空间。大董中国意境菜是色、香、味、形、滋、养、意的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合,完美统一的新流派。 大董中国意境菜开创了中式烹饪的新流派,在新的历史空间里,将中国烹饪展示于世界舞台之上;作为一种文化现象,博得中国乃至世界相关领域人士的认可和推崇;为中国烹饪艺术
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天天美食系列:天天炖补365道 尚锦文化 编 9787506482844 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
天天美食伴你健康生活每一天。 《天天美食系列:天天炖补365道》图文并茂的详细介绍了禽蛋类、畜肉类、水产类、蔬菜类的各种补汤做法。
¥18.85定价:¥70.40 (2.68折)