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钟鸣鼎食丛书④:热炒 江献珠 著 广东教育出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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粗糙食堂 莲小兔 中信出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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经典普洱名词释义 石昆牧 著 云南科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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小巫厨房蜜语 小巫 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《小巫厨房蜜语》是继《给孩子自由——中西理念冲撞中的早教》《接纳孩子》等书后小巫的新作,全书蜜语连绵,文字流畅,雅俗共赏。在这本家常生活实劋版的新书中,作者深入地与读者分享她亲身经历的海外西餐体验和亲子厨房理念,为广大中外家庭提供了丰富实用的西餐知识和食谱,这些经典餐肴和精美翔实的图片,都是细心挑选、精心制作的,既适合广大中国家庭,也适合在中国工作的外籍家庭,弥补了这类书籍的空白,对培养全家的国际化胃口,提高全家人的国际化品味,在生活中亲儿育女,都大有裨益。当你和家人走出国门之前,《小巫厨房蜜语》还会为你指点迷津。
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玩转厨房做出家常好味道 菜谱家用家常大全川菜大全烹饪书籍大全做菜的书美食书湘菜菜谱大全粤食谱书籍大全
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养生全说系列 家庭饮食营养养生全说 刘莹 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《养生全说系列 家庭饮食营养养生全说》详细地介绍了家庭饮食营养知识,内容包括饮食营养的基本原理、不同人裙的饮食营养需要、科学合理的配餐、烹调与营养的关系等,突出实用性、指导性,可劋作性很强,适合于广大裙众及普通家庭阅读。
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姿态美丽有如飘云飞雾的馄饨,除了可做成清鲜的馄饨汤,还可就化成凉拌、抄手、酥炸等风味各异的馄饨,可以说变化度相当高,不仅能够增添料理时的乐趣及创意,也让吃的人倍感温馨。而馄饨亦可用来制作成各式玲珑可口有如花朵的烧卖丶,只是包法略您做各式令人垂涎的馄饨、烧卖丶,还要教您做出各种金黄栈脆的春卷,本书收录有春卷的各式馅料、包法及炸制等,保证让您做出吃后让人赞不绝口的诱人春卷。
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中华美食居家烹饪大全甘智荣天津科技翻译出版公司9787543341043
饮食文化传承了中华民族优秀的文化传统,带有鲜明的地域特征和历史痕迹,通过独特的制作工艺和经营特色的餐饮品牌,沿袭着坚韧不拔、勇于开拓的精神。这不仅是一道美食,更是一个标志,也是在漫长的历史长河中,由时光雕琢出的艺术品。 本书以经典、名人、城市、乡土、家馔、老字号六大主题,网罗各大菜系的知名菜肴、小吃,在品味美食的同时,了解与菜肴相关的传统故事,两相结合意趣盎然。图书在版式设计上带有复古的历史感,菜肴制作部分内容详细,部分菜例还带有制作步骤图片和二维码视频教学,更有食材图介绍和制作小贴士,即使是烹饪新手也能轻松学会。
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完全家庭健身食谱 家常食谱手册钟新明珠海出版社9787806075791 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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佛门斋谱——家庭保健食谱系列[阿二]秦一洲 编广西科学技术出版社9787806198261 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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世界干酪文化鉴赏蔡丽朋 主编化学工业出版社9787502561895 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
干酪是世界上古老的乳制品之一。不同的国家、不同的民族都有其独特的干酪品种,其历史起源、制作方法、风味特征及消费方法等各不相同,从而形成了丰富多彩的干酪文化。本书详尽介绍了世界各国干酪的种类及制作方法,描述了干酪的种类及制作方法,描述了干酪的营养及大宗干酪的消费途径,并分析了澳大利亚、日本以及中国的干酪市场状况与发展趋势,同时也提供了一些在干酪选购、食用、包装、储藏及鉴赏方面的知识。本书内容丰富,图文并茂,集专业性、趣味性及实用性于一体,适合从事干酪研究和生产的专业人员、有志于开拓干酪市场的人士以及普通消费者阅读。为了便于中外干酪文化交流,本书采用了中英文对照的形式。
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广式烧腊技法精解全书旭屋出版 著中国轻工业出版社9787518423798 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍数道烧腊的制作方法。包括叉烧肉和烤乳猪等“经典烧腊”,烧鸭、石岐乳鸽等“烧家禽”,经卤汁焖煮、腌渍而得的“卤酱冷菜”,从古流传至今、历史悠久的“传统名菜”,囊括了大师的各项烹饪技术。书中的每道料理都包含了从备料到后切分摆盘等以往很少外传的工序,每个步骤都通过配套照片,细心传递烹饪诀窍。
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简易美味健康炖菜 尤焕荣 著 9787506481304 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《简易美味健康炖菜》详细讲述了健康的家常炖菜的制作方法,主要分为家常炖品、养生炖补、滋补靓汤、粥品甜汤四个部分。内容符合当下人们饮食追求健康的理念,预计一年销量在8000册左右。
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顺德菜烹调秘笈 传统名菜廖锡祥 著广东科技出版社9787535967985 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《顺德菜烹调秘笈》收有顺德菜谱近200款(传统名菜98道,新潮名菜98道),本书为《顺德菜烹调秘笈?传统名菜》。每道菜除了介绍用料、制法、特点等外,还设有“技巧揭秘”“花样变化”等栏目,道出了技巧的秘诀,从多方面、多角度加以变通,大大拓展了书本的内容和含量。此外“话你知”栏目则为读者解疑答难,提供有关顺德菜的历史文化常识。 卖点: 历代顺厨私房授艺!世界美食之都,中国厨师之乡,岭南粤菜之源。 本书收集了顺德历代厨艺工作者的心血和作品,是对灿若繁星的顺德菜系统整理的一大硕果,对顺德菜的传承和发展都起到了重要的作用。
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肥肠百味刘自华 著中国物资出版社9787504716903 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
肥肠是我国许多菜肴中不可缺少的烹饪原料。随着人们饮食观念的返朴归真,肥肠菜已越来越为人们所喜爱,制作的方法也越来越多,并形成了系列。本书是从肥肠的清洗、初加工,到后烹制成菜肴,以“凉菜、热菜、吊子”等方式为组合,从制作时间、烹调用料、操作过程、成菜特点、司厨心得几方面对肥肠菜肴的制作过程进行了详细的介绍。工艺独特,内容详尽,层次分明,图文并茂,语言通俗易懂,便于操作。适合广大爱好烹饪的人们使用。本书共介绍169款肥肠佳肴,愿您能在厨事中找到乐趣,在饮食中得到健康。
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中国传统饮食宜忌全书 王焕华 编 9787534535307 江苏科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在中国,历代人民都非常重视饮食物的宜和忌,这是因为饮食宜忌的确关系到人们的健康与长寿。本书系统地总结了古今医家、养生学家以及民间广为流传的饮食宜忌的宝贵经验,结合作者长期的临床医疗实践,并根据祖国医药学的基础理论和历代医药文献资料,详细地介绍了“谷肉果菜饮食宜忌”“常见病症饮食宜忌”“男女老少饮食宜忌”“体质虚弱饮食宜忌”和“春夏秋冬饮食宜忌”,还力求做到“言之有理,言之有据,言之可信,言之可行”。这既是一本普及实用的家庭读物,又是一部广大医务人员的临床参考书。
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上海素食 周三金 9787508203850 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这是一本系统介绍上海素食的书,内容包括冷盘、爆炒、炸熘、烧烩、蒸炖、甜菜、汤羹等七大类共170个菜目,是从上海各素菜馆经营的数百个品种中精选出来的。每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和操作要领,以及某些名菜的典故,都有详细介绍,并配有彩图70余幅。本书内容丰富,技术可靠,文字简练,实用易学,可供家庭如法烹制,变可供餐饮从业人员、有关职业学校参考。
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温暖传家菜兰姨 著漓江出版社9787540759292 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
兰姨师承一带(自贡一带)名厨的祖父,在热爱美食烹饪的家庭中长大,用美味滋养家人是她幸福的享受。在《温暖传家菜》中,她将自己做了几十年煮妇的心得与经验倾囊相授,不仅按家传美食、阳春三月野菜季、夏之清甜、秋之偶遇、冬之暖养五个版块向读者介绍了99道讲究又好学的私房菜谱,更是认真负责地将食材、工具、调味料,烹饪方法逐一详解。每章的后都有一篇兰姨的味觉记忆,凝结着传承、乡愁、亲情的浓厚气息,读之令人深感温暖。 就像作者所言,珍贵的不是美食,而是家人在一起的快乐时光。从爷爷、爸爸手里传下来的菜,我们还希望能传下去。这是一本绝对实惠实用的食谱,也是一个亲切真诚的普通人家的厨房故事。
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肾脏病营养食谱吕利民 编远方出版社9787805956718 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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上海杭州菜王骏 编百家出版社9787806563656 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
这本书集上海杭州菜之精华,选出了155款菜,并细分为“冷菜”、“热菜”、“汤羹”三大类,每款菜从原料、调料、操作程序、特色点评、要领提示等方面进行介绍,并配有相应的彩照,做到一面一款,文字与彩照相对应,故极具观赏性和实用性。 本书将杭州菜的制作方法与上海菜密切相连,形成了当今具有上海特色的杭州菜,因此本书在操作提示上更注重迎合现代上海人的口味。
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药食同源:食物是天然的医生鸿宇 编北京燕山出版社9787540216504 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
中医向来有“药食同源”之说,认为许多食物本身其实就是好的药物,也就是说食物就是我们天然的医生。食物治病妙在没有副作用,而且方便易得。 中医对食物的“色”与人体的健康早就有所论述。中医认为食物与药物一样除了具有温、热、寒、凉“四气”和酸、苦、甘、辛、咸“五味”外,还有青、赤、黄、白、黑五色,食物的五色又各有主味,即相对应于人体的五脏:青色入肝、赤色人心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。为此食物养生保健,必须辨色入脏,才能更有针对性,发挥更好功效。人们日益担心的许多疾病——癌症、心脏病、糖尿病以及许多其他疾病,都不是完全无法避免的。它们都是我们生活方式和饮食习惯的结果。通过在饮食中多加入鲜艳的水果和蔬菜,我们就可以先行一步,有效地预防许多疾病的发生。 本书介绍了不同色彩的蔬菜
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【1册经典养生蒸菜100道 】 抖音正版保证】经典养生蒸菜100道 新手蒸菜食谱入门详解图解蒸菜菜谱大全 新手入门蒸菜食 正版可开发票 请联系在线当当客服
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卤味大全鸿雁 编著红星电子音像出版社 9787830101831 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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女性养颜食谱500款 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《女性养颜食谱500款》是一本专为女性编著的饮食指引,书中精选了500款菜式、汤饮、甜品及面点,从女性调经补虚、滋阴防衰、补血养颜、美体瘦身四个方面,分别介绍了食材的选择、搭配、功效以及宜忌,让女性在阅读操作的同时,轻轻松松了解到各种物料的作用和价值,从而掌握调理自己身体的诀窍。《女性养颜食谱500款》所选食谱用料普通,操作简便,适合在家庭自行制作。其文字简明扼要,菜式之后的功效和附注,则更加贴心和实用。读者可依据它找到自己最想要的、最适合自己的食谱,从中体会下厨的乐趣,品尝到可口的美味,收获健康的身体和快乐的心情女性的美不仅靠外在的打扮,更需要对内在的调理,只有健康的美才能持久。。
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大众菜谱李文斋天津科学技术出版社9787530802588 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
随着时间的推移,改革开放促进了经济的蓬勃发展,烹饪原材辅料的生产季节已明显差别,调味品在原来的基础上不断更新换代,菜肴的烹调技艺也在不断的开拓发展。有的菜品已随着时代的进步而被淘汰;有的菜则随着时代的进步应运而生;有的菜保留了原有的风味特色,但在操作技艺上有所创新,使祖国宝贵的饮食议论遗产继往开来、争奇斗艳、大放光彩。有鉴于此,我们保留了仍符合时代要求、应用范围广泛、具有实用价值的大部分菜单,删去了其中原料断档、市面消失的菜单,增补了百余种新原料、新技法的创新菜或新潮菜,从而使这本《大众菜谱》更加贴近时代的步伐,贴近广大读者的需求。
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《鸡肉制品694例》收集了鸡肉制品共计698个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括:鸡肉脱水制品,鸡肉腌、腊、风、熏制品,鸡肉蒸、煮、烧、焖、煨、炖、烩制品,鸡肉酱、卤、糟、醉制品,煎、炒、烤、炸制品,鸡翅、腿、爪制品,鸡内脏制品,鸡肉糜制品等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也供广大农民、从事乡镇企业和 饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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