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鸡蛋,快到碗里来 萨巴蒂娜 主编 上海文化出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中华烧烤大全 思逸 浙江科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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杭洲菜谱 戴宁 浙江科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《杭州菜谱》自12年前问世以来,一直深受广大读者的欢迎,多次重印,均在短时间内销售一空,并多次荣登书排行榜。《杭州菜谱》是烹饪工作者的参考书、教科书,也是许多家庭的烹调“老师”。众多旅游者还将它作为纪念品而购买珍藏。
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1. 古有《随园食单》,近有《中国食谱》,美食家的300个家常食谱2. 杨步伟说中餐,一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著3. 20多种文字出版,《纽约时报》报道,欧美半世纪,首次译成中文版4. 学术大师赵元任 作注5. 学者、一代宗师 胡适 前言6. 诺贝尔文学奖得主 赛珍珠 作序7. 第二版精心修订,内容更加完善
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中国饮食文化概论 赵荣光 著 高等教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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家常小炒6000例 胡维勤,甘智荣 湖南美术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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火锅菜 吴茂钊,陈小林 主编 重庆出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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快手蒸菜 陈长芳 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书精选全国各地餐厅旺销蒸菜100余款,突出“快手”的特点,都是便于后厨批量加工、提高上菜速度的创意旺菜。为了便于阅读,我们将内容分为“蒸鱼”“蒸肉”“蒸海鲜”“蒸家禽”“蒸蔬菜”“创意蒸”共六个章节,所有菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来,图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程详细、技术点拨凝练,可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求,是提高蒸菜技能、丰富菜品种类的宝贵参考。
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铁板菜 陈小林,邓开荣 主编 重庆出版社 9787536686267
教你做好铁板菜: 1.根据特色需要选择原料 2.根据烹饪需要加工原料 3.根据口味需要进行烹饪 4.掌握铁板的使用方法 活色生香,4大类130余款精品铁板菜,耳闻,目睹,鼻嗅,品味或滑嫩鲜香,干香可口,色香味意形,铁板菜肴面面俱到。
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大董中国意境菜精选集 大董 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
这是大董中国意境菜精选集,一册尽览资深美食艺术家大董私藏四季美食。
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庄臣食单私方菜 庄臣 广州出版社 9787807318644
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家庭牛羊肉菜谱300例 张哲普,邢志兰 编 中国农业科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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在家做天然酵母包子馒头 彭依莎 江西科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
☆ 天然酵母制作,原料健康,顺应当下注重健康饮食的观念。
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贺师傅中国菜:家常淮扬菜 加贝 译林出版社 9787544764209
“贺师傅中国菜”丛书,主要以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书。 “贺师傅中国菜系列”,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来,目的就是让读者“一看就懂,一学就会”,让读者不仅能欣赏精美的美食图片,重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。 本书主要特点:◇详尽图解步骤,让您一看就懂,一学就会。◇“傻瓜式”做法,新手也能做好菜!◇不用换算克数,直接用1大勺、1小勺调味,就能做出好菜!◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增。作者还提出了“傻瓜式”烹饪法则,仅用大勺、小勺就调出好味,让厨房新手也能做出好菜。 “贺师傅中国菜”系列策划独具匠心,文字、图片、版式质量上乘,非常贴近百姓生活,注重读者的阅读体验,是不可多得的详尽图解菜谱书
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重庆江湖菜 陈夏辉 编 重庆出版社 9787536663381
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下厨记Ⅴ 邵宛澍 上海文化出版社 9787553505565
适读人群 :广大读者 “下厨记”系列的第五本。这一本是作者在写的最后一本了,之后再要写,那就是如何在国外用当地的食材下厨烹饪了。 延续“下厨记”一贯的行文风格,在唠家常中将采买和下厨的过程娓娓道来,使读者在听故事的同时,学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。然后下厨一试身手,保证不会失败。
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我要吃肉 日本株式会社柴田书店 刘超译 江苏科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.星级主厨教你做出美味的牛肉和猪肉菜肴 2.66 道猪肉料理 和62 道牛肉料理 3.晋级料理能手的御 用参考书 4. 各大神人主厨店内人气餐点大公开,在家吃遍全球美食 5.一次又一次地,感动味蕾的猪肉和牛肉,300多张图片完全图解,从材料到做法详细分享,星级美味佳肴在家成功做。
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烧烤卤熏食品大全 陈传 编著 世界图书出版公司 9787506262415
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一看就会的蒸菜 厨房新手也能轻松搞定的健康美味 低油低盐营养健康 零失败家常菜谱
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火候 调味 技法:厨神的300道下饭家常菜 王其胜 北京联合出版公司 9787550282179
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特懒的懒人菜 笛子 著 广东南方日报出版社 9787549108008
为一名辛勤的园丁 家庭主妇 不折不扣的吃货,笛子完全有理由高声呐喊:“吃货光荣,懒作有理。” 本书的道道菜肴都养眼又养胃,绝不会因为被冠以“懒人菜”而大打折扣。我想笛子是想重新诠释“懒人菜”的含义,不是如何偷懒,而是如何做得又快又好又解馋。 60余款菜肴所涉及的食材相当丰富,每道菜都有详细的图解和说明,更有私家小秘诀,即使是初入厨房的新手,也能做出令人惊艳的菜式。
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用高压锅做美食 (日)今泉久美 著,夏丽云 译 浙江科学技术出版社 9787534155895
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美味只需酱油、糖和盐 (日)山田富起子 南海出版公司 9787544284639
本书作者山田富起子是一位美食作家,常年执笔杂志、报纸中关于料理的文章。另一位作者樋口秀子是料理研究家。注重保持食材本身味道、重视家庭料理的基本操作方法,受到评论界一致好评。这本书融合了这两位作者的特点,内容朴实丰富,文字优美,介绍的上百种食谱都非常有实用价值。在本书中,作者不仅介绍了各种日式菜肴的简单烹饪法和调理法,还向读者们分享了一些生活中的小技巧,讲述了自己对厨艺和调理的看法。本书文字比较浅显,书中的内容也偏向直白和简明,力求让读者轻松理解日本料理的调味方法,是一本不可多得的家庭料理参考书。
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新编百姓菜 胡维勤 主编 湖南美术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
祝贺《百姓菜6000例》荣登开卷生活类书排行榜,名师名厨联手修订版全新上市!
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齐鲁胶东菜 纪骁峰 著 山东科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《齐鲁胶东菜》的出版,旨在传播、弘扬齐鲁烹饪文化和鲁菜技艺,为繁荣中国的餐饮市场,为加强作者与广大中外同行的交流与联系,为培养中华烹饪的新生力量而承前启后、发扬光大。
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馋游四海之欧美 张建雄 著 上海书店出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
建雄兄嫂的“馋游”,仅“中国篇”已溢出他们的眼界,再加上欧美、日韩的连篇食事,“当惊世界殊”,是今人讲饮讲食的基本知觉。 ——(香港)林行止 香港《信报》社长、评论家 一般人吃喝玩乐都尽是消费而已,张氏是少有能为文者。欧阳修《醉翁亭记》有云:“醉能同其乐,醒能述其文者,太守也。” ——(香港)詹德隆 评论家、作家 中国人里头出了一个红酒专家,听说他能够闭着眼睛喝一口法国酒,就知它是什么牌子,哪年生产的……自从我读完建雄兄的这本书后,我的家里添了一个红酒储柜,钱包也开始叫起屈来。可是,话又说回来了,晚上回家,晚饭后来一杯红酒,慢慢品饮,情绪好,睡得香,多花点钱怕啥? ——(汉堡)关愚谦 德国汉堡大学教授 作家
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健康美味火锅料理指导全书,美食专家与一线大羼联袂打造,中式日式韩式欧式南洋……北京四川重庆广东江浙上海东北……流行美味火锅经典人气火锅,健康美味火锅一本全收录,全方位地介绍火锅食材、锅底、蘸料、煮制方法,经典美味全面。 暖烘烘的黄昏,热腾腾的香气,不再只是冬日驱寒的选择。不再只有火红麻辣的过瘾。我们可以在任何时刻,任意地点,轻松料理各种食材、各种风味的美味火锅。这是怎样的一种闲适?一种无边无际的身心爽朗。是麻辣还是清汤?是毛肚还是血旺?是锅里沸沸扬扬的滚烫,是与您共飨这佳宴的好时光。 精美全彩图解,贴心制作指导,易学操作步骤,一本科学实用,物超所值的火锅制作参考书。 赞不绝口的健康汤底,大排长龙的美味配方简单、省力又聪明的制作橱技,器具&食材选取&汤底制作&蘸酱制作一应俱全,
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