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这本书内容丰富，不仅包罗了数百种烧烤卤熏特色食品制作技巧的详细解说，还介绍了烧烤在中国的发展历史；特别值得一提的是，陈师傅将多年经营烧腊店的宝贵经验也拿出来与广大读者分离，如分析烧腊店之经营策略、服务方式、货源采购、办店选址、申请牌照手续等等，为有志在这方面有所作为的人士提供了翔实的参考资料。
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食品雕刻教与学 张卫新 主编 上海科学技术文献出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黄油等软性食品原料为对象、借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰塑刀等雕刻工具，运用切、削、旋、挖、镂等雕刻和揉、搓、贴、压、捏等塑造技法、对食品原料自身进行一定艺术造型的一种烹饪活动。它把烹饪和艺术有机地结合起来，使烹饪作品在具有食用性的同时，又具有艺术观赏性，是我国雕塑艺苑的一朵奇葩。 《食品雕刻教与学》丛书——《花卉造型、》《禽鸟造型》、《哺乳动物造型》、《人物造型》、《龙凤造型》、《面塑造型》出版了，这是我单位青年烹饪教师张卫新同志继《中国宴会食品雕刻》一书后的又一作。多年来他刻苦钻研、积极进取、不断创新、，在中式烹饪尤其是食品雕刻领域取得了可喜的成就，在全国及省市级比赛中多次获奖，出版了多本烹饪书籍，其作品被多家报刊杂志发表，并接
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果脯蜜饯制品519例 张文玉编 科学技术文献出版社 张文玉等 编 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
我国有着历史悠久、丰富多彩的饮食文化。随着我国的经济飞跃发展，城乡人民生活水平不断地提高，人们更加需要各类安全食品、绿色食品和保健食品。因此，改善饮食质量，提高饮食业水平，在当前，不仅具有重要现实意义，也给食品业的发展带来极好的前景。
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烹享慢生活:我的珐琅锅菜谱 月亮晶晶 浙江科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
一只锅带来的简单食材的华丽大变身 月亮晶晶的绝密珐琅铸铁锅菜谱 体会跟一只锅谈恋爱的感觉 月亮晶晶一直是一位深受广大读者喜爱的美食作者，我想这种喜爱，来自于晶晶亲切、清新的烹饪特点，她从来不用难取得的食材，没有繁琐的工艺，却依然能够做出美味的菜品。《烹享慢生活：我的珐琅锅菜谱》是月亮晶晶继《简单菜》《爱上简单菜》之后推出的第三本美食书。在这本书里，月亮晶晶除了保持她清新、简单的做菜风格之外，还跟大家分享了她厨房的一大法宝：珐琅铸铁锅。其实，早在晶晶出前两本书之前，就一直有人向她问起珐琅锅的用法，晶晶也在她的博客里会断断续续推出一些珐琅锅的菜式，这本书可以说是晶晶珐琅锅菜式的一个大总结。在这本书里，晶晶从新锅开锅开始一步步写来，让你一步步走近一只锅，我想，等你读完这本书，你也会
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16道鱼虾海味， 24道畜肉禽蛋， 15道缤纷蔬食， 17道不可错过的零食， 一口空气炸锅，可煎、可炸、可烤， 一本《轻松玩转空气炸锅》，带你吃出健康油炸品，简单一锅，满足全家人的胃。
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