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★特色一：大幅度增加容量，食材众多，菜例丰富。《新编养生家常菜1688》保留了原书的19种分类，菜例由原来的1000多道增加至1688道，素凉菜、荤凉菜、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等应有尽有，且烹调方法各异，口味多样，相信一定可以充分满足你和家人的口腹之欲。 ★特色二：新增大量养生知识，突出养生功效，内容全面扩展，信息量翻倍。每道菜除了保留原书的原材料、调味料、做法等条目之外，新增加适合人群、养生功效等条目，提示更全面，解说更细致。此外，《新编养生家常菜1688》新增大量养生贴士，将*健康的吃法、正确的食疗进补方法通通告诉你。 ★特色三：人群检索和功效检索功能助你轻松找到适合自己和家人的菜肴。《新编养生家常菜1688》附有人群检索，儿童、男性、女性、孕产妇、老年人，都能清晰快速地找到适合自己的
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本书内容包括四大类。分别为肉片类：百合牛肉、蚝油牛肉、沙茶牛肉、金针牛肉、椒麻牛腱、回锅牛肉、香芹牛肉、子姜牛肉、白灼牛肉、滑蛋牛肉、香蒜牛肉、葱爆牛肉、麻辣牛筋、宫保牛肉、鲜茄牛肉、苦瓜炒牛肉。肉丝类：芋香牛柳、青椒牛肉、红椒牛肉、青蒜牛肉、韭黄牛肉、干丝牛肉、干煸牛肉丝、京酱牛肉丝、橙汁牛柳、雪菜牛肉。肉块类：银萝牛腩、咖喱牛小排、当归牛腩、果汁牛腩、茄汁牛腩、莲藕炖牛腩、洋葱扒牛排、罗宋汤、五香牛腱、谦记牛肉。肉馅类：香芹牛肉饼、炒牛渣、南煎牛肉饼、酸豆炒牛肉。
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本书首先分析了四川小吃的形成发展及特色，然后将四川目前具有代表性的传统与新潮小吃按煮制品、蒸制品、油炸制品、烤烙制品、其他制品分为五大类，并对每一种小吃的原料、制作方法和小吃特色进行了介绍。
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襄郧风味盛行于汉水流域，包括郧阳、光化、樊城、随州等地。[它以家畜为主料，杂以鱼鲜，精通红扒熘炒，入味透彻，汤汁少，软烂酥香，回味悠长。山珍菌果烹制亦为熟练，鱼鲊扎蹄秉承古风，此乃鄂菜之北味。 鄂菜菜系与其他菜系相比有着自己鲜明的特点。鄂菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠，鄂菜在保持楚乡风味的前提下锐意创新，勇于开拓，顺应时代潮流，日新月异。 我们希望通过该书的出版，能高扬起鄂菜大旗，使鄂菜能在武昌鱼游向全国，在蒸菜、煨汤香溢九州之后，能系统地走向全国，为博大精深的中国饮食文化在世界的传播尽一份绵薄之力。
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