
蛋品美味30种——家庭美食系列丛书刘捷 编金盾出版社9787508219981 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做蛋品菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要,且适合家庭制用的美味蛋品菜肴30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,适宜于广大家庭学习制作,也可供餐饮业人员参考。
¥21.10定价:¥350.90 (0.61折)

【认准正版 量大优惠】生活-世界牛肉指南 牛肉不仅是美食也是文化 专业 实用 有趣的牛肉百科全书助你成为会吃懂吃的美食大 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥57.00定价:¥78.00 (7.31折)

大众素菜谱 周爱东 编 9787530833353 天津科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
对于大多数人来说,做菜是个难题,单纯用蔬菜、豆腐、面筋而不用鱼、肉,做菜就变得更难了。怎样做,怎样翻出新花样,怎样吃得更有意思,这可是很让人费一番心思的,即使是专业的厨师也要抓抓脑袋。、对于编者来说,如何让人们能按我们这本书做出可口的菜肴,又要照顾传统的素食概念,也是一个难题。因为不用鸡、鸭、鱼、肉的菜肴吃多了难免会觉得有些单调。为了解决这个问题,我们对以往的素食的概念有一点小小的越轨,即菜肴的主要原料基本上是素的,而在调料的使用上,荤素的界限不是太严,不仅用了葱、蒜,也有许多地方用了鸡汤、虾米等动物原料。希望以此来补充素菜的滋味的不足,并且这样做也是符合普通人的日常饮食习惯的。 在编写过程中,作者将菜肴按主料进行分类,每种原料的菜肴开始都有一段介绍,对该原料的各种异名、性状
¥5.42定价:¥62.90 (0.87折)

中菜厨技入门葛子厚 主编世界图书出版公司9787506254113 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥12.00定价:¥145.00 (0.83折)

跟我做家庭小炒盛镇洲、程伟民 著;卢平 绘广东旅游出版社9787806535608 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《跟我做家庭小炒》从材料、调料、食材处理、制作过程等方面,教授家庭小炒的制作方法,叙述简洁,操作实用,并配有精美图片,是厨艺爱好者的良好课本。
¥21.80定价:¥340.12 (0.65折)

完美女人学堂.第1辑.维生素美人保鲜店吉列创作室 编广州出版社9787806556054 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
女人的一生是需要小心呵护的,否则,随着岁月的流逝和事业、家庭的双重压力下,很容易被时间在脸上、身体上、心灵上刻划下痕迹。有什么办法可以延缓这种衰老呢?有什么办法可以使得减少女性患病的几率呢?其实答案很简单——维生素!他们就像生命的卫士一般,守护着女性的青春、健康和美丽! 想做一个完美的女人,就要学会利用身边的各种有利因素。维生素是人类健康的好帮手,尤其对于女性。本书从各种维生素功能的简介到某些特殊女性人群对维生素摄入的需求,以及在日常烹调和饮食食谱等方面帮助读者了解维生素,食用维生素,让它对女性的帮助发挥到充分的一步。
¥4.90定价:¥301.40 (0.17折)

【认准正版 量大优惠】生活-随机惊喜作者签名 百万点击量的家常菜 Meggy跳舞的苹果赵钢厨神四季实用食谱大全东北广东湖 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥37.00定价:¥49.80 (7.43折)

张建雄“馋游”系列:馋游四海之欧美 张建雄 著 9787806783696 上海书店出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
馋游四海真乐事也!曾经以外国银行家常驻罗省、巴黎、温哥华、北京、台北、和香港的张健雄,不但有国际视野,通数种语言,而且得外国护照之便,出入无阻,实献煞旁人也。春夏之交往高雄啖鲑鱼,山花盛放时游九寨沟,初秋在瑞士群山之间泛舟,真个是乐何如之!“时来风送滕王阁,驿马星长在我心“,何其逍遥! 作者以其亲游欧美之切身体验,于旅游之外,关注于饮食,别有一番风味,然之带出风土人情、世态炎凉则是天马行空,无可寻踪了。这得益于张先生的赤子之心,满腹经纶,普通一景一食,在他眼中、口中就已经非凡超绝,何况都是当地之人都憾于到过之地,品过之食。我们普罗大众当追随张先生的踪迹,先在书中做一番神仙之游,而后受其诱惑,非亲临其境一番,就属书中局外之意了。
¥6.54定价:¥59.16 (1.11折)

详步图解版:早餐365张明亮 编吉林科学技术出版社9787538452525 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《详步图解版:早餐365》着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。 《详步图解版:早餐365》以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。 《详步图解版:早餐365》共分9个部分,内容包括:营养早餐概说、粥品、包子、饺子、米饭、面条、面点、小菜、饮品。
¥13.10定价:¥313.06 (0.42折)

家常菜王陈志田 编黑龙江科学技术出版社9787538872972 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
美食王中王,美味又健康。 饕餮舌尖盛宴,赏心烹饪乐事。 进入居家烹饪世界的佳选择,想吃、爱吃的美味都在这里。 传承中华美食厨艺精髓,精心挑选受国人喜爱的美味佳肴,百样荟萃,风味独特,挑逗味蕾,让人陶醉。拥有《家常菜王》,让全家天天都有好口福。国际烹饪大师传授地道厨艺,让您动手做出一道道喷香美食。超精美板式,让检索变得更加简便。 600道天天都吃的经典,家常菜寻常食材、家常做法、超群滋味。家常菜,要的就是简单、快速、美味,此外,多点小巧思就能让平凡食材变幻出层出不穷新滋味。本书600道家常菜,以简单易学为原则,汇聚凉菜、热菜、水产、菌豆6大类百味佳肴,让新手也能轻松搞定一日三餐,寻常的食材,简单的做法,超群的滋味,让全家人天天都能吃到过瘾。
¥17.90定价:¥337.26 (0.54折)

【认准正版 量大优惠】生活-蛋糕裱花基础 第3版上册 配方教程大全美食书 家用烹饪烘培配方 蛋糕烘焙教程 面包美食西点师 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥50.00定价:¥68.00 (7.36折)

时令蔬菜谱——新版家庭食谱丛书郭春荣 编;王风鸣;刘文勇上海科学技术出版社9787532377039 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
蔬菜在日常饮食中必不可少,却往往因为制法单一而使人们对它们失去兴趣,甚至因制法不当而破坏其所含的营养成分,失去食用价值。本书按蔬菜的上市季节编排介绍了300多种以蔬菜为主料制作的菜肴。其颇有特色的制作方式,不仅简易方便,易于效仿,而且可以将普通蔬菜制作得外型美观、口味独特,并确保其营养成分不受或少受破坏。
¥68.40定价:¥497.64 (1.38折)

百姓家常菜1688陈志田 编湖南美术出版社9787535648914 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
做百姓菜、食百家味。精心做好菜,与您齐分享。全民烹饪佳参考,汇百家所长,让人人都能成为居家烹饪高手。分类多、满足多元需求:精心挑选百姓佳肴,全面涵盖22大类1100多道家常菜品,既有每天=必吃的蔬菜、菌菇、猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾蟹……又有创新的微波菜与家常火锅,以及补养身体的各类药膳、靓汤…… 名师名厨精心修订、营养全面均衡:以饮食营养与健康为切入点修订全书,增补了大量的营养常识,力求让每一道菜都做到易学易做、营养丰富。突出实用、方便人人使用:《百姓家常菜1688(升级版)》顺应时代,面向大众,并且不断创新,全面教会您在自家厨房利用简单器具轻松制做出美味佳肴,指导您举一反三,让普通家常菜因做法而与众不同。
¥5.00定价:¥313.06 (0.16折)

经典食雕:芋头雕宋常宏、赵金堂 编上海科学技术文献出版社9787543932975 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
中国是世界四大文明古国之一,中国的饮食文化源远流长,博大精深。而食品雕刻又是中国烹饪艺术的重要组成部分。 随着经济的发展,人们生活水平不断提高。食品雕刻在我国的烹饪艺术中也备受青睐。 近年来,随着食品雕刻艺术的不断发展。食雕的书籍层出不穷,风格技法多种多样。在食雕界已经出现了百家争鸣的繁荣景象。但大多数的书籍多以鉴赏为主,制作步骤甚少,对于食雕学习者,尤其是初学者来说实为一大遗憾。因此,我们几位志同道合的朋友共同创作完成了此书,以补初学者之憾。 《经典食雕:芋头雕》以芋头为原料,辅以面塑、糖艺、琼脂雕、巧克力雕等技法,力求给广大食雕爱好者以耳目一新的感觉。
¥19.90定价:¥333.96 (0.6折)

趣谈瓜果治病——生活与科学文库徐传宏 编科学出版社9787030084842 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
介绍南北方产的果蔬类约80余种。就其起源、营养价值、保健功效、食疗方法以及品种鉴别等作了详细介绍。 文字生动流畅,可读性强。文中介绍了古今中外许多用瓜果治病的例子,并夹杂诗歌、故事,令人爱不释手。 需要选择瓜果菜蔬调配膳食、增加营养、防病治病、延年益寿者,本书是合适的指南。
¥14.40定价:¥317.90 (0.46折)

365清真美味张奔腾 主编吉林科学技术出版社9787538433050 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
清真菜是我国饮食文化不可分割的重要组成部分,它又称回族菜,起源于唐代,发展在宋、元,定型在明、清,近年来已形成完整的体系。我国清真菜与伊斯兰教各国的菜品有相似之处,但又具备中国烹饪的特征和属性,故以中国清真菜命名。 清真菜在我国的主要流传区域为西北、华北和东北地区。 本书为满足广大穆斯林群众生活日益改善的需要,汇集了365款清真美味佳肴,分“凉菜”、“热爱”、“炖菜”、“主食”四大类,既有清真传统名菜,又有近二十年创新的清真旺菜,图文并茂,风格独特。菜谱用料计量明确,做法讲解详细,要领点拨透彻,深入浅出,简便易学,特别适合回族家庭习做。 时,对喜爱清真菜的人也是一份难得的礼物。 一书在手,365天清真美味任您选。祝清真饮食文化源远流长,愿清真菜这枝中国烹饪百花园中的奇葩永远盛开
¥16.50定价:¥338.80 (0.49折)

【看视频!零基础学做滋补汤 】 菜谱书家常菜大全 一日三餐家常菜普煲汤食谱做菜教程营养美食烹饪一本就够做法健康早餐养生汤 正版可开发票 请联系在线当当客服
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省时简便菜精选 滕虹编著中国轻工业出版社374页 现货速发无彩页
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全家人的幸福美味庖厨六君子当代世界出版社9787509000687 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《全家人的幸福美味》这套关于美食的书便在我们的讨论中构思并成形。简单地说,这就是三本饭菜谱,一个人、两个人、全家人,都可以用到它。对于没有时间安排自己生活的人们来说,它又好像是一本处方,可以在很短的时间将一个一进厨房就可能会摔锅砸碗儿的人变成一个美食专家;或者也可以像是一部诀窍秘笈,所传授的就是如何烹出一款款既营养而又不失情调的美味。单身的教他如何在短的时间获取大的营养,所以取名《一个人的健康快餐》。恋爱的让他和她能在食物中领略到浪漫,因此定为《两个人的私房菜品》。全家人的嘛,一定要从老到小都能找到想
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零基础学做正宗湘菜 湘菜菜谱大全湖南家常菜特色菜厨师版书 川湘菜 地方菜麻辣鲜香家常菜湘川菜菜谱做菜大全美食名菜书籍
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中国抗癌食谱 俞小平,黄志杰 主编 科技文献出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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厨神的家庭餐桌·鸡肉料理【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
厨神级料理、技法大公开 集结日本皇室“御厨”、米其林餐厅星厨和一座难求人气餐厅大厨等20位料理名家,平均超过30年料理经验沉淀。针对每种食材使出拿手绝活,设计出百来种创意菜品。帮你获取更多美味灵感。每道料理的要点和料理智慧,对新手而言,能大幅提高成功的机率;对熟手来说,则是提供另一种让食物更美味的料理诀窍。 每本都是一种食材的料理指南 每本围绕一种食材,根据食材不同的种类、部位、制品,以煎、烤、煮、炸、蒸等烹调方式,提供全方面的料理食谱。光是牛排的做法,就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式风味腌菜等10余种。从家常菜到宴客菜,天天吃不重样。不管是食材的营养搭配,还是摆盘设计,都别具匠心,款待自己和家人,遇到需要招待朋友的场合,也能自信满满地把大师级料理端上桌。 一次学会
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精装版全4册 和食全书+和食之魂+和食之美+刺身百科 日本怀石料理基础与应用步骤详解图烹饪技巧设计配方食材处理摆盘美食菜
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一个人的惬意食光/巧厨娘陈勇青岛出版社9787555279426
一个人也要好好吃饭,有美食作伴不孤单。从营养素分析,到食材、厨具准备;从早餐,到新鲜 小锅饭 、美味营养面、百变便当,一个人的美食,也可以又简单、又丰盛。
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潮州风味菜 烹饪技艺类集 200 道潮州菜菜肴 煲炒烙炸焗煮炖炆冻油泡糖制腌卤熏烤汆醉 15 种烹饪技法 荷包酿卷包挤 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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健康美食厨房:五谷杂粮巧搭配苏易团结出版社9787512623187 ; 978-7-5126-2318-7
近年来,很多人都将吃五谷杂粮作为一种养生的习惯。没错,五谷杂粮对于我们的健康极其有帮助,但是面对种类繁多、功效不同的五谷杂粮,我们该怎么吃才最有营养*健康呢?本书为您解答。
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超人气百姓菜 9787537265683 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
作为家庭炊事员,不但想要家人吃得好、吃得饱,更想要家人吃得营养、吃出健康。那么不妨试试家常百姓菜,不必是奇货可居的山珍海味,也不必为讲究搭配而烦恼,烹饪手法更是简单、常见。但生活不就是寻常的菜肉汤饭粥?
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私人味觉 李树波 9787224064919 陕西人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
任何人都是自己味觉的外交发言人。每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验,而关于味觉的描摹,往往打开了回忆的闸门。如果说眼睛是搜索未来的了望塔,那么舌头就是撩起过去的门帘。它是柔软的、恋旧的,曲折的。一碗汤里喝尽一个时代的味道,一只枇杷也许是一个永远不再来的夏日,奶奶手做的酒酿里倒映着整个被宠爱的童年……在每个人一点点吐出他们的回忆时,我忽然意识到,这是一代人在与一个节奏缓慢的手工时代告别。
¥3.93定价:¥227.60 (0.18折)

料理全书新版 初江奶奶带你从零开始学习日式料理饮食文化操作手册生活健康美食厨房烹饪百科全书从厨房新手到大厨的进阶*备指南 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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五湖四海家常菜 华北、东南亚及东欧地区 Stella So 著 生活·读书·新知三联书店【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代厨房系列丛书着眼于“快捷、便利”的烹饪方式——使用厨房小家电来满足忙碌的城市劳动者对烹饪、饮食、营养的要求,独具慧眼。 此系列书把运用度较高的电蒸锅、电压力锅、榨汁机作为对象,根据不同的产品特性,各为读者介绍了一百多款菜肴、饮品,有了它,读者就可以不必为“不会用”、“不会做”而烦恼。
¥33.60定价:¥147.20 (2.29折)

关东家庭实用菜谱 何荣显 编著 9787538423242 吉林科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书结合家庭烹制条件列举了36种关东菜的烹调方法,全书分凉菜、热菜、甜菜、火锅四部分。
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美食堂精品美食图书系列——对得起好胃口,对得起好生活
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吃燕窝 青岛良友餐饮管理有限公司 青岛出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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瓜果蔬豆菜典 邴吉和 编 9787543640504 青岛出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《瓜果蔬豆菜典(第3版)》讲解冬瓜、节瓜、葫芦、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、搅瓜、蛇瓜、木瓜、佛手瓜、豌豆、蚕豆、扁豆、豇豆、毛豆、菜豆、刀豆、荷兰豆、扁豆、芸豆、豆角等20余种常见叶茎蔬菜食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌,以及以上食材为主料制作的菜肴250道,具有很强的实用性和知识性。
¥4.50定价:¥231.68 (0.2折)

火锅·杂烩 王然 编 9787511339058 中国华侨出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《火锅·杂烩(超值全彩白金版)》中的第一篇,我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起,把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川味火锅、海鲜火锅四大部分,收录了近百种火锅。第二篇按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜和鱼杂菜,精选400多道民间大杂烩,南北风味皆有,道道皆选用乡土食材,做法地道,口味出众,让你尽享口福。
¥22.08定价:¥244.16 (0.91折)

天天饮食十年典藏系列:香辣家常菜 《天天饮食》栏目组丛书编委会 编 9787543662131 青岛出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
十年之前,一群电视人怀着对生活的热爱,开始了对饮食服务类节目的探索。于是,在央视的屏幕上,多了一个叫《天天饮食》的节目、 十年之间,《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子,经过不断地尝试和努力,终于找到了一条自己的道路——做家常菜,聊家常事,寻厨艺乐趣,品生活真味。 《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的,集知识性、趣味性、服务性为一体的 栏目。节目播出十年来,本着服务大众的原则,栏目组为了适应观众的需求不断摸索,在节目的表现形式上不断尝试和创新. 如今,《天天饮食》在中央电视台一套、四套、七套,横跨三个频道播出,国内每天有300万~500万的固定收视人群,具有相当的号召力。可以说,《天天饮食》每天在做什么,直接影响着国人的餐桌。
¥4.44定价:¥226.50 (0.2折)

杨桃文化新手食谱系列:金黄卤味50种 陈富春 著 9787810365512 汕头大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国人料理的方式千百种,每一种都是古人传下来的智慧,“卤”便是其中之一。“卤”是将材料放入卤汁中,经由较长时间的小火焖煮,将食物煮至熟透且入味的料理法。因为卤汁中加入了中药材,卤煮出来的食物,就会多了中药材的芳香,特别引诱人的胃口。 卤味虽然是一种需要花费时间来熬煮,使材料充分入味的调理法,不过也对节省时间很有帮助。妈妈们可以利用星期天将卤味煮好,要食用的时候,只需要再加热就可以了,可以节省平常上班后回家煮菜的时间,而且也不怕没有变化,只要在准备卤味的时候,多准备各种不同材料,加热时稍微挑选一下上桌的卤味,这样感觉起来,就好象每天有不同的卤味了。另外,也可将卤汁保存起来,加热后,再放入喜欢的蔬菜加热煮熟,就又多了一道上桌的菜肴,也是很方便的做法。 本书分为三个篇章
¥6.63定价:¥60.36 (1.1折)

【认准正版 量大优惠】【正版】巨匠的技与心(精装)日本三大料理之神小野二郎早乙女哲哉日本京料理完全图鉴刺身百科书籍 97 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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小嶋老师的美味曲奇搅拌法 小嶋留味 新手学做烤箱食谱 糕点饼干曲奇烘焙书籍甜品制作方法步骤操作顺序 美味曲奇制作菜谱书籍
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跟胖星儿学做菜 胖星儿 著 漓江出版社 9787540746759
《跟胖星儿学做菜》编辑推荐:“相对美女私家菜”——点击量 生活美食博客。还在很自豪地说我不会做菜?那也太out了!36道家常菜+36道豪华升级款+108种排列组合+108种随心演绎+……=女人一生要会做的菜。〈br〉幸福主妇的厨艺手册。
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咖啡调制技能指导 杨辉 侯广旭 中国大学出版社9787300141923 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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砂锅菜 吴茂钊,陈小林 主编 重庆出版社 任选备注 已售 800
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早餐食谱 叶连海编 正版早餐小菜粥汤茶饮主食制作方法书籍 原版老旧书 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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家常菜小秘笈(详步图解版) 舌尖上的中国菜谱家常菜书烹饪食谱图解制作做法美食厨师新手简单做菜熏呛菜溜炒菜焖炖菜做饭养生书 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥23.45定价:¥23.45

饮食卷-图说中国文化 王仁湘、肖爱兵 著 吉林人民出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】晚餐请吃七分饱萨巴蒂娜中国轻工业出版社 任选备注 已售 800
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家常小菜全攻略:巧手学做家常菜沈天福 著云南人民出版社9787222045675 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《家常小菜全攻略:巧手学做家常菜(1)》为“家常小炒全攻略”中的一本,该系列图书图文并茂、简明实用,是一套大众化口味的家常菜谱。本书针对烹饪初学者,精挑29道荤素搭配、营养均衡、各具特色的菜品,配以选料、制作全过程的流程图,简单易学,相信读者通过对该书的学习和操作,一定能做出很多美味“家”肴,将饮食文化融入家庭生活中,增添情趣。
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川菜精华吴昊然 主编;吴杰中国建材工业出版社9787801595768 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
教您学做名菜系列丛书。 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的,既有久负盛名的传统菜,又有近些年创新的名菜,集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙,还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性,勘为国粹之一。 书中菜肴的分类,按水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示,对主要制作过程还配有示范图片。 本书内容全面、科学、系统、实用、图文并茂,不仅可作为全国各地烹饪院校烹饪院校、烹饪技术培训站、厨师培训班烹饪实习课的教材,还可作为全国各地饮食、劳动主管部门评定、考核厨师技能的参考,而且还是
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