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钱以斌创意融合菜 钱以斌 编者 9787557842611 吉林科学技术出版社有限责任公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《钱以斌创意融合菜》由重量中菜不错技师、中国烹饪大师——钱以斌先生编著。世界厨师联合会亚洲、中国厨艺精英联盟秘书长、长春市饭店餐饮烹饪协会会长鼎力推荐。本书的料理过程除了精练的文字介绍还配有相应的步骤图,让您即使是厨房新手也能做出大师级的料理。除此之外本书还包含了钱大师亲自归纳的常用厨房用具、烹饪调料、分子料理原料、餐盘上的花草香料,通过这些文字、图片介绍,不仅让您对料理有更深的了解,还能帮助您做出属于自己的创意料理。
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钟鸣鼎食丛书③:蒸煮 江献珠 著 广东教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《钟鸣鼎食丛书3:蒸煮》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱,一部传承粤菜蒸煮技法、经典味道的巨献!《蒸煮》中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点,操作中的难点、关键点,阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别,道出保留原汁原味的秘诀。 《钟鸣鼎食丛书3:蒸煮》一书达到“四结合”境界:绝妙的“蒸煮”技法──粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录;几十款经典蒸煮食谱,展示无限珍贵的居家美味;蒸煮技法与味道的点睛要诀;精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
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食鲜小菜自制指南 9787568043014 华中科技大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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一书汇集腌渍小菜、酱料、果酒、罐头、炒菜、凉拌菜、炖菜、果酱、甜点等常见美食。 每年集中时间做一次,四季皆可享用。 省时、省力、美味不减,充分享受制作的乐趣。
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大厨私房秘诀206招:肉类篇 朱秋桦、Toku Chao 著 9787538146202 辽宁科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分为采买、处理、烹饪与健康四个部分,有针对性的详尽介绍了生活中的常见肉类,从怎样选择,到怎样加工,到如何烹调,什么部位适合何种菜肴,最后是营养及功效。针对一些常产生疑问和容易处理不当的内容,更是详细的提出解决的方法和诀窍。内容非常充实丰富,又十分简单易学,非常适合现代年轻一族的需要。全书附有详细的步骤图,让读者一看就懂,附加的应用菜肴,可作为读者牛刀小试的范例,让读者更轻松的享受各种肉类带来的味与健康。
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正版书籍 家庭宴客菜陈绪荣哈尔滨出版社菜谱美食 人天书店书F 9787548408321
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钟成泉经典潮菜技法 粤菜技法大师丛书 广东科技出版社F 9787535979452
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舌尖上的中国:民间经典新疆清真菜 好豆网 编 东方出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
舌尖上的中国,食谱制作大公开,分步操作图示,全彩色印刷,纪录片中看到的美食都能地道的实现在你家饭桌上! 策划这套书其灵感完全得益于大家争相谈论的央视热播纪录片——《舌尖上的中国》。 纪录片《舌尖上的中国》以优美的语言和情调,激发出我们深藏心底的情感,很多人因此想起小时候吃过的家乡菜,比如竹笋、自制火腿、河鱼……还有母亲亲手做的臊子面和父亲难得一做的山芋炖肉。童年记忆如潮水般涌动,促使我们拿起电话打给家乡的亲人,打给小时候一起吃藕粉的玩伴。也许你已走出过国门,游历过无数名胜古迹,吃过各国美食,老实说,我们最想念的,还是家乡的景,家里的饭。 看过根据纪录片出版的《舌尖上的中国》一书以后,虽然版式精美,内容丰富但是还是觉得像传统美食文化书,把与读者拉近的关系又扯远了。
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零基础学做面点书籍大全美食书籍做包子点心书做饭书家常主食中式面点面食制作大全书籍轻松就上手轻松学会所有的面食和点心面食书 可开票 如需请联系在线客服
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上海都市农家菜 徐建国、道书明 著 9787542735041 上海科学普及出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《上海都市农家菜》正是以上海的郊区的本地农家菜餐馆为主要内容的郊区旅游饮食消费指南,它的出版,将为展示上海郊区的餐饮文化提供一个良好的宣传窗口,有助于促进上海市郊的旅游消费需求增长;而且对于落实上海市委、市府提出的“商、旅、文结合”的发展战略,进一步活跃乡村旅游市场,推动上海市新农村、新郊区建设,具有一定的作用和意义。《上海都市农家菜》能够满足广大消费者返璞归真的心理、追求绿色食品的理念、求变求新求奇的口味,为上海市民及餐饮爱好者提供更多的美食消息,并吸引更多的消费者前来品尝农家菜,尽情享受农家乐。
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贺师傅中国菜:家常淮扬菜 加贝 著 9787544764209 译林出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是一本介绍家常淮扬菜的菜谱书,书中介绍了56道经典淮扬菜,不仅步骤详细,食材用量精确,还附有精美菜肴图片,让厨盲们也能轻松做出家常淮扬菜。
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世界面包图鉴 井上好文 编著 烹饪美食【锦园文化 正版好书】 可开票 如需请联系在线客服
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西式烹调师(技师 技师) 国家职业技能等级认定培训教材编审委员会,王森,郭小粉 编 菜谱 wxfx 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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拿手的卤味 林美慧 著 9787811201062 汕头大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
妙用香味各具的卤汁,巧搭最速配的食材,卤出一锅香味四溢、停不了口的好滋味!
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千余款菜谱按168种食材分类呈现,19种烹饪技法精细解读,30种疾病饮食指导,凉菜、热菜、汤菜、主食、饮品全包罗。软精装,352页彩印。全国美食类书,“2011年度全行业品种”。 本书是一本荟萃千余款美味佳肴的精美菜谱图书,归纳起来有如下看点: 看点1:菜品多样化,满足全家人不同需求。 对于一个家庭来说,下厨做饭的人往往都会感叹众口难调。《精选家常菜全集》挑选了150余种常见食材,精心烹制了1000余道美味菜肴,这些菜肴 烹调方法各异,口味多样,形式多变,相信能满足家庭每个成员的口味要求。 看点2:营养专家给予科学的营养配膳和饮食指导。 本书邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位,并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍,能指导读者针对个人的
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许多读者尤其是上班族不愿意做饭并不是美食的诱惑力不够,而是苦于没有太多时间去准备和处理食材。时间长、工序多成了现代都市人和美食之间的一道屏障。其实,有很多精致的美食,耗时短、费力少、上桌快。本书精选了108道私房菜品,将很受欢迎的各式美味简餐如饭食、面条、三明治、色拉及无烟厨房也能烹饪的众多美食如蒸菜、凉拌菜、烤箱菜、汤羹等一应囊括。让那些对美食有所追求的懒人吃货们学会5分钟快速烹饪,变身料理达人,天天不重样,美味吃不尽。本书为各国美食大集合,有连巧手妈妈也会惊叹的豪华快速大餐。好吃又营养、省时又简单。特别加入食材支巧招,将各种节省烹饪时间的点子收录其中,让读者朋友们花更少的精力在厨房里烹饪菜肴,留更多的时间在餐桌前享受美食。这些懒人私房菜制作过程虽然简单,但在卖相、味道和营养上
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饿了么?来碗面给你吃【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
不同于各色大餐的繁冗复杂,面条的制作简单快捷。一把面条,一份香浓的酱料,几棵青菜与葱花、油、盐在沸腾的水中翻滚、交融,不多时,一碗热乎乎、飘着浓郁香味的面条就端至面前,让人胃口大开。《饿了么?来碗面给你吃》的编写目的是希望读者能够轻松、愉悦、简单地学习美食制作,为自己和家人的生活增添些许情趣。
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为一名辛勤的园丁 家庭主妇 不折不扣的吃货,笛子完全有理由高声呐喊:“吃货光荣,懒作有理。” 本书的道道菜肴都养眼又养胃,绝不会因为被冠以“懒人菜”而大打折扣。我想笛子是想重新诠释“懒人菜”的含义,不是如何偷懒,而是如何做得又快又好又解馋。 60余款菜肴所涉及的食材相当丰富,每道菜都有详细的图解和说明,更有私家小秘诀,即使是初入厨房的新手,也能做出令人惊艳的菜式。
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家庭川菜 罗长松 著 9787536407664 四川出版集团;四川科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《家庭川菜(最新版本)》是一本适合各类家庭需要的菜谱,它不同于《大众川菜》,别具特色,是由烹调常识问答,家宴席桌和菜谱三大部分组成。你若要举办家宴,可从书中获得适于春、夏、秋、冬不同季节的十六个川菜风味的席桌。菜谱共选二百一十多个菜;为了适应人民物质生活水平不断提高的要求,选菜以鸡、鱼、鸭、牛、头号、兔肉为主。其中精选鱼虾类菜五十一个,禽蛋类五十四个,牛、羊、兔类二十一个,而且几乎每个菜都附有很有特色的附注,告诉你一个菜变换原料的多种作法,由此可作出好几百个菜来。你可能还没有留意家禽为什么要共分公、母,河、湖、田鱼怎样分别,川菜调味、刀功、火候有什么窍门……这些问题你将从烹调常识问答中得到解答。 《家庭川菜(最新版本)》将成为各种家庭烹调的顾问和良师益友!
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正版 舌尖上的中国-中华美食居家烹饪大全 菜谱食谱书籍大全特色地方小吃美食炮制方法全攻略图解步骤详解养生食疗饮食营养特产
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![经典香肠制作大全 [日]村上武士 著;罗路漫 译 9787512206250 中国民族摄影艺术出版社](images/model/guan/url_none.png)
经典香肠制作大全 [日]村上武士 著;罗路漫 译 9787512206250 中国民族摄影艺术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《经典香肠制作大全》中缘金牌图书:《经典香肠制作大全》是迄今为止品种最全的一本香肠制作图书,堪称基础香肠的制作大全,制作香肠种类全面、方法实用。由日本著名的“香肠style风潮”店店主村上武士从专业的角度介绍香肠的材料和制作方法,可以让您从最初的面粉发酵开始,系统地了解和学习香肠制作的知识,制作出最正宗美味的香肠。全书将香肠分为九大种类,包括亚非拉美等世界各地的经典香肠制作方法,村上武士自创的各种香肠以及独特的甜点香肠等。全书介绍了每种香肠的制作方法以及注意事项,材料配比详细、制作步骤清晰,并配有直观的实物照片,让您能够简单直观地掌握不同香肠的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体,是香肠制作从业人员和专业香肠师、香肠爱好者的参考用书。
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饮料和冷饮配方1800例 李基洪、黄来发 编 9787501942534 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着社会的发展和人们生活水平的提高,各种饮料已成为人们生活中必不可少的消费品。社会的需求,极大地刺激了饮料工业的发展,使得饮料技术不断更新,新品种相继推出,产量迅速增加。但是,在饮料生产中也常因设备落后、管理水平低、科技人员少、技术差而阻碍着饮料工业前进的步伐。 作为饮料生产关键技术的饮料配方,已日益为人们重视,但由于多种因素的影响,介绍饮料实用配方的书籍比较零乱,不够系统。不少科研单位和企业花费大量人力和物力,投入某些业已成熟的配方的研究,浪费了宝贵的时间和资金。一些小型饮料厂由于受某些条件的限制,无力开发新产品,只能沿用一些老配方,使得品种单调、质量不高、口味不新,企业的生产、销售陷入困境。 为了适应饮料工业发展的需要,为了帮助有关读者了解饮料生产的工艺、配方等方面的知识
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情调烧烤 杨向东 著 安徽科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《情调烧烤(第2版)》由烧烤的实用性入手,讲求“体用结合”,在中外饮食文化频繁交流的今天,更是萃集古今中外的烧烤制法,从原理到操作,求其实用,运用于不同环境;有“因陋就简”的露天篝火烧烤,有竹烤、自助烧烤,也有使用各种烧烤炉的标准烤制方法,烧烤爱好者可以自由选择。《情调烧烤(第2版)》内容上既求简洁明了。又以“即学即用”为原则,旨在帮助读者更好地掌握烧烤技法,享受烧烤乐趣。
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我们也来讲吃讲喝 阿东 编绘 人民军医出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
阿东虽是地道的广东人,但却吃香喝辣,口味并不狭隘。 “讲饮讲食”(讲吃讲喝)是广东口语,意指“好逸恶劳只图享受”。阿东对饮食并非特别偏好,但对美食背后的事情却甚为“八卦”。编写此书并非鼓励大家“讲饮讲食”,实则为了和少男少女们交流饮食的心得,在阿东看来,好饮食就是好生活,是“好派头”。回想自己在花季岁月里美好的饮食生活,阿东不由得心动手动,手舞足蹈地炮制出一本“呼吁”大家一起来讲吃讲喝的绘本。 希望少男少女们吃得开心,吃出美丽。
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时尚美食系列:懒人要吃素 林美慧 著 9787501950485 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
家常素菜大公开,吃得健康又享受;聪明的食材选择,吃素也有懒人招术,简单方便的素菜技法,新手也可以快速上手,兼顾省事、美味与营养,在家就能轻松做健康素菜,为都市白领提供最倾心的美食享受。 对于工作繁忙的现代都市人来说,要想兼顾健康美味与轻松快捷,最重要的就是掌握”偷懒”的料理技巧。 “懒人”系列正是为现代人量身定做的、烹制方法简便又快速,省时又省事的食谱。内容从食材选择、基本技能到炒制秘诀等,所有菜式调理方便、口味多元化,教会读者用最偷懒的方式,烹调出最营养的好味道。书中更有健康与窍门等要点提示,即使是厨房新手也能轻松完成地道美味。
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健康蒸菜 刘伟民 主编 编 饮食营养 食疗生活 书店正版图书籍 中国画报出版社F 9787514625301
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