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素食能给人带来一种沉静、韧性的生活态度;食素可提高智慧,增长慈悲;可强身健体,延年益寿。
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家庭常用,经典味美,为您生活添滋味。本书为英汉双语读物,一册在手,入厨不用愁!本书精选了数十道精致美味的日常菜谱,其用料简单易得,其形其味却别具一格,适合全家老幼围桌共品。此外,书中的每道菜式均配以精美的图片,说明制作过程,教你轻轻松松做出美味佳肴。真所谓做起来简单,看起来悦目,吃起来更是爽口!
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《欢喜厨房》系列图书共四本,分别为《主厨上菜》《川湘菜典》《素菜心经》《8分钟上菜》。图书按照家庭中比较常见的原料加以分类,由全国知名营养专家、烹饪大师从《欢喜厨房》栏目的资源中,精选了500余款经典菜例,经过重新编辑整理,呈现给广大喜欢美食的朋友们。 《川湘菜典》为系列之一,图文并茂,讲解翔实,书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤。用图片加以分解说明,让读者能直观地理解掌握。另外,部分重点菜式还配上二维码,通过扫描二维码,就可以看到整个菜式的视频制作过程,真正做到图书和视频的融合。
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菜谱大全 龚勋 云南教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则,特邀著名中国烹饪大师.携数十年南北佳肴料理经验,为您一一详解数百道美味的厨中秘诀,令您尽享居家烹饪之乐。 这里有精致的菜肴 色泽淡雅的糖醋三丝,甜松香脆的黄金粟米饼;灿若明霞的剁椒鱼头,浓油赤酱的东坡肉;山野本色的砂锅土鸡,清丽脱俗的高汤鱼丸…… 这里有无尽的美味 清新爽口的精品凉菜,麻辣鲜香的海鲜大餐;清淡怡人的豆制品类,回味无穷的老火靓汤;香酥可口的甜品点心,各擅胜场的风味主食…… 这里有便捷的诀窍 四川泡菜的简便做法,增加虾肉弹性的最佳方案;鱼类保鲜的各种窍门,牛肉鲜嫩的厨师秘诀;禽肉去腥的小技巧,煎鱼不粘锅的小诀窍……
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进入居家烹饪世界的佳选择,精心挑选受国人喜爱的蒸煮炖焖佳肴,美味层出不穷,做法独到精湛,做得超顺手,吃得超过瘾。 传承中华美食地道蒸、煮、焖、炖厨艺精髓,精心挑选600道大众喜爱美味佳肴,蒸出鲜香嫩滑、煮出酥软醇香、炖出味美汤浓、焖出软嫩多汁……素菜、肉类、禽蛋、水产、汤煲百样荟萃,浓香四溢、风味独特,让人百吃不厌,做法地道、搭配合理、营养充足,口口皆有福。超精美板式,让检索变得更加简便,只要翻开《蒸煮炖焖王(版)》,立刻就知道今天想吃哪道菜。
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森林里的香蕈与皮耶尔先生[日]岛静代 著上海远东出版社9787806610756 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
面对犹如印象派风景画的普罗旺斯景致,一名东方女子忘情于南法美食二十余年。鲜丽的风景、独特的美味,似声声音符,从南法茂密的森林中向我们飘来……
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扬州名小吃——旅游名城名小吃薛党辰 编中原农民出版社9787806416617 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
该书收集了大部分有代表性的扬州一带的著名小吃,并介绍了各种小吃的制作工艺及风味特点。世界名地都有小吃,扬州也不例外,也有数目可观的风味小吃。三丁包子是扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜,三鲜一体,津津有味,清晨果腹,至午不饥。据传,当年日本天皇吃到空运去东京的扬州三丁包子,赞誉名为天下一品。扬州“五丁包子”是在“三丁包子”基础上的一种创新,它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作铬制成,相传乾隆有一次巡游扬州时,说到御膳早点的备办,要做到这么五句话;
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分步详解家常菜:细火慢炖家常烫煲瑞雅 著广东科技出版社9787535961204 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《分步详解家常菜:细火慢炖家常烫煲》从关爱家人的角度,分别从老人、孩子、女性、男性等人群角度,春夏秋冬时令季节方面,滋阴润燥、活血化瘀、养心安神等保健纬度,了具有针对性的汤煲,为老百姓提供具有实际操作性的家庭膳食方案。
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中国川菜大观史正良 编著四川科学技术出版社9787536428591 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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实用酱卤·凉拌技法全图解牛锡春,周相贤,双福主编中国纺织出版社9787518027736
在酒店经营中,热菜固然重要,但是酱卤拼盘与凉拌菜同样占据重要地位。《实用酱卤·凉拌技法全图解》是一本专门教厨艺从业者、爱好者学、凉拌技法的指导图书。全书分两大章节,分别讲述酱卤的基本技法与样例、凉拌菜的基本技法与样例,大图精美,步骤图详细,方便读者参考学时,部分菜例配有制作,由经验丰富的厨师实景演示,让读者学观、更轻松。
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现代人的健康饮食,选择实力派的番茄就对了!不用走遍市场买食材,不需繁复的操作步骤 ,只要一盒番茄汁,就能轻松变化出80道美味.无论是中餐、日餐、西餐、各民族风味餐,番茄汁都是上佳的伴侣。 料理
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