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中国徽菜 安徽省烹饪协会 编 青岛出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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烹调工艺学 季鸿崑 主编 高等教育出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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川味包卷菜 彭进 主编 四川科学技术出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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学做外国菜:东南亚风味菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 上海科技教育出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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白兰花 北如起 著 上海人民出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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君之烘焙烘焙的基本君之 家常蛋糕做法 配方比例 要点 北京科学技术出版社 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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看到好吃的就想起你 打开这本“半成品”食谱手账,和秋刀鱼一起记录属于你的甜蜜美食时刻 食谱菜谱 正版书籍【镜像文化专营店 支持发票 请联系在线客服
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厨神的家常菜(精装)厨神 费朗·亚德里亚 著博古斯学院法式西餐烹饪宝典 西餐书籍
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※居家过日子,食为天。 喜欢吃的,买得起的,整天不就是土豆、鸡蛋、小白菜,周末炖个排骨,煎个鱼?谁还在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭…… 做家常菜的书,就得用老百姓最常用的食材,这也就是很好的食材。 我们精挑细选,选择土豆、豆腐、鸡蛋、排骨、肉末、鸡、鱼、菌菇八种食材制作了这一套“很好的食材”系列图书。 ※做家常菜的书,用汗牛充栋来形容一点都不过分。我们青岛出版社出版的美食书一直都在市场坐头把金交椅。但是我们一点都不敢躺在功劳簿上睡大觉,逆水行舟,不进则退啊。 为了让咱们这做家常菜的书,推陈出新,做出一点新意,小编们也是操碎了心。 内容上如切如磋,形式上也得如琢如磨。 先换纸张! 我们用了小清新的超感纸张。这种纸张一改之前铜版纸厚重的感觉。从菜品的成色看,非常自然,而不是那种艳俗
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现代厨房系列丛书着眼于“快捷、便利”的烹饪方式——使用厨房小家电来满足忙碌的城市劳动者对烹饪、饮食、营养的要求,独具慧眼。 此系列书把运用度较高的电蒸锅、电压力锅、榨汁机作为对象,根据不同的产品特性,各为读者介绍了一百多款菜肴、饮品,有了它,读者就可以不必为“不会用”、“不会做”而烦恼。
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卤味大全鸿雁 编著红星电子音像出版社 9787830101831 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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自学菌菇笋菜肴制作王宏泽 主编;王一慰;王功山山东科学技术出版社9787533132927 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书融原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上浆挂糊、勾芡、调味品、味型、制汤、菜肴命名和全国各地不同风味的经典菜谱为一体,内容全面,实用性强,通俗易懂,简单明了,使初学者能够全面了解和掌握中国厨艺的基础知识和基本技巧,使初学者不但“知其然”,而且“知其的以然”,能起到触类旁通、举一反三的效果。
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巴黎费朗迪学院法式糕点宝典(精)【正版速发 包邮】 正版保证 假一罚十 支持发票 如需请联系在线客服
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这世间万物,唯美食与爱不可辜负。其实,美味并非难事,自己动手制作一顿精致的美食,无须山珍海味,无须昂贵的餐具,无须华丽的装饰,只需几样简单的食材,用心体验菜肴在锅中翻炒时呲呲作响,炉火上蒸腾的热气带着浓香弥漫在屋中,鲜美香醇的汤羹入口、入心的那份温暖……享受一份既满足食欲又回味无穷的情致。
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《一眼挑出好食材》由中国轻工业出版社出版。
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好的厨房 锦食堂 中国轻工业出版社 9787501994908 【正版书籍,可开发票,满额减】
好的厨房, 没有昂贵的餐具,却做得出遥远记忆中幸福的味道; 没有精致的装修,却永远有一个等你回家吃饭的人; 没有宽敞的空间,却安放了每一颗被食物抚慰的心。 在好的厨房,等那段美好的时光,和心爱的人。 一天中的24小时,不同时间享受的美食带来的却是同样的慰藉。 带着感恩的心情享用早餐,一顿丰盛的午餐收获的幸福感,静谧的午后来杯微醺的下午茶,在爱人下班进门的那一刻将晚餐端出…… 你会发现我们原本以为无用的绿豆,要比外面的世界慢很多,尘世烟火竟让人如此眷恋。
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四季家常菜 秋画图文工作室 广东人民出版社 9787218120928 【正版书籍,可开发票,满额减】
针对现代人的需求,将家常菜与养生相结合 以四季气候特点出发,科学搭配菜谱,满足不同养生需求 煎、炒、蒸、煮、拌,菜、汤、粥,样样齐全,让各式美味一步到“胃” 图文并茂,步骤清晰,简单、易学、易做,满足家人的健康、口味要求 对于很多80、90后来说,无论成家的或未成家的,现代都市快节奏的工作生活让健康饮食成为了一个大问题。怎么吃,吃什么,怎么做才能保证健康?很多时候,一顿家常菜就能解决这些问题。家常菜普通、大众化的特点令其深受大众的欢迎。它不仅免去了我们对卫生健康的担忧,还让我们感受到了温暖的家的味道。 本书从养生健康出发,根据四季的气候特点和人的身体变化,合理设计菜谱,帮你解决不知道吃什么,不知道怎么做或者不知道什么季节该吃什么的问题。即使是没有厨艺基础的人,只要按照本书的制作方式,也
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超简单健康蒸菜大全 双福,朱太治 著 化学工业出版社 9787122225887 【正版书籍,可开发票,满额减】
☆“蒸”是利用高温水蒸气渗透到食物内部,使材料熟透,不但可以锁住美味,更可留住营养,加上料理过程中无油烟,是一种非常健康的烹饪方式。 ☆想不想又快、又简单、又省时间做出健康美味? ☆近800张高清精美图片,详解100余道懒人蒸美味做法; ☆精选6大关注的种类,囊括肉类、海鲜、蛋&豆腐、蔬菜、粥饭、点心、汤水; ☆近210条懒人支巧招、省钱提示,贴心实用,教你聪明过日子! ☆更有特色索引,一本书满足全家需要,让懒人吃得美、吃得实惠、用得方便
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※ 引进台湾美食图书 东坡肉的肥甘软嫩,回锅肉的酱香十足,糖醋排骨的酸甜幸福滋味,鱼香肉丝的川椒香辣顺滑??????都是大人小孩最爱吃的好菜,也是餐馆热门的必点菜,有了这本书,加上用心学习,你就能抓准每种猪肉搭配的烹调方法,掌握做菜关键,不论是薄肉片、厚肉片、绞肉、五花肉、排骨,自己在家就能做好地道的家常猪猪肉料理,让家人满足于美味的幸福。 新手必学&高手必看 餐馆热门菜单&家常必学好菜
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1. 古有《随园食单》,近有《中国食谱》,美食家的300个家常食谱2. 杨步伟说中餐,一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著3. 20多种文字出版,《纽约时报》报道,欧美半世纪,首次译成中文版4. 学术大师赵元任 作注5. 学者、一代宗师 胡适 前言6. 诺贝尔文学奖得主 赛珍珠 作序7. 第二版精心修订,内容更加完善
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排骨的158种做法 排骨做法 成为排骨料理高手 家常菜谱书籍 排骨制作教程书籍 排骨的做法 食谱菜谱教程学习书gj
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够味儿!80道经典家常菜烹饪详解 【正版书籍,满额减,电子发票】
没有一本菜谱书如此“繁琐”——步骤不多,但每一步的图很多,讲解很多,制作提示很多;步骤之外,还有菜品介绍、“诀窍与重点”或“老罗说菜”。不仅讲做菜的工序,还唠叨该烹制多长时间、到什么程度、步骤之间该如何衔接以及为什么放这个调料不放那个调料、出现问题如何补救……我们相信,人有必要追求美味,因为讲究的味道能传递关心,带来满足感。我们还相信,尽管有些菜做法稍复杂,调料稍多,但是最后出来的味道不辜负这份用心。您不必感觉有多难,一步一步来,完全可以做出有滋有味的、一等一的美味。
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百姓自制泡酱糟卤菜1000例:百姓烹调技法全书【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
泡菜是以多种新鲜蔬菜为原料,浸泡在加有多种调味料和香料的盐水中,经发酵制作而成的。蔬菜在盐水中发酵,主要是在乳酸菌的作用下进行。乳酸菌是利用原料中的糖分发酵生成,乳酸能抑制有害微生物活动而起到保存泡菜的作用,并使泡菜产生酸味,清脆凉爽,香气浓郁,咸酸甜鲜,稍带辣味,便于贮存。
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厨神级料理、技法大公开 集结日本皇室“御厨”、米其林餐厅星厨和一座难求人气餐厅大厨等20位料理名家,平均超过30年料理经验沉淀。针对每种食材使出拿手绝活,设计出百来种创意菜品。帮你获取更多美味灵感。每道料理的要点和料理智慧,对新手而言,能大幅提高成功的机率;对熟手来说,则是提供另一种让食物更美味的料理诀窍。 每本都是一种食材的料理指南 每本围绕一种食材,根据食材不同的种类、部位、制品,以煎、烤、煮、炸、蒸等烹调方式,提供全方面的料理食谱。光是牛排的做法,就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式风味腌菜等10余种。从家常菜到宴客菜,天天吃不重样。不管是食材的营养搭配,还是摆盘设计,都别具匠心,款待自己和家人,遇到需要招待朋友的场合,也能自信满满地把大师级料理端上桌。 一次学会
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随阒银匙的移动,雪糕像波浪般优美的卷起,姿态有如一位正在起床的美人,划出了一道可爱的弧线。俯耳过去,又会听到一种沙沙的响声,像狐狸在雪地上踏过。即使是假手于人,一样可以真切地感受到执匙者手部,正在遭遇的那番娇弱无力的半推半就。
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