
时尚菜肴调味料配方 赵国梁 编 上海科学技术文献出版社【达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书本着服务于厨师、服务于广大烹饪爱好者,特搜集了大量的调味料配方,并根据多年的经验重新加以整理,形成这本《时尚菜肴调味料配方》。愿在日常菜肴烹制中,本书能使你的烹调变得更简单、口味变得更统一。
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.西点制作教程二版高等专业陈洪华李祥睿主编本科烹饪烹饪食品旅游烹饪烹饪教学层次本科2020年印2版4印次202
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萨巴厨房懒人下厨房中国轻工业出版社9787518407415【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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南方饮食掌故 竞鸿 主编 百花文艺出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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家庭火锅160种 叶连海、郝淑秀 著 金盾出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是一本专门介绍火锅的菜谱书,收入了南北各种风味火锅菜共160种。其中包括:肉类火锅36种,禽蛋类火锅18种,水产类火锅33种,蔬菜豆制品类火锅16种,野味火锅20种,花色火锅28种,异国风味火锅9种。为方便查阅,除异国风味火锅外,其余各类火锅均分为涮锅和暖锅两项。书中不仅详细讲述了每种火锅的用料配比与制作方法,还对火锅的种类及特点、火锅菜的制作要领、火锅佐料的调制、火锅菜用汤的熬制等作了简要介绍。
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家常养生汤煲 书籍健康美食厨房系列 家常菜食谱菜谱养生汤膳制作大全书籍 中药煲汤书籍 养生煲汤食疗制作汤谱美食大全书籍
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QHL正版零基础学做正宗湘菜 湘菜菜谱大全湖南家常菜特色菜厨师版书 川湘菜 地方菜麻辣鲜香家常菜湘川菜菜谱做菜大全美食名 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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世界鸡尾酒大全 珍藏版 精装大本 400款鸡尾酒配方鸡尾酒 品鉴调制饮料科普大全制作图鉴 调酒师调酒新手基础入门工具籍
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吃的艺术 刘枋 山东画报出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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百味家乡菜 陈绪荣 著 湖北科学技术出版社【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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珍馐玉馔:古代饮食文化 王仁湘 著 广陵书社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正版图书北京糕点1980年轻工业出版社点心蛋糕烘焙美食原版老旧书
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☆“蒸”是利用高温水蒸气渗透到食物内部,使材料熟透,不但可以锁住美味,更可留住营养,加上料理过程中无油烟,是一种非常健康的烹饪方式。 ☆想不想又快、又简单、又省时间做出健康美味? ☆近800张高清精美图片,详解100余道懒人蒸美味做法; ☆精选6大关注的种类,囊括肉类、海鲜、蛋&豆腐、蔬菜、粥饭、点心、汤水; ☆近210条懒人支巧招、省钱提示,贴心实用,教你聪明过日子! ☆更有特色索引,一本书满足全家需要,让懒人吃得美、吃得实惠、用得方便
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和味道·一个人的幸福食光【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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美味制造 好吃易做的拿手宴客菜 家宴喜宴酒席系列菜品大全【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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![懒人的幸福早餐 [日]大野正人 著;[日]小田真规子、吴梦迪 译 江苏凤凰文艺出版社](images/model/guan/url_none.png)
懒人的幸福早餐 [日]大野正人 著;[日]小田真规子、吴梦迪 译 江苏凤凰文艺出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
日本食谱大奖获奖料理家教你利用日常食材就能做出美味、时尚又健康的元气早餐。 本书从简单快手出发,介绍了三明治、沙拉、饭团、甜点等元气早餐食谱,260个小创意,美味早餐变着花样轻松做,不使用砧板,甚至不用火,只需微波炉就可以做出美味、时尚、充满创意的早餐,简单、快手又有营养,还能少洗餐具。周末选好食材,只要5分钟,就能让你的早餐充满惊喜和期待,新手、懒人一学就会!
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大师教做招牌菜 《天天饮食》栏目组丛书编委会 编 青岛出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这本《大师教做招牌菜》便于您随时查阅参考,使您能在第一时间把令人惊喜的美食方案带进厨房,边读边动手实践。李铁钢、屈浩、焦明耀、白常继等几位各有所长的烹饪大师用最浅显易懂的方式教您在自家的厨房利用简单器具,快速变成烹饪专家。 如何在家中烧出“老馆子味”的回锅肉呢?为什么同样的原料,大餐馆做出来的就火候到家,风味独特,口感一流?如何拥有做菜的“独门绝活”?这些问题的答案在《大师教做招牌菜》这本书中您都能找到。从各地名菜、名点到名小吃,变化无穷的菜品,让人大快朵颐,让您轻松应对“八方来客”。您只需举一反三,就能轻轻松松搞定一桌拿得出手的名菜,让您面上增辉。轻松上桌的天南地北的菜肴,不仅能让您的味觉和视觉享受一次饕餮大餐,更能使您体会到“众口易调”的成就感! 我们希望这本
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清真名菜谱——中国名菜精选丛书吴杰 主编河南科学技术出版社9787534923593 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
清真菜的口味偏重,注重咸鲜,讲究汁浓味厚,肥而不腻不膻。有代表性的有燕菜席、鱼翅席、鸭果席、便果席和便席,五类筵席的特色是繁简兼备,雅俗共赏,高中低档俱有,色、香、味、形、器并美。 为弘扬民族饮食文化,普及烹饪技术,增加对民族特色菜的了解与掌握,撰写了本书。 本书有具有民族特色菜及部分全羊席为中心,详细地介绍了165例菜肴的制作工艺及特色,并配有彩色菜例照片,图文并茂,通俗易懂。不仅可以满足广大穆斯林朋友对烹饪技术的需求,而且还可作为洒店、家庭的理想清真菜教科书。
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中国传统菜系:家常粤菜1000样张奔腾 著吉林科学技术出版社9787538436358 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《家常粤菜1000样》图文并茂,以家常粤菜为主题,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类,千余款菜点,简单易学,让您足不出户,尽享地道的粤式美味。
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泡菜制品645例——食品配方与制作丛书 张文玉 编 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收集了泡菜制品645个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括:除一般泡菜外,还有要菜、茎菜、叶菜、花菜、茄果、瓜果、豆果、多年生、水生、野生、什锦、食用菌、薯、水果类泡菜等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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品味普洱廖义荣 著云南科学技术出版社9787541621192 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
普洱茶因早的集散地为普洱府而名扬天下。其实普洱茶是以云南一定区域内大叶种晒青毛茶为原料制作而成的后发酵茶的统称,有生、熟、渥堆区分,因陈放环境不同,分为干仓和湿仓。常见的品种有七子饼、砖茶、沱茶、散茶等。因陈期的差异,汤色红黄鲜亮,香气纯正,滋味醇厚,具有越陈越香的特点,饮之清凉解渴,帮助消化,祛除疲劳,提神醒酒。 本书是一本介绍云南地区著名的普洱茶,全书配以多幅精美的图片,生动地叙述了普洱茶文化、普洱茶的流行主因、普洱茶的制作工艺、普洱茶的存放方式、普洱茶的种类、普洱茶的陈化转变及发酵方式,是你了解普洱茶不可或缺的工具。
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中国点心制作图解江献珠世界图书出版公司9787506267700 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
提到饮食,中国人有一句俗语,叫民以食为天。随着社会的日益富裕,知识水平的逐步提高,在人们的观念中,饮食已经不再是为了果腹、饱肚,而是以此为基础,有了很大的提升,到了文化的层面和艺术的境界。围绕着饮食,作宏观的和微观的深入探讨,是切合时宜的,很有必要的。 本套丛书由专家撰写,分为专业系列和物料系列两大类,前者包括烹饪技艺,饮食业经营管理等内容,后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版,每册一专题,力求深入浅出,图文并茂,是饮食行业从业人员作为借鉴,提高专业水平的参考读物;饮食爱好者也可藉此丰富有关知识,了解具体窍门,增添情趣和提高生活品位。
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中国菜 中华美食 中国美食文化百科全书 粤菜台菜闽菜川菜江浙菜湘菜 菜谱书籍食谱 制作技法 名菜典国宴 烹饪技法家庭饭店
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原版老书 美味豆腐一百法 东坡豆腐、麻婆豆腐、芙蓉豆腐、素烧豆腐、八宝豆腐、酱汁豆腐烹饪菜谱 沈继扬 金盾出版社 198
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好吃易做家常菜3288美食生活工作室 著青岛出版社9787555238072 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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舌尖上的狂欢洪烛 著百花文艺出版社9787530644393 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
有人说中国文化是饮食文化,西洋文化是男女文化,可见中国人是讲究吃的,古代即有“民以食为天”的谚语。中国是出美食家的国度,中国的饮食文化源远流长、博大精深,令全世界惊叹。孔子堪称第一位美食家,率先提出“食不厌精、脍不厌细”的口号。 《舌尖上的狂欢》对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述,既有知识性,又有趣味性。 生是我们永远的追求,而口腹之欲是通向终极目标的必由之路。盛宴与简单的食物并存,滋润着生命的天天与年年。洪烛的笔悄悄敷衍开来,在这个仿佛人人都可以表述的领域,他更有说服力,也更加深入、精确。通过感受的舌尖。我们一次次登上五味筑起的狂欢天堂!
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新编大众菜谱义良 著;惠宇 编上海科学普及出版社9787542719027 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书精选近 300道菜谱,实用性强,涉及面广,面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作,每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中,注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关
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现代厨房系列丛书:电蒸锅蒸菜食谱犀文图书 编重庆出版社9787229065980 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《现代厨房系列丛书:电蒸锅蒸菜食谱》精选了禽畜野味、水产河鲜、素菜时蔬等一百多种菜例,配上菜例详细的营养功效解析、小技巧提示,让你轻松烹饪。《现代厨房系列丛书:电蒸锅蒸菜食谱》是家庭简餐的学习好助手,协助您在繁忙的工作时间里享受轻松而温馨的家庭时间。
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野菜美味30种——家庭美食系列丛书 孙利平 编 金盾出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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大众保健菜 《实用生活》编委会 编 万卷出版公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
俗话说:“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高,人们开始从“吃饱”向“吃好”转变,认为不仅要吃饱,还要兼顾营养,吃出健康和品味。对于一日三餐的要求也有了大幅的提高,食物的营养成分越来越精细化。 伴随着我们目前生存环境的不断改善,每日运动量的减少,导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、 “三高”人群等的出现,所以,人们越来越关注合理的饮食。蔬菜,鱼、肉类,菌藻类食物都是保健菜的佳品。合理地进行营养补充,有益于身心健康。 很多人们为了合理调整营养结构放弃了在饭店中就餐,走进了自家的厨房,为自己精心打造美味、健康的保健菜。想要达到既吃饱又吃好的饮食要求,则需要掌握烹饪技巧。 本书针对大众的饮食需要,汇集了300道美味菜肴,图文并茂,做法简单易学。在此基础上,增加了每种菜
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百姓家常菜2688例 甘智荣 编 江苏科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书按19个章将2688例百姓家常美食一网打尽,先介绍基本的烹饪知识;继而按凉菜、肉类、虾蟹海鲜类、蔬菜类、蛋及豆制品类、药膳滋补汤类、美味川菜、面点及甜点、西餐类等,为广大读者精心搜罗了各色各味的菜谱;最后还为爱园艺的读者们提供阳台种菜的小秘诀。书中每道菜谱除了详细介绍材料、配料、做法外,更新增适合人群、养生功效等众多百姓都想知道的内容,让本书更具生活指导意义,真正做到一看就懂,一学就会。另外,书中还精选了200种百姓养生食材,对其养生功效大解析,详解每样食材的选购、保存、营养功效、饮食宜忌,让大家真正做到食有所依、养有所道。
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家常饮食宜忌——现代人·大众美食系列 李蔓荻 编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴?你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌?为此,我们在《大众菜谱》成功的基础上,根据“家常、美味、易做、营养”的原则,重新策划编辑了这套“现代人·大众美食系列”图书。在第一批、第二批共推出12本的基础上,再推出5本,包括《粤式家常菜》、《川味家常菜》、《家常可口粥》、《家常健康汤》、《家常饮食宜忌》,并还将陆续推出更多的家常菜谱。 我们非常感谢广大读者对《大众菜谱》的一贯支持。正是因为有了你们,《大众菜谱》才创造了自出版以来共计发行300多万册的辉煌成绩。30年的时间生活在改变,美食也在改变,面对广大读者日新月异的美食需求,“现代人·大众美食系列”在保留了旧版经典家常菜的基础上,加入了近年来新兴美食的做法、基
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生活-鸡尾酒全书:210款酒谱及调酒技巧 吴心怡 茶酒饮料 朗姆酒 威士忌 香槟 调制技巧 味道配比 调酒爱好者 酒的文 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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开店家常菜200款 陈长芳 山东省地图出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来,中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅,精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝…这些菜品选料家常、手法爽利,是客人一吃再吃的必点菜肴,是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美,是开店创业不可或缺的参考书,也是值得美食爱好者珍藏的厨艺宝典!
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新锐湘厨招牌菜:肉菜·素菜 湖南科学技术出版社 编 湖南科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了反映目前餐饮市场上的流行湘菜和创新菜品,在湖南省餐饮行业协会、常德市烹饪协会的大力支持下,编者们特地收集了活跃在餐饮一线的新锐湘厨们的招牌菜式,分为三册出版,共介绍菜式200多道。本书是“新锐湘厨招牌菜”之《肉菜·素菜》。书中介绍了以猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅以及蔬菜等为原料的菜式。由于湘菜在制作和口味上的的亲民性,因此本书中的菜式除了可供专业厨师参考借鉴外,还可供有兴趣的家庭读者学习制作。希望本书对提高广大读者朋友的厨艺有所帮助!
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美味餐桌系列:幸福男性餐桌 陈绪荣 主编 哈尔滨出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
当今社会正处在一个急切需要"食补"的时期!人们的生活节奏越来越快,工作压力越来越大,休息时间越来越少。为了节省时间,我们吃外卖,营养摄取越来越不均衡;身体出现了各种不适,使我们的身体越来越糟糕。特别是男性会面对更多的生活和工作压力,使得男性朋友非常需要健康的营养,而健康的营养需要从食物中获得,安全的食物出自自家的厨房,让我们学会用自己精心烹制的食物来呵护家人的健康吧。 为帮助男性朋友吃得更好、更健康,我们精心编撰了《幸福男性餐桌》一书。本书收集了大量既美味又具有一定食疗功效和药用效果的菜品,非常适合男性朋友。本书从强壮男性滋补佳肴、男人最爱的小菜、男人健康餐等几个方面,详细地介绍了强壮男性必吃的美味佳肴、让男性体力充沛的美味佳肴、让应酬族健康的美味佳肴等,是一本针对男性经常
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好吃不贵百姓养生家常菜大全 李翠香 编 中国华侨出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《好吃不贵百姓养生家常菜大全(超值全彩白金版)》精选1000余道养生美食,每一道菜均由营养专家精心审,全面满足每个家庭的营养需求,每道菜除详细介绍材料、配料、做法外,还增加了适合人群、养生功效等众多条目,另有百余个养生小贴士,介绍各种不同的养生小知识,让《好吃不贵百姓养生家常菜大全(超值全彩白金版)》更具指导意义。
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