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意大利饕餮之旅 [日]花园理惠 著;[日]朝仓惠、赵有为 译 9787807062110 上海远东出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
一提起意大利,人们的脑海中即刻会浮现出“艺术”两字。这个文艺复兴的发源地,保留了最本色的西餐,被赋予最温馨的评价——“妈妈的味道”。就像艺术追求的是本质,意大利饮食文化已经更为活化地显现了意大利人的艺术。 旅行到一个新的地方,最容易进入当地文化的,就是饮食吧!但是,饮食又是最容易让人误入歧途的,我们喜欢拿食物作比较,意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较,还拿文化作比较,一不小心,我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判,而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸鱼和薯条吗?我们想要从饮食了解文化,有时候是最地球村的,有时候又是最有国界的。让本书带领我
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1.只有图画没有照片是否会觉得缺少些什么呢?满足你的需求!全书成品便当搭配了由kodi精心拍摄的实景照片,更加让人馋涎欲滴哟! 2. 33套便当组合是不是稍微有点少呢?不会!特别将主菜和配菜分开编目,让你可以自由组合出上百种的便当组合! 3. 为何是长条形的图书呢?这是作者和编辑的恶趣味……难道不觉得这样会更像便当吗?便当书就要有便当的样子! 4. 谢谢对kodi作品的喜爱与支持!希望带给你们小小的幸福!
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少女成长养颜食谱陈玫妃浙江科学技术出版社(正版旧书)9787534120503 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
很多人喜欢用炖补来调养身体,却往往对药材的选择一知半解。走进药行,面对琳琅满目的粉类、参类,往往会生出困惑:昂贵的药材会比较好吗?值得买吗?还有冬虫夏草到底是虫还是草?为什么药材都那么贵?它们到底有何疗效?又如何选购呢?在这本书中,您将会获得这些问题的答案。如果吃了与体质不知的药膳,不但没有效果,反而会引起一些副作用;但若选对药膳,则可达到调理体质、保健强身及预防疾病的效果。本书以自己的临床使用经验为基础,为关心儿女健康的父母们提供实用的少女美食药腾。不但教您做出好吃又有效的药膳,也让您在烹调过程中,熟悉各种药材的功效、现代药理作用、适用体质又其禁忌。
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饼:家常小饼100种【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
想让你家的餐桌上别出心裁,备添色彩吗?想让你的味觉体验另外一番风味小吃吗?主食每天必不可少,可小吃也很吸引人哦!尝试做做家常小饼吧!七大“饼”类全收录,百分百的美味饼在家都可以轻松做出来! 本书用法 ?冷水面类?基本冷水面团抓饼咖喱抓饼印度抛饼培根乳酪抛饼葱肉抛饼花生抛饼芝麻抛饼鲜肉锅贴葱抓饼润饼皮全麦润饼皮苜蓿芽润饼润饼酥炸春卷 ?开水面类?基本开水面团葱油饼葱油蛋饼牛肉卷饼猪肉馅饼牛肉。
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顺德是世界美食之都,岭南粤菜之源。如果说,《顺德原生美食》是顺德美食文化篇的话,那么,《顺德菜烹调秘笈》则是顺德美食的技艺篇。本套书是顺德厨艺工作者与饮食文化学者鼎力合作,对灿若繁星的顺德菜精心研究、整理结出的又一硕果,是顺德历代厨艺工作者薪火相传、推陈出新的历史见证。
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本书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱,一部传承粤菜小食技法、经典味道的巨献!本书一书的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点,操作中的难点、关键点,阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别,道出保留原汁原味的秘诀。 本书一书达到“四结合”境界: 绝妙的小食技法──粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录;几十款经典小食食谱,展示无限珍贵的居家美味;小食技法与味道的点睛要诀;精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
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食雕在厨艺中占有什么样的位置?在食者的心目中占有多重的分量?在青年厨师学习中占有多少比重?长久以来,这些问题一直困扰着我们。了解这些问题是学好这门课的基础。解答这些问题,不得不先从烹饪的一些基本概念谈起。 烹饪是技术亦是艺术,但两者之间的关系如何尼?第一是技术,第二是艺术。说是技术是因其具有很强的工匠性、实用性、功利性,说是艺术是因其多为手工操作,有个性,有关异,且追求味、嗅、触、视、听觉的审美。它的这种双重属性,可以满足人类物质与精神的双重享受。 人的五官是艺术审美的主体,诸如听觉审美有乐音、歌曲,视觉审美有绘画、雕塑。烹饪是一种综合审美艺术,是一种以味、嗅、触觉为主,听、视觉为辅助角色,主要 用于酒台、展台、宴会、菜式的视觉美化,起到烘托主题的作用。在饮食活动中,如果
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