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“厨房里的人类学家”庄祖宜,本典藏食谱终于上桌。由博士学业中途转投厨师界的美食作家庄祖宜,当初放弃了到手的博士学位,只为了学习做菜、开一家自己的餐厅。虽然终未能实现开餐馆的梦想,但多年来她一直持续磨练厨艺,只是服务对象从不认识的客人变成亲爱的家人朋友。本书是庄祖宜酝酿、规划多时的本食谱,也是多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜,每一道菜经过作者精心设计,菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等,不一而足。经由众多网友实践检验,每道菜几乎都堪称零失败的范本。每一道菜传授一样核心技巧,10分钟一道菜,1小时一桌菜。本书菜色选择取决标准是做法不太复杂,而每一道一定要有明确核心技巧:做糖醋小排,介绍糖分对肉汁色泽
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本书由专家张明等数人精心编写而成。共分七章,依次论述了“怪病”痛风的流行病学及遗传倾向;痛风的发病机制;痛风的诊断与鉴别;痛风的并发症;痛风的预防、自我保健及饮食原则等。为配合痛风的治疗、预防,本书收集了上百种低嘌呤类的动、植物食物,分为禁忌食物、慎用食物和任选食物,给痛风患者食用。本书内容新颖、通俗易懂,有较强的科学性和知识性,是一本非药物治疗和预防痛风的理想科普通俗读物。适用于广大群众了解和预防痛风知识的普及。更适用于痛风患者及其家庭使用。
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《家常菜精选1288例2》分蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、凉菜、汤羹、主食等八大方面内容,为读者提供了营养健康,制作简便的1000道家常菜式。此外,本书还特别赠送一张90分钟超值精彩DVD光碟,汇集了各种烹饪技巧,以方便读者制作。
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新编大众菜谱(第4次修订版)苗大林 著金盾出版社9787508239651 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
这是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发,详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。本书内容丰富,科学实用,不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。
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完美对称早餐迈克尔·徐 著;王瑞珂、姜昊骞 译湖南美术出版社9787535681416 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
2013年,住在伦敦的迈克尔为男友做了一份特别的早餐,并分享到了自己的Instagram账号上。这是一份完全对称的早餐,收获了很多网友的赞。从此,迈克尔每天早上都为男友做一份精致的早餐,完全对称,绝不重复,七点准时上传。 英国著名厨师杰米·奥利弗给迈克尔的早餐图片点赞,Instagram创始人也成为他的崇拜者。他说,“这显示了人们是如何度过这一天,并让这一天变得美丽的。”至此,迈克尔的账号有了近70万关注者,每张照片都能获得将近两万个点赞。 接下来,有了这本迈克尔出版的早餐书。这本书已经在英国、美国、台湾出版,既是一本烹饪指南,也是一本精美的时尚生活读物。书中以食谱的形式,介绍了几十种日常易操作的早餐,分地域介绍这些早餐的文化背景,还配有迈克尔自己制作、拍摄的完美对称的精美图片,令人饥肠辘辘的同时
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苏菜新东方烹饪教育 著中国人民大学出版社9787300337456
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