
野菜一本通:识别·采摘·食用 付春琳 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《野菜一本通:识别、采摘、食用》教大家如何认识、辨别野菜。对野菜的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了介绍。野菜配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片、细节图和识别特征说明。此外,《野菜一本通:识别、采摘、食用》还总结了野菜分布介绍和采摘季节。《野菜一本通:识别、采摘、食用》可供广大野菜爱好者、野菜开发部门、食品烹饪、宾馆饭店、教学及科研人员参考使用。
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生活-减糖晚餐 刘红妍 低脂减糖快手吃不胖低糖减肥瘦身健身餐上班族 生活美食菜谱饮食减糖饮食书减糖控糖生活减肥减脂食谱书 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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陕西饮食文化 刘强,吴红金主编 著 饮食营养 食疗生活 书店正版籍 西北大学F 可开发票,现货速发
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百味家乡菜 陈绪荣 著 9787535238313 湖北科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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厨神级料理、技法大公开 集结日本皇室“御厨”、米其林餐厅星厨和一座难求人气餐厅大厨等20位料理名家,平均超过30年料理经验沉淀。针对每种食材使出拿手绝活,设计出百来种创意菜品。帮你获取更多美味灵感。每道料理的要点和料理智慧,对新手而言,能大幅提高成功的机率;对熟手来说,则是提供另一种让食物更美味的料理诀窍。 每本都是一种食材的料理指南 每本围绕一种食材,根据食材不同的种类、部位、制品,以煎、烤、煮、炸、蒸等烹调方式,提供全方面的料理食谱。光是牛排的做法,就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式风味腌菜等10余种。从家常菜到宴客菜,天天吃不重样。不管是食材的营养搭配,还是摆盘设计,都别具匠心,款待自己和家人,遇到需要招待朋友的场合,也能自信满满地把大师级料理端上桌。 一次学会
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靓补——现代人食谱,养生系列10 郭月英 著;李家雄 9787501941872 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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家庭四季进补养生 达美君,黄瑛 上海远东出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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卤菜——精选川味家常菜口袋书系列 张正雄 编 9787536456549 四川科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
卤,就是将荤、素原料用盐水加香料煮的一种烹制方法。而川味卤菜,香料使用面广泛,卤制品香味浓郁,去臊、去膻、去腥效果佳,且又由于取材方便,荤素皆宜,味美可口,丰偷由人而深受各界人士的青睐。近几年,又推出了经卤制后进行再次加工的新式卤菜,使得川菜烹饪技术在卤制菜肴的分支中得以延伸,更为川味卤菜奠定了扎实的根基,因此,川味“卤”菜,也得益于川菜的美名而蜚声海外。 本书主要介绍川味卤菜及二次加工的烹制工艺和制作过程,并将主料、辅料用量详细列入,读者可根据自己的口味,习惯和需求随意增减各种调料的用量。本书的出版希望为广大读者制作卤菜有所帮助,也希望为川菜创新发展提供又一思路。
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一学就会的家常菜·炖菜 吴昊天、昊杰 编 9787508287423 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《一学就会的家常菜·炖菜》是一本专为平时很少甚至从未下过厨房的人士编写的家庭实用菜谱书。书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常炖菜,以简洁的文字配上精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领,做了详尽的讲解。 《一学就会的家常菜·炖菜》图文对照,简明实用,一看就懂,一学就会,对于广大烹饪爱好者特别是初学者,以及家庭主妇来说,是一本十分难得的烹饪入门教材。
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《时尚新厨房:熏卤大全》堪称烹饪爱好者的操作宝典。
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“吃道”既成了一门“学问”,内容并不光是烹饪的技巧,更要知道如何去欣赏,要知道好和歹的区分,以至吃的礼貌等等才是一套完整的“吃学”,可惜自古以来只有清初袁子才写过饮膳须知和饮善戒单。以后二百年来竟无人有见及此。想不到我的旧友唐先生对此十分有兴趣,洋洋洒洒为“吃”写了好几本书,这本《中国吃的故事》尤其全是有关“吃学”的。因为他并不着重烹饪之道上,所以不是食谱,而是一本“吃学”大观。
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本书是一套美食名家传家菜的第三卷。作者为民初美食名家江太史嫡孙女江献珠女士。她一生醉心于有传统风味的健康美食和充满温情的家厨文化。本书专为追求生活品味、热爱家厨文化、关心家人健康的读者打造。这里总结如下几点,与大家分享: t 文化味道浓,充满暖暖的家庭温情。在本书中,作者不是为了做菜而做菜,在介绍菜品的字里行间,同时讲述一些家常琐事,包括其祖父创制各大经典名菜的掌故,香港美食杂志社陈总编的《食经》中创新的菜品,以及逢年过节时与亲友一起分享美食的美好记忆,等等,虽显零碎,但富人情味,很温馨。 t 菜品精选,粗料精做。作者整理了其祖父流传至今的经典菜式,比如 “江太史菜茸羹”、 “骨香甘露鸡”等等,并用现代烹饪器具和技法来重新演绎;而且,本书中还包括自己游食四方时品尝到各种美食,既有大陆
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小锅菜是人等菜,大锅就是菜等人了,做好大锅菜,小锅菜自然不在话下。本书从原料的选取加工到入锅,炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的,菜品的颜色没有经过任何处理。
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2册 中国菜谱大全+舌尖上的中国之美食总攻略 食谱书籍大全家常菜菜谱书 辽宁科学技术出版社 9787559122032 可开发票
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健康料理新主张生食料理盛宴 《主厨家宴:前菜?生食?酱料》是一部关于生食料理的图书,与当今流行的生食风潮不谋而合。作者从世界各地美食传统中得到灵感启发,对制作方便快捷且易于消化的饮食,提供了许多诱人且创新的建议。《主厨家宴:前菜?生食?酱料》中包含100多个食谱,这些食谱对富含诸多益处的健康食材进行了巧妙利用,并通过优雅的摆盘使菜式显得精致而华丽。这些菜谱的一个共同点是味道新鲜可口,可使食用者充分享受食材的原初滋味,并留下深刻印象。这些料理能让人回忆起世界各地不同美食的香气和色彩,甚至能让挑剔的味蕾得到满足。 《主厨家宴:前菜?生食?酱料》中美观的大幅彩色插图细致展现了原始制作外观,另外还配有清晰而详尽的制作步骤。由美食记者撰写的简介,对主要调料和一些特殊食材进行了总结,对用 方法保存
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烹调技巧贺化帛 著;朱炳元上海远东出版社9787806612071 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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特懒特懒的懒人菜瑞雅 著青岛出版社9787555244646 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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你不可不知的100个家宴美食菜单端尧生 著江苏科学技术出版社9787534576829 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《你不可不知的100个家宴美食菜单》根据中国的传统节日家宴、亲朋欢聚家宴、特色家宴和保健养生家宴四个部分,介绍100个家宴美食菜单,在编写形式上突破了传统菜单注重菜谱编写的模式,摒弃冗长的菜谱文字介绍,融技艺性、知识性和趣味性于一体,方便读者阅读。 该书收集了大量目前餐饮业流行的菜式,菜式的风味多样,兼顾东、西、南、北、中各地域人群的口味,菜肴的原材料既有高档的山珍海味,也有寻常百姓居家过日子的普通原料,适应性广,可满足不同类型家庭宴请的需求。在烹饪工艺上,其制作手法采用符合家庭烹饪的特点。全书从菜单到菜例,从小贴士到大厨提醒,均通俗易懂。既可作为人们外出就餐点菜的参考,又可作为闲暇居家做菜的参谋。该书不仅教会你如何做菜,而且能教会你如何吃出美味,吃出营养,吃出和谐…… 《你不可不知
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吃辣上瘾梁琼白 著中国纺织出版社9787506427098 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
辣椒也叫棒椒、番椒、辣子、椒茄,为茄科一年生植物,原产于美洲黑西哥一带,15世纪传到欧洲,明末传入中国。辣椒含有丰富的维生素A及维生素C,可以炒食,当调味佐料。煮汤及加工制成辣椒干、辣椒粉、辣椒油、油椒酱和辣椒膏等,自古即被人们当做调味佐餐圣品。本书提供与辣椒共做出来的美味菜有:辣椒肉丝、辣子鸡丁、豆豉辣椒、剁椒鱼头、辣蒸臭豆腐、小红椒炒腊肉、辣炒河虾等。
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厨房小窍门1001例 《快乐生活1001》编委会 编 延边人民出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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煮物之味 孔明珠 著 上海文化出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
二千五百年后,孔娘子孔明珠登场,所谓芝兰有根,醴泉有源,一不传书,二不传诗,倒是把乃祖“好吃”的一面发挥到了,冷不丁地就出了一本妙书《煮物之味》。 孔娘子的书,好就好在无一处无善良,无一处无趣味,一切都是那么轻松自然地流露,每每于切磋厨艺之际,带出一份亲情和友情,隽永随和,幽默真切,细腻处,如醴如酥;怀旧处,如吟如诉,除了让人食指大动,独具一种诱人共鸣的情愫。 《煮物之味》绝非“带人直奔刀镬砧板”的讲义圭臬,而是“本尊”之外,附丽了许多人生的“鲍汁”和“火腿汁”,打开以后可以清心、可以助谈、可以佐茶、可以下酒…… ——上海作家 胡展奋
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馋游四海之欧美 张建雄 著 上海书店出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
建雄兄嫂的“馋游”,仅“中国篇”已溢出他们的眼界,再加上欧美、日韩的连篇食事,“当惊世界殊”,是今人讲饮讲食的基本知觉。 ——(香港)林行止 香港《信报》社长、评论家 一般人吃喝玩乐都尽是消费而已,张氏是少有能为文者。欧阳修《醉翁亭记》有云:“醉能同其乐,醒能述其文者,太守也。” ——(香港)詹德隆 评论家、作家 中国人里头出了一个红酒专家,听说他能够闭着眼睛喝一口法国酒,就知它是什么牌子,哪年生产的……自从我读完建雄兄的这本书后,我的家里添了一个红酒储柜,钱包也开始叫起屈来。可是,话又说回来了,晚上回家,晚饭后来一杯红酒,慢慢品饮,情绪好,睡得香,多花点钱怕啥? ——(汉堡)关愚谦 德国汉堡大学教授 作家
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讲饮讲食 徐俊 编著 中山大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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可口家常菜800例 谭阳春 编 辽宁科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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炖补大全 李阿树 著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
在我国,滋补炖品历来受到各地区、各阶层人士的普遍青睐,尤其是实行改革开放以来,随着人民生活水平的不断提高以及自身健康的日益重视,人民群众对日常饮食的要求,正在由满足于吃饱喝足逐渐转变为讲究膳食的营养与合理。
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餐厅秘制熏卤菜家常做 董国成 主编 中国纺织出版社 9787506497183
餐厅菜肴令人垂涎欲滴,但如今存在太多的饮食健康隐患,要我们不得不放弃餐厅的美食而选择在家自己烹制,而想做好、吃好且吃的不重样成了难题。我们隆重向您推荐“餐厅菜肴家常做系列”,要您在家也能烹制出餐厅美味。《餐厅秘制熏卤菜家常做》精选300道热门、经典的餐厅秘制熏卤菜,以普通老百姓为我们的目标读者,将餐厅热门的和大厨拿手的菜的做法介绍给百姓。全书分为畜肉类、家禽类、水产品类、豆制品类、坚果类、蔬菜类、蛋类几部分,详细讲解了菜肴的制作方法并配有精美的图片,又有大厨的小叮咛和小技巧,而由于您的阅读和学习,相信您很快可以掌握烹制重点,自己烹制好吃又安全的美食。快把餐厅搬回家吧!
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