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中国的美味菜肴我达万余种，春创制者并非全是专事烹饪的高手，其中不乏识饮识食的帝王、宦绅、文人雅士、市井百姓。每一菜式的创制过程也各有异趣，有的经几代名厨研制方成，有的系某人突发奇想烹得，有的则因歪打正着意外得来。本书选入近80种精美菜肴，除介绍其配料、制法以外，还记述与其有关的典故，令读者在烹饪、品尝这些菜馔的同时，还可向家人和宾朋讲述妙趣横生的故事，以助食兴。
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上海家常莱 修订本 程尔曼, 姜润泉 编著 上海科学技术文献出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
上海菜习惯称本帮菜，是从农家便饭菜发展而来，比较朴素产惠，以红烧见长，口味较浓善浓油赤酱，颇有家常风味，自从1843年上海开埠以来，随着工商业的发展，四方商贾云集，饭店酒楼应运而生，到本世纪三四十年代，和种地方菜馆林立。上海地外在江南水乡，水产资源丰富，蔬菜四季常青，位于交能枢纽，采购各地特产方便，这又为上海菜的发展提供了良好的原料、调料。这些条件下，昔日的本帮菜逐渐形成了今日别具一格的上海菜，要说中国的菜，可以讲吃在上海。
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文学的餐桌：50位海外学者的味觉记忆焦桐 编广西师范大学出版社9787563345366 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
台湾早期的饮食散文，大抵带着浓厚的怀念况味，如梁实秋、梁容若、唐鲁孙、琦君、林太乙，或怀人情或怀乡味，形成书写的主调；后来则呈现描写对象的差异，渐渐较重视文化景深，和较纯粹的审美感受。 《饮食文化·文学的餐桌·饮食美文精选：50位海外学者的味觉记忆》还是优先考虑文学性，因此而没有选人一些美食家朋友的文章。这是我初步爬梳台湾饮食散文的成果，我希望通过这些作品，呈现台湾饮食散文的发展风貌和时代差异。从梁实秋以降，饮食散文在质量上都已经开发出可观的成绩。
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北京风味小吃佟长友 编金盾出版社9787800225130 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书重点介绍了120种京味小吃的传统配料、制作方法、特点以及有关习俗和掌故。有了这本书，原料易得，制作简便，只要按照忆中的要领去做，读者完全可以在自己家里，亲手制作出真正充满京味的小吃来，这将为您的家庭生活增许多情趣，本书适宜广大家庭及小吃制作爱者阅坊，也可供餐饮业工作人员参考。
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北京烤鸭和鸭菜烹调张仁庆 主编河南科学技术出版社9787534932595 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。本书包括烤鸭技术、北京烤鸭店名菜名点、川味鸭菜、经典彩色鸭菜图例等四部分内容。详细介绍了北京烤鸭、南京板鸭、酱鸭、稻草鸭子、熏鸭等300余种鸭菜的烤制和烹调技术，并配有116幅鸭菜彩色照片。本书内容实用，语言流畅，图文并茂，文字通俗易懂。通过阅读本书，读者可学到实实在在的北京烤鸭烤制技术和鸭菜烹调技术。本书适合广大餐饮工作人员及自谋职业、学习鸭菜烹调技术的读者阅读，也可供家庭烹调爱好者参考。
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东北风味小吃吴杰 主编金盾出版社9787508216492 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是一本专门介绍东北风味小吃的大众食谱书，由国家特一级烹饪师吴杰主编。全书按饼、糕、面条、包子、饺子、花卷、米饭、什锦、小菜等分九大类，收入了具东北特色、深受群众喜爱的著名小吃230种。书中详细介绍了每种小吃的用料配比、制作方法及成品特点，并附有30幅精美彩图。本书内容丰富，科学实用，既适合广大家庭和大小餐馆阅读使用，也可供有关院校和培训班作为教学参考。
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