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正版 川菜烹饪事典 李新 编 / 四川科技出版社 / 2013 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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舌尖上的中国 中华传世美食炮制完全攻略 陈志田 编 菜谱生活 正版图书籍 中国华侨出版社 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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本书汇集了蝶儿多年面点制作经验,精选多种适合家庭制作的面点主食,由简入繁、循序渐进地进行介绍,每道菜品都配有详细的图示步骤。“赠人玫瑰,手有余香。”这一直是蝶儿所追求和践行的人生哲理。幸福从分享开始,与巧厨娘一起享受美味、热爱生活吧!
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家常小炒 《天天饮食》栏目组丛书编委会 青岛出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的,集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来,本着服务大众的原则,栏目组为了适应观众的需求不断摸索,在节目的表现形式上不断尝试和创新。 《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《家常小炒》是“天天饮食十年典藏”系列丛书中的一本,收录:炒菜秘笈、23道蔬菜小炒、29道畜肉小炒、29道禽蛋小炒、21道豆制品小炒等内容。
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好吃 车前子 编著 山东画报出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《好吃》以“舌尖上的典籍”、“传说中的鲜美”、“点心之笔”、“仪式里的诗意”、“怀旧的文化”这五章分别描绘了口味随时代改变、南北各类经典美食、席上最后的点心、年节时的美食仪式以及将美食写成文字的快乐。文字很讲究,配图也相当别致,配用了许多古时宫廷盛宴、市井小食的白描图,远的让人觉得神秘,近的好似怀旧,边长了见识边悠悠地想起曾经体会过的种种美食来,鱼丸、豆腐花、糖山楂、汤圆、糖炒栗子、乌菱……
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附视频!零基础学做素菜 甘智荣 广东人民出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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自学瓜果蔬菜菜肴制作 王一慰王功山王宏泽 山东科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
中国烹调技术历史悠久,源远流长,用料广泛,选料讲究,刀工精湛,刀法多样,讲究调味,注重火候,配料巧妙,做法多样,品种繁多,变化无穷,是中华民族勤劳智慧的结晶,是中国宝贵文化遗产的重要组成部分,丰富了我国人民的生活,并享誉全世界。
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中国通手册 美食佳肴 崔知宇 著,徐蓓丽 译 上海古籍出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
说起中国,人们会谈到她广袤的疆域,丰富的物产,众多的人口悠久的历史,灿烂的文化中国,这个神奇的东方文明古国,这个正在走向现代化的发展中国家,就像一座幽邃的宝库、一部厚重的巨著,吸引着人们去探索。然而,无论是对于生斯、长于斯的中国人,还是对于初访中国的外国人来说,这座宝库,这部巨著,都显得过于浩瀚,过于艰深,不仅无法穷尽,而且往往目迷五色,不得要领。为了让有意了解,中国的外国人,以及生长于此的中等文化程度的中国人,在最短的时间内,花最少的功夫了解中国,熟悉中国,上海古籍出版社精心策划、编辑出版了这套《中国通手册》丛书。
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喜爱红色——家庭五色五味菜单 张恩来 编 四川科技出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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学做外国菜:东南亚风味菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 上海科技教育出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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好吃生活-好吃易做的家常小炒 青葫芦 福建科技出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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吃的自由 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说,这是一本奇书。作者不是厨师,虽是门外谈食,但书中《中国人的大圆桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靓汤》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下风景》,却有一股浓烈的“吃以载道”的味外之味。作者丰厚的学养、幽默的调侃、独特的思辨,无不令人从吃中增长知识、乐享情趣,以及对社会进行思考。
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我的厨房我做主:十种常用厨艺家常菜 名师文化生活编委会 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《我的厨房我做主:十种常用厨艺家常菜》共有十一章,第一章介绍了有关厨房烹调的一些小知识,后面十章分别介绍了炒、蒸、烧、拌、煎、炸、炖、煮、焖、扒等十种常用厨艺的家常菜。《我的厨房我做主:十种常用厨艺家常菜》推荐的每道菜都是根据现代人的饮食结构和营养需要精心调配而成,并加入了相应的健康小贴士,且做法简便,容易操作。
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种草吃 木麻黄 著【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
“植物达人”木麻黄,花费一年时间,精心种植、挑选22种香草、22种野草,并以这些植物为食材,烹制出87道美味、别致的菜肴。她讲述植物的故事,介绍它们的性能、功效,并和美食、健康理念相结合,配以自拍的精美图片,集实用性和观赏性于一身。
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四川江湖菜.第二辑 王旭东 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
全书共收集了179道流行或新创的“江湖菜”,书中每道菜的文字介绍都十分详细,关键的地方还做了特别说明。
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新派滇味菜——云南经典美食丛书 梁玉虹 主编;关明【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
滇人要吃滇味。这是本能的呼唤。滇菜是滇人的荣耀,你爱吃吗?新派滇味菜有新颖性、独创性和风格多样的包容性。你想做吗?本书图文并茂,看了就会。还有大厨的名字可以去请教。 新派滇味菜就是云南人喜爱的菜点,也想让来旅游的客人分享。带本书在身边,可慢慢地回来,想像广博野趣的大众菜、民族菜。 云南又称滇味菜,它是26个民族菜肴的总和。滇菜的特色主要体现在口味特点和特有物产方面。 滇菜的口味是“鲜、辣、香、浓”。 “鲜”为海鲜、湖鲜、河鲜。“辣”是云南菜的一大特点。“香”分香气、香味。“浓”是浓郁。
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新编大众菜谱义良 著;惠宇 编上海科学普及出版社9787542719027 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书精选近 300道菜谱,实用性强,涉及面广,面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作,每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中,注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关
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家庭火锅160种叶连海、郝淑秀 著金盾出版社9787508214658 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是一本专门介绍火锅的菜谱书,收入了南北各种风味火锅菜共160种。其中包括:肉类火锅36种,禽蛋类火锅18种,水产类火锅33种,蔬菜豆制品类火锅16种,野味火锅20种,花色火锅28种,异国风味火锅9种。为方便查阅,除异国风味火锅外,其余各类火锅均分为涮锅和暖锅两项。书中不仅详细讲述了每种火锅的用料配比与制作方法,还对火锅的种类及特点、火锅菜的制作要领、火锅佐料的调制、火锅菜用汤的熬制等作了简要介绍。
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267碗好吃的面:汤面、拌面、炒面、焗面与汤头、高汤、酱料的奇妙组合,让你打开味蕾,感受面条的美妙滋味!令人无法抗拒的美 可开发票,保证正版
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健康美食厨房:南北风味小吃文懿团结出版社9787512623156
本书帮助大家学习和掌握传统风味小吃的做法及其特点,使更多的读者能够更多地了解我国悠久的饮食文化。
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美食家大雄的高成功率食谱大雄中信出版社9787521744590
适读人群 :整体人群分类:18-40岁,女性群体为主 1. 作者个人粉丝:微博、微信公众号粉丝,微店关注者 2.本书是一本为普通读者整理的高成功率家常菜食谱书。 本书作者大雄,全网拥有超过2000万粉丝,他的菜谱风格南北兼顾,非常适合中国人的胃,也因此受到了广大读者的喜爱。 本书内容将他制作的菜谱中点击量高、好评多的菜谱,以及近一年Z新研发的新菜式进行整理,重新拍摄图片,并配上详细的分解步骤图和食材、调料介绍图,为读者详细介绍每道菜的做法,旨在帮助厨房新手一步步成功制作美味。 整本书内容分为七大章节,涵盖家宴硬菜、下饭菜、海鲜河鲜、营养素菜、电饭锅快手菜饭一锅出、小吃零食点心、面食粥汤。内容丰富,语言风格活泼,讲解详细,并给出食材、调料的可替代方案,供读者举一反三。 1. 超过2000万粉丝美食博主出品,一看就
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营养师的养生厨房 四季家常菜刘桂荣 著江苏凤凰科学技术出版社9787553780269 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
西红柿除了炒鸡蛋还有什么做法? 红烧肉到底要怎么做好吃? 买了羊肉不会做怎么办? 豆角和什么搭配相宜? 吃什么能降血压? 怎么吃可以祛斑? 家有读书郎做什么菜比较好? 春季吃什么养生? …… 吃是一个永远也说不完的话题,怎么吃得更健康,怎么让一家人吃对食物不生病,按照四季的气候时令变化来安排饮食才是永恒不变的主题。 本书从不同角度入手,满足你全方位的需求,从食材营养到宜忌搭配,从不同人群到不同功效,从春季到冬季,配料精准,图文详解,每个细节都不落下,让你从厨房新手到分分钟端出一桌子拿手好菜,让自己有成就感,让家人赞叹不已! 按照食材种类分类,你可以根据做菜的需要选择不同的食材做菜,每种食材都有营养价值、宜忌人群、挑选与储存、搭配宜忌、养生密
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懒人下面条萨巴蒂娜中国轻工业出版社9787518420582 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
爱吃面条的人很多,正好面条也是百转千回、花样百出的简单美食,不仅形态丰富、味道多样,而且非常适合懒人。这本书汇集了各种面条做法,凉面、热汤面、炒面、意面、米粉……带给你超多的面条灵感。
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健康美食厨房:百吃不厌江南菜孔阳团结出版社9787512622647
所选菜例皆为简单的菜式,材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以精美彩图,制作要点一目了然,十分易于操作。 精心挑选多款色、香、味俱全的美味江南菜,好学易做、百吃不厌,***提升您的厨艺,让您成为*受欢迎的美食专家。
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大厨家常菜:东北菜 赵成松 著 成都时代出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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精选食用菌菜谱365 刘康乾、白皋 主编 上海科学技术文献出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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就是爱吃饭 王政彰 著 9787506493215 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《尚锦美食生活馆:就是爱吃饭》亚洲人以“米”为主食,“米”在我们的生活中扮演着非常重要的角色。《尚锦美食生活馆:就是爱吃饭》一书集结了20余位名厨的私家特色饭品,为米饭赋予了更多不同的含义,从传统的中式饭品,到不同口味的异国饭品,还有由米饭变化而成的药膳粥品、甜点等,一应俱全。您会发现,原来米饭还有那么多的奇妙滋味!
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一学就会的114 种中点 从日常早餐到节日宴客,从小笼包到精致酥点,满. 9787553745152
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你是否为每天做什么菜而烦恼,您是否为不知如何搭配营养套餐而困惑,您是否为如何省时省力做好菜而发愁。这本《新编精选家常菜大全》能成为您最得力的营养美食顾问,成为您生活中的好帮手!《新编精选家常菜大全》汇集了美味又营养、经典又易学的家常菜式,从简单易学的家常菜到食材讲究的海鲜料理,还有别具特色的地方菜肴,凉拌、炒、蒸煮、炸、焖……各种烹饪方法汇聚一堂。500余道菜品,每款菜品所用的材料和调料都详细列出,烹饪步骤清晰,并标注了参考制作时间,您可以一目了然地了解菜品的制作要点,轻松做出健康美味家常菜。
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好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定 正版书籍,满额减,电子发票
四季顺时餐,美丽逆生长,48种应季食材,95道时令菜肴,200余幅手绘插画,带你品尝大自然中最应季的食材,一起珍惜生命中的每个二十四分之一,最接地气的24节气食材生活手札。
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川味荔香菜 彭发元 主编 四川科技出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜适口、甜酸咸味并重深受人们的喜爱。它多用于热菜,甜酸味如荔枝,醇香爽口。特别是在集中体现川菜艺术的筵席中,荔枝味起到了调节味型的作用,使筵席更加富于变化,受到烹饪工作者的重用和食客的偏爱。 近年来,川菜在吸收借鉴海派川菜、苏粤菜的果汁甜酸味型的基础上,逐渐产生了以甜酸味为代表的荔枝川菜。荔枝味川菜多适用于鸡、鱼、猪、鸭、兔等原料制作。 本书介绍的荔枝味川菜,都具有显著的特色。书中不仅介绍了烹饪菜肴所需的原料、调料,还介绍了制作方法和风味特色,制作要领详尽,是适合家庭烹调的实用技术读物,也是宾馆、酒楼及饭店厨师理想的参考书。
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中国湘菜·长沙里手家常菜:烧美味 曹恒斌、缪炳炎 著 湖南科技出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
湖南莱统称为“湘莱”。湘菜有着多元的结构,以湘江流域为主的长沙莱系是湘莱的主流。它讲究菜肴内涵的美味和外形的精致美观,因而达到了色、香、味、形、器、质的和谐统一。 “长沙里手”这一俗语,是对长沙人精明、能干的典型褒奖,这一套《长沙里手家常菜》丛书由里手中的里手——湘菜业界精英编写,代表着家常湘菜制作、编写的高水准,且充分展示出湘莱浓郁的地方风味和独特魅力。 在入选品种上,本丛书精选了湘菜市场上流传广泛、有口皆碑,深受业界人士赞赏,烹饪业余高手青睐、追捧以及为家庭主妇所津津乐道的名菜名肴。既有传统佳肴,如腊味合蒸、梅干菜蒸扣肉、粉蒸肉、清蒸肉饼蛋等;更有新潮创新菜式,如农家小炒肉、烧辣椒皮蛋、干煸刁子 鱼、紫苏黄瓜焖鳝鱼、干锅黄鸭叫、剁辣椒蒸芋头、鸡汁萝卜、盐蛋黄
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大众川菜500例 张恩来 主编 天津科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
中国地方风味菜肴系列丛书,是一套内容丰富、齐全,叙述言简意赅的烹饪书籍。无插图,只有文字介绍。尽管如此,但*不会引起你的视觉疲劳。因为,它的字体较大,纸张质量也*一流。本书是其中的四川菜介绍本,如果你喜欢辣辣的川菜,那本书*可以一饱你的口福。 川菜又称四川菜,是我国*特色的地方风味菜之一。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜、醇浓并重,以擅用麻辣著称,其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外,是我国地方菜中辐射面较大的菜系之一,成为中华民族饮食文化中一颗璀璨的明珠。
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每一天都要好好吃饭(上百种菜式,简单实用的手绘食谱,365天美食日历)【浦睿文化出品】[日]高山直美 著 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《每一天都要好好吃饭》是日本女性z向往的料理家高山直美的美食集,分为春夏篇和秋冬篇,记录了一年365天的餐桌食谱,充满平凡真实的生活感。而且,书中的照片和插图都是作者和她丈夫一起完成的。 高山直美的文字虽然朴实平淡,却像她的料理一样让人回味无穷。从她稀松平常的日子里,可以发现一种简单快乐的日式生活美学和温暖人心的日式吃饭哲学,学会“每一天都要好好吃饭”。
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川菜烹调技术 马素繁 主编 9787540802110 四川教育出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为贯彻中共中央《关于教育体制改革的决定》的精神,适应职业技术教育发展的需要,继承和发扬川菜与川点的传统技艺,我们特组织四川烹饪专科学校的一批精通川菜、川点技巧,教学经验丰富的教师编写了《川菜烹调技术》(上)、(下)、《川点制作技术》,共三种教材。其目的在于培养一批有理论知识,有实践能力,热爱烹饪事业的新一代烹调师。 此套书经过近15年的社会检验,证明它不失为职业高级中学烹饪专业的优秀教材;同时,它也是自学厨艺的良师,炊事工作者的业务书籍,烹饪爱好者的最佳参考读物。 《川菜烹调技术》(下册)在上册川菜原料初加工及烹饪基本技能的基础上,详细地阐述了肉类、禽类、水产类、蔬菜类等菜肴的加工制作和筵席组织技术,突出地显示了川菜的风格和烹调技术。
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