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《快乐厨房：我爱精致家常菜》家是一个需要我们用心呵护的地方，这《快乐厨房：我爱精致家常菜》就是要送给那些想要用心经营自己的家的人。我一直认为无论走到哪里，在怎样豪华的地方吃饭，都比不上在自家餐桌上惬意。最契合的口味，最健康的食材，最温馨的暖意…”家人亲授烹制的美食，让我们念念不忘的除了独一无二的味道，更有那永远无法替代的幸福感。在这本书中，我手机了最受人们欢迎的百道美食，每一道菜都是我亲自制作和拍摄的。在制作过程中，我一直有这样-个理念：不管是谁，拿到这本书的时候都要能很容易地看懂学会。为此，步骤图的拍摄一步也不敢精简，做法更是丝毫不敢马虎，这样做的目的只有一个，希望它能成为你真正可信赖的菜谱书。我期待着拿到这本书的你能轻松做好书中的每道菜，也祝愿每-个人都经营好自己的幸
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我的菜肴烹调历史悠久，素负盛名，京、粤、川、扬、闽等菜肴，各具特色，名传遐迩，国际友人常常赞誉中国的菜肴烹调为杰出的艺术。 上海为我国的*都市，云集全国各地的烹调好手，各地菜肴烹制技术的精华，在这里得到了广泛的交流，逐步形成了集各地特色于一席。上海菜肴独具的烹调特点是：油大、味浓、糖重、重艳，选料注重活生时鲜，调味兼有甜、酸、糟、香等。常用烹调方法则有红烧、清蒸、生煸、油焖、炒等十余种。 本书曾于1992年1月修订出版了第二版，已经15次重印，累计印数达百万余册，受到了家庭主妇和厨师们的广泛欢迎。 现在，本书被收入到《现代家庭生活实用百科》中，又进行了全面的修订。为了适应目前饮食习惯的变化和反映饮食潮流，我们在这次修订中删去了过时的内容，增加了焗、铁排、烙、铁板、微波炉、煲等新
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