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鲁菜亦称山东菜，中国名菜系列之一。该菜系烹饪技法多样，以爆、炒见长，味型以咸鲜取胜。本书介绍了“虾子海参”、“赛螃蟹”、“芙蓉鸡片”、“番茄肉片”、“西法里脊”、“香菇鸡翅”等鲁菜的制作方法。
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面点制作工艺 第二版 钟志惠 东南大学出版社 高职旅游酒店管理教材 面点从业面点爱好面点制作 全新正版，可开发票
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手工坊·蔬菜、水果雕刻艺术系列：蔬果雕刻 阿瑛 著 9787535625878 湖南美术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是“手工坊蔬菜水果雕刻艺术系列”之一，全书内容分三部分，第一部分蔬果雕刻入门；第二部分造型线条组合；第三部分实用装饰雕花；第四部分高脚杯雕刻装饰。
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快乐生活·家庭厨艺系列：炸出酥脆李小兵 编四川科技出版社9787536461680 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
炸，是一种常见用油量较多的烹调方法，视原料的不同情况，分别采用大火、中火和小火炸制。有的原料一次炸成，有的原料要先后炸二三次以上，方能达到香、酥、脆、嫩的成菜效果。操作方法1是指将生原料拌上调味品后，放入大火、中温油锅内炸制的方法。一般都不需挂糊、浆，炸时可按原料的质地老嫩、体积大小，适当调节火力。清炸的品种有“油炸鹌鹑”“油淋子鸡”等。2是将原料加工处理后，裹上～层蛋清豆粉或蛋豆粉，投入中温油锅内炸制的方法。如果为较小的块、片、条原料，火力一般可采用中火，不宜太大。炸时必须逐一将原料放入，并使其不粘锅，待原料表面酥脆时捞出，油温回升至七成热，再放回油锅内炸威。软炸具有外层酥脆而内层香嫩的特点，如“软炸兔糕”“软炸口蘑”等。上桌食用时一般要配上味碟3是指原料先制熟，再襄上蛋豆粉
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孩子最爱吃的家常菜甘智荣 编黑龙江科学技术出版社9787538881493 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共分为七个章节。第一章主要介绍孩子需要的营养以及如何才能让孩子好好吃饭。第二章至第七章根据食材的不同，分为蔬菜类、菌豆类、禽畜肉类、蛋类、水产类、主食类。本书的每一道菜例均提供详细的材料、调料、做法以及烹饪时间和方法。部分菜例还配有详尽的步骤图解和营养功效，让您通其道，知其味，轻松做出孩子爱吃的家常菜。
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详步图解版：家常菜小秘笈张明亮 编吉林科学技术出版社9787538452662 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《详步图解版：家常菜小秘笈》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。 《详步图解版：家常菜小秘笈》以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。 《详步图解版：家常菜小秘笈》共分8个部分，内容包括：家庭常用的十六种烹调技法、腌拌菜、卤酱菜、熏炝菜、熘炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、烧烩菜。
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上海菜习惯称本帮菜，是从农家便饭菜发展而来，比较朴素产惠，以红烧见长，口味较浓善浓油赤酱，颇有家常风味，自从1843年上海开埠以来，随着工商业的发展，四方商贾云集，饭店酒楼应运而生，到本世纪三四十年代，和种地方菜馆林立。上海地外在江南水乡，水产资源丰富，蔬菜四季常青，位于交能枢纽，采购各地特产方便，这又为上海菜的发展提供了良好的原料、调料。这些条件下，昔日的本帮菜逐渐形成了今日别具一格的上海菜，要说中国的菜，可以讲吃在上海。
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