
顺德是世界美食之都,岭南粤菜之源。如果说,《顺德原生美食》是顺德美食文化篇的话,那么,《顺德菜烹调秘笈》则是顺德美食的技艺篇。本套书是顺德厨艺工作者与饮食文化学者鼎力合作,对灿若繁星的顺德菜精心研究、系统整理结出的又一硕果,是顺德历代厨艺工作者薪火相传、推陈出新的历史见证。
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本书延续作者一贯的绵密细腻,对任何微物琐事的观察、经营、描写,都经过严谨的设想和安排。文字清晰明朗而工于刻画,细细描绘料理的制作过程。每篇都是以一道菜的名称为题目,像是「潮州鱼翅」、「清炒虾仁」、「台湾肉粽」、「炒米粉」等,一共写了十九篇文章。 我于烹饪,从未正式学习过,往往是道听途说,或与人交换心得,甚而自我摸索;从非正式的琢磨之中获得经验与乐趣。有时,一道用心调制的菜肴能够赢得家人友辈赞赏,便觉得欣然安慰。我们喜欢在家宴请朋友小聚叙谈,而为了避免重复以同样的菜式款待同样的客人,不记得是何时起始,我有卡片记录每回宴请的日期、菜单,以及客的名字。这样的做的好处在于一方面避免让客人每次吃到相同的菜肴,另一方面则可以从旧菜单中得到新灵感。 ——林文月
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我爱用烤箱 96道烤箱美食 烘焙食谱书烤箱食谱书籍大全烤箱菜谱 烤箱家用微波炉菜谱美食书菜谱烘焙书籍
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现代厨房系列丛书着眼于“快捷、便利”的烹饪方式——使用厨房小家电来满足忙碌的城市劳动者对烹饪、饮食、营养的要求,独具慧眼。 此系列书把运用度较高的电蒸锅、电压力锅、榨汁机作为对象,根据不同的产品特性,各为读者介绍了一百多款菜肴、饮品,有了它,读者就可以不必为“不会用”、“不会做”而烦恼。
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一学就会健康素食 素食爱好者减肥控糖人群喜爱的食谱养护健康从维生素开 ?始食疗食补保健康改善体质免疫力人体营养养生书籍
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实用中餐酱汁及招牌菜式 正版书籍 书店正版 中国轻工业出版社. 全新正版,可开发票
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家常菜全能手 家常小炒、汤粥主食、蒸煮炖、肉菜、鱼的192种做法(全5册) 甘智荣 等 主编 编 菜谱生活 新华书店正版 可开发票,支持7天无理由退换货
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![日日款待帖[日]高桥良枝 著,吴绣绣 译湖南美术出版社9787535681430](images/model/guan/url_none.png)
日日款待帖[日]高桥良枝 著,吴绣绣 译湖南美术出版社9787535681430
“每天认认真真、郑重其事地生活,就一定能触碰到人生中的幸福。” 秉承着这样的期许,2004年早春,料理家飞田和绪、摄影师公文美和、造型设计师久保百合子、编辑高桥良枝在饭间的一次谈话,成就了《日日》这样一本以料理、器物与旅行为主的生活美学刊物,继而有了《日日款待帖》这本十周年美食合辑。 亲友间的饭局多充满乐趣与细节中体现的默契之幸福,《日日款待帖》则是将这些微小幸福通过一道道简单的料理送至你手中。 三位料理家飞田和绪、细川亚衣、坂田阿希子与编辑高桥良枝的菜谱大公开,也来为你的家人和朋友精心准备日日的款待吧。
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川菜制作张文,贾晋主编重庆大学出版社9787562476634
川菜制作张文,贾晋主编重庆大学出版社9787562476634
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本书是大型美食纪录片《川味》顾问曾颖*新力作。 作者用54道菜肴,30余幅手绘画,共同记录往日的川间烟火。绝不是吃播带来的视觉刺激与猎奇心理的满足,而是品尝滋味,慰藉时而孤独的自己,体味美食后的温情。 人们总是对故乡的味道饱含深情。作者借用一道道菜肴,记录下了一幅幅温情的画面。吃吃喝喝,叙话叙旧,品尝滋味,领悟人生。
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新编微波炉使用与食谱250例李旭东 编江苏科学技术出版社9787534531439 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
由于微波炉不仅操作方便、使用安全、卫生清洁,而且速度快、节能省电,能大限度地保持食物中原有的维生素和其他营养成分,同时还具有杀菌、消毒、解冻等功能。因此,受到了越来越多的消费者的青睐。 目前,微波炉正逐步进入我国普通百姓家庭。但就当前情况看来,绝大多数消费者对它并不十分熟悉或了解不够全面,甚至还有些消费者对使用微波炉产生了一些疑虑和担心。 本书的目的在于使广大消费者能够对微波炉的用途、加热特点、工作原理、基本结构及安全使用等方面有进一步的了解。此外,为了使广大读者尽快地提高微波烹调技术,能做出色香味美的各种菜肴,还专门介绍了微波烹调的基本方法和常用的微波烹调食谱,以供读者参考。相信广大读者在熟悉并掌握了微波炉烹调基本要素后,就能举一反三地做出更多更好的美味佳肴。 本书合于
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百姓家常菜谱王忠民、侯和芬 编山东科学技术出版社9787533129286 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《百姓家常菜谱(新版)》是一本通俗实用的烹调技术读物,收集了适合家庭制作的菜肴560余种,分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、食用菌藻类、水果及其他类等七大类。
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轻松做大菜·节庆家宴甘智荣 著中国轻工业出版社9787518408733 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
☆199道喜庆大菜,荤菜素材、甜点羹汤,照着书随意选,不用动脑,就能搭出一桌舌尖盛宴。 ☆道道都有名厨指导,道道都有分步图解,厨房新人也能迅速上手,轻轻松松征服挑剔味蕾。 ☆《轻松做大菜:节庆家宴》专为爱家的你而作。
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¤家常菜要做出高水准的色香味是有诀窍的,带出1000个大厨的厨神亲授绝技,让你迅速窥破绝活门道。¤翻炒、煎炸、炖煮、酱卤、清蒸、凉拌菜一应俱全,蔬菜、肉菜、蛋类、海鲜、水果、豆制品应有尽有,超人气厨神秘传的好吃经典家常菜300道,回味无穷。¤用厨技征服全家的舌头,不仅收获因美味而陶醉的啧啧回味,还收获因厨艺而激赏的啧啧赞叹。
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您缺少什么营养素,没有维生素和矿物质,人只能活10天,中国人该补充哪些营养素,人体疾病的70%是由于营养素失衡。 通过日常饮食所摄入的维生素和矿物质并不能满足人体的需求,因此需要每天补充。 本书旨在普及维生素、矿物质知识、树立正确的补充观念,提供科学的补充方法,纠正补充维生素和矿物质的误区,为提高全民健康作出贡献。
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“巧厨娘”第2季华丽登场。本书分为5个篇章,春季营养早餐、夏季营养早餐、秋季营养早餐、冬季营养早餐和妈拿手特色主食小吃,教给读者以春夏秋冬四季适宜的食物,烹制健康、美味又可口的早餐,为广大为给孩子做早餐而犯愁的父母提供了很好的借鉴,图文并茂,讲解详实。本书配超长DVD光盘,作者亲自操刀并讲解,手把手教您给孩子做早餐~
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新大众菜谱:微波炉美味600款 肖桂林 主编 9787502230814 原子能出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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真味家常菜 吉科食尚编委会 编 9787538487794 吉林科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食物的价值在于淳朴和回归自然,而烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己”。做饭、吃饭本是我们生活中最平常的事情,面对一日三餐,我们经常遇到的一个问题就是“今天吃什么”。 不可否认,快节奏的生活已经使我们逐渐远离了厨房,成为小餐馆、快餐店的常客。吃一顿或母亲、或妻子、或朋友、或自己做的家常饭菜,几乎成为一种奢望。紧张繁忙的工作让我们很难抽出时间用于提高厨艺,再联想到食材的购买、菜品的制作、锅碗瓢盆的清洗……这也难怪很多人为了吃一顿饭而犹豫不决了。 有没有一种既简单又经济的方法,可以让我们在工作之余享受到合胃适口的菜品呢?当我们走进了自己厨房的小天地,无论是假日料理一顿大餐,还是下班后烹制一两道小菜,自己动手做出来的饭菜终归比在饭馆里吃得舒心。 本着
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一日三餐巧安排 张箪食 编 9787511332998 中国华侨出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《一日三餐巧安排(超值全彩白金版)》中,一周食谱推荐,28份全天营养套餐,从早餐到晚餐,餐餐涵盖五谷类、豆类、肉蛋类、奶类、蔬菜类;荤素搭配、粗细搭配、日食五色以及凉菜、热菜、汤、主食搭配,既丰富了口感,又保证了营养。大部分菜品都列举了专家点评、适宜人群,指导你为家人健康配膳,让你和家人吃得更合理、更健康。
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日日好食光 : puppy的幸福家庭料理 puppy 著 9787550280182 北京联合出版公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
书中有puppy精心选定的几十道美食,包括送给辛苦上班族的快手早餐、每个周末犒劳全家人的早午餐、送给家人的爱心餐以及妈妈本真的味道。菜品风格清新自然,简单明快,让人看来都会觉得,吃饭原来是这么幸福的一件事。 另外,puppy在本书中还会教给大家一些厨房小技巧,让原本复杂繁琐的厨房工作变得简单、有趣、干净。
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