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本丛书以素食与养生为主线,对素食的营养价值、保健功效、烹饪方法都作了系统性介绍,具有较强的科学性和实用性。 每册书中介绍160种食谱,款款新颖,风味各异,而且在餐馆烹饪方法的基础上加以发展和创新,使之更适合家庭烹制,简便易学,是家庭烹饪的好帮手。
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旧时光里的老味道 旧食 北京联合出版公司 9787550268609
1、《旧时光里的老味道》中都是熟悉的不能再熟悉的家常饭菜,看书时,你会以为这是自己的饭菜,所有的食器都是我们从小到大在用的。她们很普通,却让你感动。2、大概每一热爱生活、美食的人都能从中找到自己的影子,看到老家外婆在灶台上忙碌的身影,给每个长大离家的孩子以美食上的慰藉。
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本书介绍了100多种高档烹饪原料的加工方法。这些原料共分六大类,包括干货类(鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝等30余种原料)、鲜活水产类(龙虾、蟹、赤贝、海胆、各种鱼类等)、生猛珍稀类(鳄鱼、牛蛙、鸵鸟、藏红花等)、禽类(鹌鹑、飞龙、珍珠鸡、樟茶鸭等)、畜类(猪脑、牛头、乳羊等)。 本书可为宾馆、酒楼等高档饭店厨师提供参考,并可作为厨师的培训教材。
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大董中国意境菜:四季篇 大董 著 9787549511143 广西师范大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《大董中国意境菜:四季篇》是烹饪大师大董先生的作品集,全书分春夏秋冬四个部分,以九十七道菜肴展示“大董中国意境菜”这一烹饪新流派,倡导中餐新美学概念。 大董将中国水墨绘画元素、诗词歌赋意境美感以及陶瓷文化、盆景拼装技法相融汇,运用到菜肴的制作和形式表现中,以菜品为媒介,运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映中国古典文学的意境之美,抒情地呈现出那种情景交融、虚实相生,活跃着生命律动的韵味和无穷的诗意空间。大董中国意境菜是色、香、味、形、滋、养、意的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合,完美统一的新流派。 大董中国意境菜开创了中式烹饪的新流派,在新的历史空间里,将中国烹饪展示于世界舞台之上;作为一种文化现象,博得中国乃至世界相关领域人士的认可和推崇;为中国烹饪艺术
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老年菜谱100例 北京市西城区饮食行业协会、北京华天饮食集团公司 编 中国社会出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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北方饮食掌故竞鸿百花文艺出版社9787530637968 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍了北方各个省市包括北京、黑龙江、吉林、辽宁、天津、河北、内蒙古、山东等,各地有关美食、佳肴、风味小吃的掌故。
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肥肠是我国许多菜肴中不可缺少的烹饪原料。随着人们饮食观念的返朴归真,肥肠菜已越来越为人们所喜爱,制作的方法也越来越多,并形成了系列。本书是从肥肠的清洗、初加工,到后烹制成菜肴,以“凉菜、热菜、吊子”等方式为组合,从制作时间、烹调用料、操作过程、成菜特点、司厨心得几方面对肥肠菜肴的制作过程进行了详细的介绍。工艺独特,内容详尽,层次分明,图文并茂,语言通俗易懂,便于操作。适合广大爱好烹饪的人们使用。本书共介绍169款肥肠佳肴,愿您能在厨事中找到乐趣,在饮食中得到健康。
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八方美食7 东南亚美食 9787506260428 世界图书出版公司【可开发票,正版图书直接下单即可】 此书为单本而非一套,如有疑问可咨询在线客服!
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完美对称早餐迈克尔·徐 著;王瑞珂、姜昊骞 译湖南美术出版社9787535681416 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
2013年,住在伦敦的迈克尔为男友做了一份特别的早餐,并分享到了自己的Instagram账号上。这是一份完全对称的早餐,收获了很多网友的赞。从此,迈克尔每天早上都为男友做一份精致的早餐,完全对称,绝不重复,七点准时上传。 英国著名厨师杰米·奥利弗给迈克尔的早餐图片点赞,Instagram创始人也成为他的崇拜者。他说,“这显示了人们是如何度过这一天,并让这一天变得美丽的。”至此,迈克尔的账号有了近70万关注者,每张照片都能获得将近两万个点赞。 接下来,有了这本迈克尔出版的早餐书。这本书已经在英国、美国、台湾出版,既是一本烹饪指南,也是一本精美的时尚生活读物。书中以食谱的形式,介绍了几十种日常易操作的早餐,分地域介绍这些早餐的文化背景,还配有迈克尔自己制作、拍摄的完美对称的精美图片,令人饥肠辘辘的同时
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