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神策：湖南名小吃 范命辉 著 湖南人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
湖南人特别是长沙人喜好吃，也擅长于大街小巷找和制造吃的艺术，吃的人多了，也吃出了不光像模像样的百年老店和千里名吃摊，如火宫殿、杨裕兴、甘长顺、玉楼东、德园之尖，以及南门口、坡子街小吃一条街。好吃的地言多了，会吃的人也多了，慢慢地吃成了一种鲜活甜辣的湖南小吃文化。 在湖南人的眼里和心里，能够分享臭豆腐与湘妹子一臭一娇，就是完美人生的两大极致，并视为生活甚至生命中永远追求的一种福分。走进范命辉先生的《“神策”湖南名小吃》，读着写着多式湘味小珍流走多情女子靓影的文字，不由再次惊叹孔老先生“食色，性也”的经典话语。作为性情中人，生活永远是美好的，每一个饮食男女更是一副善解风情的模样。就着乡里人家或夜宵小摊能吃得有滋有味的人儿，总是把眼前的口里的胃里的小吃食品和感受往自己的生活上去胡思
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名人与名吃 陈荧 编；施力 工人出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
民以食为天，吃与人的生命息息相关。名人与吃是饮食文化的重要组成部分。 本书收集了古含中外名人与名吃的趣闻轶事122个，其中有大家熟知的屈原的端午粽子、忽必烈与涮羊肉、朱元璋与珍珠翡翠白玉汤等等故事，也有鲜为人知的毛泽东与四星望月、胡适之与胡适之鱼等故事，全书约23万字，每个故事中除穿插简要介绍名人的生平事迹外，主要是讲述名人与名吃间的掌故轶闻，最后附有名吃的制作方法。本书是一本集知识性、趣味性、实用性于一体的休闲类读物。编者相信，读者在轻松阅读中，会增长知识，扩大见闻，甚至还会产生动手尝试制作美食的兴趣。愿我们大家从一日三餐中吃出文化品味，吃出精神乐趣，吃出美的享受，更加珍惜生命热爱生活。
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舌尖上的家常菜 夏金龙 编 吉林科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
我们留恋着街头巷陌的各色小吃，品尝着宾馆酒店的山珍海味，但这一切都抵不过日复一日年复一年翻滚在舌尖上的家常菜，它平凡简单，却饱蘸着父母亲人的爱，滋养着我们长大成人，温暖着我们漫长艰难的人生之路。多少年过去了，岁月改变了我们的容颜，但这些家常的味道总是会出现在我们记忆的味蕾中，舌尖上的感觉是那么的真切，并伴随我们一生。翻开《舌尖上的家常菜》一书，它将教你烹饪几百道你记忆中的家常小菜。
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详步图解版：家常川菜张明亮 编吉林科学技术出版社9787538452532 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《详步图解版：家常川菜》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握家常川菜各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
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鹿肴120例--创新厨艺丛书赵国梁 主编上海科学技术文献出版社9787543921719 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动了饮食业的发展，也促进了南北厨艺的相互交流，为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕120例》推出，以供同行切磋交流。
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经典家常菜2夏金龙 著吉林科学技术出版社9787538444520 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《经典家常菜2》选取了150款美味菜品，按照常用的烹调技法分为开胃爽口腌拌菜、味香醇厚熏酱菜、鲜香爽滑熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、软嫩浓厚焖炖菜、浓香适口烧烩菜、滋补营养汤煲羹、营养美味好主食九个部分。书中的每道菜品，不仅有精美的成品彩图，更是针对制作中的关键步骤配以分解图片说明，让您更直观地理解掌握。另外，我们还对每道菜品附加了营养提示、操作时间、口味特点和烹饪笔记，让您心中有数，有针对性地选择习作，烹调出满足全家人口味的健康佳肴。旨在能够成为您家庭生活的好帮手，让您每天轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。
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炸和煎的食物，香味四溢，色泽夺目，形状美观，色、香、味任何一点都能引人食欲。 炸是以多量食油旺火加热使原料成熟的烹调方法，炸的原料加热前一般须要调味或加热后带调味品上桌，炸的油温视原料而定，一般采用温油、热油、烈油等多种油温，且大部分要间炸两次。按其方法分类，有软炸、生炸、干炸、蛋白炸、板炸、香脆炸、酥熟炸、包炸、焦炸等。 煎是以油传热，使食物由生至熟的方法。煎的油要比炒的油多、炸的油少，一般有干煎、湿煎、半煎炸三种方式。 炸、煎方法制作的食物一般比较燥热，可选择滋润的汤水或甜品配食，可参阅《精湛烹调技能丛书》之《煲》、《炖》。
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