
种草吃 木麻黄 著【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
“植物达人”木麻黄,花费一年时间,精心种植、挑选22种香草、22种野草,并以这些植物为食材,烹制出87道美味、别致的菜肴。她讲述植物的故事,介绍它们的性能、功效,并和美食、健康理念相结合,配以自拍的精美图片,集实用性和观赏性于一身。
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轻瘦美果蔬菜汤汁288例 甘智荣 编 江苏凤凰科学技术 烹饪 菜谱
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四川江湖菜.第二辑 王旭东 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
全书共收集了179道流行或新创的“江湖菜”,书中每道菜的文字介绍都十分详细,关键的地方还做了特别说明。
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新派滇味菜——云南经典美食丛书 梁玉虹 主编;关明【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
滇人要吃滇味。这是本能的呼唤。滇菜是滇人的荣耀,你爱吃吗?新派滇味菜有新颖性、独创性和风格多样的包容性。你想做吗?本书图文并茂,看了就会。还有大厨的名字可以去请教。 新派滇味菜就是云南人喜爱的菜点,也想让来旅游的客人分享。带本书在身边,可慢慢地回来,想像广博野趣的大众菜、民族菜。 云南又称滇味菜,它是26个民族菜肴的总和。滇菜的特色主要体现在口味特点和特有物产方面。 滇菜的口味是“鲜、辣、香、浓”。 “鲜”为海鲜、湖鲜、河鲜。“辣”是云南菜的一大特点。“香”分香气、香味。“浓”是浓郁。
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低卡减脂家常菜 轻料理菜谱大全厨师书减肥食谱早餐食材瘦身减糖生活食谱书籍儿童食谱营养书减脂餐食谱书健身餐 凤凰【陕西尚居
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吃早餐,彻底改变了我 Hana 著;卤猫 绘 中国华侨出版社【达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《吃早餐,彻底改变了我》是hana和卤猫一起呈现给我们的提倡健康生活方式的书! Hana用文字表述了自己多年做早餐的心得,以及因为吃早餐而改变了自己的生活习惯,这些习惯的改变带给自己生活正能量。卤猫用自己治愈的插画,把hana的早餐制作过程表现出来。让读者在欣赏正能量文字的同时,也可以参照hana一年四季的早餐搭配来自己做早餐。 《吃早餐,彻底改变了我》里收录了60个早餐方案,也是60个心情故事。一年四季,根据气候的转变来给自己做不同类型的早餐。日系早餐,时尚早餐,年轻人喜欢想要学着做的早餐!60道早餐做法,营养又方便,更附上一年四季果酱做法。60个帮你改变自己的生活习惯小故事。温暖、生活、治愈。
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正宗川味家常菜系列:川味炒菜 沈涛 著 四川科学技术出版社【售后无忧】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《正宗川味家常菜系列:川味炒菜》以原料畜、禽、水产、蔬菜分类进行编写,既有传统且经久不衰的菜;又有过去菜谱书上没有介绍的菜;有从其他资料上引用的菜;有当今最流行的菜式;还有我自己创制的菜……愿读者根据书中不同的“炒”菜方式,灵活变通,做出满意的菜品。
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佛缘素食方雄伟 著北京出版社9787200075823 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书讲述了素食概说、素食的佛缘、佛家食俗,并介绍了竹笋、白萝卜、蕨菜、莲藕等蔬菜及佛门的一些名菜、主食、茶点等。
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家家锅中有只鸡 程安琪 著 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
了解鸡,您才能做出好吃的鸡!安琪老师在《家家锅中有只鸡》中用鸡肉不同的部位,为您介绍102道鸡肉的美味佳肴,在每一类的篇章中,告诉您不同的处理方法和烹调重点,让您在家里轻松地将鸡肉美食端上桌!
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虾肴120例 赵国梁 主编 上海科学技术文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国烹饪有着悠久的历史,一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞,交通业、养殖业的快速发展,带动了饮食业的发展,也促进了南北厨艺的相互交流,为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨,现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕120例》推出,以供同行切磋交流。
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![好吃的杂粮 [日]田中雅子 著 南海出版公司](images/model/guan/url_none.png)
好吃的杂粮 [日]田中雅子 著 南海出版公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《好吃的杂粮》介绍了小米、黑米、薏米、大麦、藜麦等12种常见杂粮的功效、营养成分以及食用方法。传统饮食方式习惯将杂粮做成粥、饼、糕等主食食用,本书另辟蹊径,将杂粮的食用方法提升至全新高度,用杂粮制作65道精致主菜、四季杂粮饭、沙拉、汤、甜品和调味酱汁,充分发挥杂粮黏糯的口感、鲜艳的色泽以及均衡的营养等特性,让读者重新认识杂粮的魅力。
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九九全羊大菜 艾广富 编 电子工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《九九全羊大菜》是清真菜泰斗杨永和老师傅的亲传者,清真烤鸭创始人“鸭胡”胡宝珍的传承人――艾广富先生经过60多年的勤奋工作,经验积累,推出的一部包容性强、操作性强、时代感强的全羊席经典专著,《九九全羊大菜》编入的羊肉菜肴,不仅包括有历史依据的全羊席代表作,还有满、蒙、回以及新疆少数民族的羊肉特色名菜,以及北京天津等地的清真羊肉菜,可谓业界的扛鼎之作。从业者通过学习可以掌握技术,经营者可以此服务大众,繁荣特色餐饮市场。
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古今食事 高阳 华夏出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
美食家穷毕生钻研的无比珍贵心得,引经据典,上山下海,五千年饮食文化的结晶,口颊留香。 高阳擅长史实考据,曾以“野翰林”自道。他的成就不仅在于评史述史,更重要的是将其史学知识用于创作历史小说。他的历史小说不仅注重历史氛围的营造,情节跌宕,旨在传神,写人物时抓住特征,寥寥数语,境界全出。 本书是高阳穷毕生钻研的无比珍贵心得,引经据典畅谈五千年华夏饮食文化的结晶,不但有众多美味口颊留香,他还杂糅了历史的佚闻逸事,读来真是酣畅淋漓。
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文学的餐桌:50位海外学者的味觉记忆 焦桐 编 广西师范大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
台湾早期的饮食散文,大抵带着浓厚的怀念况味,如梁实秋、梁容若、唐鲁孙、琦君、林太乙,或怀人情或怀乡味,形成书写的主调;后来则呈现描写对象的差异,渐渐较重视文化景深,和较纯粹的审美感受。 《饮食文化·文学的餐桌·饮食美文精选:50位海外学者的味觉记忆》还是优先考虑文学性,因此而没有选人一些美食家朋友的文章。这是我初步爬梳台湾饮食散文的成果,我希望通过这些作品,呈现台湾饮食散文的发展风貌和时代差异。从梁实秋以降,饮食散文在质量上都已经开发出可观的成绩。
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吃禽 刘现林 著 湖北科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
俗话说“民以食为天”。这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位,揭示了饮食是国计民生的重要基石。饮食是万物之始,更是人事之本,人生五味,春夏秋冬,莫不因饮食而丰富多彩,生机盎然。 古人云:“饮食男女,人之大欲存焉。”可以说好吃是人的天性,人有好吃的习惯,也有好吃的愿望。对于中国人而言,更是如此。纵观芸芸众生,可谓食有三品:下品能吃,中品好吃,上品会吃。能吃是福气,好吃是天分,会吃是智慧。若能在好吃的天分里融入会吃的智慧,那可真是难得的快意人生。 圣人日:“食不厌精,脍不厌细。”此话历来是国人的基本美食;准则,体现了国人饮食的精品意识和时代追求。当饮食已经不再局限于充饥裹腹之后,不仅吃饱,更要吃好,吃出滋味,吃出品位,吃出文化,吃出健康,吃得明明白白,
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正版 安食雄二创意甜品制作图解 100多款人气甜品的制作方法 甜品食谱 烘焙面点书 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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诱人·西点——易食无忧 郑燕雪 著 中国青年出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
慕斯无论在外观或口感上,给人的感觉都是比较高级、有深度,让人觉得好像很难做成功。其实,要完成一个既漂亮又好吃的慕斯并不难,主要是口感好、味道适中,而这就和用料就有很大的关系了。做慕斯最好要用动物性的鲜奶油,因为动物性鲜奶油不含糖,不会增加含糖量,而且动物性鲜奶油没有添加人工的调味,不会使整个慕斯的味道相冲突,最重要的是,动物性鲜奶油的口感绝佳,不会影响整个慕斯口感的融合。
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卤味大全 巧手拌凉菜 舌尖上的中国全套3册 卤味制作秘籍家常菜谱 自制凉拌小吃 凉菜技术配方配料 凉拌菜制作技术配方调汁
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烧烤·卤熏·腊味【放心购买】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
编著者将自己20多年的厨艺编写成书,内容以烧、卤、熏、腊为主,不仅介绍了烹制的材料、用具及基本方法,并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富,兼收各家之长;图文并茂,通俗易懂,又不失性,适合餐饮工作者和家庭使用。
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美味的秘密-大厨们的调味秘籍 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
《美味的秘密-大厨们的调味秘籍》集结了大厨们几十年烹调实战经验,邀您与大厨们一起共享美味!收录了多达五百种调味品的使用法则、上千种调制秘方及特色菜制作要诀!《美味的秘密-大厨们的调味秘籍》将教您好用的调味秘诀,在家调制不一样的中餐、西餐、冷盘、火锅……
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爽口小菜爱心家肴美食文化工作室 编青岛出版社9787543636712 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
您会做菜吗?炎炎夏日来了,您想吃什么?中国的饮食文化有数千年的历史,中国的菜肴烹制以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界。如今人们注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样,提倡平衡膳食,合理营养。夏天应注意吃些什么呢?本菜谱“爱心家肴清爽一夏”系列之一,所选菜既有传统名菜,也有平常百姓餐桌上的常见菜、各具风味的地方菜,更有新流行的创新菜。每道菜都讲述了用料、制作方法、特点,更说明了该道菜的营养功效和注意事项。本书爽口小菜篇,天热了,味口照样好!
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热腾铁板干锅煲仔——大厨的手艺百姓的口福上海良安大饭店 编上海科学技术文献出版社9787543927322 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
上海是一个海纳百川的城市,改革开放以来,作为中国大都市的地位日益显现。特别是进入新世纪后,随着上海城市面貌日新月异、经济建设突飞猛进地发展和人民生活水平的不断提高,上海餐饮业进一步焕发生机,人们对餐饮行业的需求也越来越大,与此同时对广大餐饮从业者提出了更高的要求。从前,饭店提供什么,客人就吃什么,现在是客人有什么要求,饭店就按市场需求去做,饭店的经营被动地跟着客人转。随着经营理念的转换,饭店已经逐渐学会去引导消费者,引领客人走上健康饮食的道路,为客人提供一种科学的饮食理念。 地处上海火车站地区的上海良安大饭店是一家三星级酒店,经过培养和训练,已涌现出一批优秀的厨师,他们在继承传统风味的基础上不断地融合百家之长、开拓创新,推出适应新时期的海派菜肴,其中,干烧澳龙、菌菇鱼面巾
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大厨乡土菜 张卫新 主 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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生鲜超市:家常炒菜张奔腾 主编吉林科学技术出版社9787538436594 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
中国第一本与超市原料部位细化同步的家常食谱。 本书教您认识生鲜超市,掌握采购窍门,了解处理方法,熟练烹饪技能,并针对超市常见的多种细化原料,相应了多款经济实用,营养健康的家常好菜。 您可在每次逛超市之前,在书中找出自己想要学做的菜肴,再依据食谱所提示的原料品种及用量,列出适当的采购清单,如此进入超市才能有精挑细选,把所用的的料买齐,既节省时间,精力,又不致超出预算,轻松愉快地在家享受烹饪的乐趣。
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轻松佳肴05:最基础的川湘菜深圳市金版文化发展有限公司 主编南海出版公司9787544236355 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
四川、湖南,一界之隔,其饮食却依地理、依风俗、依习惯各成一派,共同组成中国饮食文化里的两朵奇葩。 川菜善于调味,味多、广、厚,尤以“麻辣”著称。其选料讲究,规格划一,层次分明,多用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜调味,“麻、辣、香、鲜、油多、味厚”特色突出。川菜菜品繁多,花式别致,做工精细,其烹饪风格兼南北之长,对长江中上游及滇、黔地区的饮食文化有较大影响。 湘菜的“辣”闻名遐迩,有古谚说:“四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人怕不辣”。湘菜虽以“辣”闻名,但其“辣”并非单纯的“辣”,是”辣中带酸,香中有辣”,这是湘菜口味的基调。湘菜的味道醇厚无比,具有很浓厚的乡土风味。 本书挑选四川、湖南两地有名又容易做的家常菜94例,详细介绍了其用料、制作、特色和来源(或提示),以供喜爱辣食文化的
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