“吃道”既成了一门“学问”，内容并不光是烹饪的技巧，更要知道如何去欣赏，要知道好和歹的区分，以至吃的礼貌等等才是一套完整的“吃学”，可惜自古以来只有清初袁子才写过饮膳须知和饮善戒单。以后二百年来竟无人有见及此。想不到我的旧友唐先生对此十分有兴趣，洋洋洒洒为“吃”写了好几本书，这本《中国吃的故事》尤其全是有关“吃学”的。因为他并不着重烹饪之道上，所以不是食谱，而是一本“吃学”大观。
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舌尖上的中国，食谱制作大公开，分步操作图示，全彩色印刷，纪录片中看到的美食都能地道的实现在你家饭桌上！ 策划这套书其灵感完全得益于大家争相谈论的央视热播纪录片——《舌尖上的中国》。 纪录片《舌尖上的中国》以优美的语言和情调，激发出我们深藏心底的情感，很多人因此想起小时候吃过的家乡菜，比如竹笋、自制火腿、河鱼……还有母亲亲手做的臊子面和父亲难得一做的山芋炖肉。童年记忆如潮水般涌动，促使我们拿起电话打给家乡的亲人，打给小时候一起吃藕粉的玩伴。也许你已走出过国门，游历过无数名胜古迹，吃过各国美食，老实说，我们最想念的，还是家乡的景，家里的饭。 看过根据纪录片出版的《舌尖上的中国》一书以后，虽然版式精美，内容丰富但是还是觉得像传统美食文化书，把与读者拉近的关系又扯远了。
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巧用调味料300例肇利仁、隋明巍 编中国轻工业出版社9787501934959 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
随着经济的发展和人民生活水平的提高，调料在生活中的运用越来越广泛，品种也越来越丰富。调味品本身也得到了不断的发展，如近年来出现的复合调料鱼香汗、XO汗等，也不断摆上了人们的餐桌。虽然，调料在食物中用量不多，但它所起到的改善滋味、菜品质感和色泽，以及增进食欲和杀菌作用，使它犹如烹饪中的一朵奇葩，始终绽放着属于自己的一份光彩。因此，在今天，重视调味品的研究，并系统地向人们介绍相关适应就成为非常必要的事情。
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饭后茶余谈文化：食为天郭伯南 编岳麓书社9787806659007 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中华文化传统悠久而丰富，宛如浩瀚的星空，许多文化传统的起源或神秘，或有趣，或充满传奇。《饭后茶余谈文化：食为天》采撷了星空中的几颗璀璨之星，带你领略中华文明的智慧之光。
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海派潮州菜 上海光大会展中心国际大酒店 编 9787508213675 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书包括冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、精美小炒类、炖品类、畜肉类、煲仔类、菜蔬类、点心类等九大系列的菜谱，共精选了潮州菜品种122个，并对每个品种的用料配比、制作方法及成品特点，以简炼的文字作了介绍，每款菜点配有精美的彩图。
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?117道经典中式家常菜 ? 220调详细到啰嗦的注意事项 ? 8种常用酱料的绝密配方 ? 7类不可不知的烹饪基本功 从食材到切法，从酱汁到烹煮，从家常到经典，从基础到宴客，拥有27年厨龄的五星级酒店主厨邱宝郎倾囊相授不藏私，深度剖析117道经典家常菜，跟着邱师傅书中详细步骤讲解与要点解说来做，各式蔬食、海鲜、肉料理、炖汤、甜品等都能一次就成功。
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家常便饭《家常便饭》编写组 编学苑出版社9787507705171 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
炸响铃： 用料：猪肉100克，豆腐衣7张，虾仁100克，鸡蛋1个，熟猪肉750克，精盐、料酒、味精、葱姜末、甜面酱、花椒盐各少许。 做法：将猪肉、虾仁洗净沥水，分别斩成细茸，放入碗内，打鸡蛋，加料酒、味精、精盐、葱姜末拌成馅心待用。将豆腐衣剔去硬边，取5张豆腐衣，每张分成四大块，再取2张豆腐衣，每张切成10小块。 在每大块豆腐衣中间放一小块豆腐衣，将馅心均匀地分放在豆腐衣当中，然后每只包成“烧麦”形的“铃儿”待炸，把“铃儿”下入三四成熟的油锅里炸，待豆腐衣变脆、色泽黄亮时捞出趁热进盘，蘸花椒盐、甜面酱食用。
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10分钟家常小炒美食生活工作室 编青岛出版社9787555204701 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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粤菜精典100例孟庆华 编山东科学技术出版社9787533125639 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共收集了粤菜的烧卤菜、汤羹菜、海鲜菜、畜肉菜、禽蛋菜、水产又注意收集代表菜品，共七大类100种菜品。收罗面力求广泛，同时又注意收集代表菜品，在反映广东各地和各档次菜品的基础上，又突出了粤菜之精华。
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香粥妙用，平凡食材煲出营养美味;一书在手，守护全家健康。根据中医养生理论，针对不同的保健目的，选择相宜的食材，教您煲制营养美味的香粥，不仅可以让全家人享受到浓香醇厚的滋味，还能让您成为全家人的私人保健医师，对家人的健康进行主动防御，积极调理，增强体质的同时缓解疾病带来的痛苦。
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海鲜菜肴营养丰富，味美可口。粤味海鲜不仅注重营养，更讲究鲜活和口感，历来为美食家所推崇。本书本着科学、实用和便于掌握的原则，介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识，具体传授了120余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者，特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹饪技艺，具有重要的指导、参考作用。
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自从我们国家实行改革开放政策以来，人民群众的生活日趋改善，对美食的需求也与日俱增。这些年，菔菜谱风行一时足可反映一斑。因此，在中国烹饪协会与原商业部饮食服务业管理司组织编写了一套《另名菜谱》以后，不少朋友提出希望，要求出版一批比较规范且能适应更广泛社会需求的普及的风味菜谱。 为此，我们组织了这一批山东、江苏、四川、广东、浙江、福建、湖南、安徽八大风味体系的菜谱贡献给广大读者。
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