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健康料理新主张生食料理盛宴 《主厨家宴:前菜?生食?酱料》是一部关于生食料理的图书,与当今流行的生食风潮不谋而合。作者从世界各地美食传统中得到灵感启发,对制作方便快捷且易于消化的饮食,提供了许多诱人且创新的建议。《主厨家宴:前菜?生食?酱料》中包含100多个食谱,这些食谱对富含诸多益处的健康食材进行了巧妙利用,并通过优雅的摆盘使菜式显得精致而华丽。这些菜谱的一个共同点是味道新鲜可口,可使食用者充分享受食材的原初滋味,并留下深刻印象。这些料理能让人回忆起世界各地不同美食的香气和色彩,甚至能让最挑剔的味蕾得到满足。 《主厨家宴:前菜?生食?酱料》中美观的大幅彩色插图细致展现了原始制作外观,另外还配有清晰而详尽的制作步骤。由美食记者撰写的简介,对主要调料和一些特殊食材进行了总结,对用 方法保
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“英国菜是世界美味的料理”彼得·米沃德教授于983年出版的著作中如此写道。无论称不称得上世界,我个人都认为“英国菜*是美味的”。可惜的是,英国菜并不像菜与中国那样令人熟悉。其实每个国家都有其代表性的传统美味菜,很难论定谁才是,而且我认为能够去品尝每个国家不同的地方料理,也是旅行的乐趣之一。不过,即使到英国旅游,也很难尝到首地的英国菜,也的确是实情。米沃德教授在所著的书中也一再强调 “只有在英国人的家中才能品尝到道地的英国菜。”
¥26.00定价:¥53.00 (4.91折)

深夜食堂 严选之味 饭岛奈美 著;吴迪 译;安倍夜郎 绘 9787540477035 湖南文艺出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《深夜食堂严选之味》是日剧和电影版《深夜食堂》的精选食谱集,由知名料理设计师饭岛奈美从漫画版《深夜食堂》中精心挑选。其中包括“深夜食堂”老板的主打料理以及常客们吃的下酒小菜。书中的每一道料理食材基本单位的用量,都经过饭岛奈美反复研究,不仅原汁原味地再现了漫画料理的模样,也具有极强的操作性,是深夜食堂爱好者不可多得的料理指南。书中还精选了3个漫画故事,让你在享用美食的同时,重温“深夜食堂”里的人间温情,仿佛身临其境。这本魔法般的食谱集,让你在家也能重现深夜食堂的美味!就好像老板亲自上门为自己做的菜一样!
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中国名菜 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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健康家常小炒2688例 甘智荣 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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家常丸子 现代人·大众美食系列 编写组 编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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韩式家常菜 李香芳,程安琪 著 辽宁科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
一部《大长今》把韩国的饮食文化阐释的淋漓尽致,令韩式菜肴备受关注。 韩国虽然和中国一衣带水,在文化、饮食等诸多方面都有渊源,但是,中式菜肴与韩式菜肴还是有很大的不同。吃惯了中式家常菜的你,很想换换口味吧。 现在,《大长今》拍摄剧组的烹饪顾问李香芳老师就为你带来正宗地道的《韩式家常菜》,让你不仅可以看《大长今》――大饱眼福,更可以动手做――大饱口福。 本书包括16道凉菜、21道热菜、14道汤菜和锅菜、10道主食共51道佳肴。内容充实、菜肴地道、做法简单、几乎将所有家常的韩式菜肴如凉菜、热菜、锅菜和主食一网打尽。而且,制作食品的食材也很容易买到。 《韩式家常菜》让你今年尝到不一样的韩式家常料理。
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一日一菜 文怡 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《一日一菜》 文怡新作,一本指导您家每日餐桌的图书。 以2018年日历的形式,顺应二十四节气养生菜品,精选出每日菜品,让您不再为每天吃什么烦恼。 特别赠送年夜饭别册,年夜饭大餐你也能轻松搞定。
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正版 会做外国菜好牛啊 外国特色美食饮品外国料理制作菜谱食谱饮食文化 一本不做饭也爱看的美食小画书 美食书籍
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家乡土菜100味 王新华 主编 9787534538902 江苏科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
王新华是一位餐馆经营的成功者,他在家乡溧阳开设了许多饭店,并在北京承包了一家餐馆,以经营淮扬菜为主,其中在溧阳有一家店经营的全是家乡土菜,特别受人关注。王新华的家乡菜情结起于家承渊源,他家自祖父起即以饮食业为生计,他的母亲精于家厨,许多拿手的家乡土菜是他最心仪的菜品,自他步入餐饮业的十多年来,走南闯北遍尝名菜佳肴,他还是觉得家乡土菜味道隽永,百食不厌,犹如徐来的清风,濯入污泥而不染的芙蓉。于是他就潜心研究,将千家万户的土菜收集起来,加以精炼升华,在餐馆展示,不但经济实惠,而且极具特色。他经营的家乡土菜赢得了市场的认可,得到丰硕的回报。 王新华对家乡土菜的执著追求和市场利益的驱动力,将推动他把家乡土菜的探索深入下去,他从收集的数百款家常土菜中精选出122味,刊行于世,在菜品返朴
¥9.31定价:¥128.00 (0.73折)

提味 朱振藩 9787530640135 百花文艺出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
冬菜提味,榨菜解腻,肥羊大补,乌贼益妇,美酱为百味之将帅,良醋乃饮食之总管。食材酱料,皆有性理,运用得法,方生真味。 美食名家朱振藩先生在此细述荤素食材乃至调料的出处源由,精点古今名菜的烹调要诀,让您在阅读本书时,也如同来了趟富有深度的美食文化之旅。
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【轻工业出版】生活-冰淇淋风味调配指南精装冰淇淋风味调配指南精装陈谦璿Willson冰淇淋风味学意式GELATO自制冰淇
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红案:菜品烹制技法 龙青蓉、吕懋国 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《红案:菜品烹制技法》详细系统地介绍了烹饪设备器具的使用、烹饪原料的选用、原料的初加工、原料切配的样式和夫格、各种味型的调制技术,以及菜点成品烹帛的全过程等烹饪知识。 丛书分为《红案:菜品烹制技法》和《白案:面点小吃制作技法》两册,分别详尽教授各类菜肴烹制技法;各类面点小吃制作技法。红案一书着重介绍了基本的烹饪工艺和菜肴制作,分为凉菜、热菜两大部分;白案一书,着重介绍多种面团的调制方法,并按面性的调制,编写了各类面点吃的制作技法。 由四川烹饪高等专科学校技能教学部组织编写,其最大的特点是可供读者自学,讯者可以从选料、调味、烹制等不同角度,举一反三进行菜点创新,达到自学成奢的目的。 书能成为自学成才者的良师益友,也祝愿本套丛书的读者早日成才。
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萨巴厨房:零失败家常菜 萨巴蒂娜 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收录了150道左右有一定技术含量的家常菜,需要花心思但却不麻烦,按照图片逐步操作,成功完成一道属于自己的美食。我们相信,真正的好味道是要在厨房中倾注一些心思,端上餐桌的那一刻,绝对是自信加温馨慢慢,成就感瞬间爆棚。
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烘焙星球 阿木的手作烘焙日记 自学制作流程烘焙书 烘焙教程书 面包 甜品书籍 日式面包 欧包 碱水包 可露丽 司康 人民 可开发票,支持7天无理由退换货
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【轻工业出版】生活.吃不胖的魔法甜点减肥瘦身减脂低糖甜点烘焙减重50kg的瘦身食谱作家教你做吃不胖的甜点低糖低热量放心吃
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这世间万物,唯美食与爱不可辜负。其实,美味并非难事,自己动手制作一顿精致的美食,无须山珍海味,无须昂贵的餐具,无须华丽的装饰,只需几样简单的食材,用心体验菜肴在锅中翻炒时呲呲作响,炉火上蒸腾的热气带着浓香弥漫在屋中,鲜美香醇的汤羹入口、入心的那份温暖……享受一份既满足食欲又回味无穷的情致。
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养生堂之养生厨房3:养生家常菜 【正版图书,满额减,电子发票】
《养生堂》是北京电视台的养生栏目,深受广大观众喜爱,《养生堂之养生厨房》出版后也得到广大读者的好评。现《养生堂》栏目组推出新作《养生家常菜》,不仅是一本养生菜谱,还是一本食疗宝典,边看专家讲解的功效边做菜,做菜的过程成了为全家养身体的过程。?这不仅是一本家常菜谱,更是全家人的健康指南,一桌养生菜,全家更健康。
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现代人·大众美食系列:家常川味小炒张睿 著中国轻工业出版社9787501956708 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 我们坚持这样的理念——关注家常生活,关注日常餐桌! 我们一直不懈地追求——让百姓的每一餐吃得精彩,让百姓的餐桌更加丰富! 为此,我们从家庭厨事的角度出发,精心策划,为您献上了这套新的“现代人·大众美食系列”丛书。 本套丛书继第一批推出10本后,第二批又推出7本: 《家常川味小炒》《自制风味菜》《巧做家常酱》《家常烹饪技法》《家常西餐》《下餐小菜》《家常熟食巧变化》。 本套丛书从“家常”“基础”入手,从零开始,先讲解原料和原料加工,然后把家庭中常见的菜式、基础的做法,一一详细解析,让您即使初入厨房,拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。 10元的定价,全彩页呈现,精心的编撰,
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正版现货 吃香喝辣家常菜 健康家常菜 营养搭配合理 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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做蛋吃豆腐真简单田次枝国际文化出版公司9787801733771 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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吃情十物任芸丽 著中信出版社9787508635439 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《吃情十物》中讲述了10种简单到街角菜场随处可见的食材,以及每种食材衍生出的简单到几乎每个家庭都熟能生巧的菜款。 详细的制作过程,精美的配图,以及字里行间透露出的细腻情感,再次唤醒我们对于家人和家乡的浓情。这也正是作者的意图,希望这些朴实的菜肴唤起珍贵的回忆,平添一份力量。
¥3.00定价:¥434.60 (0.07折)

米粉的100种做法犀文图书 编江苏科学技术出版社9787534597404 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《100种做法系列·第3辑》包括《米粉的100种做法》、《酱料的100种做法》、《五谷杂粮的100种做法》、《火锅的100种做法》,分别介绍了100种适合家庭操作的精致美食,米粉以汤粉、炒粉为主,酱料介绍了蒸酱、蘸酱、拌酱等,五谷杂粮有红薯、玉米、豆类等,火锅则介绍了各种底料的搭配,款式新颖,品种丰富,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。
¥3.00定价:¥433.70 (0.07折)

影响中国菜的那些人 周宏斌 9787573632722 青岛出版社 陶煜 著 董克平 编
¥81.76定价:¥158.00 (5.18折)

酸体乃百病之源:膳食酸碱平衡指南李建民、许先 著天津科技翻译出版公司9787543318649 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
人随着年龄岁月的进程,若不注意的话,酸也悄悄地积累,总有天成为酸性体质。从分子生物学水平来考察,在酸性体质中就使基因表达遭到破坏、命名胰岛素原不能正常合成;合成之后也在激活过程中遇到障碍。此乃生命现象的源头。酸体与导致人体催化剂酶活力下降,此乃生命现象的枢纽。激素及其受体也失去了正常的匹配,此乃生命现象的信使。这些都以蛋白质结构与功能为主宰。作者以严谨的分子逻辑、确切无疑的数据,反复地推演不同层次上酸体对人的危害,旨在揭示代谢病因和治疗的合理有效的程序,给医务和医药工作者提供新的思路。在您忙于崇高的救死扶伤的工作中,为您提供参考,也值得一读。在当代市场经济新潮流中,专家和企业家研发出好的产品投放市场,那是与群众联系,为民造福的实际途径。在了解《酸体乃百病之源:膳食酸碱平衡指
¥10.90定价:¥434.60 (0.26折)

味道:烹饪大师话调味张云甫 著群言出版社9787519301071 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
在第一章中以单一调味品的源原,品种,使用方法告之您——读者。在第二章中以纷杂而有规律的复合味来阐述了我要做的根本任务,就是复合味的种种变化,在第三章中特别介绍了世界各地的厨师们在厨房的抽屉里留下的那些小小而神秘的配方,证明了饮食活动及其伴随的口味偏爱在不同的社会有着迥然不同的样式。交叉文化研究还提供了另外一些证据证明,味觉——其感受力根本不是天生的——在全球的活动方式和偏爱形态事实上是变化万千的,这一证据与哲学通常的假设,即食物和味觉对于认识的相对性和客观性提不出什么有趣的理论问题,是相矛盾的。
¥60.80定价:¥419.24 (1.46折)
![好吃:食物与文化之谜[美]哈里斯山东画报出版社9787806035566](images/model/guan/url_none.png)
好吃:食物与文化之谜[美]哈里斯山东画报出版社9787806035566 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍了人类口味上的差异是如何形成的?为什么印度人不吃牛肉,以色列人不吃猪肉,欧美人不吃昆虫,亚洲人难消化牛奶、黄油和奶油?当代人类学家,诸多文化之谜的破解者向世界人首次讲述“吃”与“思”的故事。
¥54.00定价:¥387.10 (1.4折)

家常菜1069样张奔腾 编吉林科学技术出版社9787538434576 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
中国第一本与超市原料部位细化同步的家常食谱,也是集采购指南营养指南、烹饪指南与一身的家庭烹饪手册。《家常菜1069样》教您认识生鲜超市,掌握采购窍门了解处理方法。熟练烹任技能并针对超市常见的159种细化原料。了1069款经济实用,营养健康的家常美食。您可在每次逛超市之前在书中找出自己想要学做的菜肴再依据食谱所提示的原料品种及用量,列出适当的采购清单,如此进入超市才能有的放矢,精桃细选,把所用的原料买齐,既节省时间、精力又不致超出预算,轻松愉快地在家享受烹饪的乐趣。
¥3.00定价:¥292.05 (0.11折)

最美味的家常菜热炒张恕玉、王作生 编青岛出版社9787543689824 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《美味的家常菜热炒》收录120道清淡蔬菜小炒,100道养生菌豆小炒,120道喷香肉类小炒,60道营养禽蛋小炒,90道鲜美水产小炒,27个好吃酱料(汁)制作秘籍,300条选购保存和烹饪技巧。
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禽类菜肴制法500例祁澜 主编中国轻工业出版社9787501925780 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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正宗川味家常菜系列:川味蒸菜 陈祖明 编 9787536450653 四川科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
蒸菜:就是利用水蒸气传热使原料成熟的一种烹调方法,这是烹调上颇有特色的一种加热方式。烹调时一般要求火大、水宽、时间短,成菜品形完整富含水分,比较滋润或肥软,极少燥结、焦蝴,适口性好。由于蒸菜不似烧、煮、炖在水中长时间加热,故营养成分相对保存较好。成菜大多具有原形不变,原味不走,最大限度地保持原料本味的特点。适合蒸菜的原料范围较广,可用于各种烹饪原料及半成品。蒸法起源于陶器时代,距今已有5千多年的历史。《世本》谓黄帝创釜甑,“始蒸谷为饭”;《周书》也谓“黄帝烹谷为粥,蒸谷为饭。”此后蒸法不断发展,至今已形成多种不同的蒸制方法,常见的有清蒸、旱蒸和粉蒸等多种菜式,每种蒸法都各具特色。蒸菜的品种也就更为丰富。《正宗川味家常菜系列:川味蒸菜》以川菜风味为基准,收集了典型菜例百余款。菜
¥42.00定价:¥155.96 (2.7折)

百种调料调美味配单方 郭小雯 编;李俊杰 9787535744029 湖南科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这是一本介绍家庭最常见使用的调味品的科普知识读物,内容涉及香、甜、酸、辣、鲜、麻、苦及其他味共计101个品种的调味品。作者以科学小品的形式,对每一种调味品作了详细的描述。从品种、产地、营养、怎样使用、制作方法,一直谈到调味食谱、调味技巧、调味功能、药用功能等,可谓博采古今、兼顾中外,读者可从中得到不少有关调味品的科学知识。
¥11.78定价:¥68.50 (1.72折)

胃肠病食疗食谱彭铭泉 著吉林科学技术出版社9787538426984 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书所写的食疗食谱方剂,既有古方,又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点,科学配伍;每个菜品、汤羹,既有配方、功效,又有制作方法,内容翔实,照方制作,可以收到较好疗效。该书知识性与实用性并重,重点突击,深入浅出,通俗易懂;全书具有系统性、连贯性,内容丰富多彩。希望本书成为您的朋友。 这里特别指出的是,凡属国家保护动、植物,应加以保护,不得随意取食。在食用药膳时,在医师指导下更能收到辩证施膳的效果。 本书适用于一般家庭成员,保健工厂工作人员,餐厅酒店工作人员,医务人员,厨师,患者和药膳食疗爱好者阅读。
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正版 孩子从零开始学做菜山西人民出版社9787203126621付芳编著素菜 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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厨房里的哲学家 布里亚?萨瓦兰;敦一夫;付丽娜【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“动物吃食,人吃饭,唯独有格调的人才知道去品味。”本书是西方美食文学的经典之作。作者布里亚·萨瓦兰(法)从人的五种感觉开始畅谈美食艺术,古往今来,人生百味,体现了法国人的乐观和浪漫,也给了读者很多启示。法国著名符号学家罗兰巴特也对萨瓦兰情有独钟,专门写了《明室》等篇章分析本书。早在上世纪二三十年代,钱钟书、徐志摩、林徽因等都提到过作者及本书。这本机智、幽默的书超越了一般谈美食的书而真正具备了“文化”的意义,成为饮食文化名著里最有名的名著。
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【】生活-好食光.轻断食减糖餐萨巴蒂娜轻断食减糖减脂每周两天轻断食自然瘦不反弹食物热量一览表美食食谱保健减肥减重降糖F 全新正版,可开发票
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干酪鉴赏手册 Ridgway、Judy、葛宇 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全面介绍了干酪生产的历史,使你对各个国家(地区)各种干酪生产的传统和现代的加工方法有所了解。本书讲述了干酪的不同分类方法,指导你判断干酪的质量,教你学会切割和贮存干酪,而且教你掌握一些利用干酪烹制美食的食谱和干酪与酒的配伍。
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家常菜菜谱书大全 美食烹饪料理教程书 做菜的书凉菜食谱图解 饭店厨师手艺书教学书炒菜技巧书籍跟星际大厨学做美味小炒
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