火头工说面包、做面包、吃面包 冠军推荐,烘焙理论丰富,教你吃透面食产品,提供15种经典面包配方与制作经验。
这是本理论丰富的烘焙书,也包含面食文化,作者完全用自己的语言讲解,结合自身丰富的经验,所以全书通俗易读。 作者的外文很好,平时浏览大量资料,与全球面包师交流,所以图书内容有很好的基础。作者十几年经营自家的店铺,每天早出晚归,现在,他和台湾其他几家追求天然做法的面包店已经生存得不错,可见,书中阐述的有关经验知识值得大家了解。 我在看完这本书后,再看其他烘焙食谱,会有豁然开朗的感觉 对于那一步步的操作能产生自己的理解,例如喷水这样的细节,或各个时间、温度的选择,背后都有科学的缘由。 本书用纸是高级再生纸,轻盈、护眼。 本书受到吴宝春、陈永信、王鹏杰等多位知名世界面包赛冠军推荐。
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厨神的家常菜 烹饪指南料理百科大全食物的故事烹饪科学 (世界公认“厨神”费朗.亚德里亚的**一本西餐食谱,我们保证这是您迄今为止见过*美的一本食谱)
◆世界**厨师、公认的厨神 费朗.亚德里亚的西式美食制造全书。 ◆1600张超清大尺寸步骤图,逐一分享每道菜详尽的制作步骤。 ◆31组套餐共93道菜品做法大全,包含意面、肉类、前菜、汤品及点心等。 ◆附有「专属自己的菜单」单元,你可以自行搭配创造出属于自己的美味食堂。 想要给生活增添一点意境,提升生活质量的确有很多方法,与其花大价钱购买昂贵的物品,不如亲自在家做一餐美味的菜肴!既陶冶了情操也享受了美味。 一定有人认为做西餐是件特别难的事情,做出既美味又高档的西餐就更是难上加难,《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情,做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情,相信您按照书中的做法去操作,很快就会被家人朋友们称为 厨神 !这**是一件会让您超级有面子的事情。 《厨神的家常
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零失败空气炸锅料理101 煎炒、蒸煮、焗烤、酱烧、烘焙,一锅搞定,方便省时。,减脂少油,小白也能轻松学会。
你还在担心油炸食品热量高吗? 你还在为厨房油烟而感到烦恼吗? 你还在为害怕油溅而不敢下厨房吗? 你还在因为饭后要刷油腻的锅碗瓢盆而退却吗? 空气炸锅帮你完美解决这个问题,无需用油或者只用很少的油,便可用空气炸锅做出一桌丰盛的饭菜,既能享受炸物的口感,又不用担心脂肪超标。 不要再觉得空气炸锅只能做炸薯条、炸鸡腿、烤红薯啦!空气炸锅能做的比你想象中还要多,本书为你提供105道空气炸锅创意食谱,让你吃得美味,吃得健康!
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小日子:先生,你的酒 学习古法酿酒,轻松自制米酒、清酒、啤酒、葡萄酒、梅子酒……家庭酿造酒的奥义为你慢慢道来
为什么要学酿酒?因为自己酿的酒里有浓浓的情意,因为你可以选择它的材料,控制它的酒精度、它的甜度、它的香气 学会了酿酒,一碗糯米,几颗水果,都能变成佳酿。 ☆从零开始,手把手教你煮饭、发酵、收酒 轻松学会酿酒; ☆一种材料,多种酿法,尽享DIY乐趣; ☆收入酿酒配方公式,一式百用,创作自己的特制美酒。
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过瘾川菜 经典全集(在家就能做出地道美味的川菜,川味小吃、经典川菜、川味调料,让你一次吃个够!煎炸烹炸、焖熘熬炖,快给家 用爱做好菜,用心烹佳肴。全国美食类畅销书《新编过瘾川菜》超级加强版。
本书以精美的图片,配上纸张和精美印刷,详解了川菜系列典故和详细做法,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃川菜的冲动。与传统菜谱图书比较,本书的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购买各种物品,在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。
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用空气炸锅做健康儿童餐 国家高级营养师李园园审订推荐,孩子吃了好消化、易吸收、不上火!
◎20年专注研究儿童餐 ◎从5000 食谱中精选出119个营养食谱 ◎200 000妈妈亲测 孩子超爱吃!
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1. 本书以小见大,通过家族发展窥见民族企业发展,以及临沂当地的历史变迁,极具人文价值。 2. 美食图片精美,书中包含秋香代表产品的制作工艺与配料,是一本不可多得的美食图书。 3. 24首二十四节气诗文采斐然。 4. 装帧优良,锁线精装,封面烫金,适合收藏。
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264种超人气甜点轻松做:烘焙新手入门 264种美味甜品,详细步骤图解。制作原料全面介绍,图文结合一学就会。
美味冰激凌,酥香挞派。 香甜布丁,精致泡芙。 264种美味甜品,详细步骤图解。 制作原料全面介绍,图文结合一学就会。
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寻豆师:非洲咖啡指南 一部实用的非洲精品咖啡经典工具书,完整公开非洲各产区的地理文化、风味特色、产销体系、竞标模式、品种分类、精制处理法。
《寻豆师:非洲咖啡指南》是一部实用的非洲精品咖啡经典工具书,首度完整公开非洲各产区的地理文化、风味特色、产销体系、竞标模式、品种分类、精制处理法等,带你建立对非洲精品咖啡的完整认知。 非洲是精品咖啡的圣地,对全球咖啡有着举足轻重的影响,世界各地的高价名种都可溯源自非洲,堪称咖啡品种的基因宝库。从肯尼亚产区的漂亮丰厚的莓果风味到埃塞俄比亚耶加雪菲细腻的茉莉花香,非洲咖啡以其独特的品质和精致的风味而广受赞誉,是精品豆商的青睐的选项。 非洲咖啡豆的研究一直缺乏系统性,网上信息也存在较多谬误,寻豆师在非洲一直面临缺乏大型庄园的采购系统、资讯精细度低,果实精制处理与后勤系统不可靠,小型咖啡农供应品质不够稳定、难以溯源等困难。作者许宝霖用13年时间,深度走访非洲各国,近距离观察各小农、合
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全3册茶艺从入门到精通识茶鉴茶品茶一本通茶经识茶泡茶品茶彩书馆中国茶文化茶叶书籍大全关于茶叶知识的书普洱书籍茶道入门
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茶饮笔记 横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国,让您2个小时变身美食达人
适读人群 :供所有喜爱茶和咖啡以及茶文化和咖啡文化的人阅读 喜欢茶与咖啡的大有人在,而且近年来有关茶与咖啡对健康有益的报道越来越多,因此也有越来越多的人加入到饮茶和饮咖啡的行列中来。无论在茶馆、咖啡厅,还是在办公室、休息间,甚至在家里,茶和咖啡几乎都已经成了人们不可或缺的饮品。然而令人感到遗憾的是,大多数人只是为了喝茶而喝茶,为了喝咖啡而喝咖啡,并没有真正体会到其中的乐趣。反正茶和咖啡就摆在眼前,拿起来便喝了,不过是一种饮品罢了。 《茶饮笔记》告诉你。事实上,茶或咖啡绝不仅仅是一种饮品,只有真正爱它们、懂它们的人才能品出其中的韵味来。比如茶有很多种,咖啡也有很多类,而每一种都有不同的文化背景和功能特性,如何选出适合自己的那一款呢?这本《茶饮笔记》就是来帮助大家解决这个
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银勺子 畅销70年,销量达百万册,意大利每个家庭需备的厨艺宝典,意大利烹饪的权威之作
畅销70年、全球销量达百万册,《银勺子》是意大利每个家庭需备的厨艺宝典,被誉为意大利家常菜圣经。 从传统意大利餐、地方名吃,到现代意大利美食,本书一一收录,让您进一步触摸美味意餐的秘密。 全书近1500页,以上菜顺序划分章节,包含超过2000多个几经修订的食谱,搭配400余张全彩图片,助您烹饪出真正的意大利美味。 内文精选手感与色彩还原度俱佳的天岳彩画纸,可轻松翻阅。封面选用红色皮纹纸,采用丝网印刷加烫银工艺,方脊精装,精致考究,值得收藏。 银勺子,这个名字源自一个象征着富有、财富和好运的英文短语:to be born with a silver spoon in your mouth(口含银勺出生的人)。这个短语用来描述一个人是如何拥有幸运的财富和遗产的,就如同烹饪文化遗产一样,我们把这把银勺子给予了我们的读者。
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*一版加印14次,畅销100 000册,连续2年位居当当网同类书畅销榜NO.1! *第二版历时8年,全新修订升级,全书40余万字,配图超500张,更加系统、全面、深刻、实用。 *从种子到杯子,全产业价值链深度解读,数百家咖啡同行企业力荐,不可多得的精品咖啡经典读物。 *有干货、有温度、有情怀的咖啡科学宝典,重新定义一本好咖啡。
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《泰国料理全书》将多种常见的泰式菜肴分为开胃菜、沙拉、汤品与咖喱、主菜、泰国皇室甜点,以及甜汤与饮品这六个类别,基本囊括所有经典泰国菜,作者还以难度为筛选标准,将各类别菜品细分为基础菜色与进阶菜色,以供层次不同的读者选择。 使用本书,你不仅能获取经典泰国菜的烹饪技巧,还能对泰式料理本身有一个全面而准确的把握,作者提倡灵活多变的做菜准则,在材料方面讲求便捷,故不必拘泥于较难获取的当地食材,只要用对技巧,手边的原材料也能变身异国美味。
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经典广东汤 广东老火靓汤食谱四季健康养生汤粤菜煲汤书籍大全步骤 详细简单易学教程 汤式丰富每天煲汤不重复
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舌尖上的八大菜系 八大菜系美食制作,美食故事增加文化,一场美食与文化的盛宴
在教会大家如何制作菜肴的同时,还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事,让更多的美食文化在舌尖上跳动。
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1.本书涉及白酒方面很多知识,有对行业的一些建议,更多的是介绍科普知识,让普通大众对白酒有更深的了解。 2.大多内容浅显易懂,让大家健康喝酒、明白喝酒。
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越吃越瘦的秘密:66的魔法拼搭瘦身餐 扔掉艰难的“坚持”,赶走讨厌的“复胖”,瘦下来是一件简单而随便的事!
★她曾经很胖很胖,每次裤子坏掉,都是因为大腿内侧肉太多磨破的;买衣服不敢挑款式,*个要考虑的问题就是 有我的码吗 ,她开始尿酸飙升,脂肪肝从轻度变成中度,谷丙转氨酶居高不下,血压达到临界值,半夜喘不过气,脱发,月经9个月没有来,她才28岁。 ★她从高中开始减肥,尝试过市面上你见过的几乎所有办法,针灸、减肥营、减肥药、水果减肥法 都以短时间有效,长时间更猛烈的复胖为代价。终于,她发现了现在的方法,大道至简,她成功地瘦了140斤,没有反弹!! ★不制定目标,不急功近利,不每天称体重,不节食,不用大量运动,更重要的是,不难坚持,可以受用一生的美好方法,重启人生,一切变得无比美好。她说,瘦下来的世界格外温柔。
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1.零基础豆沙蛋糕裱花入门,小白也能做出来的豆沙裱花。 2.韩式超养眼的蛋糕裱花作品,造型风格唯美,当下流行的裱花作品,为读者提供更多豆沙裱花造型创作灵感。 3.案例实用性强,图书性价比高,内含丰富裱花工具和技法介绍。 4.裱花技法总结和技巧分享。可以让读者举一反十,用豆沙裱出美丽的蛋糕作品。 5.附有教学视频,边玩边学,轻松不枯燥。 6.一步多图简单易学,满满干货,让零基础学员轻松上手。 7.附赠高阶花器裱花教程,让你轻松成为豆沙蛋糕裱花大师。
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生活·家系列-新编家常菜:家庭菜谱实用大全 1288例精选食谱,懒人美食,儿童餐孕妇餐,凉菜热菜、家常菜宴会菜,八大菜系、国外美食
★全面、实用的家庭菜谱 1288 例: 汇集家庭常用食材,精心挑选 1288 道美味佳肴, 凉菜、热菜、汤羹、主食、点心;地方特色菜、外国风味菜、儿童餐、孕妇餐,一年 365 天,真正做到顿顿菜色不重样! ★倾情附赠 安全买菜速查清单 :教你在菜场、超市快速辨识 真食物 ,远离催熟剂、膨大剂、色素 随查随用,轻松替自己和家人的饮食安全把关!
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爱上中式点心(烘焙大师教你116种好吃的中式点心) 20 年烘焙经验积淀,吃不够的中式点心一学就会
1.精选百余道中式点心,呈现正宗做法,自己亲手制作,满满的都是爱和幸福的味道 2.烘焙名师亲授黄金配方,20 年烘焙经验积淀,新手也能一显身手,吃不够的中式点心一学就会 3.步骤详尽,图文并茂,一看就懂,一学就会。
¥20.20定价:¥45.00 (4.49折)
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通过 吃 这扇窗口, 真实地触碰那个逝去的年代, 看那个年代的人, 认识我们的广州。
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燃香品茶260问(沉香、檀香等香材和香具,香篆、隔火熏香等行香方法和古代香诗香故事)
¥17.90定价:¥39.90 (4.49折)
高蛋白低碳水优质早餐(萨巴厨房) 一日之计在于早餐,一生之计在于健康。高蛋白低碳水,让你的早餐更有质量。
高蛋白低碳水,让你的早餐更有质量; 快手操作,灵感多样,元气满满; 可盐可甜,适应多种人群、多种场景的需求; 主要食材的参考热量表,一目了然。 20年畅销美食图书经验的积累; 近百道超简单高质量元气早餐; 1000张步骤图详尽又简单,更有贴心烹饪秘籍。
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京味儿(增订版) (还原老北京味道,展示正宗北京菜的做法,过程可重复可实现。舌尖上的北京,这是历史的味道,文化的味道)
《京味儿》是写吃的,写老北京生活中平平常常的吃食,什么东西怎么做,怎样吃,只要是崔先生提到的,必定细细描摹;《京味儿》又不仅仅是写吃的,老北京人的讲究在吃上是*充分的体现,却已经上升为生活态度,精神境界,乃至被台湾美食作家叶怡兰称为 行为艺术 也不为过。我们不能否认近些年北京作为首都日新月异的发展,恰恰相反,北京正形成新的文化气质,但老北京很多优秀的文化传统,也有许多值得守护的东西。守护的不一定是什么吃食,而是一种值得留住的生活态度,精神状态。
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完全咖啡知识手册(升级版) 一本咖啡书除了介绍手冲咖啡的相关知识,还能介绍日本的知名咖啡店。
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1.亨丽埃塔用自己的脚步走遍世界著名茶叶产地、对茶叶的热爱让她两次战胜自己的癌症,一步一个脚印,将好的茶叶介绍给世界上更多热爱茶叶的人。她与茶的相遇是一场真正的奇遇。 2.茶如何安静的生长于深山,又经过复杂的工序成为世界餐桌上的重要角色进而形成一种生活方式。在亨丽埃塔笔下,茶园是宁静治愈的,种茶人、采茶人、制茶人的精心制作只为做出更好的茶给懂茶的人。一杯茶成就一场人与人奇遇。 3.从全球视野看茶文化的发展。茶叶如何从中国走向世界,英国人对茶叶的痴迷从何而来。除了中国茶,世界上还有哪些茶正在流行?不同的茶叶如何与现代餐饮搭配,碰撞出更好的味觉体验。如何冲泡一杯好茶。一本书领略茶文化的深邃与魅力。
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师父教我吃川菜 中国川菜非遗传承人、元老级大师王开发的美食心法,按菜品特点图文并茂讲川菜“精湛绝技”“脍炙人口”“传奇料理”“家常不寻常”四个部分
王开发,师承现代川菜 开山鼻祖 蓝光鉴之徒张松云,是著名川菜餐厅 荣乐园 的传人,也是当今的中国川菜大师、非物质文化遗产传承人。本书立足于王开发的口传身授,佐以胡廉泉等川菜界名人的指摘点评,将30余或精美、或经典、或著名的传统川菜,从烹制技法、历史来源、食用方式等方面呈现给读者。这些传统川菜有的脍炙人口、家喻户晓,有的则神秘少闻、几近失传,书中除对每道菜的 大师点评 外,还杂以其历史传说、逸闻趣事,让每道菜都鲜活起来,饶富趣味。本书既是一本部有严肃感的,试图通过以口述史的方式救传统川菜历史于失传危机的作品,也是一部读之使人轻快了解传统川菜的平易作品,甚至可以作为真正的菜谱实操,层次丰富而内容生动。此外,本书每道菜品皆配以专业摄影师镜头下的精彩照片,色泽饱满、异彩纷呈,更使人对书中内容
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咖啡新规则:55条超实用的百科小知识 简明趣味的咖啡知识百科,新手入门指南,美国亚马逊畅销咖啡图书,在轻松的阅读中感受咖啡世界的美好。国际咖啡评委、世界咖啡地图译者之一黄俊豪翻译。
《咖啡新规则》是一本精巧的咖啡知识百科,也是一本简明咖啡辞典,本书以55条咖啡世界里的基础知识 从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡,从全球咖啡的历史到如今的咖啡馆文化,为你轻松解读所有关于咖啡的秘密。用一杯咖啡的时间,开启属于你自己的咖啡之旅。 《咖啡新规则》在解读基础咖啡知识的同时,也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的 新规则 在21世纪*近的十几年间,咖啡世界新发生了什么样的变化?为何应该称呼咖啡种植者为匠人?为什么如今优质的咖啡要亲身前往原产地,如哥伦比亚、巴西、肯尼亚等地方才能喝到?生活在小镇而非大城市里,是否也能找到好咖啡?咖啡对人体健康是否有益? 本书为咖啡爱好者和咖啡从业者提供了一种全新的视野。 《咖啡新规则》是一本关于咖啡的轻松读物,以短小的篇章讲述咖啡的知识和故
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面包经典烘焙术: 科学原理、专业秘诀、进阶配方 101种低油少盐面包做法,226张图详解烘焙8大步骤和窍门,新手的快速自学指南,烘焙达人的进阶宝典。
全球烘焙爱好者一致好评,欧美亚马逊读者4.7颗星好评推荐,食材分析 图文全解 以图文并茂的方式讲解面粉种类、调味料、混合液体、烘焙添加剂等,所有组成面包的材料都在本书中,可快速掌握烘焙知识,懂得正确选材和缩短备料时间。 制作工法可视化 数据化,食材定量、时间定时、手法定向,从烘焙素人到职人的居家自学指南 提供成功烘焙的8大步骤、5大关键,以精美图片、表格、插画对比方式,将发酵养种和卷、压、折、揉、延展、割纹等基本手法可视化呈现在读者眼前。将制作的温度、时间、步骤数据化,提供确切数值比例,有利于新手轻松上手以及具备烘焙基础的读者增进技艺。 德国魏因海姆烘焙学院经典配方 适合国内烘焙者的面粉替换表 食谱包含传统德国面包、国际经典面包、创意时尚面包、面包卷和饼干等,多元丰富,并提供一日三餐
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零失败面包机教科书:买了面包机,不用怕后悔 超550张步骤图,让你看图就会做!
添加剂等食品安全问题让我们对买来的面包抱着审慎的态度,但手作面包又工序复杂,需要大量的时间与精力,与现代生活节奏不符。面包机的出现完美地解决了这个问题,既安全又便捷,但美中不足是做出的面包品种单一、没有新意。在本书中,心灵手巧的小鱼妈不仅为您提供大量面包机食谱,还特别开发了变化技法让平凡的面包机也能花样百出。相信这本《零失败面包机教科书》会让你认识到:真正安全、方便的面包店就是你家的厨房。 经典基本款面包 小鱼妈私家秘技,面包完美大变身! 采用当季水果、新鲜食材,做出 妈妈牌 安心面包! 更有19种面包机变化使用法,让你每天都有新口味!
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开门七件事:柴米油盐酱醋茶。茶,与国人相伴千年,日常中无处不在。古人给茶注入了丰富多样的文化,使其成为传承中华文化的重要载体。 一饮涤昏寐,情来朗爽满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道,何须苦心破烦恼。茶即慢生活,专注于茶,让我们忙碌的身心得以放松。 这种源自中国的 平和 饮料,千年之中影响了全世界。它是中国的文化遗产,也是世界的文化遗产。 2022年11月29日, 中国传统制茶技艺及其相关习俗 列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,成为我国第43项非物质文化遗产,也是全球非物质文化遗产中子项目Z多的一项,共44个子项目,涵盖茶生产、加工、饮用等所有的程序及文化。 中国茶文化讲究 茶和天下 ,其 清静和雅 的理念正契合了今日世界的需求。中国茶,连通全世界。 阅读本书,可让更多的人知茶、
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蓝带甜点师的纯手工果酱(不吃果酱的人都想吃的54款法式果酱,金石堂网店上榜书)
你没吃过的味道! 用激情和耐心熬制生活的小幸福。 跟随法国蓝带厨艺学院的甜点师,学习54款无添加 、纯手工的法式果酱,做出连不吃果酱的人都想吃的果酱!
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茶道茶艺书籍 茶经 全集原著正版 中华茶道茶艺茶文化 识茶泡茶品茶 茶艺从入门到精通 茶书籍大全 茶道茶艺书籍 茶道入门
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蔬菜沙拉就是以蔬菜为主的素食菜肴代表,它简单、美味,易于制作,并且富含多种维生素和矿物质。蔬菜中含有的维生素C、维生素E、纤维素以及胡萝卜素,除了能开胃消食、美容瘦身外,还在提高人体免疫力、预防疾病方面发挥着重要的作用。参照本书步骤制作,一道美味无比的蔬菜沙拉就会在你手中轻松完成。即使你毫无做菜经验,只要跟着本书的指导,就可以在家亲手完成,几分钟即可搞定。 更多精彩好书请点击这里: 沙拉凉拌菜的121种做法(121 道沙拉凉拌菜、8 道沙拉酱,随意搭配,轻松创造新口味,丰富的高纤维蔬菜 高营养肉品,开胃爽口)
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家有小学生的营养早餐 6-12岁儿童花式营养早餐长高食谱书籍制作教程大全家常做菜烹饪书籍 中式面点书籍大全一日三餐养生粥 6-12岁儿童花式营养早餐,儿童食谱营养书这一本就够!
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精品咖啡学·总论篇 中国咖啡玩家都在反复看!咖啡简史、三波进化、名店名豆、产地寻奇、流行趋势、未来走向,精品咖啡的种种奥秘,尽在本书!
◎华人咖啡界 老顽童 韩怀宗代表作,畅销十年,口碑经典,全新修订。 ◎十年前繁、简体所有版本的《精品咖啡学》均有不少错误,本次新修版耗时一年半,全书逐字筛查数遍,仔细精校,更正上百处,让学习更放心。 ◎整体装帧大升级,适配轻奢生活场景,全彩内页,从纸张到设计,里里外外,全部都是精品。 ◎125mm*185mm小巧精装开本,方便随身携带,随时学习,随地交流。谁说咖啡书一定要是巨大厚重且劣质的砖头?找一家咖啡馆,或者在家,左手一杯精品咖啡,右手一本《精品咖啡徐》,自由自在享受愉快时光。 ◎韩怀宗全新序言,讲述十年来咖啡之旅与精研历程,展望精品咖啡第四波。
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早餐美一天 夏威夷“zui佳早餐奖”获奖食谱!松饼、法式吐司、班尼迪克蛋、沙拉、果昔碗……50款、8大类西式早餐,健康、营养、美味!充分满足味蕾,开启元气满满的一天
1.名店精选食谱,高人气检验。作者凯拉咖啡厅曾数次荣获夏威夷美食大奖 zui佳早餐奖 。本书完整收录了这家高人气餐厅的早餐食谱。 2.健康、营养、美味。松饼、华夫饼、法式吐司、班尼迪克蛋、鸡蛋料理、三明治、沙拉、果昔碗 50款、8大类西式早餐,充分满足你的味蕾。 3.制作简单、便捷。吐司的面包片怎么煎才好吃?鸡蛋煎几分熟?遵循书中的制作要点详解和关键提示,在家就能做出的西式营养早餐。 4.丰富多彩的 一盘食 料理。成人和儿童、早餐和正餐,多种搭配范例,每一口都饱含满满的爱意。
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家常菜的制胜一击 陈宇慧(田螺姑娘)全新力作 陈宇慧(田螺姑娘)全新力作,家常菜的制胜之书,详解35种家常风味搭配原理,死抠51道菜品基础细节。
美食作者陈宇慧(田螺姑娘)全新力作; 厨房基础调料的选择和自制、百搭的汤底和调味肉末、不同肉类腌制方式的细节比较,让你轻松掌握家常菜的制胜一击; 温度、火候、入味、勾芡、上色,所有烹饪难点的应用技巧 麻酱风味、咸鲜风味、糖醋风味、鱼香风味、家常豆瓣风味、藤椒风味 详解35种家常风味背后的搭配原理,让你的菜拥有350甚至3500种扩充的可能; 死抠每道菜谱的细节,超详细Tips分享,哪怕你是厨房小白,只要一步一步认真做好细节,也能还原菜谱美味。让你不仅一次做好,每一次都做成功; 51道图文清晰、步骤详细的原创家常菜谱,让你的家庭餐桌丰富起来。
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养生米糊豆浆杂粮粥速查全书 中医学博士后和药膳食疗师详细解读10种家常五谷杂粮,并根据不同功效、不同时令、不同人群、不同病症给出滋补食疗方。结合中医学养生原理,喝出营养,吃出健康,拥有年轻好体质!
1.内容丰富,科学实用。详细介绍生活中制作豆浆和粥的步骤和方法。 2.图文并茂,一看就懂。精选300余个黄金营养配方,制作方法直观明了。 3.步骤详解,一学就会。详细的制作步骤搭配精美图片,方便读者按图索骥,找到适合自己的美味饮品食谱。 4.功效解读,按需选用。本书详细解读了每道饮品的具体功效,方便读者制作、选用。
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★低热量,无添加,调免疫,保健康,蔬果汁,喝对了才健康! ★营养丰富,美味可口,保健祛病,老少皆宜! ★零基础也能轻松做出美味果汁,增强免疫力,调理常见病,全家都爱喝! ★《养生蔬果汁》集调理、补身、防病、减肥、养颜于一体,用浅显易懂的语言介绍了几百种有益身体健康的蔬果汁的制作方法,教您通过合理的蔬果搭配,制作出一款适合您的清新爽口蔬果汁。
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河田胜彦的美味手册:甜点完全掌握 巴黎希尔顿首席糕点师/日本甜点名师河田胜彦,一步一图教你做甜点。50年从业经验,助您在甜点制作上更上一层楼。
1、具有50年从业经验的甜点师亲自撰写制作方法,不仅讲怎么做,还讲述该甜点的历史、来历、特色、品尝方式。 2、一步一图,视频式教学,仿佛就在作者身边学习。 3、讲解详细,除基本步骤外,还有主厨亲授的食材配比、制作窍门,这些小贴士很可能就是业余爱好者和专业人士之间的差距。 4、杏仁沙布列、烟卷饼干、玛德琳蛋糕、费南雪、香缇草莓蛋糕、奶油蛋糕卷、帕里戈泡芙 26款人气甜点一起做。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
¥59.00定价:¥118.00 (5折)
人气店招牌三明治 55款变化多端的三明治。多种食材,多种美味。
人气店创意配方大公开: 面包制作方法,为制作提供参考; 从常用工具到原料多种三明治抹酱,助你掌握美味根源; 讲解优质好食材与面包的搭配方式,让每个人更懂健康搭配; 越式三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、创新三明治、经典三明治 应有尽有; 清晰实用的步骤解读,简单易学; 不仅有三明治,还有营养配餐,营养丰富你的餐桌; 适合都市快节奏,做法简单,口味清新,营养丰富。 香醇的味道,自然的气息,唤醒身体活力!
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
本书分 鲁菜那些事 ; 市井烟火味 ; 味蕾的乡愁 三部分。 鲁菜那些事 主要是鲁菜相关的文章; 市井烟火味 主要写山东各地小吃; 味蕾的乡愁 主要讲述山东的家常味道及情感。 本书以菜系文化,地方小吃,家常味道这三个方面,系统全面地讲述山东味道,阐述齐鲁饮食文化,并由此延伸山东源远流长的历史人文和对故乡的深厚情感。 本书邀请美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问、《中国味道》总顾问董克平作序,美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食总顾问沈宏非,以及美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问张新民共同推荐。
¥30.60定价:¥68.00 (4.5折)
邂逅一杯好咖啡 历时12年,咖啡达人柯明川的倾情巨献;抛开速食,回归精致,精准传递咖啡文化概念。
历时12年,咖啡达人柯明川又一倾情巨献 抛开速食,回归精致,在滴滴香浓中体味咖啡真谛 ◆25 种精品咖啡名豆赏析 ◆365 天精品咖啡心得 ◆从选豆、烘焙、研磨、冲煮,一步步娓娓道来 ◆助你成为资深咖啡品鉴大师
¥18.00定价:¥36.00 (5折)
咖啡简史:一本美妙的咖啡终极指南 巴黎咖啡学研究院创始人经典之作,每个咖啡人爱不释手的终极咖啡宝典。独创视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝结合的咖啡品鉴艺术,让每一口品尝都成为一次时空之旅。
法国咖啡学研究院创始人格洛丽亚 蒙特内格罗经典之作。 唯美而珍贵的图片,让每个热爱咖啡的人爱不释手。 咖啡与葡萄酒的口感对比,视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝的结合,为读者提供了咖啡鉴赏的另一种思路,也传达出更具独特味道的咖啡文化。
¥64.00定价:¥128.00 (5折)
中国茶典藏: 220种标准茶样品鉴与购买完全宝典 国茶实验室220种标准茶样1:1比例呈现,权威的中国茶品鉴与采买指南
《中国茶典藏: 220种标准茶样品鉴与购买完全宝典》全面收录220种标准茶样,对每款茶叶不仅有产区信息、历史源流、采摘标准、制作工序、市场选购、辨别方法、冲泡技巧等的详细介绍,还附有原色干茶、茶汤、叶底等精美图片,具有很高的实用及欣赏价值。
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完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密 (远不止于食谱!)
◆大师级美味关键的一切秘密,远不止于食谱! ◆《完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密》从基本的知识开始,绝不省略任何一个步骤,将做好一块完美牛排所的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者,新手一学就会零失败,在家亦可享受主厨级的高级牛排。*后收录全世界都在享用的 12道经典牛排 ,让你的味蕾感受超正宗的奢华滋味。
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玉木亭的私房面包烘焙学面包师云朵可颂面包 日本美食网站评选No.1的面包店!探秘在匠人层出不穷的日本,“玉木亭”如何让屹立不倒!
● 解密与 宇治抹茶 齐名的 玉木亭面包 打造令人难以忘怀的幸福滋味! ● 12类工艺,40余种产品。打造经典爆款面包制作技法的详细步骤图解! ● 多种面包款式灵活变化:基本款 升级版 进阶版。 ● 老板玉木润亲自执笔,见证玉木亭的魅力! 来自京都名店 玉木亭 的美味面包食谱 从日本竞争激烈的面包店市场中脱颖而出,保持仅有一家店面,决不开设连锁店的京都名店 玉木亭 ,其高人气的秘诀是什么呢?《玉木亭的私房面包》将带领您一探究竟,此次玉木亭老板玉木润先生,以店内多款经典面包食谱为基础,倾情打造出这本饱含美味和用心的面包食谱,让读者在家中,就能亲手制作出幸福的美味面包! 玉木亭的店面位于京都府宇治市,提起宇治,大家首先想到的是家喻户晓的宇治抹茶,其实,
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
养颜瘦身恢复元气的养生酒 渡边修 女性养生酒 家常养生酒水饮品制作 用材用料图解制作步骤分量参考 广东科技 每天1小杯=1份健康+1份好心情!享受健康,享受美丽,享受生活
每天1小杯=1份健康 1份好心情! 好的东西不长久,也留不住,且行且珍惜!某个季节选一捧应季水果、蔬菜、香草 洗净后浸入低浓度酒中,密封,1~3个月的期待后揭开,在午后清淡的香气中,慢慢享受自酿的美酒,等来的,值得细细品位 或雪白、或琥珀,皆醉人,可慰相思! 夕阳下品一口酿了3个月的淡酒,草木的芬芳混着果香游走入身体 停下来,享受健康,享受美丽,享受生活!
¥17.90定价:¥39.80 (4.5折)
世界咖啡地图(第2版) 修订第二版 詹姆斯霍夫曼 著 世界咖啡师大赛冠军 咖啡圣经 经典咖啡指南 咖啡豆 精品咖啡 咖啡 世界咖啡师大赛冠军詹姆斯·霍夫曼重磅之作,畅销全球的经典咖啡指南
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沙拉凉拌菜的121种做法(121 道沙拉凉拌菜、8 道沙拉酱,随意搭配,轻松创造新口味,丰富的高纤维蔬菜+ 高营养肉品, 肉类谷物海鲜沙拉大全
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中华美食源远流长,但到底怎么个远、怎么个长呢?本书便是讲中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的源与流。今天的食物何以成为今天的模样?以前又是什么样子?中间衍生过怎样奇葩的吃法?食物之间经历了哪些史诗般的竞争、兴衰和进化?历史上的气候与环境变迁,对中国传统的饮食格局产生了哪些影响?在这漫长的过程中,人类驯化食材、创制和传承食物,食物也在塑造着文明。当我们吃饭时,眼前或丰或简的食物背后,有无法想象的社会、经济因素参与其中,每一步合作、每一个环节、每一次餐桌上的呈现,都代表了历代先辈经验的结晶。古往今来,食物的故事几乎构成了整部人类历史。因此,回溯食物的源流,就是回溯我们来时的路。而这样做的目的,一如郭沫若先生所言: 认清楚过往的来程,也正好决定我们未来的去向。
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100道中式面点一学就会 高清美图,步骤详解,赏心悦目。传统与创意面点,制作技巧,零失败诀窍,新手快速变高手
1.装帧精美,高清大图,铜版纸精美印刷,图文并茂,阅读感好。 2.传统中华面点,有20年从业经验的面点大师亲授,口碑上佳。 3.每道面点步骤图文分解,一看就会,零失败诀窍分享,真正的一看就懂,一做就成功。
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