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大厨教你百变调味（附DVD光盘1张) 调味秘方与经典菜例.为你揭开美味的秘密！
大厨教你百变调味的秘诀！ 怎样调制不同的味型？ 基础调味料与香辛料中存在着什么样的关系？ 不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法…… 才能制造**的美味境界！
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美味菜肴168 厨房小窍门78 营养小贴士
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本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！
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10分钟做好简餐（10分钟系列） 10分钟早餐！ 方便快捷、荤素相搭、营养均衡！
本书每一份早餐附加烹饪时间、卡路里、制作指导（读者可以扫描右上角的二维码）等相关元素，帮助读者更便捷地烹饪美食。 同系列好书推荐： 10分钟做好早餐（10分钟系列） 10分钟做好简餐（10分钟系列） 10分钟做好晚餐（10分钟系列） 重点好书推荐： 天天烘焙（咸味篇） 天天烘焙（甜味篇）（带光盘） 同类好书推荐： 书号 书名 定价 开本 印张 丛书名 9787535954800 春季保健家常菜（四季家常菜系列） 25.00 16开 7.000 四季家常菜系列 9787535953926 夏季清润家常菜（四季家常菜系列） 25.00 16开 7.000 四季家常菜系列 9787535955043 秋季润燥家常菜（四季家常菜系列） 25.00 16开 7.000 四季家常菜系列 9787535954305 冬季滋补家常菜（四季家常菜系列） 25.00 16开 7.000 四季
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第七版**修订版经典菜谱书——译林生活馆：上海煲?滚?炖家庭汤品色味俱全的鲜美之汤源自百分百精心烹制细煲+快滚+慢炖=35道上海家庭靓汤编辑推荐：做汤诀窍：食材选择要新鲜要仔细处理干净肉类均以冷水下锅捞净浮沫添加调味料要有先后顺序切实掌握火候
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500种百姓*爱的家常美食，30余套节庆节宴配餐，宴客礼仪，易学好用的100条烹调技法，多种烹调方法和口味类型。 美食类全国**畅销书《新编家常菜谱》姊妹篇。 点击免费阅读更多章节渴望生活：新编家常菜谱2
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家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。张明亮主编的这本《特色家庭菜谱》根据家常菜的特点，在菜品选取上依据原料易购、操作简便、营养合理的三大原则，每道菜肴不仅配以精美的成品图片，还对一些操作相对繁琐的菜肴配以制作分解图，用以分步详解，使读者能够更好地抓住重点，快速掌握精髓，在家中烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常菜，达到一学就会的实用目的。
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上海菜习惯称本帮菜，是从农家便饭菜发展而来，比较朴素产惠，以红烧见长，口味较浓善浓油赤酱，颇有家常风味，自从1843年上海开埠以来，随着工商业的发展，四方商贾云集，饭店酒楼应运而生，到本世纪三四十年代，和种地方菜馆林立。上海地外在江南水乡，水产资源丰富，蔬菜四季常青，位于交能枢纽，采购各地特产方便，这又为上海菜的发展提供了良好的原料、调料。这些条件下，昔日的本帮菜逐渐形成了今日别具一格的上海菜，要说中国的菜，可以讲吃在上海。
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金牌栏目“美食美家”倾情奉献。中国烹饪大师张奔腾主编。好吃的菜品，简单的做法；可口的滋味，为你的生活增加健康和美味。
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早餐对人体健康，对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习，关系很大。本书以科学、实用为出发点，为读者提供了数十种早餐小菜、粥汤茶饮、主食的制作方法。适合广大家庭及食堂、餐厅工作人员学习参考。
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巧厨娘：小炒怡情（这是一本送给全家人的小炒美食书。全书以情为主线，介绍了给孩子、给老婆、给老公、给父母的160道温情小炒
这是一本送给全家人的小炒美食书。全书以情为主线，介绍了给孩子、给老婆、给老公、给父母的160道温情小炒。让人在品味美食的过程中体会到亲情的温馨。 巧厨娘第3季精彩来袭—— Nicole：《巧厨娘：新手下厨》 蜜 糖：《巧厨娘：海河鲜 游到碗里来》 谢宛耘：《巧厨娘：小炒怡情》 谢宛耘：《巧厨娘：爱有温度 菜喜凉拌》 圆猪猪：《巧厨娘：健康宝宝餐（0～3岁宝宝饮食优选方案）》 蝶 儿：《巧厨娘：蝶儿 烘焙蜜语》
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韩国料理家常美食系列（5）煎炸类（中韩 ） 对材料的选择、制作的工艺和顺序给予了详尽的说明，只要照着做就会制作出可口美味的韩国料理！
携带方便，目录分类清晰，料理制作步骤详细、浅显易懂，是单身人士、新婚主妇的良师益友。
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一起来吃早午餐：睡到自然醒，乐活族的早午餐提案（完美周末，从Brunch开始！） “下厨房”人气主编Pan小月将“那些年我们一起吃过的食物”集结成册，一份完整的“吃货周末生活提案”！随书赠送
早午餐 下午茶 轻晚餐 极简吃货的周末生活提案， 下厨房 人气作者精致来袭！随书赠送"一起来吃"精美折页！ 《 一起来吃 》系列，精选 下厨房 **人气的美食作者，分早午餐、下午茶和轻晚餐三本。不仅是食谱，更是生活方式，是乐活榜样们的真实写照。从内容到版式，做有情怀的值得收藏的好书，做出区别于同质化菜谱书的独特内容。市面上不缺【菜谱书】，缺的是一翻开就能感受到风格气质的真正的【美食书】。 一起来吃 系列图书为异 16 开四色图书，装帧精美、方便携带；套书分内外封，阅读使用时外封可以拿掉，易于保存；套书装帧方式为锁线胶订，不易脱页，可以完全打开，便于轻松翻阅。
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耳熟能详的黄瓜，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的黄瓜不能吃出新花样？ 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；.专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。
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家常菜所涉及的范围非常广泛，其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。夏金龙主编的《香辣过瘾家常菜》能够成为您家庭生活饮食方面的好助手和好参谋，让您在掌握制作各种家庭健康美味菜肴的同时，还能够轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。
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编辑也是读者，拿到图书的时候，心中的喜悦无以言表，精美、超值的图书不仅体现了作者的功力，也包含了编辑的大量心血。相信作为读者的您，只要掌握了书中介绍的烹调基础、诀窍和步步详解的实例，加以轻松愉悦的心情，您不仅能烹调出一道道看似平凡、却大有味道的家常好菜，还能够轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。
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90款风味别致的地方菜肴 90篇实用导向的饮食常识 17品妙趣横生的心情料理
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《80后男人的厨房》（新浪博客点击率高达3300万的人气菜谱！）
1. “80后男人的厨房”新浪博客点击率3300万！ 2. 这本书讲的是一个男人给一个女人做的好吃、营养、快捷的家常菜。 3. 130道美味家常菜，附另类搭配和美食小知识。30篇精彩博文，记录80后一代的生活和情感。 4. 新浪、腾讯、豆果网、美食天下、美食博客网、菜肴之家一致推荐！
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爱上厨房 精选50道美食，教会你掌握烹饪秘诀，还原食物本味，在厨房细细探索生活的美妙之处！
1. 超人气美食网综《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、畅销美食书籍《黄小厨的美好日常》《别让美食与爱擦肩而过》御用知名食品造型师张磊； Getty、王府半岛酒店签约摄影师马俨联手奉献。 2. 用50道简单又丰盛的美食给你爱上厨房的理由，教你掌握烹饪秘诀，还原食物本味，成为美食小厨。 3. 除了详细的美食制作文字、图片讲解，还附有与肴馔、食材相关的精彩小故事，陪你在浮躁喧嚣的生活中细细探索精致的生活美学。
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72道简单易做的健康美食，感受美妙生活中的闲情逸致，品味平淡朴实的幸福味道。 营养又美味的简易甜品，色香味俱全的各类风味菜肴，香气扑鼻、别具一格的爱心蛋糕。
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一人份料理 实践篇 即学即用，快速上手，一个人也能轻松享受的美味料理！
就算一个人也要好好吃饭。本书是为不得不一个人吃饭的人准备的食谱。书中列出的都是些百吃不腻的家常菜，简单美味，就算是厨房新手也能轻松掌握。书中食谱以一人份为主，不会造成做一次吃几天的尴尬。此外，还特别标注出每餐的热量，让读者在享受美味的同事还能兼顾身体健康。
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跟阿妈妮学料理，轻松口味异国风情！
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美食达人秀：籁籁 带着便当去上班 带着便当去上班/籁籁/著/65道不重复的午餐便当/精致营养的午餐便当DIY/美味/健康/安心/美食达人秀/美食/生活/午餐菜谱/午餐食谱
★★★★入选 SUPOR苏泊尔|CCTV舌尖上的中国II合作伙伴美食达人秀 **便当书★★ ★★美食达人籁籁两年便当族生活大总结★★ ◆便当入门详解秘笈 零起步轻松上手，制作靠 谱 美食 ◆平凡食材，创意做法 让你学会举一反三，独创自己的便当style ◆国家高级公共营养师独家配料 让诸多的不可确定因素远离家人，用新鲜的食材、健康的烹饪方式来制作放心便当 作为一名职场回归家庭的全职主妇，籁籁醉心便当的**动力和满足感来自于家人。 她做便当**的体会是：快乐大于技巧，爱心大于 装备 。 不需要上天入地搜罗珍稀食材，不需要配备多么高档的厨用神器，鸡鸭鱼肉蛋，各色时令菜蔬瓜果，善用我们身边随手可得俯首皆是的平凡食材，用心烹饪，合理搭配，就能成就一道道为家人、朋友所喜爱的便当美食。 籁籁做便当崇尚随
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简单食材，常见调料，一双巧手，就这么三炒两炒，就能变换出各式家常小炒，不用去餐厅，在家就能轻松做出美味佳肴。即便你是小试牛刀的初学者，没有做饭经验，也能做得有模有样、有滋有味。
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菜品*丰富、味道*经典；用料*普通，吃法*实惠；窍门*管用，指导*细致；每天一道菜，三年不重样！
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早午餐（萨巴厨房） 早餐和午餐合二为一，兼顾营养，好做也好吃。生活需要一点慵懒的态度，好好宠爱自己。
1 8年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图，简单易学 ●选材健康低热量，为身体减轻负担。 ●贴心的参考热量表，让你对摄入的热量做到心中有数 。 ●早午餐食材选择指南，营养搭配均衡，为健康加分。 ●制作简单，轻松易学，调剂生活，放松身心。
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麻辣鲜香馋嘴川菜（萨巴厨房） 小吃大菜甜品汤羹，川菜一样都不落；下饭下酒聚会宴请，川菜怎样都适合。如此川菜，美哉川菜！
18年畅销美食图书经验的积累 1 00 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1 000 张清晰实用的步骤图，简单易学 在满足川菜口味的前提下，减油减辣、搭配解腻食材、采用健康烹饪方式等，而且烹饪方式多样化，风味多层次，足以让你的川菜自成一派，让你在家中也能轻松做出美味川菜，一饱口福。
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日常生活中，你会养生吗？补心养血的莲藕，补中益气的胡萝卜，补气益心的山药 每道菜都取材于这些在日常生活中普通得不能再普通的食材。如何将它们合理搭配以发挥更大的养生功效，如何把它们制作成更加美味的菜肴，让我们一起来看看名烹饪大师们的 绝活 吧！
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外形圆的蛋，蛋黄较大，外形长的蛋则蛋白较多。新鲜的鸡蛋，外皮略显粗糙，色泽白亮，若是外壳灰暗，摇动时有响声，且蛋壳光滑，就不太新鲜了。新鲜的鸡蛋打开后，蛋黄饮满而有光泽，蛋白凝结而不易扩散，若是蛋黄凹陷，蛋白四散，就是已经变质的收了。
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事实上，要想了解中国美食文化，谁也绕不开《随园食单》；要谈论中国美食和烹饪，没有读过《随园食单》的人，在读过这本书的人的眼里，是幼稚可笑的。 没有人会怀疑，这本书是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来，这部书长期被公认为厨者的经典，英、法、日等大语种均有译本。 此书对于很多人来说，可以说是久知其名而未得一读。此书文字简单清爽，人人都可照着去做，有趣的是，作者还将某菜做法，出自何人何家大都写了出来。说实话，这真是一本美食家的速成读物。
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美食是旅游的重要组成部分，也是人们生活中不可或缺的内容。中国人饮食烹饪方法的丰富，对饮食的讲究，以及饮食文化的兴盛，更是驰名中外。 北京作为中国的首都，2008年奥运会的举办地，更是汇集了古今中外的各式美食，从“驴打滚”、“卤煮火烧”等各式小吃到“烤鸭”、“涮羊肉”等各式大餐，从百年的老字号到新近兴起的新势力；从火锅到小炒，从烧烤到海鲜，从地方美食到民族特色；荤食素食，中餐西餐，各地口味各国风味皆汇聚于此。只要你用心，在北京总能寻找到*地道的“吃”处。
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《蒸煮炖焖王(畅销版)》作者陈志田甄别了各类菜式的烹饪方法，总结出了蒸、煮、炖、焖这四大部分。这四种烹饪方法不仅极为讲究火候的老道、汤汁的醇厚和配料的精美，而且还尽量保留住食材中的营养，给人以原汁原味的口感享受。
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○适合不会做饭、不想做饭的懒人！ ○快乐下厨就是：不烹饪！不刷锅！不洗碗！不天天做饭！ ○*懒的“懒人下厨妙招” ： 巧用半成品 多用营养罐装和瓶装食品 一次多做，冷藏起来 用微波炉烹饪食物 用大盘盛饭菜 用一人用的小锅，端着锅就吃 巧用绿色菜叶和厨房用纸，可以不洗碗 …… ○本书懒招可以让懒人吃到美味的家常菜、待客菜、工作餐、郊游餐、主食、菜、汤、甜点、饮料、风情西餐…… ○学“懒人下厨妙招”，从此“坐享其食”，告别油烟，心服口也服！ ○不怕你懒，就怕你不会懒！
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糖醋枸杞子山药、多彩山药丁、五彩淮山……《黄金搭配家常菜》(作者吕健停)是“百姓厨房”系列之一，约请营养专家精心搭配100种*科学合理的家常菜食材组合，并由专业大厨烹制出家常美味，以精美的图文、通俗的文字奉献给读者。
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