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本书精选了川湘菜中令人味觉 迷醉 的经典菜肴，专业大厨教你使用川菜专用的调味料、湘菜的特色调味品，教您用拌、炒、烧等普通厨艺做出令人称绝的地方特色。两大主题，千种经典菜肴，此生必学的经典川湘菜齐聚这里。详尽的操作方法、科学的营养搭配，让您在短的时间内做出地道的川湘菜！
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糖醋枸杞子山药、多彩山药丁、五彩淮山……《黄金搭配家常菜》(作者吕健停)是“百姓厨房”系列之一，约请营养专家精心搭配100种*科学合理的家常菜食材组合，并由专业大厨烹制出家常美味，以精美的图文、通俗的文字奉献给读者。
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吕哲维编著的《新手学下厨》从食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等，到每一类食材的菜谱示范，都做了详细的介绍，帮助广大烹饪爱好者发现厨房的秘密、烹饪的乐趣，在厨房中找到属于自己的成就感，在美食中得到喜悦，更让品尝者感受到幸福的滋味。
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烘焙行业职业技能培训与鉴定考试参考用书。 柠檬酸在糕点行业中有哪些用途？ 柠檬酸是无色、半透明或白色的结晶性粉末，无臭、味极酸，在干燥空气中可失去结晶水而风化，在潮湿空气中徐徐潮解。极容易溶于水，也溶于乙醇，比重1.542，水溶液呈酸性。酸味纯正爽口，是糕点生产中常用的酸味剂。
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回家吃饭（萨巴厨房） 一日三餐健康食谱！早、中、晚餐和小食的烹饪方法，解决您一日三餐的烦恼！每道菜配有详细步骤图、烹饪秘笈、烹饪难度、烹饪时间及热量摄入等，营养均衡、简单易操、美味可口。
在家吃饭的时候可以随心所欲，怎么舒服怎么来， 都是新鲜的肉类与脆嫩的蔬菜， 让身心都满足的家常饭菜，精致小食物，在家吃饭干净、健康、舒服。 17年畅销美食图书经验的积累， 1000张精美图片让美食呈现眼前， 回家吃饭是一件幸福的事情，这是一本很好的家中餐桌参考书，解决您一日三餐的烦恼！ 让您回家吃得更美味、更健康、更温馨。
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36道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元钱，5元钱吃遍天下，只买好的，不买贵的，5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市！
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36道菜、18种营养分析、48种食物相宜相克。
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用平常的物料，创出超凡的菜式！ 讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是城市人的减压方式。在紧张工作之余，不妨暂且抛下俗务，走进厨房小天地，参考书中的内容，运用各种天然材料，选择恰如其分的烹饪手法，创作出一道道美味菜式，与家人朋友一齐来分享烹饪的乐趣，让生活变得更富姿彩。本系列每一分册均有独立专题，介绍相关的食谱及烹饪知识，有助于读者迅速提高厨艺水平。
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禽和蛋是餐桌上不可或缺的美昧佳肴，是日常进补的优良食物。蛋禽类菜肴蕴含的丰富营养价值，有很多是其他食物不可比拟的。 本书精选了近300款既实用又具代表性的、营养均衡的禽蛋佳肴，并配以简洁的文字和精美的彩色图谱，对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示均做了具体的展示，图文并茂，步骤清晰。 经典佳品，款款精致，式式绝昧，原料易取，易学易做。**大厨亲自为你掌勺，全面放送美味蛋禽的烹调秘技。按书习作，你一定能把禽蛋菜肴做得有滋有味，既可提高你的厨艺水平，又能增添生活乐趣。 在家亲手烹制色香味俱佳的蛋禽佳肴，不仅是一场味觉的享受，更是一种生活的态度。
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【赠：减糖食谱+含糖量一览表】减糖家常菜 减糖生活国人版 更适合中国人的减糖家常食谱 165个减糖家常菜食谱 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
★ 超级畅销书《减糖生活》国人版，更适合中国人的减糖食谱。★ 营养师、生活美食家为你量身定制减糖餐，食谱更营养、更家常。★ 165个减糖家常食谱，包含35个减糖早餐、65个减糖午餐、50个减糖晚餐、5款减糖酱汁、5款减糖甜点和5款减糖饮品，种类丰富，简单易操作，减糖又美味，一日三餐不再苦恼。★ 随书附赠“28天减糖食谱”和“含糖量一览表”，食谱帮你搭配好一日三餐，照着吃就可以；一览表中既有常见食材的含糖量又有蛋白质含量，方便查找并选择食材
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本书不仅仅介绍“蒸”、“炒”、“炸”这些家庭厨房常用的基本烹饪技法，而且汇集了众多实例供读者进行实际操作，让您在学会制作某款菜品的同时，逐步掌握相关的烹饪技法。方便读者朋友们开阔做菜思路，真正成为一名烹饪高手。
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我最爱的下饭菜 妙手烹出下饭菜，想得胃口大开，吃着停不下来！
有一种菜有着飘遍了街头巷尾的香味，每次一提起那些菜名，或者一闻到那些香气，*个念头就是冲回家端着一碗米饭，配着它来大吃特吃 没错，指的就是下饭菜！ 下饭菜，卖相好，口味香，人气高。本书精选170道佳肴、200幅实物美食大图，为您献上7种家常风味的做法，包含180条大厨秘传的烹饪要诀，让您和家人胃口大开！
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特色美食系列:跟外婆学做肉类菜 精选14种家常肉类食材及解析，细选159道家常美味肉类菜，分享61条烹饪小贴士，25道菜配以高清步骤图
展示外婆拿手家常菜，教您做传统特色美食，取材广泛，花样众多，健康美味，独具风味
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好食材，是烹制好菜品的基础。对于厨师来说，除了要学会挑选合适的食材外，还要掌握食材的烹调密码，否则再好的食材也做不出好菜。《红厨帽食材指南》共分为十三部分，分别是禽畜类、两栖类、鱼类、虾蟹类、贝壳类、其他海鲜类、干货类、昆虫类、粮食类、蔬果类、干果类、菌类以及特色食材，涉及到的食材品种近千款。另有附录介绍了部分食材的经典做法。《红厨帽食材指南》的新食材部分，可以帮你打开菜肴创新的思路，让你烹调出与众不同的新菜品。
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全家*爱，百吃不厌，经典菜式，好学易做。
美食类全国**畅销书《新编家常菜谱》系列全新改版上市。 由美食生活工作室编写的《30分钟养生菜》利用常见食材，提供简单做法，30分钟就能搞定家常养生菜。全家人的保健菜，五脏调理保健菜，日常调理保健菜，呵护家里每个人，照顾身体的方方面面，助您远离疾病的困扰！
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一起来吃下午茶：悠闲派对，共享午后甜咸小“食”光（我在这里等你，约吗？） 非传统英式下午茶，亦非高贵的法式下午茶，只是一个极度热爱生活的人，和大家一起分享带着甜蜜香气的*爱甜点。随书赠送
早午餐 下午茶 轻晚餐 极简吃货的周末生活提案， 下厨房 人气作者精致来袭！随书赠送"一起来吃"精美折页！ 《 一起来吃 》系列，精选 下厨房 **人气的美食作者，分早午餐、下午茶和轻晚餐三本。不仅是食谱，更是生活方式，是乐活榜样们的真实写照。从内容到版式，做有情怀的值得收藏的好书，做出区别于同质化菜谱书的独特内容。市面上不缺【菜谱书】，缺的是一翻开就能感受到风格气质的真正的【美食书】。 一起来吃 系列图书为异 16 开四色图书，装帧精美、方便携带；套书分内外封，阅读使用时外封可以拿掉，易于保存；套书装帧方式为锁线胶订，不易脱页，可以完全打开，便于轻松翻阅。
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美好生活从厨房开始。用一本书敲开幸福的大门，用一道菜传递爱的味道，把感恩献给父母，把温情献给爱人，把呵护献给孩子，相信这是每一个人的愿望，也是每一个人都能够做到的事情。无论您是很少踏入厨房的新手，还是烹饪经验丰富的老手，本系列丛书都能够帮助您学会各式菜肴的烹饪方法，让您成为感恩、温情、呵护的传递者！
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妈妈私房小炒随手查 妈妈的味道是家的味道，更是回忆。妈妈私房小炒，品的是家中的温暖与爱
珍馐美味 如果想要做出妈妈的味道 先要打好基础 从简入繁的小炒入手 手把手教会您妈妈的味道秘诀 私房小吵就是这么简单 满桌盛宴等待您的美味小炒
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人是铁，饭是钢， 天天都得下厨房。 今天不知吃点啥？ 综合广播来帮忙。 每天下午2：00至3：00——伟诗开讲 今天吃点啥
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汇集各式辣味菜肴道道风味独特，呛辣有劲胃口大开，越吃越上瘾！！
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孔子说：“不时，不食。”说的就是适时而食，这就要求人们顺应体内生物钟的节律进食。吃的*讲究的人，不在于东西多贵、姿态多优雅，而是真正懂得“不食、不候”的人。一年四季365天，天天吃到的都是**口鲜，那才是*好吃的东西。 作者精心编制了这套美食堂系列，就是要向更多的人传播和共享美食的快乐。《不食不候》作为系列之一，荟萃了86道应季菜的制作方法，配合*简洁凝练的语言和*精美亮眼的插图，让读者可以立即掌握制作诀窍，不仅赏心悦目，还方便实用。五彩斑斓的色彩、美味可口的滋味加上*自然的营养素，实现了美味和新鲜的完美融合，再续健康、养生、美味和视觉盛宴和谐“混搭”的不朽传奇。
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认识西班牙菜，历史潮流和发展趋势，不同菜系的特色。点菜技巧和进食礼仪；西班牙酱汁和特色材料，搭配美酒的学问。四十多款图文并茂的特色西班牙菜食谱——依法炮制美食，与家人朋友分享成功的喜悦！令你生活更添姿彩。
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当饮食遇上后现代，一切味觉将从此改变…… “后现代”这个词常被认为是充满霓虹灯、五光十色玻璃体的拉斯维加斯式建筑，或如逮耀东先生所指称的“某当奴”（麦当劳）与“啃大鸡”（肯德基）文化，两种食物“来势光光，超越了五四时期德、赛先生的东来”，让传统的饮食文化被夹着生腥的牛肉饼、外加洋葱和酸黄瓜的两片面包所倾倒、粉碎。 作者“吃友”不完全统计：李欧梵、李欧塔、叶维廉、郑树森、也斯、史书美、陈清侨、焦桐、李昂、张小虹、郑培凯、林水福、张月琴…… 饮食导致新的社会发展及人际关系，文学和电影往往以这种方式展现食物和移民所造成的社会形态、财经、信息、科技、运动、娱乐、医疗体制等方面的汇整。 在后现代的语境中观察饮食文学和食谱，并对我们所常见的生态及社会问题，作出美食上的思索。我们
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本丛书是值得需要兼顾家务的职业女性一读的，具有能考价值的生活指南，题材广泛，实用性强。 本丛书版本小巧，易于携带，方便忙里偷闲，翻阅浏览，全套书彩色图示清晰，文字简明，易于掌握，确是今日女性的良伴。
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懒人食谱：轻松锡纸料理 用常见的锡纸制作美食，省时、省力、简单、不浪费，几十种早餐、午餐（早午餐）、晚餐、夜宵大放送，各种美味满足您的味蕾！
大多数人都有一种感觉，一个人就懒得做饭了，凑合一口完事。其实，一个人时不愿意做饭，无非就是因为嫌麻烦。用锡纸制作一人食完全可以解决这个烦恼，而且可能还会让你喜爱上这种料理方式。 1.自由变换锡纸的形状，既可以烹饪，也可以盛放食物。 2.烤、蒸、煮、炒，各种烹饪方式都可以轻松做出美味料理！ 3.用完之后直接丢弃，省去清洗的工序。
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你是否厌倦了多少年来不变的家庭菜肴?你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次?你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌?别急，有它来帮你。只要你照样烹调，你就一定能得到家人和朋友的赞不绝口。 为都市白领提供*倾心的美食享受。
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营养家常菜1288例(348页，彩色印刷，附赠超值常见饮食宜忌及推荐营养食材图)
玩转豆浆机 http://static.dangdang.com/topic_custom/publication/2272_226395.shtml 郝万山说健康 http://book.dangdang.com/20121207_vkb2 著名营养专家杨月欣审定推荐。 权威推荐1000道美味营养菜，不可不知200个营养细节常识，特别关注80个食品安全知识，每种菜品8大方面营养分析。 营养专家忠告：平衡膳食，合理营养，促进健康，预防疾病。 附赠超值常见饮食宜忌及推荐营养食材图。
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看视频学做菜 一菜一视频，多款美味家常菜巧制作，简单、营养、健康、便捷
区别于以往的家常菜式，图书在菜肴选取上更加符合现代人的审美情趣和时尚格调。即使是家常菜肴，也做出了不一样的品相，在原料搭配上下足了功夫，在美食烹饪过程中尽显趣味生活。
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