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本草是对中药材的统称，含有以草药治病为本的意思。本草一词最早见于东汉班固编写的《汉书·平帝纪》所以，记载中药材疗效的书籍，多称本草，如《神农本草经》、《新修本草》、《本草纲目》等。而本草煲汤则是中国传统药膳养生疗法之一。本草煲汤是讲究学问的，为什么要补，因虚才补，不虚不用补，不虚补之，轻则食后更难受，重则可增加病状，甚至引起死亡。所以身体有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，阴虚时要清肝；阳虚时要壮肾：气虚者需益气；倘属血虚便要补血。如要补，首先要弄清楚怎样才算阴虚？有何症状才属阳虚？怎样才算气虚和血虚？总之，不能一言以蔽之，不识补而乱补之。 本书就是以中医理论为指导将本草独特的养生治病功效与煲汤的“煲”“蒸”“煮”“炖”四种制作方式科学的融合起来，起到医食同饮、气血同补、润肺去
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