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中国药膳科普知识丛书由中国药膳研究会组织编写，本书是该丛书的一个分册。对消化系统常见疾病的病因、临床表现及诊断作了简要介绍。重点介绍了药膳在消化系统各种疾病中的重要作用及应用。采用辨病施膳、辨证施膳的方法，根据不同病症配置不同的药膳食疗方。用于治疗和调养各种病症，方法简单易行，使用方便。本书文字通俗易懂，适用于消化系统各种病症的患者、亲属及普通群众阅读，对营养师、烹饪技师也有较高的参考价值。
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糖尿病是一种常见病，多发病。随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，饮食结构的改变，劳动强度的改善和应激情况的增多，糖尿病的发病率也随之迅速上升。目前，全世界约有2亿糖尿病患者，我国有近3000万糖尿病患者。糖尿病已成为危害公众健康的主要非感染性疾病之一。 饮食治疗，又叫饮食调养，是目前被公认的治疗糖尿病的一项基础治疗，无论糖尿病属于何种类型，病情轻重缓急如何，有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药物治疗，都必须严格执行和长期坚持饮食调养。轻型病人，单纯饮食调养，病情即可缓解；重型病人采用药物治疗的同时，还必须严格配合饮食调养，才能达到理想疗效。因此，饮食调养至关重要，是目前治疗糖尿病的基本方法，也是预防和控制并发症的重要措施。
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